Szczypiorek: Właściwości, uprawa i zastosowanie

Wśród całej rodziny cebuli jest szczypiorek. Ojczyzną tej rośliny jest Syberia, Chiny i Mongolia, choć można ją znaleźć niemal wszędzie w Ameryce, Europie i Azji Środkowej.W Europie zaczęto go wykorzystywać w XVI wieku jako roślinę leczniczą lub ozdobną. Teraz Europejczycy są szeroko wykorzystywani w gotowaniu. W naszym kraju jest również powszechne, a dziko rosnące gatunki występują niemal wszędzie. Jako roślina uprawna zaczęto ją uprawiać w Rosji dopiero w XX wieku.

„Schnitt” w języku niemieckim oznacza „odciąć roślinę”. Oficjalna nazwa botaniczna rośliny to prędkość cebuli, ale jest wiele innych, ponieważ nazywana jest inaczej w różnych regionach: syberyjska - nacięta, w Europie - sybulet lub angielska cebula, rzadziej - syberyjska, krzewiasta.

To roślina wieloletnia. Jako uprawa ogrodowa jest zwykle uprawiana jako dwuletnia roślina, która doskonale się przystosowuje do zimna i ciepła. Rezanet rozpoczyna swój rozwój zaraz po stopieniu się śniegu i odcina się go wielokrotnie w okresie wzrostu. Jest często używany do celów dekoracyjnych ze względu na puszyste kwiaty o różnych kolorach - białym, fioletowym. Kwitnie rok po posadzeniu i kwitnie od maja do sierpnia.

Rezanet silnie rozgałęziony, jego soczyste, małe, puste zielone liście szybko rosną i osiągają długość 45 cm, czasem wyższą. System korzeniowy jest utworzony z małych licznych cebul, z których rośnie wiele cienkich korzeni. Podczas cyklu rozwoju, który trwa około 4 lat, tworzy pozór zielonego krzewu, składającego się z licznych gładkich pogrubionych łodyg z liśćmi. Na początku są soczyste i miękkie, a po kwitnieniu twarde. Pod koniec życia krzak staje się mniejszy i kurczy się.

Jest tak wiele odmian szczypiorku. Najbardziej znany:

• „Medonos”. Uprawiany jako wieloletnia roślina ogrodowa. W pierwszym roku po posadzeniu daje plony w ciągu trzech miesięcy. Ma lekko pikantny smak, długie (do 40 cm) liście piórkowe o ciemnozielonym kolorze. Krzewy są grube, dają do 5 plasterków w sezonie. Odmiana jest odporna na choroby.

• „Chemal” uprawiana jest przez jedno- i dwuletnie dzieci, wygląda jak zielony krzew, który daje duży plon zieleni (do 600 g), który można ciąć kilka razy w sezonie. Jej liście mają bardzo ostry smak pikantny. Wadą jest ekspozycja na mączniaka prawdziwego.

• „Czechy” uprawiane także jako wczesne dojrzałe rośliny wieloletnie przez 3-5 lat. Zieloni mają przyjemny, niezbyt ostry smak. Rozgałęzione krzaki. Ma przewagę nad innymi odmianami, ponieważ prawie nie jest podatna na choroby, przynosi duże zbiory i czas wzrostu w tym samym miejscu - do 5 lat. Może być uprawiana w zimie w pokoju, jest dobrą rośliną miodową.

Inne odmiany szczypiorku: „Moskwa wcześnie”, „Syberyjczyk”, „Krokus”, „Albion”, „Khibinsky”. Innym zastosowaniem tej kultury jest dekoracyjne. Są to odmiany: „Curb”, „Moskovsky”, „Elvi”, „Album” i „Forescate”. Te ostatnie mają piękne puszyste białe i różowe kwiaty.

Szczypiorek dzieli się na alpejskie (rosyjskie) z małymi, krzaczastymi piórami i syberyjskim, z dużymi nierozgałęzionymi liśćmi. Zdobyli dużą popularność w naszym kraju i są z powodzeniem uprawiani.

