Wszystko o kukurydzy

Wielu ogrodników i ogrodników sieje kukurydzę na swoich działkach. Ta kultura jest nam znana przede wszystkim jako produkt w puszkach. Jest bezpretensjonalny i rośnie dobrze w wielu regionach naszego kraju. Artykuł szczegółowo opisuje kukurydzę: jej gatunki, cechy, użyteczne i szkodliwe właściwości, a także interesujące mało znane fakty dotyczące tej rośliny.

W rzeczywistości kukurydza ma jeszcze kilka nazwisk. Pierwotnie był nazywany „kukurydzą”. Ponadto istnieją jeszcze dwa terminy, które oznaczają tę trawę w różnych momentach: „wieloryb”, „proso tureckie”. Pierwsze historyczne dowody tej rośliny znaleziono w miejscach osiedlenia Azteków i starożytnych plemion Majów. Kraina zbóż to terytorium współczesnego Południowego Meksyku i Gwatemali. Prawdopodobnie już w tamtych czasach (ponad 5 tysięcy lat temu) ludzie uprawiali kukurydzę na własne potrzeby i na paszę dla zwierząt.

Naukowcy uważają, że starożytne gatunki tej rośliny znacznie różniły się od kultury, która rośnie i rośnie w naszych czasach.

W Europie kukurydza w nowoczesnej formie pojawiła się pod koniec XV wieku. W naszym kraju kultura zakorzeniła się jeszcze później, dopiero na przełomie XVII i XVIII wieku. Obecnie kukurydza jest z powodzeniem uprawiana w wielu krajach WNP, w Mołdawii, USA, Ameryce Środkowej i Północnej, Gruzji, Azji Środkowej, na Kaukazie Północnym i na południu Dalekiego Wschodu, w regionie Dolnej Wołgi na Ukrainie. Ale także korzystne dla wzrostu wielu odmian tej uprawy i warunków klimatycznych centralnej Rosji.

Kukurydza to rodzina zbóż. Ta roślina jednoroczna może osiągnąć wysokość do 4-5 metrów. Łodyga ma średnicę 8-10 cm, gęstą, bez wewnętrznej wnęki. Liście kukurydzy w formie lancetowatej, ich długość wynosi 0,5-1 metra.

Roślina ma zarówno kwiaty żeńskie, jak i męskie. Pierwsze są ukryte na łodydze u podstawy liści. Po zapyleniu kwiatu żeńskiego ucho zaczyna się rozwijać. Męskie kwiaty tworzą wiechy na samej górze łodygi kukurydzy.

Kolby kukurydzy są chronione przez „owinięcie” kilku warstw liści. Wewnątrz tego dziwnego kokonu rozwijają się ziarna kukurydzy. Po starzeniu i zbieraniu są one wykorzystywane jako pożywienie lub pasza dla zwierząt. Wykorzystanie owoców kukurydzy zależy od konkretnego rodzaju i odmiany. Do różnych celów, w tym terapeutycznych, stosuje się nie tylko ziarna i kolby, ale także inne części kukurydzy. Zostanie to omówione w innych częściach artykułu.

W sprzyjających warunkach wystarczająca ilość ciepła i kwitnienia wilgoci w kukurydzy może rozpocząć się już w drugiej połowie lipca. Kukurydza w kolbach dojrzewa we wrześniu - październiku. W zależności od stopnia dojrzałości owoce mają kolor mleczny do jasnożółtego. Dojrzałe nasiona kukurydzy można sadzić jako nasiona w następnym sezonie.

Kultura jest najlepiej rozwinięta na glebach luźnych, piaszczystych, gliniastych, łęgowych i czarnoziemów. Najczęściej uprawiana kukurydza jest zwyczajna lub siewna, która ma kilka podgatunków. Bardziej odporne odmiany pasz dobrze rosną na glebach bielicowych i torfowiskowych.

