Jak przechowywać olej lniany?

Olej lniany ma szerokie zastosowanie przez długi czas, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka.Jednak przy długim lub nieodpowiednim przechowywaniu traci swoje właściwości. Aby ten cenny produkt mógł być użytkowany tak długo, jak to możliwe, musisz zadbać o jego właściwe przechowywanie.

Uzyskanie tego cennego produktu jest dobrze ugruntowanym procesem w tych regionach, w których rośnie len. Istnieją jednak różne sposoby jej produkcji, wpływające na skład jakościowy produktu końcowego. Najbardziej nasycony substancjami użytecznymi jest olej produkowany przez tłoczenie na zimno.

Surowce są czyszczone, kruszone i umieszczane pod prasą. Powstały produkt ma piękny kolor, ma smak i lekki aromat. Maksymalnie zachowuje wszystkie użyteczne składniki zawarte w surowcach. Olej ten można odróżnić wizualnie - może zawierać mętny osad. Jest to produkt łatwo psujący się, choć najdroższy.

Nierafinowany olej można uwodnić, tj. Potraktować wodą w celu usunięcia substancji wytrącających; czasami występuje niewielka ilość osadu. Produkt zachowuje prawie wszystkie właściwości związane z nierafinowanym olejem, jednak proces hydratacji usuwa niektóre użyteczne składniki.

W sprzedaży można znaleźć rafinowany olej lniany. Otrzymuje się go z nierafinowanej obróbki mechanicznej i chemicznej. Nie ma osadu, trwa dłużej, ma słaby smak, kolor i aromat.

Rafinowany olej może zostać poddany kolejnemu czyszczeniu - dezodoryzacji. Dezodorowany olej jest przezroczysty, nie ma w nim osadu, prawie nie ma smaku i zapachu.

W przemyśle stosuje się go do produkcji oleju suszącego i szybkoschnących farb olejnych, z których wytwarza się naturalne linoleum. Jednak obfitość składników odżywczych sprawia, że ​​jest niezbędnym produktem dla zdrowej diety, w medycynie i kosmetologii.

Korzystne właściwości oleju dają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i pierwiastki śladowe. Ich różnorodność w składzie jest duża, a to sprawia, że ​​olej jest odpowiednim produktem dla różnych warunków ciała.

Wystarczy użyć jednej lub dwóch łyżek stołowych produktu dziennie, aby:

• normalizować przewód pokarmowy;
• leczyć uszkodzenie błony śluzowej żołądka i zapobiegać ich pojawieniu się;
• zmniejszyć ciśnienie krwi;
• zmniejszyć ryzyko nabycia chorób układu krążenia;
• wzmocnić naczynia krwionośne, poprawić ich elastyczność i oczyścić je z cholesterolu;
• reguluje procesy metaboliczne w organizmie;
• poprawić ciało, poprawić odporność;
• zapobiegać przyrostowi wagi;
• dobrze wyglądać, mieć zdrowe włosy i paznokcie;
• przywrócić zdrowie po chorobach i operacjach;
• normalizuje cykl menstruacyjny u kobiet.

Powinieneś wiedzieć, że korzystne właściwości oleju jako dodatku do żywności objawiają się tylko wtedy, gdy bierzesz olej jako taki i nie używasz go do przygotowywania smażonych lub pieczonych potraw: obróbka cieplna prowadzi do tworzenia substancji rakotwórczych. Dlatego dodawaj je do gotowych, ale nie gorących potraw, ani nie używaj jako sosu do sałatek.

Należy pamiętać, że kwasy wielonienasycone bardzo szybko tracą swoje właściwości dzięki dostępowi powietrza. Oznacza to, że konieczne jest dodanie masła tylko przed podaniem potrawy bezpośrednio na stole. Nie napełniaj zbyt dużych porcji - nie przechowuj ich nawet w lodówce.

Nie należy przyjmować zbyt dużych dawek oleju - doprowadzi to do biegunki, źle wpłynie na wątrobę, spowoduje inne nieprzyjemne warunki.Ponadto olej jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji i niektórych chorób przewlekłych oraz w połączeniu z niektórymi lekami. W przypadku chorób pomocne będzie skonsultowanie się z lekarzem.

W kosmetologii stosuje się go do różnych zmian skórnych i stosuje się go jako środek do gojenia ran. Może być dodawany do kremów i masek. Olej doskonale nawilża skórę, łagodzi suchość, podrażnienia i złuszczanie. Po prostu nie trzeba przygotowywać dużych porcji środków - nie są one przechowywane przez długi czas.

