Właściwości i zastosowania skórki cytrynowej

Nawet w czasach starożytnych ludzie używali cytryny jako narzędzia w walce z przeziębieniem, ponieważ jest ona źródłem witaminy C i niezbędnym pomocnikiem odporności.Nie wszyscy wiedzą, że ten produkt może mieć również korzystny wpływ na organizm, czego dowodzą lekarze i homeopaci.

Skórka cytrynowa to powierzchniowa warstwa żółtej skórki, która zawiera dużo olejków eterycznych w pojemnikach żelaznych. Nie ma prawie żadnego smaku, wygląda jasno i błyszcząco, ma cudowny świeży owocowy zapach. Skórka z cytryny może być dodawana do ciasta do pieczenia, tradycyjnie przy pomocy wyjątkowego smaku potraw rybnych, może być stosowana jako naturalny aromat do herbaty i grzanego wina.

Jeśli cytryny zostały przetransportowane i przechowywane zgodnie ze specjalnym GOST 4429-82, skórka powinna być doskonale zachowana i rzucona po prostu bluźnierstwem.

Rozważmy stosunek BJU na 100 gramów produktu w postaci surowej:

• białka - 1,5 g;
• tłuszcze - 0,3 g;
• węglowodany - 5,4 g

Zawartość kalorii w produkcie to tylko 47 kilokalorii.

Jak widać z wcześniej przekazanych informacji, jedzenie skórki cytrynowej nie będzie w stanie wyrządzić szczególnej szkody figurze. A smak i aromat potraw jest niesamowity, gdy dodasz szczyptę tego produktu. Pomaga schudnąć, ponieważ dania dietetyczne często nie mają smaku.

Witamina C zawarta w produkcie jest ważna dla organizmu nie tylko pod względem utrzymania odporności. Jest w stanie uczestniczyć w wchłanianiu wapnia. Zatem skórka cytryny o regularnym stosowaniu pomaga wzmocnić szkielet i zęby.

Pachnąca skórka dezynfekuje jamę ustną, zabija bakterie chorobotwórcze i pomaga wyeliminować nieświeży oddech.

Skórka zawiera pektynę. Jest to przydatny polisacharyd. Gdy znajdzie się w ludzkim ciele, służy jako absorbent, wchłaniając wszystkie szkodliwe substancje, metale ciężkie i żużle, które są następnie usuwane w sposób naturalny. Pektyna zwiększa tempo przemiany materii, rozkłada tłuszcze, usuwa nadmiar cholesterolu, zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ale ma również korzystny wpływ na mikroflorę przewodu pokarmowego i działa przeciwzapalnie na przewód pokarmowy. Substancja jest również używana do wytwarzania naturalnego pianki i galaretki.

Wartość odżywcza skórki cytryny jest uzupełniona składem chemicznym: zawiera selen, fosfor, magnez, żelazo, miedź, sód i potas.

Potas wzmacnia mięsień sercowy. Zawarta w skórze witamina P może pomóc osobom cierpiącym na przejadanie się i alkoholizm. Usuwa produkty rozkładu z ciała. Jeśli po ciężkim posiłku masz skórkę z cytryny, możesz pozbyć się kaca i dolegliwości żołądkowych.

Jeśli regularnie używasz zapachu, możesz poprawić kondycję skóry i włosów. Skórka cytryny zawiera przeciwutleniacze, które mają korzystny wpływ na ton i elastyczność twarzy. Do przygotowania toniku witaminowego można zaparzyć skórkę i użyć go do wycierania. Zmniejszy to nadmierną tłustą skórę. Pokruszona skorupa jest często używana do pachnącego peelingu do ciała. W tym celu okruchy skórki należy wymieszać z żelem pod prysznic i zastosować masaż całego ciała.

Jeśli wielokrotnie używasz skorupy cytrynowej jako ściereczki do twarzy, możesz zauważyć inną przydatną jej funkcję: wybiela twarz i jest przydatna w walce z niechcianymi piegami. A także skórkę cytrynową stosuje się w dermatologii. Jest stosowany jako przeciwgrzybiczy lek homeopatyczny.

Aby pozbyć się suchych łokci i pięt, musisz zmiażdżyć skórkę cytryny w dłoni i pocierać problematycznymi obszarami za pomocą tego narzędzia. Jeśli robisz to regularnie, możesz zapomnieć o problemie za miesiąc.