Kukurydza rozwija dość silny i rozległy system korzeniowy. Przy braku wilgoci korzenie mogą wnikać w glebę w ponad półtora metra. Rozwija się jednak szeroki wachlarz koni znajdujących się w pobliżu powierzchni. W ten sposób roślina absorbuje tlen z górnych warstw gleby. W procesie wzrostu i rozwoju łodygi powstają również dodatkowe korzenie nadziemne. Służą one do utrzymania potężnego ciężkiego pnia przed upadkiem lub złamaniem u podstawy.

Rozwijaj na swojej stronie jeden z podgatunków łatwego siewu kukurydzy. Materiał do sadzenia różnych odmian, w tym wczesnych, jest w sprzedaży. Nadają się do uprawy w regionach o krótkim okresie letnim.

Kukurydzę można sadzić w maju - czerwcu. Dla tej kultury lepiej jest zająć słoneczne miejsce na stronie. Niepożądane jest, aby w pobliżu znajdowały się budynki lub drzewa, dając długi cień na łóżku ogrodowym z kukurydzą.

Gleba wcześniej trzeba kopać i nawilżać. Pod kopaniem możesz zrobić kompost lub nawóz organiczny. To posłuży jako dobry pokarm i przyspieszy rozwój rośliny.

Ziarna są wkopane w ziemię o 4-5 cm, pokryte ziemią, która następnie musi być lekko zagęszczona. Po wysianiu studnie należy ponownie podlać.

W ciepłe dni i dobre pędy podlewania pojawiają się już od 5-7 dni. Ponadto pielęgnacja rośliny polega na regularnym podlewaniu, rozluźnianiu gleby, usuwaniu chwastów.

Ta kultura zbożowa jest bardzo szeroko stosowana w diecie. Różne części rośliny są zawarte w składzie leków i receptur ludowych.

Olej kukurydziany pomaga obniżyć poziom cukru i cholesterolu, jest stosowany w zapobieganiu miażdżycy i jako pomoc w leczeniu tej choroby. Zalecane dzienne spożycie produktu wynosi 70-80 g. Olej kukurydziany zawiera duże ilości witaminy E, nienasyconych tłuszczów roślinnych.

Olej kukurydziany jest również skuteczny jako czynnik zewnętrzny. Na przykład można go używać do płynów na obszarach z krwiakiem, swędzeniem i podrażnieniem skóry.

W kosmetologii olej z ziaren kukurydzy jest od dawna szeroko stosowany. Często jest jednym ze składników masek odżywczych do twarzy i skóry głowy. Olej kukurydziany jest częścią kremów kosmetycznych, stosowanych do wzmocnienia włosów i paznokci.

Bardzo cennym produktem są grys kukurydziany. Produkty i potrawy z niego są niskokaloryczne i łatwo przyswajalne przez organizm. Zalecane są do żywności dietetycznej dla osób z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego, nadwagą, chorymi na cukrzycę.

Powszechne stosowanie w medycynie oficjalnej i tradycyjnej otrzymało jedwab kukurydziany. Stygmaty lub kolumny są częścią kobiecego kwiatu. Są pod liśćmi, tworząc ramkę dojrzewającego kolby z ziarnami. Zewnętrznie znamiona wyglądają jak włosy. Kolor słupków zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości kolby od zielonej, następnie żółtawej do ciemnobrązowej.

Ta część rośliny zawiera dużą liczbę bardzo wartościowych składników, które są korzystne dla różnych systemów organizmu. Są wśród nich kwas askorbinowy, alkaloidy, karotenoidy, glikozydy, olejki eteryczne, flawonoidy, witamina K, sitosterol, saponiny. Ale ważne pierwiastki śladowe znaleziono również w kijach kukurydzianych: manganie, aluminium, chromie, miedzi i żelazie.

Surowce są zbierane na początku dojrzewania kolb, gdy ziarna mają tak zwaną mleczną dojrzałość. W tym czasie słupki mają maksymalne stężenie użytecznych substancji.