Produkt może być stosowany jako maska ​​do włosów. Będzie to miało dobry wpływ na rozdwojone końcówki, wzmocni mieszki włosowe, pomoże przywrócić włosy po zabarwieniu, uczyni je bardziej jedwabistym.

Przydatne jest również okresowe traktowanie ich paznokciami. Olej pomoże w ich rozwarstwieniu i kruchości, pomoże przywrócić ich elastyczność i blask.

Wszystkie liczne właściwości produktu zamanifestują się, jeśli będą użyteczne, nie tracąc świeżości. Data ważności wydrukowana na opakowaniu dotyczy produktu w nieotwartym pojemniku producenta. Ale faktem jest, że po otwarciu olej lniany może być przechowywany przez około miesiąc. Nieodpowiednie warunki przechowywania przyspieszają utratę korzystnych właściwości.

Aby temu zapobiec, należy prawidłowo przechowywać otwarty olej. Dobrze byłoby zapisać datę otwarcia butelki na etykiecie. Przede wszystkim bardzo ważne jest przestrzeganie temperatury.

Zniszczenie wielonienasyconych kwasów i witamin rozpoczyna się, gdy znak przekroczy 23. Optymalna temperatura to 18–23. Produkt można przechowywać w drzwiach lodówki. Niskie temperatury mogą powodować pogrubienie produktu lub opady. To nie jest przerażające - w temperaturze pokojowej powróci do pierwotnego stanu. W żadnym wypadku nie można go ogrzewać w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Należy również dbać o pojemnik do przechowywania. Najlepiej, jeśli do jego produkcji używa się ciemnego szkła lub wysokiej jakości ceramiki, ponieważ substancje zawarte w pojemniku nie powinny wchodzić w interakcje chemiczne z elementami oleju.

Jeśli kupiłeś olej w plastikowym pojemniku, po otwarciu należy go wlać do szklanej, najlepiej brązowej butelki z wąską szyjką i ciasnym korkiem. Jeśli nie masz pod ręką ciemnej butelki, zapal światło, aby lepiej przechowywać gruby papier.

Miejsce przechowywania nie powinno znajdować się w pobliżu kuchenki lub urządzeń grzewczych.

Pamiętaj, aby zminimalizować czas kontaktu oleju z powietrzem. Nie zapominaj o ścisłym zamknięciu zakrętki na butelce po każdym użyciu, aby skrócić czas ekspozycji powietrza na olej, który go utlenia. Z tego samego powodu olej należy przechowywać w butelce z wąską szyjką.

Ponieważ olej lniany nie może być przechowywany długo po otwarciu, nie należy go kupować w dużym opakowaniu, większym niż 0,5 litra, kupowanie go jest nierozsądne. Dziś można kupić olej lniany w sklepie, w aptece i na rynku. Na rynku czasami oferowane jest kupowanie do butelkowania. I choć w tym przypadku będziesz mógł kupić niewielką jego ilość, nadal powinieneś odmówić takiego zakupu - bardzo trudno stworzyć dogodne warunki do przechowywania produktu na rynku, nie jest on chroniony przed wahaniami temperatury i ekspozycją na powietrze.

Apteki mogą kupować olej lniany w kapsułkach. Jest to bardzo wygodne, ponieważ:

• produkt jest dozowany - zawiera stawkę dzienną;
• długi okres trwałości;
• jest lepiej chroniony przed szkodliwym wpływem środowiska, procesy destrukcyjne są powolne, a olej pozostaje odpowiedni na cały określony okres na opakowaniu;
• w kapsułkach z reguły jest tylko produkt otrzymany metodą tłoczenia na zimno, to znaczy wszystkie korzystne substancje w nim są maksymalnie zachowane;
• wygodny w utrzymaniu lub na drodze; musisz tylko chronić przed gorącem i ekspozycją na światło słoneczne.

Jeśli uważasz, że olej zaczął smakować gorzko lub nabrał charakterystycznego zapachu, a także, jeśli okazało się, że data ważności podana na etykiecie wygasła, taki produkt należy natychmiast wyrzucić, nie oszczędzając pieniędzy. Aby wyeliminować szkody wyrządzone ciału przez szkodliwe substancje, może to wymagać znacznie więcej pieniędzy i wysiłku.

Zobacz poniższy film na temat używania i przechowywania oleju lnianego.