Ten rodzaj cebuli jest cenną rośliną uprawną, która zawiera wiele przydatnych substancji. Jego właściwości lecznicze wynikają z fitoncydów zawartych w zieleni i lotnych antybiotyków ziołowych. Ponadto istnieje wiele cukrów, soli mineralnych, aminokwasów (histydyna, metionina, lizyna). Jest również źródłem różnych przydatnych elementów, takich jak żelazo, sód, wapń, potas, fosfor. Pierwiastki śladowe cynku, manganu, selenu zwiększają odporność i działają odmładzająco.

Cebula zawiera dużo witamin: witaminy A, B (od B1 do B6), w tym witaminę B9 (kwas foliowy), C, K, E. Zawiera więcej witamin A, B i C niż inne cebule. Ze wszystkich witamin karoten jest w nim najbardziej. Rezanet zawiera również węglowodany, tłuszcze, białka.

Szczypiorek ma wiele właściwości leczniczych:

• dostarcza organizmowi witamin, stymulując tym samym układ odpornościowy;
• podnosi apetyt;
• zwiększa funkcjonowanie jelita, zwłaszcza wydzielniczego;
• pozytywny wpływ na woreczek żółciowy, nerki, serce i naczynia krwionośne;
• ma korzystny wpływ na ostrość widzenia;
• chroni przed miażdżycą;
• ma działanie zapobiegawcze przeciwko przeziębieniom lub chorobom zakaźnym;
• skuteczny w stanach zapalnych i krwawiących dziąsłach;
• ma właściwości przeciwrobacze.

Przy tak dużej liczbie wszelkiego rodzaju składników odżywczych szczypiorek może być spożywany przez kobiety w ciąży, zwłaszcza na wczesnym etapie, ponieważ ma to dobry wpływ na rozwój nienarodzonego dziecka. Aminokwasy wpływają na rozwój tkanki mięśniowej, więc zielona cebula jest przydatna dla sportowców. Cebula skoroda odróżnia i jakość diety - 100 g zieleni zawiera tylko 30 kilokalorii.

Pomimo niewątpliwych korzyści z siekacza istnieją również przeciwwskazania do jego stosowania. Może być szkodliwy w następujących przypadkach:

• jeśli występują choroby serca lub zaburzenia w jego funkcjonowaniu (tachykardia);
• z chorobą wątroby (zapalenie wątroby, marskość);
• z wrzodami żołądka i jelit;
• z chorobami alergicznymi.

W przypadku choroby, takiej jak zapalenie trzustki, z wysoką kwasowością soku żołądkowego, przy zapaleniu przewodu pokarmowego lepiej go w ogóle nie używać, ponieważ zawarte w tym przypadku substancje lotne są źródłem dodatkowego podrażnienia śluzówki żołądka lub jelit, co może prowadzić do zaostrzenia choroby.

Przy nieprawidłowym stosowaniu szczypiorku cebulowego mogą wystąpić następujące działania niepożądane: zgaga, ból głowy, zaburzenia jelitowe lub żołądkowe i alergie.

Zakres szybkości cebuli jest dość szeroki. Jest popularny w medycynie ludowej ze względu na jego właściwości lecznicze. Jest stosowany jako świeża zielona masa, a wywary i kompresy. Jest skuteczny w następujących chorobach:

• Nieżyt nosa i różne ostre choroby układu oddechowego. Pomaga w tej inhalacji świeżo wyciśniętej pary soku przez trzy minuty, wprowadzając tampony zwilżone sokiem do jamy nosowej z zimnem.
• Kaszel Użyj naparu dłuta z miodem: dodaj 70 g miodu do zmiażdżonych liści, odstaw do rana, a następnie wyciśnij sok i trzy razy dziennie weź łyżeczkę.
• Zapalenie skóry. Pomaga przyczepić kleik cebulowy, zawinięty w bandaż, do obszaru dotkniętego chorobą przez kwadrans.
• Zaparcia. Należy pić sok z cebuli 18 gramów.
• Hemoroidy. W ciągu miesiąca pić sok z cebuli (15 g) przed posiłkami raz dziennie.
• Wysokie ciśnienie. Weź łyżkę cebuli i miodu w proporcji 1: 1 dwa razy dziennie.
• Trądzik Nasmaruj dotknięte obszary sokiem.
• Wypadanie włosów Nanieś sok na skórę głowy.
• Łupież użyj następującego wywaru: w dwóch filiżankach wrzącej wody dodaj 30 g łuski, gotuj na małym ogniu przez 20 minut, przepłucz po umyciu głowy.