Najcenniejszą właściwością jedwabiu kukurydzianego jest ich zdolność do stymulowania wydzielania żółci i zmniejszania jej lepkości. A także leki oparte na nich zmniejszają zawartość bilirubiny, przyczyniają się do wzrostu liczby płytek krwi. Ze względu na ostatnią właściwość znamiona kukurydzy są używane do krwawienia i niewystarczającego krzepnięcia krwi.

Znaki kukurydzy są częścią środków do leczenia chorób zapalnych układu moczowo-płciowego, zapalenia dróg żółciowych, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, a także obrzęku serca. Znane uspokajające właściwości leków na bazie tego surowca.

Infuzję do podawania doustnego w chorobach wątroby i dróg żółciowych przygotowuje się zgodnie z następującą recepturą. Wysuszone surowce (4 łyżki. Łyżki) zalać 500 ml wrzącej wody, pozostawić na 2 godziny, następnie przefiltrować. Napój infuzyjny 100 ml na 20-30 minut przed każdym posiłkiem w ciągu dnia.

W celu zmniejszenia ciśnienia i miażdżycy stosuje się wywar z liści kukurydzy. Suszone surowce w objętości 50 g zalać 1 litrem wody. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Pozwól bulionowi ostygnąć, a następnie odcedź. Aby wziąć to narzędzie, trzeba ½ szklanki 3 razy dziennie.

Przydatne substancje, takie jak aminokwasy, kwas glutaminowy, białka, witaminy z grup A, B, E, pierwiastki śladowe (żelazo, jod, mangan, cynk), lekkie węglowodany znajdują się w ziarnach kukurydzy.

Ziarna kukurydzy bardzo dobrze wpływają na zdrowie zębów. Słynna owsianka kukurydziana, hominy, ulubione danie alpinistów-wątroby. Oprócz doskonałej formy fizycznej słyną również z dobrego stanu zębów, zachowanego do późnego wieku.

Skrobia kukurydziana jest cennym produktem. Otrzymywany jest z ziaren niektórych podgatunków kukurydzy. Wraz z ziemniakami i innymi rodzajami skrobi jest stosowany w przemyśle spożywczym, nadaje się do żywienia dietetycznego.

Jak w przypadku każdego produktu lub leku, konsumpcja kukurydzy i części tej rośliny nie jest pokazywana wszystkim.

• Nie angażuj się w ten produkt osobom cierpiącym na zakrzepicę, żylaki i zwiększoną lepkość krwi.
• Ziarna kukurydzy, zwłaszcza w świeżej formie, są przeciwwskazane w przypadku zaostrzenia wrzodów żołądka i jelit.
• W ciężkiej dysbakteriozie stosowanie świeżych lub konserwowanych ziaren kukurydzy może powodować wzdęcia i biegunkę. Wynika to z wysokiej zawartości włókna roślinnego w tym produkcie.

Kukurydza ma wiele podgatunków i odmian. Przede wszystkim jest podzielony na trzy duże grupy: pasze, siew i dekoracyjne.

• Pierwszy widok Ta kultura jest znacznie mniej wymagająca od warunków uprawy. Owoce, liście i łodygi tych roślin po zbiorach trafiają do zwierząt hodowlanych. W odmianach paszowych kukurydzy kolby są zwykle bardzo małe, a ziarna nie mają przyjemnego smaku.
• Druga duża grupa - To jest zasiana kukurydza. To odmiany tego typu są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym do gotowania, konserwowania, gotowania potraw, olejów i leków. Obejmuje kukurydzę cukrową, dentystyczną i skrobiową.
• Dekoracyjna kukurydza niezbyt dobrze znany w naszym kraju. Nie jest używany do jedzenia, ale służy do dekoracji krajobrazu. Odmiany tego gatunku to: czarna kukurydza, wielokolorowa, kolor, tęcza.

Ponadto, podgatunki i odmiany zasianej kukurydzy zostaną opisane bardziej szczegółowo. To właśnie te zboża są najbardziej powszechne i powszechnie uprawiane, w tym w naszym kraju.

