Jak gotować kukurydzę w rondlu?

Kukurydza to trawiasta roślina jednoroczna należąca do rodziny zbóż. Rośnie w kolbach.

Pomimo tego, że ojczyzna kukurydzy jest odległym Meksykiem (gdzie roślina została wyhodowana około 12 tysięcy lat temu), produkt ten jest również popularny w naszym kraju. Najczęściej kukurydza jest spożywana konserwowana i gotowana.

Gotowaną kukurydzę można kupić na rynku w sezonie lub gotować w domu. To danie jest ulubioną przekąską wielu naszych rodaków.

Jednak niewiele osób zna sekrety wyboru kolb w domu. Jeśli jesteś zainteresowany tym tematem - czytaj dalej nasz materiał.

Jak wiadomo, gotowe danie zależy od materiału źródłowego i oryginalnego produktu. Zatem jakość i smak gotowanego produktu zależeć będzie od wyboru surowych kolb.

Aby gotowana gotowana kukurydza spełniła Twoje oczekiwania i okazała się pyszna, musisz przede wszystkim wybrać odpowiednie kolby roślinne. Aby to zrobić, pamiętaj o kilku prostych zasadach.

• Po pierwsze, owoce powinny być otoczone wieloma zielonymi liśćmi. (nazywane są również liśćmi owodniowymi). Nie kupuj kolby, gdy nie ma liści. Po ich usunięciu ziarno owocu wysycha, a kurz i brud spadają na owoc. Taki produkt jest szkodliwy dla jedzenia (zwłaszcza jeśli był przechowywany w niewłaściwych warunkach), ponieważ nie zawsze jest możliwe mycie trudno dostępnych miejsc między ziarnami.

• Po drugie, wiek kukurydzy jest ważnym czynnikiem. Lepiej kupować młode owoce. Sprawdź, czy ta funkcja jest bardzo prosta. Aby to zrobić, odsuń liście od owocu i spróbuj docisnąć ziarno kukurydzy. Jeśli sok zacznie z nich bryzgać, a same ziarna są elastyczne i elastyczne w dotyku, wtedy taka kukurydza jest młoda i można ją kupić. Jeśli podczas badania okaże się, że ziarna mają gęstą lub stałą strukturę i skrobię, to lepiej odmówić kupienia takich owoców. Stara gotowana kukurydza nie okaże się smaczna, będzie to suchy produkt.
• Musi być świeża i zdrowa kukurydza. Oznacza to, że na owocu nie powinno być żadnych punktów ani czernienia. Jeśli zauważysz, że w niektórych miejscach kukurydza zaczęła się pogarszać, nie powinieneś kupować takiego produktu. Jedzenie to może być niebezpieczne dla zdrowia. Poszukaj zdrowych owoców.

• Ziarna kukurydzy powinny być jednolite i jednolite w kolorze. Paleta może się różnić od jasnożółtej do pomarańczowej. Wszystko zależy od odmiany i wieku. Ważne jest, aby zarówno górne, jak i dolne kolby miały ten sam kolor. Jeśli istnieją uderzające różnice, które można zobaczyć gołym okiem, lepiej nie kupować takiego produktu.

Jeśli nie masz dużych patelni w swoim gospodarstwie, kup małą kukurydzę. Następnie owoce nie będą musiały być cięte, aby dopasować je do pojemnika do gotowania.

Uważa się, że można gotować kukurydzę za pomocą niemal każdego osprzętu kuchennego: kuchenki mikrofalowej, piekarnika, parnika i innych urządzeń kuchennych. W zależności od wybranej jednostki zależy od czasu gotowania owoców.

Uważa się jednak, że tradycyjna metoda polega na gotowaniu w zwykłym rondlu na piecu.

Ogólnie czas zależy od wybranej kukurydzy. Przede wszystkim z jego różnorodności, wielkości i wieku. Młode lub mleczne kolby kukurydzy (owoce o małych rozmiarach) zostaną przygotowane najszybciej. Będą gotowe do spożycia za 7 lub 10 minut. Kukurydza trochę starsza gotować właściwie przez około 20 - 30 minut. Takie owoce będą miały najbardziej intensywny smak, i to właśnie oni niemal wszyscy konsumenci zalecają kupowanie.

Stara kukurydza - zwłaszcza jeśli masz odmianę paszową, musisz gotować przez długi czas. Ten proces może potrwać 2 godziny.

Możesz sprawdzić gotowość za pomocą zwykłej wykałaczki.Jeśli udało się łatwo przebić ziarno kukurydzy wykałaczką, oznacza to, że jest gotowy do spożycia i można go zatrzymać, aby gotować.

Dzięki temu owoce zyskają świetną soczystość i nasycenie. Ponadto w tym czasie nieco się ochłodzi.

W okresie świątecznym gotowaną kukurydzę można kupić na rynku, w lecie to danie (gorące z ciepła) jest sprzedawane na plażach i nasypach. Ale można gotować kukurydzę i pyszne domowe. Kukurydza gotowana na patelni z wodą będzie ozdobą stołu, przyniesie radość całej rodzinie.

Tradycyjna receptura na gotowanie kukurydzy.

• Pierwszym krokiem jest dokładne umycie zakupionych uszu, a także oczyszczenie owoców z liści i obcych włókien. Jednak nie spiesz się, aby je wyrzucić.
• Dno patelni przechodzi do innego pojemnika, w którym ugotujesz kolby, musisz je przykryć liśćmi. Liście nadają potrawie dodatkowy smak.
• A jeśli masz dość dużo owoców i planujesz ułożyć je w pojemniku z kilkoma warstwami, to każda z nich powinna zostać przesunięta takimi liśćmi.

• Po złożeniu liści i owoców należy napełnić patelnię zimną, ale oczyszczoną lub przefiltrowaną wodą. Szybko gotujemy wodę - przy maksymalnej mocy i największym ogniu. Ale pamiętaj, że jak tylko woda się zagotuje, ogień musi zostać zredukowany.
• Następnie gotuj do ugotowania (informacje na temat czasu gotowania i sposobów sprawdzania gotowości, patrz poprzedni akapit).

Zgodnie z tradycją, z solą należy podawać gotowe danie. Bon apetyt.

Jak wybrać i ugotować kukurydzę na patelni, patrz film.