Szeroko stosowana prędkość w kosmetologii. Kosmetyczki często uciekają się do używania cebuli w następujących przypadkach:

• Do usuwania piegów i trądziku z maski stosuje się kleik cebulowy, który nakłada się na twarz i utrzymuje przez 15 minut.
• Podczas obierania i osuszania skóry na twarzy wykonuje się następującą maskę - drobno posiekaj 2 cebule, piecz w piekarniku, dodaj 30 g miodu lipowego. Trzymaj maskę przez kwadrans. Czas trwania leczenia wynosi 10 dni.
• Aby wzmocnić cięte włosy nałożone na korzenie, przytrzymaj przez 10 minut, a następnie umyj włosy.
• Aby przywrócić wzrost włosów, stosuje się mieszankę wódki (dwie łyżki) i soku (jedna łyżka), którą nakłada się na głowę kursem przez trzy miesiące. Jeśli włosy są tłuste, do mieszaniny dodaje się 2 krople soku z cytryny.
• Aby pozbyć się łupieżu raz w tygodniu, musisz wcierać w skórę jedną lub dwie łyżki soku, a po przykryciu głowy, zachowaj godzinę, a następnie umyj włosy.
• Z chorób grzybowych wytrzyj stopy przez dziesięć dni świeżym sokiem.
• Z odcisków użyj mieszaniny soku z cebuli i miodu lipowego, przyjmowanych w równych ilościach. W nocy musisz zrobić kompres i nadążyć rano.

Oczywiście, gotowanie nie może obyć się bez tego magazynu witamin i składników odżywczych. Używa się jej soczystych, delikatnych jasnozielonych piór. Przede wszystkim cebula jest niezbędna do sałatek warzywnych, co nadaje jej specyficzny smak. Jest dodawany do potraw specjalnie lub zamiast cebuli. W zależności od smaku prędkość cebuli znacznie przewyższa rzepę.

Szczypiorek nadaje się do pierwszych dań, zup i barszczu, mięsa, ryb i pasztetów, które nabierają specjalnego zapachu, soczystości i niepowtarzalnego smaku. Wyjątkiem są rośliny strączkowe, do których nie należy dodawać, ponieważ tłumi ich smak. Jeśli dodasz cebulę, ziemniaki będą smaczniejsze i bardziej pachnące. Krajalnica nadaje szczególny smak farszowi jajek i masła na placki. Jego pędy mogą być związane koperty nadziewane naleśnikami.

Ponadto prędkość służy do dekoracji przekąsek, kanapek, a piękne puszyste kwiaty o różnych odcieniach mogą ozdobić zarówno sałatki, jak i dodatki. W formie suszonej jest częścią wielu przypraw wraz z innymi ziołami - koperkiem, rozmarynem, kolendrą, bazylią i innymi.

Szczypiorek można zbierać na zimę. Możesz:

• Suszyć Posiekane pędy cebuli suszy się w powietrzu lub w piecu w temperaturze 50 stopni. Suszoną cebulę przechowuj w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
• Do soli Posiekaną cebulę wymieszać z solą w stosunku 4: 1, umieścić w pojemniku, nacisnąć, aby zrobić sok. Przechowywać pojemnik w chłodnym miejscu.
• Zamrozić. Dokładnie umyte i wysuszone cebule pokroić na kawałki, umieścić w zamkniętych opakowaniach w zamrażarce. Mrożone cebule zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości.

Tak zachowany szczypiorek będzie korzystał przez całą zimę aż do następnych zbiorów.

