Sok cytrynowy: właściwości i zastosowania

Przydatne właściwości jasnego i posiadającego niezapomniany aromat cytrusów cytrynowych są znane od wielu wieków.Wielu ekspertów nie może się zgodzić, gdzie po raz pierwszy pojawiła się słoneczna studnia witamin: w Indiach, Grecji lub na tropikalnych wyspach Oceanu Spokojnego, ale mimo to mieszkańcy całej planety używają cytryny do celów zdrowotnych.

Jest dobrze znanym faktem, że używanie cytryny do celów jadalnych jest nieco skomplikowane: na przykład nie każdy może ją zjeść tak, jak jemy jabłko. Ale skórkę i sok z cytryny zaleca się stosować nie tylko w celach zdrowotnych, ale także w różnych przepisach, aby poprawić smak potrawy. Na przykład w starożytnej Grecji sok z cytryny był używany jako antidotum na wiele rodzajów trucizny, nawet węża. Nawet dzisiaj cytryna jest zalecana jako antidotum na ukąszenia skorpiona. Starożytni Chińczycy twierdzili, że sok z cytryny leczy wszystkie rany.

Celuloza, niezbędna do leczenia jelit, jest również ważnym składnikiem miazgi cytrynowej i skórnej, podobnie jak kwas cytrynowy, dzięki czemu organizm jest oczyszczany z toksyn, układ trawienny jest stabilizowany. To kwas cytrynowy tonizuje kondycję człowieka i poprawia jego odporność, poprawia wzrok i układ krążenia. Ogromna ilość minerałów zawartych w tym owocu jest zaskakująca: potas i sód, wapń, magnez, cynk i miedź, żelazo, mangan, fosfor mogą mieć oszałamiający wpływ na kondycję człowieka.

Ale ten owoc jest bardziej popularny ze względu na najbogatszy skład witamin. Przydatne witaminy A, B, B1, C są częścią soku z cytryny, a więcej - rzadką witaminą P, zwaną „cytrynem”, charakterystyczną tylko dla tego typu roślin.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą cytryny, idealnie nadaje się do każdego rodzaju diety, to znaczy, że BJU (zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów) może być standardem dla tych, którzy decydują się pożegnać z nadwagą:

• kalorie: 34 kcal na 100 gramów;
• białka: 0,9 grama;
• Tłuszcz: 0,1 grama;
• składniki węglowodanowe: 3 gramy;
• błonnik pokarmowy: do 2 gramów;
• woda: prawie 90 gramów.

Korzyści z cytryny są oczywiste dla każdego, nic dziwnego w najmniejszej zimnej chorobie, pamiętamy o tym owocu. Cytrusy to nie tylko powyższe witaminy. Kiedy możemy mieć nadzieję na korzystne właściwości cytryny?

• Z zimnem. Słynna witamina C pomoże obniżyć temperaturę, pozbyć się ciepła i infekcji. Sok cytrynowy ma właściwości przeciwutleniające, które „odmładzają” ciało i wzmacniają skórę. Idealnym lekarstwem na główne objawy przeziębienia jest herbata z cytryną lub picie soku z cytryny, rozcieńczona w niewielkiej ilości przegotowanej wody trzy razy dziennie, olejek z cytryny jest bardzo przydatny na przeziębienie. Nawiasem mówiąc, aby wyprodukować 1 kg oleju, musisz użyć około trzech tysięcy owoców.
• Według wielu osób sok z cytryny jest doskonały. z chorobą gardła, bólem gardła i kaszlem - wystarczy, aby wycisnąć niewielką ilość soku do wody i pić przez cały dzień. Sok cytrynowy stosowano również w błonicy lub szkorbecie, można po prostu smarować naloty w gardle.
• Lemon pomaga i w chorobach naczyniowych, ponieważ ma właściwości przeciwsklerotyczne i normalizuje metabolizm tłuszczów, co pomaga zmniejszyć gromadzenie się cholesterolu. W tym przypadku naczynia w ciele stają się bardziej elastyczne. Obniża sok cytrynowy i ciśnienie krwi, więc lekarze zalecają stosowanie go u pacjentów z nadciśnieniem.
• Użyj cytryny i z chorobą układu pokarmowego, normalizowanie metabolizmu wody i soli w organizmie.
• Sok cytrynowy zwiększa apetyt, poprawia aktywność mózgu. Na przykład tabletki „Citramone”, które zawierają kwas cytrynowy, są stosowane w nerwobólach, bólach głowy.
• Kobiety w ciąży Zaleca się picie wody cytrynowej podczas zatrucia, pomaga radzić sobie z napadami nudności.
• Bolący ból zębówwedług opinii pacjentów zaleca się wyeliminowanie również przy pomocy rozcieńczonego soku. Pomaga poradzić sobie z próchnicą i zapaleniem dziąseł.
• Wielu lekarzy zaleca Zacznij dzień od szklanki wody z sokiem z cytryny rozcieńczonym w nim. Picie na pusty żołądek takiego cudownego napoju normalizuje pracę układu pokarmowego, oczyszcza naczynia krwionośne, przyspiesza metabolizm.