Zdrowie człowieka ma wiele zalet, ale w gospodarstwie domowym stosuje się również skórkę z cytryny.Aby pozbyć się silnego zapachu gotowania lub po prostu aromatu w domu, kawałki skórki cytryny można rozprowadzić wszędzie. Jeśli lodówka i śmieci mogą pachnieć nieprzyjemnie, wystarczy położyć kawałki skórki cytryny. Absorbuje nieprzyjemny zapach.

Aby pozbyć się kamienia w czajniku, można go natrzeć kawałkiem skórki cytryny. W ten sam sposób można łatwo wyczyścić kuchenkę mikrofalową.

Wiadomo, że zapach cytrusów odstrasza różne owady. Możesz włożyć kawałki skórki na okno, aby przelatywały komary i muchy.

Aby utrzymać optymalną wilgotność w mieszkaniu, możesz umieścić miski z wodą i skórą w całym domu.

Teraz wiele dziewcząt zajmuje się robieniem mydła w domu. Dodając skórki smakowe do kompozycji, możesz liczyć na wzrost popytu na takie ręcznie robione towary.

Wady skórki cytrynowej obejmują fakt, że owoce cytrusowe są zwykle przeciwwskazane dla osób podatnych na alergie. A także skórka cytryny może powodować pogorszenie wrzodów i zapalenia żołądka, ponieważ zwiększa kwasowość żołądka. Osoby, które nie są podatne na te choroby, również podczas używania skórki powinny być ostrożne, a wiele z nich spowoduje zgagę.

Skórki cytryny nie można stosować w czystej postaci z bólem gardła i bólem gardła, można spalić wrażliwy śluz. Z tych powodów nie można go stosować w przypadku chorób zębów.

Skórka z cytryny powinna być dokładnie umyta gorącą wodą, najlepiej szczotką do mycia warzyw. Teraz cała cytryna jest konieczna do osuszenia papierowym ręcznikiem i pozostawienia do wyschnięcia.

Peel - kapryśny produkt, aby go zdobyć, istnieje kilka sposobów.

• Z pomocą kuchennego noża. W tym celu usuń cienkie paski za pomocą ostro zakończonego przedmiotu. Po potrawach smakowych paski te są usuwane.
• Obieraczka - ta metoda jest odpowiednia tylko dla cytryn o grubej skórze.
• Używając zwykłej drobnej tarki: użyj jej, aby pocierać cytrynę i skruszoną skruszoną skórkę.
• Koktajl zester. Usunie małe spirale z powierzchni skórki, które można wykorzystać do dekoracji wypieków lub napojów.

Wskazówki dotyczące usuwania świeżej skórki:

• wybierz cytrusy z grubą skórką;
• schłodzić cytrynę przed gotowaniem zapachu;
• spróbuj zmiażdżyć kawałki skórki tak bardzo, jak to możliwe, aby zwiększyć powierzchnię parowania olejków eterycznych;
• jeśli często potrzebujesz skórki cytrynowej, przechowuj te owoce w zamrażarce, co uprości zadanie jej ekstrakcji;
• Staraj się stosować skórkę natychmiast po usunięciu, aby uzyskać najlepsze wyniki w smakowaniu potraw.

O świeżej skórze informacji. Często pojawiają się pytania, jak prawidłowo przygotować się do przyszłej skórki cytryny.

Działania algorytmu dla uzyskania suszonej skórki cytryny:

• dokładnie umyć i osuszyć cytrynę;
• odetnij skórkę, starając się nie dotykać białej warstwy, lub zetrzyj ją;
• Rozprowadź skórkę na pergaminie w czystym, chłodnym pomieszczeniu, wyschnie po kilku dniach, od czasu do czasu mieszając;
• jeśli nie ma czasu na czekanie, możesz wysłać pokruszoną skórkę z cytryny do piekarnika na 1-2 godziny w 60 stopniach.

Skórka cytryny może być przydatna wszędzie. Ale jego zastosowanie w kuchni jest szczególnie popularne.

Istnieją różne przepisy na gotowanie potraw jako osobne danie.

Do gotowania musisz wziąć 100 g skórki i 150-200 g cukru. Cytryny powinny być dobrze umyte szczotką i gotować przez minutę w wodzie. Następnie usuń zmiękczoną skórkę tarką i zmiel ją z cukrem. Następnie włóż do słoików i przykryj kolejną warstwą cukru. Tę mieszaninę można wlać do ciasta, napojów, lodów.