Dekoracyjne odmiany szczypiorku są szeroko stosowane w takich działaniach, jak florystyka, dekorowanie bukietów, kompozycje kwiatowe, a także w projektowaniu krajobrazu przy projektowaniu kwietników, rabatok, jako krawężników.

Przed sadzeniem szczypiorku najpierw wybierz miejsce lądowania. Głównym warunkiem jest wystarczająca ilość wilgoci i brak bezpośrednich promieni słonecznych, ponieważ liście stają się twarde i nieodpowiednie do żerowania na słońcu. Witryna powinna jednak nadal być wystarczająco oświetlona. Najlepszym miejscem do wzrostu jest półcień, gdzie jest wilgotno i nie gorąco.

Konieczne jest również uwzględnienie zgodności dłuta z innymi uprawami roślin. Z roślinami strączkowymi (groch, fasola), z kapustą i burakami, jest obok zła, nie zaleca się ich sadzenia w pobliżu. Dobrymi sąsiadami dla cebuli są marchewki i pomidory.

Skład szczypiorku glebowego nie jest zbyt wymagający, ale jego wzrost będzie lepszy na odżywczych, wystarczająco wilgotnych glebach. Kompost (humus) w ilości 1 łyżki na 1 kilometr kwadratowy należy wprowadzić jesienią do gliniastych gleb. m, a następnie wykopać na głębokość około 25 cm Wiosną obszar przeznaczony do sadzenia cebuli jest ponownie wykopywany, usuwając chwasty wraz z korzeniami, ponieważ mają one szkodliwy wpływ na szczypiorek. Przed sadzeniem należy rozluźnić glebę i obficie ją podlać, aby stworzyć najlepsze warunki do uprawy cebuli.

Uprawa szczypiorku jest możliwa metodą sadzenia, sadzenia pędów lub darni i nasion. Warunki sadzenia cebuli:

• Wiosna w kwietniu. Jest to najbardziej udany okres, ponieważ cebula będzie w stanie przynieść zbiory, nawet jeśli są małe, i zostanie ustalona na okres zimowy.
• W lecie lipca. W tym okresie sadzenie wymaga dobrej opieki: musi być regularnie podlewane, nawożone i odchwaszczane. Zieloni nie mogą być cięte aż do następnych wiosennych zbiorów.
• Jesień w październiku i listopadzie. Sadzone cebule będą kiełkować w marcu i będą miały mocne korzenie.

Sadzone z nasionami cebuli są wstępnie przygotowane. Przede wszystkim konieczne jest usunięcie pustych nasion niespełniających norm. Aby to zrobić, zalej nasiona wodą, wymieszaj i odstaw. Opróżnij pływak na powierzchnię, zostaną usunięte.

Przed wysiewem nasion w glebie należy najpierw rozluźnić glebę, a następnie dobrze ją podlać, aby stworzyć najlepsze warunki do wzrostu cebuli. Szczypiorek jest sadzony w zwykły wzór. Odległość między rzędami dla cebuli jednorocznej i dwuletniej wynosi 35 cm, a dla rośliny wieloletniej 50 cm. Po wykonaniu rowków podłoże musi zostać zagęszczone, aby łuk lepiej się ukorzenił. Nasiona wysiewa się na głębokość 1 cm.

Po wysianiu rzędy są kompostowane. Pędy pojawiają się około dziesięciu dni później. Po pojawieniu się tego liścia cebula jest rozcieńczana, pozostawiając 4 cm na rośliny jednoroczne i dwuletnie, a jeśli wieloletnia cebula ma około 15 cm, ziemia jest regularnie rozluźniona, co przyczynia się do przenikania powietrza do korzeni i ich dobrego wzrostu.

Inną metodą uprawy cebuli-cebuli jest sadzenie darni. Sod to pęczek pędów pochodzących z dorosłego krzewu, który rósł przez co najmniej 4 lata. Ta metoda przesadzania powinna być wykonana wczesną wiosną lub pod koniec lata, aby cebula mogła się dostosować i rozpocząć pełny rozwój. Po pierwsze, w dorosłym krzewie odcina się zieloną masę, pozostawiając procesy o długości około 7 cm. Następnie krzew dzieli się na części 9-10 łodyg.

