Wskazówki dotyczące gotowania syropu cytrynowego

Cytryna jest pięknym i pachnącym owocem, od dawna kochanym przez mieszkańców Rosji. Wiele osób lubi dodawać je do herbaty. Jednocześnie cytryna jest produktem sezonowym i łatwo psującym się.Jeśli zrobisz z niego syrop, możesz zachować cały jego smak, a następnie dodać syrop nie tylko do herbaty, ale także do lodów, słodyczy, koktajli i innych deserów.

Na półkach można zobaczyć gotowy syrop w różnych pojemnikach i od różnych producentów. Jednak często jest to bardzo słodki produkt, którego smak cytryny nie jest bardzo wyraźny. Ponadto w tym produkcie znajduje się wiele dodatków do żywności i konserwantów. Jak wiadomo przetwarzanie jest często dozwolone produkty nie są pierwszą świeżością.

Przygotowanie dobrego syropu cytrynowego w domu nie jest takie trudne. Ważnym warunkiem jest zabranie wysokiej jakości owoców do gotowania. Muszą być świeże, mieć gładką, elastyczną skórę. Wady na owocach, suchych lub zgniłych miejscach są niedopuszczalne. Stosowanie zwiędłych i suszonych owoców psuje smak syropu, a jego trwałość może również ulec skróceniu.

Owoce należy ostrożnie myć pod bieżącą ciepłą wodą. Oczywiście nie trzeba być zbyt gorliwym i stosować detergenty, ale bardzo pożądane jest używanie pędzla podczas mycia - według wielu przepisów owoce są używane ze skórą, ponieważ bogaty smak z charakterystycznym aromatem zależy od smaku.

Należy pamiętać, że w niektórych odmianach skórki cytrynowej ma gorzki smak, a zatem pojawi się również w syropie. Można tego uniknąć, trawiąc owoce. Możesz również usunąć cienką warstwę skórki, ponieważ silna goryczka daje białą skórę pod skórą.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie syropu, ale w sercu każdego przepisu głównymi składnikami są cytryny, cukier i woda.

Do jednej z prostych receptur potrzebna jest jedna cytryna, szklanka cukru i 3/4 szklanki wody.

• Umyte cytryny tnie się na dwie części i wyciska sok do osobnego pojemnika.
• Teraz cytryny, pokroić na małe kawałki i napełnić gorącą wodą, umieścić na niskim ogniu.
• Po 5-10 minutach bulion usuwa się z ognia, pozostawia do zaparzenia przez 35-40 minut i filtruje.
• W bulionie dodaj cukier, zagotuj. Następnie ogień należy zmniejszyć i kontynuować gotowanie przez 20 minut.
• Powstały płyn jest usuwany z ciepła, sok jest dodawany do niego i ponownie doprowadzany do wrzenia.
• Gdy syrop ostygnie, wlewa się go do pojemnika w celu przechowywania i zatkania. Do przechowywania należy wybrać chłodne miejsce.

W przypadku cytryn z gorzką skórką istnieje inny przepis. Używając go, możesz bardzo szybko poradzić sobie z zadaniem.

Do przygotowania syropu potrzeba 10-12 owoców, 6-7 łyżek cukru i 100 gramów wody.

Podpalana jest woda z cukrem. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia, wystarczy rozpuścić cukier. Kiedy cukier się rozpuści, musisz dodać wyciśnięty sok z cytryn i dobrze wymieszać. Jeśli dostaniesz kawałki cytryny lub skórki, kompozycja jest filtrowana, a produkt jest gotowy do użycia.

Na przykład możesz osiągnąć wyrafinowany smak, jeśli przygotujesz syrop z miodem. W tym przypadku woda nie jest potrzebna.

Weź 5-6 owoców, pokrój je na pół pierścienie i umieść w szklanym słoiku. Na cytryny wlej miód - wystarczy 200 ml. Umieść słoik miodu i cytryn w lodówce i odczekaj 3 dni. W tym okresie nawet bardzo gęsty miód topi się i miesza z sokiem z cytryny bez twojego udziału. Następnie syrop jest filtrowany i wlewany do innego pojemnika.

Gotowany syrop cytrynowy doskonale uzupełnia każde danie deserowe. Możesz traktować przyjaciół lub krewnych, którzy odwiedzili cię, nie mniej wspaniałymi drinkami.

Dodając syrop do zwykłej lub mineralnej wody z gazem, otrzymasz doskonałą lemoniadę dla dzieci.

Dla dorosłych przygotuj koktajl. Na przykład można łatwo i szybko przygotować aperitif. Wymieszaj 15 ml wódki, likier Amaretto i syrop. Wskazane jest używanie shakera.

Koktajle na bazie Romów są szczególnie dobre, ponieważ mają wspaniały aromat.Aby przygotować jedną z nich, weź 20 ml rumu, 15 ml dowolnego likieru, 90 ml soku ananasowego i 30 ml syropu cytrynowego. Podawać z lodem.

Warunki i metody przechowywania zależą od metody przygotowania.

Jeśli syrop nie jest gotowany, przechowuj go w lodówce przez 3-4 tygodnie.

Gotowany nadaje się do konserwowania na zimę. Do tego wrzący syrop należy wlać do sterylnych butelek i szczelnie zamknąć.

Dobrym sposobem na przechowywanie jest zamrożenie syropu w małych puszkach. W tej formie jest przydatny do koktajli.

Jak zrobić syrop cytrynowy na smaczne napoje pokazano na poniższym filmie.