Jak jeść kumkwat?

Rozwinięta wymiana handlowa między różnymi regionami świata prowadzi do tego, że dzisiaj nasze codzienne życie obejmuje produkty, których nikt naprawdę nie słyszał 10 lub 20 lat temu w tych częściach.Produkty te obejmują na przykład kumkwat, egzotyczny składnik dań orientalnych, który można już zjeść w restauracjach japońskich, chińskich i wietnamskich.

Jednakże, biorąc pod uwagę rosnącą popularność kumkwatu, niektóre duże supermarkety zaczęły go kupować w celu sprzedaży zwykłym konsumentom, ponieważ teraz często nie ma nawet pytania, co to jest, ale jak użyć egzotycznego owocu do zmiany własnej diety.

Niezależnie od tego, co można powiedzieć, dla większości naszych rodaków kumkwat wciąż pozostaje rzadkim cudem, o którym nie wszyscy słyszeli. Nawet ci, którzy próbowali tego owocu, niewiele o tym wiedzą, ponieważ mały program edukacyjny nie boli.

Zacznijmy od opisu płodu. Kumkwat to cytrus, który smakuje przyzwoicie przypomina mandarynki słodkich odmian, ale wymiary tego owocu są znacznie skromniejsze - nigdy nie osiąga wielkości mandarynki, a także ma charakterystyczny kształt przypominający nieco wydłużone jajko. Ciało owocu jest podzielone na plasterki, których nie ma więcej niż 5.

Taki cud rośnie na małych drzewach o wysokości nie większej niż 4 metry, czasem także na krzakach. Jak przystało na roślinę cytrusową, kumkwat uwielbia ciepły klimat i nie rośnie na północ od subtropik, chociaż niektóre eksperymenty na szczepieniu gałązek kumkwatu w krzewie zwanym „pontirusem” rosnącym na krawędziach w klimacie podobnym do naszego osiągnęły sukces.

Ogólnie rzecz biorąc, ogrodnicy zauważają, że przesiedlenie rośliny w nietypowym dla niej zimnym środowisku znacząco wpływa na smak owoców, które w znacznym stopniu tracą słodycz, ale tutaj należy rozumieć, że prace selekcyjne dopiero się rozpoczęły.

Jeśli mówimy o naturalnym środowisku, początkowo kumkwat pochodzi z południowo-wschodnich Chin - w szczególności z tych regionów, które graniczą z Wietnamem. Zalety kultury zostały docenione przez mieszkańców sąsiednich krajów, a następnie przez Europejczyków, więc nie powinniście myśleć, że wszystkie te owoce przychodzą do nas z Chin - prawdopodobnie wiele z nich pochodziło z dużo bliżej Morza Śródziemnego. Należy zauważyć, że dzisiejsza kultura jest bardzo popularna jako ozdobna roślina domowa, więc teoretycznie można ją znaleźć w każdym kraju.

Świeży kumkwat zawiera około 80% wody, nic więc dziwnego, że jego kaloryczność jest niska - wynosi około 71 kcal. Należy zauważyć, że po większości rodzajów gotowania większość wilgoci jest tracona, a stężenie kalorii wzrasta, ponieważ na przykład w postaci suszonej wartość energetyczna kumkwatu może osiągnąć znacznie większe 250 kcal. Dlatego Świeży owoc nie stanowi zagrożenia dla figury, ale w suszonym może go uszkodzić.

Charakterystyczna kwaśność i sam fakt stosunku do owoców cytrusowych wskazują, że owoc jest bogaty w witaminę C - jest to jego główny użyteczny składnik. Jednak ta lista obecnych tu witamin się nie kończy - prezentowane są również A, E i niektóre witaminy z grupy B.

Jeśli mówimy o pierwiastkach śladowych, to najcenniejsza jest wysoka zawartość potasu w kumkwacie. Wapnia, magnezu i sodu nie można odróżnić od innych substancji, a cynk i żelazo, które są obecne w małych ilościach, uzupełniają obraz. Obraz kompozycji będzie niekompletny, jeśli wykluczymy z niej wielonienasycone kwasy tłuszczowe, monosacharydy i olejki eteryczne. Oddzielnie należy powiedzieć, że kumkwat nie zawiera azotanów, które są przesycone nowoczesnymi glebami, co jest bardzo dobre dla ludzkiego organizmu.