Każda pojedyncza wiązka jest sadzona w przygotowanych dołkach, są one nawadniane i nawożone (humus, azophoska). Odległość między otworami jest taka sama jak przy sadzeniu nasion. Umieść belkę w otworze, nie zagłębiając jej w ziemię, ale naciskając, a następnie należy ją dobrze podlać.

Transplantacja schnitt dernina wymaga przestrzegania pewnych zasad:

• kopane bukiety nie mogą być przechowywane przez długi czas, ponieważ cebula może gnić;
• ziemia w otworach powinna być ubita;
• jesienią nawozy organiczne (obornik, próchnica) i mineralne (fosfor, nawozy potasowe) są stosowane na miejsce przeznaczone do sadzenia cebuli, a saletrę dodaje się wiosną.

Po przeszczepie ziemia jest regularnie rozluźniana, także w przejściu.

Możesz sadzić cebulę i metodę sadzonek, ale ta metoda jest stosowana w uprawie pojedynczych i dwuletnich roślin. W tym przypadku cebulę można ciąć w pierwszym roku. Nasiona na sadzonki zasiane na początku marca. W przypadku rosnących sadzonek wymagane będą skrzynie wypełnione glebą, które należy wyrównać i ubić, a następnie dobrze wlać.

Siać nasiona muszą być równomiernie na całej powierzchni gleby, a następnie przykryć warstwą gleby powyżej, tak aby głębokość sadzenia nie była większa niż 1 cm, i ponownie taranować ziemię. Uprawy muszą być pokryte folią. Pędy pojawiają się około pięć dni później. Dbanie o sadzonki to regularne podlewanie, utrzymujące temperaturę w granicach + 18- + 20 stopni. Po pojawieniu się tego liścia cienką cebulę. Po dwóch miesiącach sadzonki można przesadzić do ziemi w wyznaczonym obszarze. Szerokość nawy wynosi 35-40 cm, a między łukiem około 25 cm.

W pierwszym roku po posadzeniu opieka nad szczypiorkiem polega na regularnym rozluźnianiu gleby, mulczowaniu i przymusowym pieleniu, które hamują wzrost pędów cebuli. Suszone pędy cebuli są usuwane. Gdy cebula rośnie, tworzy duży gęsty zielony krzew, a następnie nie ma już potrzeby rozluźniania i mulczowania.

Właściwości smakowe cebuli są również tracone podczas kwitnienia. Aby zachować soczystość i delikatność liści, strzały z pąkami należy odciąć i nie doprowadzić do pełnego rozkwitu pąków.

Do dużych i wysokiej jakości szczypiorek należy nawozić.Czuje potrzebę nawozów organicznych i mineralnych. Najlepsze nawozy organiczne to kompost i obornik. Mieszanka saletry i obornika kurzego (1: 10) lub dziewanny (1: 6) jest odpowiednia do karmienia, co należy zrobić co najmniej dwa razy w lecie. Pierwszą podkorę wykonuje się po pierwszym cięciu liści, na przykład taką mieszaniną: popiół (1 szklanka), roztwór dziewanny (na 15 litrów wody 1 godzina nawozu), obornik kurze, rozcieńczony w wodzie w stosunku 1:20.

Po sporządzeniu tej mieszaniny składników odżywczych cebulę należy przemyć wodą. Można także nawozić azofoskoy glebowy, nitrofoskoy lub złożony nawóz Kemira. Przy dostatecznie odżywczej glebie wykonuje się jeden opatrunek, a przy wyczerpanej glebie konieczne jest karmienie cebulą po drugim i po trzecim cięciu liści.

Opieka będzie niewystarczająca, jeśli nie będziesz pracować, aby zapobiegać chorobom i leczyć je, gdy się pojawią. Ten rodzaj cebuli jest rzadko zarażony, ale wśród możliwych chorób najprawdopodobniej występuje rdza i mączniak prawdziwy, a najczęstszymi szkodnikami owadów są kret górniczy i mucha cebulowa. Rdza jest chorobą grzybiczą, która dotyka tylko liście. Oznaką choroby jest pojawienie się żółto-pomarańczowego kwiatu, który następnie zmienia kolor na czarny.

