Cytryna z solą: korzyści i szkody, najlepsze przepisy

Cytryna i sól tworzą naprawdę niesamowite połączenie.Jest to wyśmienity przysmak, który uzupełnia potrawy mięsne i warzywne oraz lek, który może rozwiązać wiele problemów zdrowotnych. Łatwość wytwarzania i dostępność składników zwiększają tylko liczbę zalet tego połączenia.

Cytryna z solą jest używana do gotowania i leczenia.

• W pierwszym przypadku cytrusy łączy się z potrawami mięsnymi i rybnymi, a także warzywami. Dzięki aromatowi, wzmocnionemu przez fermentację, cytryna nadaje potrawie doskonały zapach. Napój alkoholowy może również zawierać taki składnik.
• W drugim przypadku sok jest wyciskany z cytryny solą, a następnie pije się go jako lek na wiele problemów: wzmocnienie układu odpornościowego, oczyszczenie organizmu itp. Dietetycy często polecają takie danie odchudzające. Należy natychmiast wspomnieć, że nie wszyscy będą mogli korzystać z tej metody i zawsze należy wcześniej skonsultować się ze specjalistą.

Przygotuj suchy pojemnik, który pomieści wszystkie owoce. Sól wylewa się na jej dno, po czym umieszcza się w niej owoce cytrusowe. Sól jest również potrzebna między cytrynami. Pojemnik szczelnie przykryty pokrywką i chowany tam, gdzie jest suchy i ciemny, na przykład w szafie. Proces fermentacji musi nastąpić w ciągu trzech dni, po czym cytryny można wykorzystać do żywności lub do innych celów.

Sama cytryna ma znaczną ilość korzystnych właściwości. Jest doskonałym środkiem antyseptycznym, a także normalizuje pracę narządów wewnętrznych. Korzyści płynące z cytryny w połączeniu z solą potwierdzają dietetycy. Zawartość kalorii w cytrusach jest bardzo niska - tylko 16 kilokalorii na 100 gramów owoców. Łącząc go z solą, uzyskaj fermentowany produkt, który dzięki fermentacji zwiększył ilość składników odżywczych: witamin, minerałów i enzymów.

Opinie osób, które same próbowały tego produktu, sugerują, że nadmierne spożywanie cytryny i soli może uszkodzić zęby. Jeśli także nie są w idealnym stanie, negatywny wpływ wzrośnie. Oczywiście, cytryna jest również przeciwwskazana dla tych, którzy mają nietolerancję cytrusów, wyrażoną w różnych reakcjach alergicznych. Ponadto nie nadużywaj tej kombinacji osób cierpiących na zapalenie wątroby, zapalenie żołądka i wrzody.

Popularny angielski szef kuchni i prezenter telewizyjny Jamie Oliver w jednym ze swoich programów zaprezentował niesamowity przepis na pikantne cytryny w puszkach z kuchni marokańskiej. Do ich przygotowania potrzeba od sześciu do dziesięciu cytryn, 200 gramów grubej soli morskiej, dwóch liści laurowych i dwóch małych pałeczek cynamonu. Następnie należy przygotować przyprawy - czarny pieprz, nasiona kolendry i nasiona kopru włoskiego. W końcu potrzebujesz świeżo wyciśniętego soku z cytryny w ilości wystarczającej do napełnienia słoika.

Owoce są myte, a ich górna część jest cięta za pomocą noża. Wszystkie przyprawy miesza się tak, aby uzyskać pikantną sól, którą następnie wciera się w szczeliny cytryny.Ona także kruszy się na dnie słoika, po czym cytrusy są ubijane w szklanym pojemniku. Na górze wszystko jest także posypane solą. Słoik zamyka się mocno i chowa się w słońcu. W przypadku, gdy uwolniony płyn nie przykryje całkowicie owocu, konieczne będzie dodatkowe nalanie soku na górę ze świeżym sokiem. Przechowuj owoce tak, aby były suche i zimne.

Julia Vysotskaya, aktorka i prezenterka telewizyjna, często używa solonych cytryn w swoich naczyniach. Na przykład podczas przygotowywania pikantnej sałatki z kaparami i cytrynami. Wstępnie zebrano 150 gramów mieszanki sałatkowej, pół pomarańczy, pół cytryny, garść kaparów i bukiet świeżych warzyw. Do opatrunku używa się czterech łyżek oliwy z oliwek. Ponadto, konieczne będzie szczypta chili i szczypta soli morskiej.

Z cytryn usuwa się skórki, po czym owoce są cięte na cienkie plasterki. Sok wyciska się z połowy pomarańczy. Cytryna układana jest na talerzu, posypana kaparami, pieprzem i solą, skropiona oliwą z oliwek. Mieszanka sałat jest wyświetlana na naczyniu, jest również pokryta sprayem oliwy z oliwek i nalana sokiem pomarańczowym. Połóż tymianek, pietruszkę i cytrynę z kaparami na wierzchu.

Niezwykle przydatna receptura na oczyszczanie wody dla jelit.

• Musisz wziąć trzy litry wody, która wrze przez trzy minuty. Następnie wlej trzy łyżki soli do wody bez szkiełka i zalej 300 ml soku z cytryny.
• Wszystko chłodzi się do komfortowej temperatury i pije na pusty żołądek.

