Kompot cytrynowy: tajemnice gotowania i najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Wiele gospodyń domowych warzy dla siebie i swoich rodzin, a także przygotowuje różne kompoty na zimę.Do ich przygotowania można wziąć wiele jagód, owoców, a nawet warzyw. Ale obecnie cytryna zyskuje coraz większą popularność jako produkt na taki napój.

Ludzie często piją kompoty cytrynowe w sezonie zimowym. W końcu zawierają znaczną ilość witaminy C, która jest tak potrzebna w zimnie. Często ten napój jest spożywany przez osoby odchudzające się, ponieważ jest niskokaloryczny.

Napoje cytrynowe są korzystne dla ludzi. Są więc idealne dla tych, którzy mają przeziębienie. W końcu kompoty te zawierają witaminę C, która przeciwdziała jej. A także taki kompot często działa jako skuteczny środek przeciwzapalny lub przeciwgorączkowy.

Często napoje cytrynowe są używane do poprawy trawienia. Mogą znacznie obniżyć poziom cholesterolu w organizmie człowieka i łagodzić skurcze i kolki. Kompoty te są w stanie stymulować produkcję soków trawiennych, dzięki czemu wapń i żelazo są lepiej wchłaniane. Takie napoje, zawierające cytrynę, pomagają oczyścić skórę osoby, a także wygładzają ją i redukują zmarszczki. Wszakże witamina C zawarta w takich kompotach pozwala na produkcję kolagenu, który spowalnia proces starzenia. Preparaty cytrynowe pomagają również wzmocnić włosy, ich szybszy wzrost.

Kompoty cytrynowe są zalecane dla osób cierpiących na kamicę moczową, miażdżycę i zaburzenia metaboliczne. Często są pijani zapaleniami w jamie ustnej i gardle. Wielu ekspertów zaleca stosowanie tych napojów i gorączkowych warunków. Są one również stosowane w zapobieganiu gruźlicy, dnie, reumatyzmowi, cukrzycy, niedociśnieniu i krzywicy.

Chociaż napoje cytrynowe mają wiele ważnych zalet, mają pewne przeciwwskazania.

• Cytryna może bardzo uszkodzić szkliwo zębów.
• Nadmierne stosowanie kompotów zawierających cytrusy może prowadzić do ciężkiej reakcji alergicznej.
• Napoje cytrynowe nie są zalecane do picia osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, zapalenie trzustki) i zwiększonej kwasowości, ponieważ mogą one gwałtownie się pogorszyć.
• Również kompoty z owoców cytrusowych mogą znacznie zwiększyć ciśnienie krwi w organizmie.

Obecnie istnieje wiele różnych receptur na kompoty cytrynowe. Wiele gospodyń domowych często gotuje je, dodając dodatkowe składniki:

• morela;
• mięta;
• imbir;
• pomarańczowy;
• granat;
• agrest;
• miód;
• bazylia;
• jabłko;
• squash;
• czarna porzeczka;
• wapno;
• dynia.

Aby zrobić taki kompot, najpierw dokładnie wypłucz morele, a następnie podziel je na dwie części i usuń nasiona. Umyte cytryny lepiej pokroić w małe plasterki. Ułóż plasterki cytrusów na dnie pojemnika i ułóż morelę na wierzchu. Następnie zawartość posypuje się cukrem (500 g na 1 cytrynę i 2 kg moreli) i gotuje do wrzenia.

Aby ugotować napój zrobiony z mięty i cytryny, cytrusy należy umieścić w dużej misce i zalać wrzącą wodą przez dwie minuty, po czym należy ją pokroić na duże kawałki skórką. Do rondla wlewa się wodę i zagotowuje, potem umieszcza w niej cytrynę i cukier (1 szklanka cukru i pęczek mięty na 1 cytrynę) i zaczyna gotować.Na koniec dodaj odrobinę mięty do zawartości i gotuj kolejne 7-8 minut.

W przypadku tego kompotu konieczne jest usunięcie całej skórki z imbiru (można go wyciąć oddzielnie za pomocą podkładek i dodać do kompotu). Cytrusy są wygodniejsze do krojenia na małe kawałki. Wszystkie składniki natychmiast umieszcza się w rondlu i wypełnia cukrem (1 szklanka cukru na 4 cytryny). Uzyskaną masę należy dokładnie wymieszać i pozostawić do wrzenia z wystarczającą ilością wody.

Przed gotowaniem tego pomarańczowego napoju, wszystkie owoce cytrusowe są najpierw myte. Są oczyszczone ze skórki i wszystkich białych żył. Pomarańcze i cytryny są cięte na małe kawałki i usuwają z nich wszystkie nasiona. Są one kładzione na dnie patelni, którą następnie wylewa się trochę wody, wlewa cukier (1 kg na 8 pomarańczy i 0,5 kg cytryn) i zaczyna gotować. Na koniec dodaj skórkę do mieszanki i gotuj całą mieszaninę przez kolejne 15 minut.

Najpierw musisz pociąć granat i wyciągnąć z niego wszystkie ziarna. Przepłukać cytrynę wodą i obrać. Pokrojone cytrusy i kawałki granatu są umieszczane w rondlu, wszystko to jest zalewane wodą i dodaje się cukier (150 g cukru na 1 cytrynę i 1 granat). Zaparzona waga około 20 minut.

Na początek agrest jest odcinany ogonami. Cytrusy kroi się i dodaje do pierwszego składnika. Po tym konieczne jest zagotowanie wody w pojemniku i włożenie do niej jedzenia. Powstała mieszanina jest podawana przez dwie godziny. Wlewa się do niego cukier (dwie szklanki cukru na dwie szklanki agrestu i jedną cytrynę) i gotuje.