Najczęstszy ze wszystkich podgatunków kultury. Taka kukurydza nazywa się słodka. Z tego poszło wiele hybryd tego zboża. Nazwa podgatunku wynika ze smaku dojrzałych uszu. Dojrzałe ziarno rośliny jest rzeczywiście słodkie dla smaku. Odmiany tego podgatunku są wykorzystywane przez wielu producentów warzyw w puszkach. W szczególności Bonduelle, marka warzyw w puszkach, jest bardzo dobrze znana w naszym kraju.

Dorosłe rośliny osiągają wysokość 2-3 metrów. Na każdym z nich tworzy się kilka kolb.

Wymieniamy najlepsze i popularne odmiany kukurydzy cukrowej.

Kultura, bardziej dostosowana do południowych warunków klimatycznych. Roślina jest dość wysoka, osiągając średnio 3 metry. Pnie są mocne i grube, mają wyraźne guzki.

Gatunek jest bardzo owocny, różni się dużymi ziarnami, które są używane do konserwacji, produkcji oleju i skrobi. W naszym kraju odmiana rośnie głównie na Kubanie.

Różni się w duże ziarna koloru mlecznego.Roślina uwielbia słoneczne miejsca. Biedny toleruje nawet odrobinę zacieniony. Kolby mogą mieć długość do 20 cm, odmiana ma wysoką wydajność. Używany głównie do uprawy przemysłowej.

Do uprawy w domku letnim pasuje kilka odmian i hybryd kukurydzy cukrowej.

Dorosła roślina jest zwarta i niska, ma około półtora metra wysokości. Jednocześnie kultura daje duże uszy. Kukurydza tego gatunku wcześnie dojrzewa. Po posadzeniu ziaren w ziemi pod koniec maja, osiągnięcie dojrzałości kolb zajmie około 70-80 dni. Ziarna mają doskonały smak. Może być używany świeży. A także nadają się do gotowania i konserwowania w domu.

Odporna na zimno hybryda. Lądowanie w ziemi jest możliwe w temperaturach powyżej + 10 stopni. Rośliny są w stanie tolerować małe późne przymrozki wiosenne. Odmiana jest wcześnie dojrzała, od sadzenia do dojrzewania trwa około 70 dni. Kultura rośnie dobrze na wszystkich glebach, ma dobrą odporność na choroby. Wysokość dorosłej rośliny wynosi 150-170 cm.

Wysoka roślina do 2 metrów. Daje duże kolby. Ziarno o jasnożółtym kolorze z mleczno-żółtą masą, duże, pachnące, soczyste. Odmiana ma doskonały smak. Wśród słabości tej kultury można zauważyć jedynie wrażliwość na niższe temperatury. Innymi słowy, nie będzie tolerować majowych mrozów typowych dla strefy środkowej.

Dlatego ta odmiana jest korzystniejsza do uprawy sadzonek. Na otwartym terenie, gdy młode rośliny można sadzić na początku czerwca. W ciągu dwóch miesięcy będzie można zebrać bardzo obfite plony.

Kukurydzę „Ducha” można używać świeżo, gotować kolby, zamrażać i konserwować owoce usunięte z kolby.

Dla wielu ogrodników ta odmiana jest cudowna, ponieważ kukurydza ma niezwykły kolor ziaren. Mają ciemnofioletowy kolor. Nie wpływa to jednak na smak dojrzałych owoców. Wręcz przeciwnie, smak ziaren jest bardzo słodki i delikatny, ma nuty orzechowe.

Fioletowy kolor owoców daje antocyjany. Substancja ta nie jest typowa dla większości popularnych odmian. Jednak ten element ma wyraźne działanie przeciwutleniające. Dlatego można bezpiecznie powiedzieć, że owoce „Hopi” zawierają dodatkowe korzyści.

Nazwa tego podtypu kukurydzy była spowodowana specyficznym kształtem owocu. Każde ziarno jest bardzo podobne do zęba, a nawet ma zagłębienie na górze. Nasza kultura nie jest powszechna. Służy do produkcji skrobi, oleju kukurydzianego. Również niektóre odmiany tego podgatunku kukurydzy są uprawiane do żywienia zwierząt gospodarskich.