Kumkwat jest nie tylko ze względu na bardzo przyjemny smak, ale także ze względu na wiele korzystnych właściwości organizmu. Ten produkt jest popularny w tradycyjnej medycynie chińskiej, dlatego powinno być przynajmniej krótko podkreślenie jego głównej korzyści dla osoby:

• dzięki wysokiej zawartości witaminy C kumkwat pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwalczyć czynniki powodujące wszelkie dolegliwości;
• ta sama substancja jest bardzo skutecznym lekiem na kaca, ponieważ wystarczy zjeść kilka kumkwatów, abyś poczuł się lepiej w ciągu kilku minut;
• zdolność płodu do aktywnego usuwania toksyn z organizmu może być również wykorzystywana w toksykozie specyficznej dla ciąży, chyba że rozpoznano alergie;
• Skład owocu pozwala rozszczepiać tłuszcze w przyspieszonym wzorze, a tym samym zmniejsza obciążenie pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Niestety, nie ma takiej żywności, która byłaby gwarantowana nieszkodliwa dla wszystkich, a kumkwat oczywiście nie jest wyjątkiem. Są sytuacje, w których jedzenie w jakiejkolwiek formie byłoby błędne.

• Alergie cytrusowe rozprzestrzeniają się również na kumkwat, dlatego, jeśli nie możesz zjeść na pomarańczach, nie możesz nawet spróbować tego owocu. Jednocześnie alergia jest również możliwa w samym kumkwacie, ponieważ po raz pierwszy zjada go nie więcej niż połowa owoców, uważnie monitorując reakcję organizmu. Osobom podatnym na objawy alergiczne zaleca się spożywanie nie więcej niż kilku kawałków na raz. W przeciwieństwie do ogólnych zaleceń dla kobiet, zwykle nie zaleca się nadużywania kumkwatu.
• Należy pamiętać, że witamina C, która jest bardzo bogata w kumkwat, to kwas askorbinowy. Podobnie jak każdy inny kwas, substancja ta podrażnia ściany żołądka, a jeśli zdrowie układu pokarmowego nie jest w porządku, nie należy zaostrzać owrzodzenia ani zapalenia żołądka, stosując taki delikatność.
• Kumkwat odnosi się do produktów, które mają wyraźne działanie moczopędne - nie na darmo, że są tak skuteczne w usuwaniu toksyn. W związku z tym owoce stanowią dodatkowe obciążenie dla nerek i układu moczowego, a jeśli zaobserwuje się tam problemy, mogą się tylko pogorszyć. Jeśli są kamienie, użycie owoców jest całkowicie zabronione, w przeciwnym razie może dojść do uszkodzenia wewnętrznych ścian ścieżek lub ich całkowitego zablokowania.
• W przeciwieństwie do znacznej zawartości kwasu askorbinowego, smak kumkwatu jest raczej słodki, co wskazuje na znaczną zawartość cukrów. Nie jest ich tak wiele i są one stosunkowo nieszkodliwe, ponieważ na ogół owoce nie są przeciwwskazane dla diabetyków. Inną rzeczą jest to, że osoby z taką diagnozą powinny ostrożnie stosować kumkwat, z umiarem i pod stałą kontrolą poziomu cukru we krwi.

Nie ma potrzeby jedzenia zbyt dużej ilości kumkwatu (jak każdy inny produkt), mówiliśmy już wcześniej, a także faktu, że należy zacząć od małych porcji - pozostaje decyzja, jak prawidłowo zjeść ten owoc.

Na początek cytrusy, których nie można zjeść na świeżo, są złe - to stwierdzenie w pełni odnosi się do kumkwatu. Jednocześnie taki owoc ma charakterystyczną cechę - nigdy nie jest czyszczony, ale spożywany bezpośrednio ze skórą, ponieważ ten ostatni, ponieważ jest bardzo cienki, nie jest gorszy od miąższu ani w smaku, ani w korzyści. Owoce są po prostu myte w całości i tak spożywane, chociaż dla wygody można je przeciąć na pół.