Istnieje popularne połączenie imbiru, cytryny i miodu, które przez wiele lat pomagało ludziom radzić sobie z przeziębieniami i zwiększać witalność.

Bardziej popularne są różne przepisy na wspólne przygotowywanie takich produktów.

Ten doskonały deser jest bardzo łatwy do zrobienia. Aby to zrobić, musisz zrobić syrop cukrowy: zagotuj kilka łyżek wody z cukrem w rondlu. Zmniejszając ilość kandyzowanej wody, produkt jest bardziej chrupiący. Po sporządzeniu syropu cienką siekaną skórkę z cytryny należy zanurzyć w niej i gotować przez około pół godziny. Po schłodzeniu kawałki dżemu muszą się rozprowadzić na folii lub tacy i posypać cukrem pudrem. Kiedy kawałki są całkowicie suche, najlepiej przechowywać je w zamkniętym szklanym naczyniu w lodówce.

Do przygotowania będziesz potrzebował gotowego ciasta francuskiego drożdżowego 500 g, twarogu 200 g, cukru - 150 g, pół skórki cytrynowej. Wytnij kwadraty ciasta francuskiego na 4 części: otrzymasz tylko osiem porcji. Twaróg zmieszany z cukrem i skórką z cytryny, możesz dodać wanilię do smaku. Połóż masę twarogową na środku każdego kwadratu ciasta i zaciśnij go wzdłuż krawędzi. Umieść ciasta francuskie na nieprzywierającej blasze do pieczenia. Upiecz je zgodnie z recepturą podaną na opakowaniu testu. Podczas serwowania posyp ciasta francuskiego cukrem do dekoracji.

Aby zrobić naleśniki o unikalnym zapachu cytryny, dodaj trochę ciasta do ciasta zgodnie z recepturą. Dzięki temu ich smak będzie bardzo pikantny. Do naleśników można również dodać skórkę do sosów. Na przykład wymieszaj śmietanę z cukrem i smakuj.

Pokonaj 3 jajka z 300 g cukru za pomocą miksera przy średniej prędkości. Przygotuj 1 skórkę z cytryny. Dodać 100 g masła, skórkę i śmietanę 200 g. Przesiać 400 g mąki, włożyć łyżeczkę proszku do pieczenia i dodać do mieszanki. Gotowe ciasto wlać do foremek babeczek, posmarować masłem i piec przez 20 minut w temperaturze około 200 stopni.

Jeśli goście nagle przyjdą i nie będą mieli nic do roboty, możesz szybko zrobić biszkopt z pysznym cytrynowym zapachem.

Potrzebne będą: 4 jajka, 250 g cukru i szklanka mąki, masło, aby ciasto nie przykleiło się do formy, proszek do pieczenia i szczypta skórki cytryny.

Aby to szybko upiec, ubij jajka i cukier w obfitą pianę, delikatnie dodaj mąkę z łyżeczką proszku do pieczenia, dodaj skórkę z cytryny i wszystko wymieszaj. Wlej mieszaninę do formy. Piec w piekarniku przez trzydzieści minut w temperaturze 200 stopni.

W razie potrzeby do tego ciasta można dodać ananasy i jabłka, a wanilia pomoże poprawić smak skórki.

Do ciasta potrzeba 6 jaj, 1,5-2 szklanki cukru, 2 szklanki mąki. Ubij cukier z jajkami do gęstej pianki, dodaj mąkę i wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia, aby uzyskać wspaniały blask. Ta ilość gotowej masy jest przeznaczona na 4 ciastka. Piecz je na wstępnie naoliwionej blasze do pieczenia przez 15-20 minut. Po zakończeniu pieczenia pozwól mu ostygnąć.

Krem składa się z dwóch szklanek śmietany, szklanki cukru i skórki z jednej cytryny. Utrzyj schłodzone składniki, aż puszyste i posmaruj je kremem. Ciasto zostaw w lodówce na jeden dzień. Wtedy będzie tak smacznie, jak to możliwe.

Do produkcji pachnącej marynaty należy wymieszać ćwierć szklanki oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku, kilka posiekanych ząbków czosnku, włoskie zioła, pojedynczą suszoną skórkę z cytryny. Taki skład mięsa należy moczyć przez około dzień w temperaturze około 4 stopni. W wyniku tej metody marynowania mięsa okazuje się po prostu niesamowita.