Ten podgatunek kultury zbożowej jest używany głównie do wytwarzania skrobi kukurydzianej z jej owoców. Ziarna zawierają zwiększoną ilość tej cennej substancji. Są mącznie jasne, błyszczące i gładkie. Kłos kukurydzy jest dość duży i gęsty. Dzięki temu roślina daje wysokie plony.

Smak, zawartość różnych substancji i kaloryczność kukurydzy mogą się różnić. Zależy to od formy, w jakiej owoce są używane. Na półkach najczęściej spotykamy kukurydzę w puszkach. A kolby uprawiane na twojej działce są zazwyczaj spożywane w postaci gotowanej lub świeżej.

Kukurydza odnosi się do produktów dietetycznych. Na etapie dojrzewania mleka jego wartość opałowa wynosi 338 kcal. Podczas przechowywania owoców zmniejsza się zawartość cukru i zawartość kaloryczna produktu.

Świeża kukurydza zachowuje maksymalny naturalny skład składników odżywczych i mikroelementów.

100 g świeżych ziaren kukurydzy zawiera:

• białka - 10,3 g;
• węglowodany - 67 g;
• tłuszcze roślinne - 5 g;
• włókno roślinne - 2,1 g;
• woda - 14 g;
• retinol - 0,3 mg;
• tiamina (B1) - 0,4 mg;
• Ryboflawina (B2) - 0,1 mg;
• cholina (B4) - 71 mg;
• biotyna - 21 mcg;
• Witamina A - 300 mikrogramów;
• Kwas pantotenowy (B5) - 0,6 mg;
• pirydoksyna (B6) - 0,5 mg;
• Witamina E - 5,5 mg;
• potas - 290 mg;
• magnez -105 mg;
• siarka - 115 mg;
• wapń - 46 mg;
• sód - 27 mg;
• fosfor - 300 mg;
• krzem - 60 mg;
• żelazo 4 mg;
• mangan - 1,1 mg;
• jod - 5,2 mg;
• selen - 30 mcg;
• fluor - 64 µg;
• miedź - 290 mcg;
• cynk - 1,73 mg.

Kolby kukurydzy można jeść gotowane. To prawda, że ​​po ugotowaniu owoce nie powinny być przechowywane przez długi czas. Najlepszym rozwiązaniem jest użycie ich na ciepło lub na gorąco. Kolby z ziarnami należy gotować w słodkiej wodzie. Jeśli to konieczne, produkt jest solony po obróbce cieplnej. Gotowaną kukurydzę można przyprawiać przyprawami, sosami, jako dodatek do potraw mięsnych.

Dojrzałe kolby należy zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez około 20 minut. Jeśli ziarna są żółte i lekko wysuszone, będą musiały być gotowane przez około godzinę. Podczas długiego gotowania traci się znaczną część użytecznych właściwości produktu.

Średnia gotowana kaloria wynosi około 125 kcal na 100 g produktu. W kolbie po krótkiej obróbce cieplnej większość składników odżywczych zostaje zachowana. W szczególności gotowana kukurydza zawiera dużą ilość witamin z grup B, K, E. Po spożyciu gotowanych ziaren kukurydzy, ciało jest uzupełniane rezerwami magnezu, selenu, potasu, fosforu i ważnych aminokwasów.

Po obróbce cieplnej włókna roślinne stają się bardziej miękkie i łatwiejsze do strawienia. Dlatego gotowaną kukurydzę mogą spożywać osoby o słabej przenośności błonnika, upośledzonej motoryki jelit i innych chorobach przewodu pokarmowego. Gotowane ziarna stymulują produkcję żółci i soków trawiennych, delikatnie oczyszczają jelita, stymulują procesy metaboliczne.

Do przygotowania produktu przyjmuje się zwykle odmiany cukru zbożowego. Ponieważ owoce te mają przyjemny słodkawy smak. Najczęściej przyjmują żółte ziarna, rzadko białe lub ciemne.