Po wykryciu choroby dotknięte części krzaka zostają odcięte i zniszczone. Podczas wzmożonego wzrostu cebuli przydatne jest rozpylanie roztworu (1%) mieszanki Bordeaux w celu zapobiegawczym. Jeśli pojawią się szkodliwe owady, glebę należy posypać roztworem soli, a następnie przemyć wodą po około 4 godzinach. Aby zapobiegać, warto podlewać po pojawieniu się pierwszych pędów, a następnie regularnie powtarzać je około 3 razy w miesiącu.

Innym niebezpiecznym owadem dla cebuli są wciornastki cebuli, które mogą również prowadzić do śmierci rośliny. Aby zapobiec zakażeniu tymi szkodnikami, należy podjąć następujące środki:

• Przed sadzeniem ogrzać cebulę w ciepłej wodzie (45-50 stopni) przez około 10 minut;
• krzak wykopany z ziemi, by trzymać się słońca;
• łóżka, zarażone wciornastkami, ostrożnie wykopują, usuwając pozostałe części.

Krzew szczypiorku rośnie szybko iw wieku pięciu lat liczba pędów może osiągnąć nawet 200. Trudno jest o to dbać, a jakość liści pogarsza się (liście są małe, grube). Takie krzewy należy przesadzić.

Cięte liście cebuli również muszą być wykonane prawidłowo. Przez jeden sezon cebula jest cięta 3, rzadko 4 razy. Liście należy ciąć od 25 do 40 cm długości, można je usunąć po raz pierwszy już w maju, a ostatni raz - we wrześniu, aby cebula mogła stać się silniejsza przed wystąpieniem jesiennych przeziębień.

Szczypiorek może również zimować w garnku w domu. Aby to zrobić, wybierz 3-4-letnie krzewy, które w październiku są kopane razem z grudą ziemi. Zielona część jest przycinana, korzenie są przycinane, a następnie sadzone w doniczkach lub innych pojemnikach. Przy korzystnej temperaturze powietrza, regularnym podlewaniu i dobrej wentylacji, nowe pędy pojawiają się już po 20 dniach.

Aby zimą zawsze mieć zielony szczypiorek na stole, można go również wysiać z nasionami. Drenaż jest umieszczany w płytkim pojemniku na dole, a następnie wypełniany glebą (można użyć gotowej gleby do sadzonek) i wysiać nasiona, postępując zgodnie z zasadami, tak jak podczas sadzenia w glebie. W pierwszym roku po posadzeniu warzywa nie są cięte. Cebula powinna tworzyć krzew. Do uprawy domu można posadzić szczypiorek i cebulę. W pojemniku z mokrym podłożem należy sadzić cebulę w odstępie 1 cm.

Następnie pojemnik z posadzoną cebulą należy umieścić w chłodnym i ciemnym pokoju i trzymać przez kilka dni, aż zacznie korzenie i stanie się silniejszy. Następnie jest przenoszony do ciepłego i jasnego miejsca (możesz na parapecie). Dla dobrego wzrostu powinna być temperatura około + 25 stopni, podlewanie powinno być wykonane w razie potrzeby, nie pozwalając na wyschnięcie gleby, nawożenie nawozem odbywa się raz.

Domowy szczypiorek wymaga minimalnej opieki, ale zapewnia stabilny plon.

Oprócz niewątpliwej wartości produktu spożywczego szczypiorek ma inne zalety. Jest to roślina miodu, pomaga w walce ze szkodliwymi owadami, na przykład muchą marchwiową, a także pomaga uniknąć chorób grzybiczych w różach, agrestach i jabłoniach, posiadając takie cechy, słusznie zasługuje na uprawę w każdym domku letnim.

Recenzja szczypiorku znajduje się w następnym filmie.