Nie zapominaj jednak o tym z ogromną ilością pozytywnych opinii i zaleceń, istnieje możliwość uszkodzenia zdrowia nadmierną pasją cytrusów.

• Przede wszystkim musisz upewnić się, że osoba nie ma reakcji alergicznych na używanie owoców.
• Przy częstym stosowaniu soku z cytryny w czystej postaci można zniszczyć szkliwo zębów, więc lepiej rozcieńczyć go przegotowaną wodą lub wymieszać z innym świeżo wyciśniętym sokiem.
• Jeśli osoba cierpi na różnego rodzaju choroby żołądka lub jelit, takie jak zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzód żołądka, lepiej jest odmówić soku cytrusowego.
• Nie używaj cytryny w czystej postaci i ze stanami zapalnymi w jamie ustnej, tylko zwiększy ból.
• Nie zaleca się włączania soku z cytrusów do menu dzieci poniżej trzeciego roku życia, może cierpieć błona śluzowa żołądka.

Przygotowanie soku z cytryny w domu nie jest trudne, nawet jeśli kuchnia nie jest wyposażona w najnowsze urządzenia. Dlatego nie ma potrzeby kupowania gotowego koncentratu soku w sklepie i rozcieńczania go wodą.

Sokowirówka pomoże Ci uzyskać wymaganą ilość soku, a korzyści płynące z dzisiejszego rynku to ogromny wybór urządzeń mechanicznych i elektrycznych. Z ich pomocą możesz przygotować sobie nie tylko użyteczny lek leczniczy, ale także pyszny sos sałatkowy lub majonez. Aby uzyskać około 150 gramów soku z cytryny, musisz użyć około trzech owoców.

Aby wycisnąć maksymalną ilość soku, należy pamiętać, że okazuje się, że podczas niszczenia błon komórkowych cytrusów, które utrzymują w nim ciecz. Konieczne jest przeprowadzenie pewnych manipulacji owocem, aby osiągnąć pożądany rezultat:

• Najpierw przebijamy cytrynę widelcem w kilku miejscach;
• wrzucamy owoc do gorącej wody (70 stopni) w ciągu minuty;
• wyjmij cytrynę i zwiń ją na desce do krojenia, lekko deformując owoce;
• pokrojona cytryna;
• przyciętą stroną naciśnij owoc na osi sokowirówki;
• przefiltruj wyciśnięty sok i usuń kości.

Sokowirówki mogą przetwarzać cytryny nawet ze skórą. Najważniejsze we wszystkich urządzeniach jest cięcie owoców na kilka części, a następnie, jeśli to konieczne, odcedzanie powstałej cieczy.

Świeżo wyciśnięty sok z cytryny można zrobić łatwiej i szybciej, po prostu przecinając owoce na dwie połowy i używając sokowirówki lub specjalnej prasy do owoców cytrusowych. Takie urządzenie jest bardzo proste w obsłudze, napędzane specjalną dźwignią.

Jeśli w domu nie ma sokowirówki, nadal możesz poradzić sobie z zadaniem za pomocą kilku metod.

• Używaj sztućców - widelców lub łyżek. Pokrój cytrynę na pół. Przebij miazgę cytrusową łyżeczką i obróć ją nad dowolnym pojemnikiem zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż do wyciśnięcia soku do miski. Świeży napój gotowy.
• Jeśli zanurzysz cytrynę w gorącej wodzie, a następnie ostygniesz przed cięciem i ściśnięciem, proces przebiega szybciej.
• Możesz wycisnąć sok z cytryny za pomocą gazy: owinąć drobno posiekaną miąższem owocowym w szmatkę i ścisnąć.

Możesz zrobić sok z cytryny przy użyciu skoncentrowanego produktu sprzedawanego w sklepach. Jest wytwarzany przez odparowanie cieczy z zebranych cytryn, w wyniku czego koncentrat staje się lepki i gruby. Następnie dodaj do niego wzmacniacze smaku i perfumy.Oczywiście nie można pić go w takiej konsystencji, dlatego rozcieńcza się go niezbędną ilością wody: na przykład około 0,5 litra wody będzie wymagane na 0,5 litra koncentratu. W rezultacie możesz uzyskać przydatny nektar, nie wydając żadnego wysiłku na jego przygotowanie.

Mówiąc o cytrynie, nie wolno nam zapominać, że ten cytrus jest bardzo aktywnie stosowany w kosmetologii, Ponieważ jego właściwości są przydatne dla skóry twarzy, pomaga radzić sobie z plamami starczymi i doskonale leczy pęknięcia na skórze.