W procesie gotowania kukurydza jest poddawana obróbce cieplnej. W słoiku dostaje z dodatkiem wody, soli i cukru. Wpływa to na zawartość kaloryczną i skład gotowego produktu.

Zawartość kalorii w puszkowanym produkcie może się różnić. Różni producenci przestrzegają różnych przepisów i dodają różne ilości cukru i soli. Średnio 100 g konserwowanych ziaren kukurydzy ma wartość opałową około 100 kcal. Jest produkt ze wskaźnikami 58-60 kcal.

Zawartość białka wynosi 2,2 g, węglowodany 11,2 g

Jeśli produkt jest sprzedawany w szklanym słoiku, należy zwrócić uwagę na kolor ziaren i wygląd solanki. Owoce muszą być koloru żółtego, co wskazuje na wysokiej jakości, dobrze dobrany surowiec. Solanka nie powinna być mętna.

Pomimo pewnej utraty korzystnych substancji, duża ilość włókna roślinnego, witamin z grup B, E, K, PP pozostaje w ziarnach kukurydzy w puszkach. Produkt zawiera potas, cynk, żelazo, fosfor.

Kukurydza w puszkach zachowuje swoje właściwości żółciopędne, pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Ze względu na fakt, że produkt zawiera cukier, kukurydza w puszkach powinna być stosowana ostrożnie u osób chorych na cukrzycę.

Wydawałoby się, że roślina ta jest znana każdemu z nas od dzieciństwa. Istnieje jednak wiele mało znanych i bardzo interesujących danych na temat tego powszechnego zboża.

• Kukurydza była praktycznie podstawowym pożywieniem starożytnych plemion Meksykanów i Indian. Podczas wykopalisk w Mexico City znaleziono ślady pyłku z tej rośliny. Wiek znaleziska, według archeologów, wynosi około 55 tysięcy lat.
• W Europie kukurydza nauczyła się dzięki Krzysztofowi Kolumbowi. To on przyniósł nasiona tej kultury w XV wieku. W wielu krajach kontynentu europejskiego roślina szybko stała się powszechna i popularna jako produkt spożywczy.
• Kukurydza przeniosła się z Krymu do Rosji. Stało się to dopiero w XVII wieku.
• Maksymalna wysokość dorosłej rośliny, oficjalnie zarejestrowana, wynosi 7 metrów. Jest to wysokość dwóch pięter nowoczesnego budynku mieszkalnego.
• Rodzima nazwa kultury nie jest dla nas zwykłym słowem „kukurydza”, ale terminem „kukurydza”. W języku łacińskim roślina jest oznaczona jako Zea mais.
• Pomimo tego, że kukurydza zawiera kwiaty typu męskiego i żeńskiego, nie jest w stanie same znieść owoców. Kolby jajników tworzą się tylko wtedy, gdy są inni przedstawiciele tego zboża.
• Bardzo interesujące jest to, że kukurydza nie może się rozmnażać bez pomocy człowieka. Do kiełkowania nasion musi uwolnić się z liści kolby i wpaść do gleby. Bez ludzkich rąk ten proces nie może zostać zrealizowany. Gdy dojrzeje, kolba odrywa się od łodygi i opada całkowicie na ziemię. W większości ziarna po prostu gniją.
• Przodek współczesnej kukurydzy miał zupełnie inny wygląd. Roślina była dość krótka, miała około pół metra wysokości. Ucho znajdowało się na samym szczycie i było tylko jedno. W kolbie nie było „opakowania” gęstych liści, więc nasiona mogły swobodnie rozpraszać się na glebie.
• Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że ziarna kukurydzy mają żółty kolor. Ponieważ jednak istnieje ponad tysiąc odmian tej rośliny, kolor nasion jest również bardzo zmienny. Kukurydza może być czerwona, wielokolorowa, purpurowa, czarna.

