Co to jest biała cebula nie jest taka jak zwykle?

Cebula zawsze była częstym gościem w każdej kuchni.Obecnie szeroka gama odmian warzyw pozwala na wybór odmian zgodnie z preferencjami smakowymi. Oferujemy zapoznanie się z jedną z najsłodszych i najsmaczniejszych odmian - białą cebulą. O jego zaletach, wadach i sposobach użycia dowiesz się w tym materiale.

Cebula biała jest używana w codziennym życiu gospodyń domowych przez długi czas i uważana jest za najbliższą krewną cebuli. Przyjechał do nas z Azji, gdzie prawie wszystkie tradycyjne potrawy są bogato wypełnione tym warzywem o bogatym smaku. Dziś białe cebule mocno przyłapane w naszych miejscach, a większość naszych rodaków docenia jego właściwości lecznicze i smakowe.

Zazwyczaj ta cebula nazywana jest słodką lub sałatką. Być może właśnie dlatego, że jest najbardziej smaczny w sałatkach i zupach cebulowych. Warzywa są łatwe do zapamiętania ze względu na charakterystyczny słodkawy smak bez goryczy i delikatnego aromatu, nasyconego olejkami eterycznymi. Jest idealny dla tych, którzy nie mogą znieść zapachu surowej cebuli. Ponadto, nawet po obróbce cieplnej, właściwości smakowe nie są tracone. Jednak najlepiej jest jeść surową cebulę, gdy nadal zawierają korzystne substancje.

Co zaskakujące, cebula azjatycka jest prawdziwym źródłem różnych witamin. Sok z cebuli to naturalny antybiotyk, który radzi sobie z ochroną ludzkiej odporności przed wszelkiego rodzaju przeziębieniami.

Jedzenie bulw pomaga stymulować ruchliwość jelit, gdy jest spożywany, sok żołądkowy jest aktywnie wydzielany, co pomaga w trawieniu. Cebula ta jest również ceniona za zwiększony poziom fitoncydów - bakterii chorobotwórczych, które skutecznie zwalczają różne ropne zakażenia. Jednocześnie zawartość kalorii w warzywach jest dość mała - tylko 40 kcal na 100 g. W rzeczywistości można to nazwać dietetyczną, a częste spożywanie pomoże schudnąć.

Wydawałoby się, że niezwykłe może być w zwykłym warzywu? Porównując białe cebule z innymi odmianami, staje się jasne, ile mają różnic. Obecnie w sprzedaży jest ogromny asortyment cebuli - wiele nazwisk może wprowadzać w błąd nawet doświadczonych ogrodników. Białą cebulę łatwo oddzielić od innych na śnieżnobiałym wyglądzie. W rozmiarze jest nieco większy niż zwykłe żółte odmiany żarówek. Aromat i smak są również bardziej przyjemne i miękkie bez charakterystycznej goryczy.

Istnieją jednak niewątpliwe zalety i tradycyjne odmiany cebuli. Na przykład ich trwałość jest znacznie dłuższa niż w przypadku azjatyckiego odpowiednika. W tym sensie biała cebula jest mniej opłacalna. Jest gnijący, poza tym bardzo lubi różne szkodniki. Dlatego wielu hodowców preferuje żółte cebule, które lepiej tolerują ataki owadów i transport. Zaleca się również, aby nie zostawiać gotowych posiłków z białą cebulą na później - im dłużej pozostaje, tym mniej składników odżywczych pozostanie.

Białe warzywa nadają się do gotowania, ale najlepiej smakują świeże. Ale żarówkę można nazwać uniwersalną, ponieważ nadaje się równie dobrze do gotowania pierwszego i drugiego dania, jak i sałatek. Ponadto ma bardziej subtelny, słodkawy smak i, co nie mniej ważne, nie pozostawia silnego namacalnego zapachu po posiłku.

Korzyści tej rośliny potwierdzają liczne badania kliniczne. Jak wspomniano powyżej, biała cebula to prawdziwy magazyn witamin. Jest to nie tylko doskonała profilaktyka przeciw niedokrwistości, ale także podnosi poziom hemoglobiny i ma pozytywny wpływ na cały organizm.

Wysoka zawartość keratyny pomaga poprawić kondycję włosów. Udowodniono, że łuk jest skutecznym lekarstwem na łysienie, przyspiesza wzrost włosów, nadaje im siłę i połysk, eliminuje łupież. W tym celu zaleca się wykonanie maski z cebuli około 2 razy w tygodniu, a rezultat nie potrwa długo! Aby zrobić maskę, sok z cebuli wymieszać z brandy w stosunku 5: 1 i wcierać powstały roztwór w skórę głowy za pomocą ruchów masujących. Po regularnym stosowaniu takiej maski zabiegowej loki stają się kilkakrotnie piękniejsze i mocniejsze. Sok z bulw ma korzystny wpływ na wygląd paznokci. Zmniejsza ich kruchość, zwiększa siłę płytki paznokcia.

