Gotowanie dżemu trawy cytrynowej

Bardzo przydatna jagoda chińska i dalekowschodnia Schizandra doskonale nadaje się do robienia dżemów w domu.Wielu kucharzy dzieli się kilkoma przepisami i poradami, informuje o cechach, korzystnych właściwościach i szkodliwości owoców. Rozważ wszystkie te szczegóły w tym artykule.

Trawa cytrynowa jest wieloletnią winoroślą liściastą, która ma zdrewniałą łodygę. Wysokość krzewu może osiągnąć 15 metrów. Trawa cytrynowa ma podłużne, spiczaste, mięsiste liście, te petioled liście jasnozielonego koloru osiągają 10 cm, białe kwiaty pojawiają się na winorośli podczas kwitnienia. Jasnoczerwone jagody są jak kulki woskowe, mają wyraźny zapach igieł cytrynowych i sosnowych. W każdym owocu jest mała kość.

Trawa cytrynowa ma niezwykły, specyficzny smak. Roślina łączy 4 smaki: słodki, kwaśny, gorzki i słony smak. Świeże jagody nie są zwykle spożywane z powodu zbyt kwaśnego mięsa, gorzkich i kąsających nasion. Jednak skóra owocu jest niesamowicie słodka. Produkty lecznicze z trawy cytrynowej mają słony smak.

Od czasów starożytnych w Chinach, Japonii i Korei jagody były zbierane do wykorzystania w przyszłości. Marynarze i myśliwi cieszyli się suszonymi owocami, które zawierają specjalną substancję tonizującą o właściwościach ożywczych. Roślina łagodzi zmęczenie, pomaga pokonać sen, daje siłę osobie.

Ojczyzną krzewu jest Dalekiego Wschodu, północnych Chin i Japonii. Owoce dalekowschodnie i chińskie dojrzewają na przełomie sierpnia i września. Zbiory zbierane jesienią przed początkiem zimnej pogody. Tnij klastry bardzo ostrożnie ostrym nożem. Jeśli winorośle zostaną uszkodzone, w przyszłym roku nie będzie żniw.

Trawa cytrynowa jest łatwa do zachowania. Świetnie nadaje się do zbioru zimowego.

Roślina ma dużo garbników i substancji organicznych. Zawiera kwas cytrynowy, jabłkowy i winowy. Sok z dojrzałych owoców zawiera węglowodany, olejki eteryczne. Jagoda jest bogata w potas, wapń, selen, jod, żelazo, magnez, fosfor, witaminy z grup B, C, E.

Dżem owocowy daje energię, siłę i wigor ciała. Roślina pomaga zwiększyć odporność, działa tonizująco. Jam poprawia przewód pokarmowy. Wzmocniona jest także tkanka kostna.

Berry przyczynia się do koncentracji uwagi, poprawy ostrości widzenia i zdolności oczu do szybkiej adaptacji w ciemności. Dobrze stymuluje układ nerwowy, pomaga radzić sobie z depresją, stresem. Roślina poprawia funkcje rozrodcze organizmu, spowalnia proces starzenia. Zwiększone procesy metaboliczne w korze mózgowej.

Dżem reguluje krążenie krwi, zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi i ma korzystny wpływ na krew. Z niedokrwistością i utratą siły zalecają również spożywanie trawy cytrynowej. Owoce mogą służyć jako środek profilaktyczny w onkologii. Są one używane do produkcji leków przeznaczonych do chemioterapii.

W okresie zimowych dżemów dżem z jagód schizandra pomaga organizmowi zwalczać wirusy, bakterie, łagodzi różne procesy zapalne. Funkcjonowanie narządów oddechowych jest normalizowane. Trawa cytrynowa wchodzi w skład złożonej terapii zwalczającej zapalenie oskrzeli, astmę oskrzelową.

Trawa cytrynowa z Dalekiego Wschodu jest bardzo silnym naturalnym stymulantem. Ludzie ze zwiększoną pobudliwością z tego powodu powinni się powstrzymać. Pomimo tego, że dżem trawy cytrynowej zawiera wysokie stężenie składników odżywczych, dzieci należy podawać bardzo ostrożnie.