• Dla tych, którzy nie mogą pozbyć się trądziku, sok z cytryny będzie wielką pomocą. Posiada doskonałe właściwości antyseptyczne i doskonale poradzi sobie z zadaniem. W tym przypadku jest stosowany w postaci masek dla skóry - twarzy lub innych części ciała. Na początku procedury konieczne jest dobre oczyszczenie skóry, a następnie naniesienie na nią soku z cytryny bawełnianym wacikiem. Po pewnym czasie, gdy sok wyschnie, należy go zmyć ciepłą wodą. Podczas tej procedury można poczuć lekkie mrowienie, a następnie należy nasmarować skórę kremem nawilżającym.

• Sok cytrynowy jest idealny lekarstwo na plamy starcze. Wystarczy regularnie usuwać obszary problemowe. Jego właściwości wybielające są określone przez obecność kwasu askorbinowego, który naturalnie spowalnia proces pojawiania się pigmentu barwiącego. Pektyny cytrusowe doskonale „wchłaniają” agresywny wpływ środowiska na skórę, pomagając jej odzyskać z różnych syntetycznych dodatków, które tworzą nowoczesne kremy, mydła i serum do skóry.
• Cytrus w połączeniu z sodą może pomóc w niektórych problemach trawiennych, najważniejsze jest nie angażowanie się i konsultacja z lekarzem. Według ekspertów soda i sok z cytryny utrzymują zasadowe środowisko w organizmie, co ułatwia pracę nerek i usuwa toksyny. Jeśli dodasz trochę sody do soku z cytryny, to połączenie złagodzi zgagę i wyeliminuje pojawienie się gazów trawiennych w jelicie.

• Kwaśne lewatywylub lewatywy, które zawierają trochę soku z cytryny, pomagają w zaparciach, ponieważ ze względu na ich skład zwiększa się perystaltyka jelita grubego. W takim przypadku zmniejsza się ból i podrażnienie jelita. Dzięki temu rozwiązaniu możesz pozbyć się pasożytów i procesów fermentacyjnych w jelicie. Przepis na tę lewatywę jest prosty: jedna łyżka soku z cytryny na dwa litry ciepłej wody.
• Pomaga w tym połączenie soku z cytryny i skorupki jajka z alergiamiJednak konieczne jest podjęcie takiego środka przez dwa tygodnie bez przerwy. Pij sok z cytryny musi być świeży. Taka mieszanina jest niezbędna do ostrego niedoboru wapnia i jest doskonałym kompleksem witaminowo-mineralnym. Choroby zębów, krzywica i możliwe skrzywienie kręgosłupa to tylko niewielka lista problemów, dla których taka cudowna mieszanka może pomóc.
• Cukrzyca typu 2 - Choroba, którą można kontrolować za pomocą soku z cytryny i jaj. Przy regularnym przyjmowaniu tej mieszaniny organizm ludzki otrzymuje różne suplementy witaminowe, takie jak kwas foliowy i askorbinowy, minerały.

• Gnijące procesy w wątrobie można zatrzymać cytrusami, które usuwają toksyny i toksyny. Bardzo popularny sok z cytryny do czyszczenia wątroby, który stymuluje produkcję enzymów.
• Ludzie cierpiący na zapalenie trzustki Lekarze zalecają przestrzeganie określonej diety.Oprócz wykluczenia tłustej i słonej z diety, w celu utrzymania ciała w tym przypadku, możemy polecić mieszankę cytryny, czosnku i pietruszki - dobrze znany środek ludowy. Na kilogram liści cytryny 300 g pietruszki i taką samą ilość obranego czosnku. Mieszanka jest skręcana w urządzeniu nie mielącym przez ponad 10 dni i bierze codziennie łyżeczkę przed posiłkami. Czas trwania leczenia - aż do końca leczniczej mieszaniny.

Podczas gotowania sok z cytryny jest częstym gościem. Idealnie nadaje się do różnych wypieków, sałatek, wielu gospodyń domowych używa soków z cytryny do wytrawiania produktów, a także do konserwowania ich na zimę. Cytryna jest doskonałym środkiem do marynowania mięsa, różnych dressingów, jest stosowana w wielu recepturach świata. Jeśli jednak pod ręką nie było świeżych owoców, aw przepisie jest to ważny element, można go łatwo zastąpić kilkoma opcjami:

• Kwas askorbinowy. Może być używany podczas puszkowania na zimę. Dodając kwas do ogórka kiszonego i ogórka kiszonego, możesz być pewien, że banki przetrwają cały okres.
• Kwas cytrynowy. Wystarczy użyć go w niewielkich ilościach, na przykład na czubku noża, rozcieńczonego 50 gramami wody.
• Jabłko, wino lub 9% ocet może również zastąpić, jeśli to konieczne, sok z cytryny.
• Jeśli nie masz cytryny, ale są obecne pomarańcza, jabłko lub wapno, możesz użyć ich soku do gotowania.

Jak wycisnąć sok z cytrynowych rąk, dowiesz się w następnym filmie.