Smażone cebule: właściwości, kaloria i gotowanie

Smażona cebula może działać jako składnik do gotowania lub być używana jako osobne danie. Można go dodawać do smażonych ziemniaków, mięsa lub smażonych krążków cebulowych w cieście.Jak możesz gotować w swojej kuchni zwykłe cebule - rozważ w tym artykule.

Świeże cebule mają wiele pozytywnych właściwości i właściwości, które pozostają zaskakujące nawet po silnym pieczeniu. Świeży kaloryczny produkt to 47 kcal na 100 gramów. Ale smażona cebula zawiera ponad 250 kalorii. Jeśli przestrzegasz zdrowej diety i nie chcesz kupować dodatkowych kilogramów, powinieneś zwrócić uwagę na indeks glikemiczny tego produktu i jego BJU. W cebuli znajduje się 4,5 g białek i 13,5 g tłuszczów, aw smażonej cebuli jest jeszcze więcej węglowodanów - ponad 27 g.

Jednocześnie wskaźniki zależą w dużej mierze od rodzaju warzyw. Ale po smażeniu GI cebuli wzrasta wielokrotnie i może wzrosnąć nawet do 98. Okazuje się, że z powolnego węglowodanu cebula w smażonej formie zamienia się w wydzielanie szybkich węglowodanów. Jeśli chodzi o skład i wartość odżywczą produktu, smażone cebule zawierają witaminy z grupy B, które mają bardzo pozytywny wpływ na pracę naszego układu nerwowego, pomagając zmniejszyć rozdrażnienie i przezwyciężać stres. Ponadto produkt ten zawiera kwasy askorbinowe i nikotynowe, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i normalizować metabolizm organizmu.

Smażone warzywa zawierają także inny użyteczny kwas, kwas foliowy, który pomaga poprawić nastrój i zapomnieć o bluesie. Smażone cebule zawierają cholinę, biotynę, potas, mangan, fosfor i żelazo. Dzięki tej bogatej kompozycji witamin i pierwiastków, to danie może pomóc organizmowi poprawić jego zdrowie i zapobiec pojawieniu się i rozwojowi wielu chorób.

Główną cechą tego dania jest to, że wszystkie smażone cebule lubią to, bez wyjątku, a nawet dzieci. Dzieci nie lubią tego surowego lub gotowanego, ale prawie nie odmawiają porcji chrupiącej smażonej cebuli. Jaki jest pożytek z tego produktu? Ze względu na to, że danie to ma niewielkie działanie moczopędne, pomaga złagodzić obrzęk i doskonale pobudza nerki. Liczne elementy zawarte w smażonej cebuli pomagają organizmowi wytwarzać insulinę, co ma korzystny wpływ na zdrowie osób cierpiących na cukrzycę. Cebula doskonale wzmacnia układ odpornościowy, zapobiegając w ten sposób występowaniu różnych przeziębień i chorób sezonowych. Ponadto produkt jest w stanie zwiększyć ciśnienie krwi, zapobiec rozwojowi miażdżycy, poprawić stan układu sercowo-naczyniowego.

Jak każdy produkt, który ma wiele przydatnych właściwości, smażone cebule mają pewne przeciwwskazania. Na przykład produkt ten nie powinien być spożywany przez osoby cierpiące na choroby żołądka - na przykład zapalenie żołądka lub wrzody. Jeśli występują problemy z wątrobą lub trzustką, lepiej jest odmówić smażonego dania. W przypadku reakcji alergicznych i indywidualnej nietolerancji produktu spożywanie go jest niemożliwe.

Być może pojawienie się szybkiego oddychania i bicia serca, nadmierna pobudliwość, zwiększone ciśnienie. Nawet jeśli nie masz przeciwwskazań, konieczne jest zastosowanie się do tego środka, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Cebula może być inna: biała, czerwona, niebieska, zielona itd. Tutaj jest całkiem logiczne pytanie - które warzywa można smażyć, a które nie? Zasadniczo cebulę można smażyć. Z reguły w procesie smażenia używa się bardziej gorzkich odmian, ale słodkie dodaje się do różnych świeżych sałatek. Nawiasem mówiąc, czerwona cebula po małej pieczeni nie jest bardzo przyjemnym kolorem, więc w większości przypadków jest smażona na biało.

Istnieje wiele przepisów, w których słodkie czerwone cebule wymagają niewielkiej pieczeni. Zdarza się, że zielone cebule są krótko smażone na maśle, a następnie dodawane do omletu.Możesz smażyć cebulę, wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Ale aby danie było przydatne i smaczne, musisz ściśle przestrzegać przepisów, które już dla Ciebie przygotowaliśmy.

