Ile czasu ma gotować młodą kukurydzę?

Gotowana kukurydza to smaczny i pożywny przysmak latem, który można łatwo ugotować i wziąć na drogę, na piknik lub zjeść w domu na deser. Najsmaczniejsze i stosunkowo szybkie do przygotowania są młode odmiany kukurydzy cukrowej.

Maksymalna ilość użytecznych właściwości, miękkość i soczystość każdego ziarna jest dokładnie zachowana w młodych kolbach kukurydzy. Jest to produkt sezonowy, dostępny od lipca do połowy sierpnia. Właśnie u szczytu lata szczególną uwagę należy zwrócić na właściwy wybór smacznego i zdrowego przysmaku. Wybierając młodą kukurydzę, nie powinieneś polegać wyłącznie na uczciwym słowie sprzedawcy, należy zwrócić uwagę na następujące znaki.

• Sezonowość sprzedaży. Młoda i soczysta kukurydza jest sprzedawana tylko od lipca do sierpnia. Takie kolby nie mogą być przechowywane przez długi czas. Do przechowywania składały się tylko dojrzałe, twarde kolby kukurydzy.
• Liście i sznurki otaczające głowę (piętno) powinny być bez uszkodzeń, elastyczne i mieć jasnozielony odcień. W pełni oczyszczone kolby kukurydzy wskazują, że do uprawy użyto herbicydów i nawozów chemicznych lub produkt był przechowywany przez długi czas. Aby to ukryć, liście są całkowicie usuwane.

• Warto wybierać odmiany deserowe. Najbardziej smaczne i słodkie odmiany, które bardzo dobrze nadają się do gotowania, są uważane za Złote Runo, Duch, Viola. Bardzo smaczne domowe odmiany selektywne „Dobrynya”, „Ice Nectar”, „Golden Niva”. Wśród upraw nie ma odmiany „Bonduel”. To ruch marketingowy oparty na popularności francuskiej marki, więc nie daj się zwieść.
• Sprawdź dotykiem. Sprawdź jeden z kolb. Oczyść niewielką przestrzeń głowy z liści i anten i dociśnij jądra kukurydzy: w młodej kukurydzy nasiona są elastyczne, zalane sokiem, pod naciskiem uwalniany jest biały sok. Świeżo zebrany zapach kukurydzy mlecznej. Ziarna kukurydzy deserowej są duże i zwarte, jasnożółte lub przezroczyste żółte.
• Małe rozmiary i delikatny kolor odmian deserowych. W porównaniu z odmianami pastewnymi kapusty odmian deserowych „Queen of the Fields” są mniejsze. Ziarna odmian paszowych są małe i nasycone żółte z pomarańczowym odcieniem, bardziej gęste. W odmianach deserowych ziarna są duże, po naciśnięciu palcem przywracają im kształt.
• Cena Kukurydza deserowa jest wybredna w uprawie. Słodki smak kolb przyciąga ptaki, różne szkodniki. Materiał do sadzenia jest również znacznie droższy niż kukurydza paszowa. Dlatego delikatność cukru jest znacznie droższa i może być sprzedawana indywidualnie.

Podążając za tymi cechami, możesz dokładnie wybrać smaczną, młodą i soczystą kukurydzę, bogatą w pierwiastki śladowe, witaminy. Odmiany pasz nadają się również do żywności, ale mniej użyteczne i smaczne. Co więcej, odmiany paszowe będą musiały być gotowane przez długi czas, podczas gdy skorupa zbożowa nadal będzie gęsta i twarda. Dlatego odmiany cukru deserowego dostępne na rynku są droższe.

Czas wrzenia kukurydzy zależy bezpośrednio od stopnia dojrzałości głowy i sposobu przygotowania. Możesz ugotować „królową pól” w rondlu z grubymi ścianami lub podwójnym dnem, kuchenką mikrofalową, wielofunkcyjną kuchenką, podwójnym kotłem, nawet na grillu lub grillu. Rozważ przygotowanie kolb w najbardziej popularny i niedrogi sposób - na patelni i w wolnej kuchence.

Aby ugotować kukurydzę, wybierz duży gruby garnek z ciasną pokrywką, dobrym rozwiązaniem będzie żeliwna patelnia lub kociołek. Deserowa odmiana dojrzałości kukurydzy gotuje się przez 15-25 minut. Bardziej dojrzałe kolby 30-40 min.

Czas gotowania w wolnej kuchence, jak w rondlu, zależy od stopnia dojrzałości kolb.Młode kolby cukru gotują szybko - 10-20 minut. Najważniejsze, żeby nie strawić, w przeciwnym razie soczyste ziarna staną się twarde i mniej słodkie. Dojrzałe głowy kukurydzy gotują 35-50 minut. Do przygotowania kukurydzy lepiej wybrać tryb „Gotowanie warzyw”. W kuchniach wielofunkcyjnych z funkcją szybkowaru ulicznego gotuj dojrzałą kukurydzę. Do czasu wychodzi dwa razy szybciej.

Istnieje wiele przepisów i metod gotowania młodej kukurydzy, które wskazują przybliżony czas gotowości produktu. Trawienie młodych uszu jest równie niebezpieczne, jak nie daje ciasta. Jeśli młode ziarna cukru nie są całkowicie wykończone, niemożliwe jest pełne rozkoszowanie się smakiem i odczuwanie całej słodyczy ziaren cukru. Kiedy kapusta jest prześwietlona w ogniu, cukier zawarty w ziarnach zamienia się w skrobię, a ziarna stają się twarde i mniej soczyste.

Sprawdź gotowość kukurydzy, która jest przygotowywana na kolbie na patelni, możesz, bez przerywania procesu gotowania w dowolnym momencie. Aby to zrobić, za pomocą widelca do jadalni musisz oddzielić kilka ziaren. Jeśli ziarna są łatwo oddzielone, kukurydza jest gotowa.

Wyśmienita gospodyni pomoże zagotować kukurydzę dzięki zintegrowanej inteligencji multicookera. Tryb Multicooker nie tylko dokładnie obliczy czas gotowania po minucie, ale również poinformuje Cię na czas o zakończeniu procesu. Mimo, że po zakończeniu nadal warto szturchać kilka ziaren widelcem lub wykałaczką, aby upewnić się, że ziarna są miękkie i łatwe do przebicia.

Dla każdej metody gotowania istnieją przydatne przysmaki Zalecenia dotyczące gotowania główek kapusty są smaczne i zachowują wszystkie użyteczne właściwości.

• Przed procesem gotowania wymagane jest przygotowanie kolby. Jeśli liście są świeże i nie zdeformowane, lepiej jest usunąć parę górnych listków i pozostawić całą resztę. Gotowanie w liściach i stygmaty sprawią, że smak ziaren nasyci się i zachowa wszystkie korzystne właściwości.
• Przygotowane kolby, całkowicie wolne od liści i włosów, należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie odstawić w zimnej wodzie na 30-40 minut.
• Aby ziarna były miękkie i soczyste, należy solić bulion na samym końcu, a nawet bez soli w procesie gotowania. Lepiej dodać kilka łyżek cukru.
• Aby uzupełnić smak, gotowe kolby mogą być jeszcze gorące z masłem lub oliwą z oliwek i wcierane solą, a następnie podawane natychmiast do stołu.

Jak i ile gotować kukurydzę, zobacz poniższy film.