Pokrusz cebulę i wymieszaj z niewielką ilością miodu. Umieść powstały kleik w lodówce w pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką. W niecały dzień syrop zacznie się wyróżniać, co powinno być spożywane za łyżkę. l co trzy godziny. Białe cebule są często stosowane w leczeniu zapalenia ucha. Aby to zrobić, posiekaj cebulę, zawiń ją w gazę, włóż do durszlaka i połóż na około 10 minut na rondlu z wrzącą wodą. Następnie wiązka jest wiązana gęstą szmatką i nakładana na bolące ucho. Przechowuj nie mniej niż pół godziny.

Cebula biała - doskonałe narzędzie do leczenia zapalenia jamy ustnej i zapalenia migdałków. Niektórzy nie boją się używać soku z cebuli nawet w leczeniu drobnych oparzeń i odmrożeń. W tym celu cebulę wciera się w drobną tarkę i powstały kleik nakłada się na bolesne miejsce. Z czasem pojawia się zaczerwienienie, zmniejsza się liczba pęcherzy i zmniejsza się ból. Są leczone czyrakami, ranami, usuwaniem odcisków i modzeli. W takim przypadku użyj cebuli zapieczonej w piekarniku. W procesie pieczenia powinien on stać się miękki, aby masa mogła łatwo przejść przez sito. Otrzymaną zawiesinę miesza się ze zmiękczonym masłem i sprasowuje w miejscu z bólem.

Wiadomo, że okłady z cebuli są również skuteczne w eliminowaniu wrzodów. Połowa cebuli jest lekko zrumieniona do miękkości. Następnie nadaj mu trochę chłodnego i lekko smażonego plasterka naniesionego na stan zapalny, owinięty miękką szmatką i pozostaw na około 5-6 godzin.

Kompresy cebulowe pomagają pacjentom cierpiącym na zapalenie stawów, artrozę, reumatyzm.

Ze względu na obecność flawonoidów w warzywach, przepuszczalność naczyń w organizmie ulega poprawie.

Nastolatkom i osobom z problematyczną skórą zaleca się często leczenie preparatami na bazie cebuli lub stosowanie kompresów ze świeżego soku z cebuli. Jest nie mniej skuteczny w procesach zapalnych, radzi sobie z eliminacją trądziku, oczyszcza pory. Przy regularnej pielęgnacji skóra twarzy jest stonowana i staje się jedwabista.

Pomimo imponującej listy korzyści, biała cebula może zadać poważny cios systemowi odpornościowemu. Jest kategorycznie przeciwwskazany u dzieci do 2 lat, ponieważ łatwo powoduje zaburzenia trawienia, a gdy jest świeży, może uszkodzić delikatną błonę śluzową jamy ustnej dziecka.

Jeśli chodzi o dorosłych, nadmierne spożycie tego warzywa powoduje zaostrzenia chorób serca, wątroby, żołądka i nerek.

Istnieje wiele przeciwwskazań.

Jest to kategorycznie niemożliwe do zastosowania dla osób cierpiących na:

• wzdęcia;
• zaburzenia snu;
• nadciśnienie;
• nerwowa drażliwość;
• migrena;
• zwiększona kwasowość.

Stosowanie cebuli sałatkowej nie jest ograniczone.Najlepsze są jednak sałatki warzywne.

Składniki:

• buraki 500 g;
• biała cebula 150 g;
• pietruszka 20 g;
• oliwa z oliwek 50 ml;
• ocet jabłkowy (lub sok z cytryny) 20 ml;
• zmielony czarny pieprz, sól.

Buraki ugotować na średnim ogniu, ostudzić, obrać i posiekać grubo. Wymieszać w salaterce z cebulą, posiekanymi pierścieniami, polać dressingiem z przypraw, octu i oleju, delikatnie wymieszać i udekorować natką pietruszki.

Składniki:

• 2-3 kawałki pomidora;
• ogórek 1-2 kawałki;
• papryka słodka 2 szt .;
• biała cebula 1 szt .;
• Ser Adygei 150 g;
• oliwa z oliwek.
• sos sojowy 2 łyżki. l

Wszystkie składniki są grubo posiekane. Dodaj głęboką miskę sałatkową, dodaj sos sojowy i masło. Aby uzyskać bardziej oryginalny smak, możesz dodać oliwki.

Składniki:

• pomidory 2 sztuki;
• ogórki 1 szt .;
• pół żarówki;
• ser feta 150 gr;
• oliwki;
• oliwa z oliwek 40 ml;
• ocet z czerwonego wina 1 łyżka. l;
• pietruszka 30 g;
• suszony oregano 0,125 g;
• zmielony czarny pieprz, sól.

Cebulę pokrojoną w półpierścienie, pozostałe paski warzyw, natkę pietruszki można rozerwać ręcznie. Wymieszać w salaterce, doprawić octem winnym, przyprawami i olejem. Wymieszaj i dodaj obrane oliwki. Plastry fety na sałatkę lub bezpośrednio na talerze. Posypać oregano i pietruszką.

Jak smaczne i szybko marynowane białe cebule, zobacz następny film.