Zasada używania kumkwatu ze skórką dotyczy nie tylko niepowtarzalnego deseru prezentowanego tylko przez ten owoc, ale także potraw, które można przygotować ze świeżej odmiany. Tak więc bardzo smaczny sok z kumkwatu jest również wyciskany bez oczyszczania miazgi skóry - powstały płyn można wypić zarówno w czystej postaci, jak iw ramach koktajli, i można go dodawać do lodów. W tej samej formie owoce są obecne w dowolnych naczyniach, niezależnie od sposobu ich przygotowania.

W przeciwieństwie do większości naszych zwykłych owoców cytrusowych, kumkwat jest nie tylko spożywany z papierem ściernym, ale także używany do suszenia owoców.Na naszych krawędziach taki produkt jest wciąż bardzo rzadki, ale jeśli nagle natkniesz się, wiedz, że jest on również używany na surowo, a także w kompozycji potraw, a także ze skórką.

Suszony kumkwat można spożywać na wiele różnych sposobów, ale bardzo często jest on bezpośrednio związany z napojami. W Europie taki produkt jest uważany za elegancki dodatek do wielu koktajli, martini często uzupełnia się je, aby dodać egzotyczny smak i smak napoju.

Ale w domu ten owoc jest używany do napojów, które powodują mniejsze szkody dla ciała - na przykład mielenie rozdrobnionego suszonego kumkwatu i dodawanie takiego proszku do parzenia herbaty jest typowym zjawiskiem, w wyniku czego powstaje naturalna herbata o smaku o dodatkowych korzystnych właściwościach. Nie można dodawać owoców bezpośrednio do napoju, stosując je jako deser do herbaty - w tym przypadku owoce są zwykle maczane w miodzie lub melasie.

Niestety, suszony kumkwat, jak każdy inny suszony owoc, na 100 gramów wagi zawiera znacznie więcej cukrów i innych substancji, w przeciwieństwie do brakującej wody, a więc taki sam diabetycy taki produkt jest przeciwwskazany - Jest w stanie wywołać bardzo ostry skok cukru we krwi. Nawet jeśli dana osoba nie jest zagrożona cukrzycą, należy nadal powstrzymywać się od nadużywania takiego deseru, ponieważ zawartość kalorii w wyniku suszenia zwiększyła się kilkakrotnie, a przy takich smakołykach nie jest zaskakujące jak najszybsze zwiększenie masy ciała.

Jeśli mówimy o możliwym zastosowaniu kulinarnym w naszym kraju, być może najpopularniejszym przepisem będzie zwykły kompot. Taki napój charakteryzuje się jasnym cytrusowym smakiem, a dla większej pikanterii często dodaje się trochę więcej cynamonu.

Dla naszych współobywateli zachowanie każdego owocu jest również bardzo powszechnym zwyczajem, więc nawet dla Kumkwatu przepisy zostały już wynalezione. Z tego owocu można ugotować oszałamiający dżem o bogatym smaku i aromacie, który można jeść bez niczego lub dodawać jako nadzienie do pieczenia. Alternatywną metodą przygotowania kumkwatu jest wytrawianie całych owoców goździkami, cynamonem i kardamonem - pikantna przekąska okaże się dobrze i zaskoczy gości znacznie bardziej niż tradycyjne pomidory w tej roli.

Doceniliśmy już połączenie cytrusowego smaku z mięsem lub innymi potrawami, ale jak dotąd są one zazwyczaj ograniczone do dodania plasterka cytryny lub pomarańczy, ale sos kumkwatowy może stać się prawdziwym przełomem kulinarnym. Naturalna esencja głównego surowca pozwala nam skupić się na słodkich nutach, dzięki którym powstały sos stanie się bardzo interesującym dodatkiem do deserów - uzyskana gęsta masa może być używana jako dodatek do lodów lub masy twarogowej.

Aby uzyskać informacje na temat gotowania dżemu kumkwatowego, zobacz poniższy film.