Chrupiąca cebula jest tak smaczna, że ​​nie można jej odmówić. Jak samemu gotować? Najpierw musisz wziąć około 200 g świeżej cebuli i pokroić w pierścienie. Konieczne jest cięcie równymi, równymi pierścieniami, a następnie dzielenie ich między sobą, tak aby każdy pierścień był oddzielny. Wkładamy wszystko do głębokiego kubka i dodajemy dokładnie 5 łyżek. l., bez wzgórza mąki i dosłownie 0,5 łyżeczki. świetna sól.

Delikatnie wymieszaj, aby każdy krążek cebuli pokrył się mieszanką mąki. Gotuj to danie może być na patelni. Podgrzej i zalej olejem roślinnym. Gdy tylko olej się rozgrzeje, włóż cebulę w małe porcje. Pamiętaj, że pierścienie powinny być całkowicie pokryte olejem, więc lepiej jest wziąć głęboką patelnię i nie żałować oleju. Nie zapomnij obrócić pierścieni i gotować aż do złotego koloru na średnim ogniu.

W piekarniku można ugotować pyszne warzywa, aby całkowicie zastąpić zwykłe chipsy. Na początek ustawiliśmy piekarnik na 180 stopni. Dwie średnie żarówki pocięte na grube pierścienie o grubości około 0,5 cm. Podziel łuk na osobne pierścienie. Następnie przygotuj trzy talerze: w pierwszej kolejności kilka łyżek mąki, w drugim ubitym jajku kurze, w trzecim trochę bułki tartej.

W misce mąki można natychmiast dodać trochę soli i, jeśli to pożądane, zmielony pieprz. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i rozłóż nasze pierścienie. Każdy pierścień obniżamy po kolei w mące, jajkach i panierce. Postaraj się układać cebulę w jednej warstwie, aby była jak najbardziej smaczna i chrupiąca. Wysyłamy wszystko do nagrzanego piekarnika na dwadzieścia minut. W rezultacie cebula jest tak smaczna, prawie wysuszona, że ​​może służyć jako dodatek nawet dla hot doga lub soczystego hamburgera.

Dla tych, którzy nie chcą długo mieszać w porządnym cięciu warzyw, oferujemy następujący przepis. Bierzemy jedną dużą cebulę. Grind to jak chcesz. Całkiem możliwe jest pocięcie na pół pierścienie, słomki lub małe kostki. Wszyscy tną tak, jak mogą i chcą. Następnie weź zwykłą przezroczystą torebkę i wlej łyżkę mąki i szczyptę soli. Tutaj możesz uwolnić wyobraźnię i dodać trochę przypraw. Na przykład można dodać trochę zmielonej papryki chili lub zwykłej czarnej. Możesz dodać trochę suchej przyprawy curry, suszonej słodkiej papryki, a nawet suszonego czosnku.

Włóż do tej samej torby przygotowane i posiekane warzywa, szczelnie zamknij i wstrząśnij dokładnie przez minutę. Następnie ułóż zawartość opakowania na patelni rozgrzanej olejem i smaż na złoto. Po ugotowaniu należy go wysuszyć na papierowej serwetce.

A oto kolejny przepis, który pomoże przygotować pyszną przekąskę na świąteczny stół. To danie będzie nie tylko smaczne, ale zaskoczy Cię apetycznym wyglądem. Weź dużą cebulę i pokrój ją w równe koła o grubości nie większej niż 5 mm. Staraj się zachować wszystkie pierścienie o tej samej grubości. Asortujemy cebulę na osobnych pierścieniach. Z reguły duże próbki napotykają grubą przezroczystą folię między warstwami, lepiej jest ją usunąć podczas analizy pierścieni.

Bierzemy trzy filiżanki i przygotowujemy panierkę. Na pierwszym miejscu kładziemy surowe i ubite jajka, w drugiej bułce tartej z solą i lekkim sezamem, w trzeciej skrobi. Skrobię najlepiej jest zbierać kukurydzę. Rozpocznij zanurzanie pierścieni w następującej kolejności: skrobia, jajko i panierka z nasionami. Najlepiej smażyć w frytkownicy lub głębokiej patelni z dużą ilością oleju roślinnego.Proces ten nie zajmuje dużo czasu, więc lepiej przygotować i przygotować cały łuk.

To samo można przygotować w innym, bardziej wyrafinowanym panierce, na przykład w serze. Ser należy przyjmować tylko durum, drobno tarty i dodawać do panierki. Ten pikantny składnik nadaje pieczonemu warzywu miękki kremowy smak, a także zwiększa zawartość kalorii w naczyniu.

Jak gotować chrupiące smażone cebule, patrz film.