Słone napoje cytrynowe mogą również pomóc w przypadku otyłości.

• Do szklanki ciepłej wody wlewa się dwie łyżeczki soku z cytrusów i wylewa ćwierć łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu. Opcjonalnie dopuszcza się dodawanie miodu do napoju - nie zmniejszy to użyteczności, ale znacznie poprawi smak.
• Dobrą radą jest używanie tych napojów przez słomkę.

Innym ciekawym przepisem jest sól cytrynowa.

• Do przygotowania tej przyprawy potrzebne będą cztery łyżeczki soli, idealnie morskie i pół cytryny. Cytrusy dokładnie myje się pędzlem lub gąbką i suszy. Następnie, przy pomocy tarki, skórkę usuwa się z niej, aby nie dotykać białej warstwy. Skórka jest umieszczana w moździerzu z solą i postrzępiona tłuczkiem.
• Jeśli nie ma specjalnych potraw, możesz umieścić składniki w prostym pojemniku i pocierać je czystymi rękami. Gotową substancję umieszcza się na kartce papieru do pieczenia i wystawia na świeże powietrze. W takich warunkach przyprawy będą dostępne przez 24 godziny.
• Gotowy produkt wlewa się do czystej puszki, która zamyka się szczelnie. Przechowywać sól cytrynową jest dozwolone, gdy jest zimno i ciemno. Przyprawa ta jest używana do dań mięsnych i warzywnych, a także sosów sałatkowych i dressingów.

Jeśli w lodówce znaleziono limonki, to sól cytrynową można przekształcić w mieszankę cytrynowo-limonkową.

• Do gotowania potrzebne będą dwie duże cytryny i jedna limonka. Są one czyszczone ze skórki, którą następnie wciera się w drobną tarkę. Skórka wszystkich owoców jest mieszana ze wstępnie wysuszoną solą morską.
• Aby wysuszyć, przy okazji, możesz albo w piekarniku, albo po prostu na słonecznym parapecie. Ta przyprawa jest zalecana do pieczenia ryb i kurczaka, powlekania tuszy przed umieszczeniem jej w piecu. Ponadto będzie idealnym składnikiem sosu do sałatek.

Cytryny solone i przyprawione uzyskuje się, jeśli zastosujesz dość prosty przepis.

• Weź osiem cytryn i wymaganą ilość soli morskiej. Ponadto należy wziąć trzy czwarte łyżeczki kardamonu, trzy łyżeczki kolendry, dwie łyżeczki pieprzu, dwie łyżeczki nasion kopru włoskiego, liście laurowe i szczyptę cynamonu.
• Cytryny myje się pędzlem lub gąbką.Imponujący krój jest wykonany wzdłuż cytrusów, ale nie na całej długości. Z drugiej strony wykonuje się kolejne podłużne nacięcie, które powinno być prostopadłe do poprzedniego. W każdym otworze mieści się jedna łyżeczka mieszanki soli i przypraw. Cytrusy układa się w słoiku (cztery cytryny pasują do jednego pojemnika), posypane kolejną łyżeczką mieszanki i zamknięte.
• Przez trzy dni owoce są czyszczone w ciemnym pokoju, a następnie powinny zostać sprawdzone. Jeśli uwolniony płyn nie zakrywa całkowicie owoców, należy wlać nieco więcej soku owocowego. Wszystko jest ponownie zamknięte i odłożone do przechowywania.

I kolejny ciekawy przepis na gotowanie pysznych i zdrowych potraw.

• Oprócz cytryny, czosnku i soli, potrzebujesz szczypty papryki chili, a także pół szklanki oleju roślinnego. Cytryny są krojone, których grubość nie przekracza czterech milimetrów. Sól wlewa się do naczynia, a kawałki wpadają do niej po obu stronach.
• Wszystko mieści się w czystym pojemniku, po czym jest uzupełniane drobnym czosnkiem i chili. Po napełnieniu słoika trzema ćwiartkami, konieczne jest przekształcenie pozostałych owoców w sok i wylanie zbiorów. Górna warstwa jest oleista, aby dodać smaku cytrynom i zapobiec powstawaniu pleśni.

Do następnego przepisu potrzebne będzie siedem cytrusów, jedna łyżeczka nasion kminku, łyżeczka czarnego pieprzu, 115 gramów soli kamiennej i dwie łyżeczki mielonej papryki. Najpierw cytryny układa się w pojemniku z nalewaną wodą, aby całkowicie przykryła owoc. Wszystko gotuje się i płonie przez dziesięć lub piętnaście minut. Konieczne jest, aby cytryny stały się miękkie.

Następnie kuchenka wyłącza się, ale owoce pozostają nienaruszone na patelni przez cztery godziny. Następnie naciska się owoce i na każdym nożu tworzy się zagłębiony krzyż. W tym czasie sól i przyprawy są łączone z zaprawą w jedną substancję.

Cytryny są posypane tak, aby ostra sól znalazła się w kawałkach. Owoce układane są w brzegach, posypane resztkami mieszanki i mielonej papryki. Wszystko jest ściśle ograniczone.

W następnym filmie znajdziesz przepis na gotowanie solonych cytryn.