Epileptyki, pacjenci z nadciśnieniem, młode matki w ciąży i karmiące piersią lepiej odmawiają dżemu z Dalekiego Wschodu i chińskiej Schizandry. Deser jagodowy może spowodować wzrost ciśnienia krwi, zwiększenie częstości akcji serca.

Dżem może powodować reakcje alergiczne, dlatego przed użyciem wskazane jest sprawdzenie swojego ciała pod kątem indywidualnej tolerancji trawy cytrynowej.

Jam z Dalekiego Wschodu Schizandra świetnie nadaje się do przygotowania deseru na zimę. Istnieje klasyczny przepis na dżem. Do tego potrzebny jest kilogram jagód, 1,5 kg cukru granulowanego i 100 ml gorącej wody. Dojrzewająca gęsta jagoda jest myta bieżącą wodą, usuwana z gałęzi, pokryta cukrem z góry.

Mieszankę jagodową należy podawać dzień. Następnie dodać 100 ml wrzącej wody do masy, podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając. Gotować przez 15 minut. Po ochłodzeniu procedura jest powtarzana. Gorącą masę jagodową wlewa się do wstępnie sterylizowanych słoików, zwiniętych zgodnie ze standardową technologią, schłodzonych, wysłanych do długotrwałego przechowywania.

Aby wykonać dżem z chińskiej trawy cytrynowej, jagody muszą być starannie zebrane, umyte, oddzielone od gałązek, pokryte cukrem i pozostawione na 12 godzin. W tym czasie owoce muszą wchłaniać cukier. 900 g cukru będzie wymagane dla 500 g jagód. Do masy jagodowej wlewa się naturalny sok jabłkowy (100 ml).

Mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Gotować przez 7 minut, wyjąć z ognia i owinąć ręcznikiem. Po całkowitym ochłodzeniu deseru procedura jest powtarzana. Gorący dżem wlewany jest do sterylizowanych słoików, zwijany, chłodzony, wysyłany do magazynu. Gotowe produkty mają trwałość do 3 lat lub dłużej.

Dżem cytrynowy można zagotować bez dodawania wody i soku jabłkowego. Przetworzone wcześniej jagody są pokryte cukrem, pozostawione na 24 godziny. Następnie gotować przez 5 minut, ostudzić. Gotowanie jest powtarzane ponownie z taką samą ilością czasu. Ciekawe jest to Dżem nie traci wartości odżywczych, można go dodawać do wypieków lub jeść z herbatą.

Ponadto można przygotować trawę cytrynową i dżem.

Proces krok po kroku:

1. owoce są walone w sitko, aż kości pozostaną w nim, a mięso jest w misce;
2. przetrzeć przez sito kilogramowe pokrywy trawy cytrynowej warstwą cukru w ​​tej samej ilości, pozostawić na kilka godzin, aż pojawi się sok jagodowy;
3. gotować, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści;
4. dodać cynamon do smaku;
5. gotować przez około godzinę;
6. sprawdź gotowość zacięcia, upuszczając kroplę na spodek, który nie powinien się już rozprzestrzeniać;
7. gorącą masę umieszcza się w sterylizowanych słoikach, zwiniętych.

Dżem „Pięć minut” powstaje z puree z jagód. Pre-cytrynowa trawa parzona wrzącą wodą. Umyte, oczyszczone z zanieczyszczeń, suszone jagody strzępią się na sicie. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa, miksera lub innego odpowiedniego urządzenia gospodarstwa domowego. Powstałą zawiesinę wylewa się z cukrem, gotuje na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie dodaj do masy jagodowej pół szklanki naturalnego soku jabłkowego, gotuj przez 5 minut. Słodkie danie jest gotowe.

Wieczorem zaleca się powstrzymanie się od jedzenia dżemu z owoców schisandry, ponieważ wprowadza ciało w stan przebudzenia. Znika pragnienie snu.

Możesz robić dżem tylko w szkliwie lub szkliwie. Wysoka aktywność chemiczna owocu przyczynia się do utleniania produktu, dlatego nie zaleca się stosowania pojemników z miedzi i aluminium.

Aby dowiedzieć się, jak wykonać dżem z trawy cytrynowej, zobacz następny film.