• W uchu kukurydzy zawsze zawiera parzystą liczbę żeńskich kwiatów.
• Odmiana Glass Gem jest dość dziwna. Wygląd kolb jest bardzo różny od innych odmian. Ziarna mają różny kolor, a półprzezroczysta struktura przypomina szklane kulki. Szkło Gem jest używane głównie do produkcji popcornu i zbóż. W sztuce ludowej rdzennych ludów Stanów Zjednoczonych różne kolorowe ozdoby, rzemiosła i pamiątki są wykonane z kolorowych jasnych ziaren.
• Z różnych części tego zboża nie tylko produkty i leki. Produkcja alkoholu, gipsu, plastiku, przemysłowych filtrów włóknistych i łusek roślin została opanowana i szeroko stosowana.
• Kukurydza może rosnąć na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. Różnorodność odmian umożliwia uprawę niektórych gatunków nawet na obszarach o bardzo krótkim sezonie ciepłym. Światowymi liderami w uprawie tej rośliny są obecnie Stany Zjednoczone, Meksyk, Brazylia, Indie, Argentyna.
• Owoce kukurydzy zawierają prawie kompletny zestaw substancji niezbędnych dla człowieka i mikroelementów. Możesz jeść tylko ten produkt w różnych formach przez długi czas, czując się całkiem nieźle.
• Udowodniono, że kwas glutaminowy w dużych ilościach jest zawarty w owocach kukurydzy. Substancja ta bierze udział w procesach metabolicznych i ma pozytywny wpływ na mózg.
• Meksykanie konsumują najwięcej kukurydzy w porównaniu z resztą ludności świata. Średnio każdy Meksykanin zjada nawet 90 kg tego produktu rocznie. Na drugim miejscu na świecie za używanie kolb są Amerykanie. Ich roczna stopa wynosi około 40 kg. Mieszkańcy Rosji nie są przyzwyczajeni do regularnego dodawania kukurydzy do diety. Średnio jeden Rosjanin odpowiada za mniej niż cztery kilogramy produktu.

• Świeżo zebrane kolby zawierają dość dużo cukru.Jednak po 6–8 godzinach leżenia zawartość cukru w ​​ziarnach jest prawie o połowę mniejsza.
• Popcorn, pałeczki kukurydziane i frytki niestety nie są przydatne. W zależności od zawartości składników odżywczych nie stoją obok świeżo zebranych kolb. Obróbka cieplna, dodanie środków konserwujących i aromatów ostatecznie unieważnia wartość i wykonalność stosowania tych produktów. Dlatego jedzenie płatków kukurydzianych lub pałeczek rano wcale nie jest identyczne z jedzeniem zdrowego śniadania.
• Pierwszymi wynalazcami popcornu byli starożytni Indianie. Uważa się, że stało się to całkowicie przez przypadek. Ktoś rozsypał ziarna kukurydzy wokół ogniska, które zmieszano z piaskiem. Po pewnym czasie Indianie z przerażeniem i zdziwieniem obserwowali odbijające się ziarna. Po spróbowaniu ich ludzie byli przekonani o ich jadalności i przyjęli metodę przygotowania do dalszego uzbrojenia.
• W czasach Chruszczowa niezrozumiały teraz termin „kukutsapol. Słowo to zostało nazwane przez robotników żartobliwie kukurydzianych pól. Wiadomo, że Nikita Siergiejewicz Chruszczow bardzo popierał tę kulturę zbożową. Pod hasłem „Kukurydza - królowa pól” przeprowadzono długoterminową kampanię na dużą skalę, aby zasiać pola z tą rośliną w całym kraju. Termin „kukutsapol” składał się z pierwszych sylab każdego wyrazu sloganu i miał zabawny kolor.
• Skrobia kukurydziana po dodaniu do wody może tworzyć bardzo lepką zawiesinę. Jeśli wystarczająca ilość takiego roztworu skrobi zostanie wlana do większego pojemnika, osoba dorosła będzie mogła przebiec jej powierzchnię bez dotykania dna.

Aby uzyskać informacje na temat rodzajów kukurydzy, jej korzyści i szkód, zobacz poniższy film.