Cytrusy drobno pokroić w okręgi i usunąć z nich wszystkie kości. Powstałe kawałki układane są w rondlu, posypane cukrem (75 g cukru 75 g miodu i dwie cytryny). Widelec do ugniatania zawartości. Całą mieszaninę wylewa się z czterema litrami wody i gotuje do wrzenia. Miód lepiej dodać po schłodzeniu.

Bazylia i cytryna są cięte na duże kawałki, a obieranie z cytrusów nie jest zalecane. Są one ułożone w rondlu, posypane cukrem (100 g cukru na pęczek bazylii i 1 cytryna) i polane wodą. Zawartość należy zagotować, a następnie gotować przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

Aby zrobić kompot z jabłka i cytryny, musisz obrać cytrusy i pokroić w duże kółka. Zaleca się usunięcie kości z jabłek, rdzenia i pokroić owoce na plasterki. Później należy wlać do pojemnika z wodą i zagotować, włożyć jedzenie i cukier (140 g cukru na 330 g cytryn i 300 g jabłek) i zagotować.

Oderwij squasha, po czym zostaną pocięte na dwie połówki. Wytnij wszystkie kości i włókna z warzyw. Można to zrobić za pomocą zwykłej łyżki. Miąższ tnie się na kostki, powstałe kawałki wkłada się do pojemnika, a na wierzchu umieszcza się kostki cytryny. Ale zanim to nastąpi, cytrusy należy zalać wrzącą wodą i usunąć z nich kości. Później pojemnik wlewa się do wrzącej wody i po 15 minutach ten wlew miesza się z cukrem i gotuje ponownie.

Owoce cytrusowe można ciąć dowolnie. Dodaje się do niej wodę, a całą zawartość gotuje się do wrzenia. Połóż czarną porzeczkę na patelni i pozostaw ją na 3-5 minut. Inne jagody są również używane do produkcji tego napoju (malina, truskawka, wiśnia, wiśnia, jagoda).

Cytryny i wapno można dowolnie posiekać. Są one umieszczane w pojemniku i napełniane wodą. Do tego dodaje się cukier (150 g cukru na 1,5 limonki). Często w drinku gospodyni dodajemy jeszcze trochę jabłek i bukiet mięty na smak.

Dynia jest cięta na równe połówki. Nasiona słonecznika są z niego wydobywane, podczas gdy mięso, na którym były, powinno być również ostrożnie usuwane. Obierz warzywę lepiej kroić. Pozostałą gęstą masę można pociąć na małe kostki.Do tego kompotu z owoców cytrusowych trzeba trochę wziąć (na rondel o pojemności 5 litrów potrzeba 2 cytryn). Kości z nich są usuwane. Możesz ciąć je w tych samych kostkach, jak dynia. Pokrojone owoce należy wlewać do wrzącej wody na 30-40 sekund. Następnie rozprowadza się bezpośrednio do warzyw, dodając cukier (800 g granulowanego cukru) do 5 litrów wody. Wymieszać kawałki cytryny i dyni ze sobą.

Pozostawić uzyskaną masę na noc. Rano umieść go w pojemniku, przykryj wodą i zagotuj. Wiele osób radzi po przygotowaniu takiego kompotu, aby usunąć wszystkie składniki i przecedzić syrop przez sito.

Specjaliści dostarczają wielu zaleceń dotyczących przygotowywania napojów cytrynowych. Tak więc wiele osób zaleca ostrożne czyszczenie i mycie owoców cytrusowych. Najlepiej zrobić to za pomocą specjalnego pędzla.

Jeśli używasz cytryny ze skórką do przygotowania kompotu, najlepiej jest moczyć ją we wrzącej wodzie przez 5-10 minut. Ponadto wielu radzi, aby początkowo usunąć wszystkie owoce z owoców, ponieważ mogą nadać napojowi gorzki smak.

Aby nadać kompotowi przyjemny aromat, zaleca się dodanie cynamonu, imbiru, goździków lub waniliny w procesie gotowania. Sprawią, że napój będzie smaczniejszy i zdrowszy. Niektórzy twierdzą, że dzięki tym komponentom uzyskuje się kompot jak w jadalni.

Jeśli wylejesz gorącą mieszaninę na puszki w celu długoterminowego przechowywania i zamkniesz je, upewnij się, że nie ma przecieków. Jeśli są luźno zaciśnięte, kompot szybko się pogorszy. Zaleca się przykrycie zamkniętych puszek kocem lub innym grubym materiałem, aż wszystko zostanie całkowicie schłodzone lub natychmiast schłodzone. Banki z kompotem z cytryny najlepiej zamknąć metalowymi pokrywkami. Będą w stanie zapewnić dobrą szczelność. Możesz je dokręcić za pomocą specjalnego klucza do skręcania.

Aby utrzymać kompoty cytrynowe przez długi czas świeże, powinny być przechowywane w chłodnych miejscach. W lodówce takie napoje można przechowywać tylko przez 2-3 dni. Jeśli chcesz zostawić je na zimę, te puste miejsca należy pozostawić w piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura nie przekroczy 18 ° C.

Przechowywanie takich kompotów przez ponad rok nie jest tego warte, ponieważ z czasem zaczynają tworzyć szkodliwy kwas cyjanowodorowy. Jeśli zauważysz, że w puszkach z napojami górna warstwa owocu trochę się ściemniła, powinieneś ostrożnie otworzyć pojemnik i wyjąć zepsute owoce. Bank musi zostać wysterylizowany i ponownie przykręcony.

W następnym filmie znajdziesz przepis na pyszny kompot z cytryn i pomarańczy.