Do przygotowania należy przygotować: pół szklanki soku z cytryny, jedną łyżkę skórki, posiekany ząbek czosnku, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu, pół szklanki wina.W takiej marynacie ryby powinny mieć co najmniej trzy godziny. Po infuzji ryba pieczona jest w piekarniku lub grillowana. Ta marynata może być również przydatna do krewetek i innych owoców morza.

Oliwę w ilości pół szklanki miesza się ze szklanką rozgniecionych słodkich dań. Dodaj pęczek zielonej cebuli i pęczek pietruszki w blenderze. Ze względu na miękkość smaku zaleca się dodawanie pokruszonych orzeszków piniowych, dosłownie garść. Skórka cytrynowa doda około 4-5 łyżek pikanterii. Włóż pokruszoną ostrą paprykę i ulubione przyprawy do całkowitej masy. Do smaku dodaje się sól.

Aby przygotować to wykwintne danie, weź kilogram polędwicy wołowej, kilka bułgarskich nasion pieprzu, dwie cebule, marchew, ziemniaki - 1,5 kg, czosnek - 1 głowę, skórkę cytrynową - 1 łyżkę, olej roślinny - dwie łyżki stołowe, przyprawy i sól do swojego dyskrecja, koper i pietruszka.

Umyj wołowinę i ziemniaki i pokrój je w wygodne kostki. Posiekaj cebulę, marchewkę i paprykę i smaż, aż będzie na pół ugotowana. Przygotuj garnki ceramiczne, włóż do nich mieszankę składników i przypraw ze skórką z cytryny. Gotuj w piekarniku przez około dwie godziny, od czasu do czasu sprawdź gotowość. Po ugotowaniu podziel naczynie na porcje i posyp świeżymi ziołami.

Włóż ulubioną herbatę 3 łyżki startego imbiru i 2 łyżki posiekanej skórki z cytryny, dodatkowo rzuć gałązką mięty, cynamonu i kilku groszków ziela angielskiego. Wlej wszystko z dwoma litrami wrzącej wody. Po zaparzeniu herbaty dodaj cukier lub miód do smaku.

Składniki: korzeń imbiru - 20 g, skórka cytryny - 20 g, miód - 30 g.

Gotowanie:

• obrać imbir i pokroić w cienkie plasterki;
• skórka z cytryny;
• musisz zaparzyć swoją ulubioną herbatę (czarną lub zieloną) wraz z imbirem i skórką, następnie pozwól jej zaparzyć przez kilka minut;
• dodaj miód do ciepłego napoju (pamiętaj, że korzystne właściwości miodu są zredukowane do zera, gdy jest dodawany do wrzącej wody).

Wypij napój trzy razy dziennie iw nocy.

Skórę trzech cytryn miesza się z pokruszoną wiązką mięty pieprzowej. Ta mieszanka warzywna jest dodawana do półlitrowej butelki wódki i bezpiecznie zamknięta. Ta mieszanina jest podawana przez około tydzień, wstrząsając 4 razy dziennie. Po przygotowaniu nalewki należy ją przecisnąć przez warstwę gazy i sterylnej bawełny. Przechowywać nalewkę w chłodnym, suchym miejscu.

Skórka może być przechowywana na trzy sposoby, które zależą od rodzaju obrabianego przedmiotu.

• Przechowuj suszoną skórkę w szczelnym, suchym słoiku. Po przygotowaniu wysuszonej skorupy mielonej cytryny należy ją umieścić w specjalnie do tego przygotowanym pojemniku. Skórka cytryny przez długi czas zachowa swój niepowtarzalny smak.
• Przechowywanie skórki w cukrze jest również produkowane w szklanym pojemniku, ale najlepiej przechowywać ją w lodówce.
• Przechowywanie skórki w soku z cytryny w ujemnych temperaturach. Ta metoda pomoże w odpowiednim czasie przygotować wyśmienity sos do mięsa lub ryb. Możesz pocierać skórkę i rozprowadzać ją w małych foremkach, a na wierzch wlać sok z cytryny - jest to bardzo wygodne do wykorzystania w przyszłości.

Jak usunąć i przechowywać skórkę z cytryny, obejrzyj poniższy film.