Jak gotować kukurydzę w wolnej kuchence?

Kukurydza to doskonały i smaczny produkt, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Zwykle to zboże spożywane jest w postaci gotowanej, jednak wiele z nich przypomina kukurydzę w puszkach.

Istnieje wiele sposobów gotowania kukurydzy, a jedna z nich gotuje przy pomocy wolnej kuchenki.

Przed rozpoczęciem gotowania tego produktu należy go wybrać. Wiele zależy od wyboru kukurydzy w sklepie lub na rynku.

Warto dowiedzieć się, które odmiany kukurydzy istnieją. Podziel go na cztery główne typy:

• pasza;
• jadalnia;
• do gotowania popcornu;
• na leczenie.

Kukurydza paszowa jest najczęściej kupowana, a to nie tylko ze względu na jej smak, ale także cenę.

Niska cena przyczynia się również do tego, że ta odmiana jest często kupowana jako pasza dla zwierząt. Możliwe jest jednak podanie takiego produktu zwierzętom dopiero po jego dojrzałości. A dla ludzi taka kukurydza jest sprzedawana w nie dojrzałej formie.

Ta odmiana kukurydzy zawiera dużo skrobi. Kolor ziaren jest pomarańczowy.

Z kolei kukurydza stołowa jest podzielona na dwa podgatunki - żywność i cukier.

• Kukurydza spożywcza wyróżnia się przaśnym smakiem - nie jest słodka. Zawiera znacznie mniej skrobi niż pasza. Kolor jego ziaren jest zwykle mlecznożółty. I można go znaleźć na rynku nieco później jako paszę - na początku sierpnia.
• Kukurydza cukrowa jest bardziej pożądana niż żywność. Wynika to z jego smaku - jest znacznie słodszy niż poprzednia odmiana i dlatego otrzymał taką nazwę. Jej ziarno jest bardzo duże, a ich kolor jest jasno żółty.

Kukurydza na popcorn nie ma specjalnego smaku. Jednak w przypadku takich zabiegów jest to właściwe. Jest również często używany jako pasza dla zwierząt.

Przy wyborze tego warzywa należy to wyraźnie zrozumieć każda kukurydza będzie smaczna tylko w sezonie, a mianowicie w lipcu i sierpniu. Kukurydza zebrana przed tymi miesiącami będzie niedojrzała, a później zebrana będzie przejrzała. Mówiąc o jakości, warto powiedzieć, że można ją zdefiniować wizualnie, ale to tylko praca mistrza.

Do gotowania należy wybrać kukurydzę z jasnożółtymi ziarnami. Powinny być miękkie i jednocześnie elastyczne. Muszą być umieszczone blisko siebie. W przypadku, gdy na ziarnach kukurydzy są dołeczki, można powiedzieć, że nie nadaje się do gotowania, ponieważ już dojrzewa przez długi czas. Do gotowania, jak wiadomo, wymagany jest tylko niedojrzały produkt. Jeśli jednak nie będą przestrzegane wszystkie zasady przechowywania, takie wgłębienia mogą pojawić się na niedojrzałych uszach.

Ważne jest również, aby nie zapominać o liściach, które nie powinny być suszone ani żółte. Idealnie, dobry produkt ma jasnozielone liście. Niepożądane jest kupowanie kukurydzy bez liści.

Czas gotowania zależy od metody gotowania. Najdłuższym procesem jest gotowanie kukurydzy w rondlu. Trwa od trzydziestu minut do dwóch godzin.

Szybszym sposobem jest gotowanie w szybkowarze. Czas przetwarzania nie przekracza dwudziestu minut. Dzięki szybkowarowi pracującemu na piecu proces ten trwa sześć lub osiem minut.

Gotowanie Multicooker trwa około dwudziestu minut. Kukurydza może być w każdym z tych urządzeń.

Często trudniej jest gotować kukurydzę niż ją zbierać. Przecież ile osób, tyle opinii. Ktoś lubi twarde, ktoś miękki. Konieczne jest opracowanie różnych sposobów gotowania produktu.

Dobrym pomysłem byłoby gotowanie kukurydzy w szybkowarze. Jest to przydatne, ponieważ ze względu na zwiększone ciśnienie wewnątrz, proces gotowania odbywa się znacznie szybciej niż w rondlu. Kukurydza w tym urządzeniu okazuje się bardzo smaczna, a zawarte w niej witaminy są częściowo zachowane.

Przed procesem przygotowania należy dokładnie oczyścić kolbę liści, a następnie umyć je pod bieżącą wodą, aby nie pozostawiły brudu.

Usunięte liście należy ułożyć na samym dnie rondla. Oczyszczoną kukurydzę należy umieścić na tych liściach i zalać wodą. Solić produkt dopiero po zagotowaniu wody. Jeśli zrobisz to wcześniej, warzywa będą bardzo twarde i niezbyt smaczne.

Konieczne jest ustawienie trybu „Parowanie”. Dołączone urządzenie powinno działać przez około dwadzieścia minut. Jeśli gotowanie odbywa się na dole, czas można skrócić do dwunastu minut.

Jeśli szybkowar pracuje na piecu, proces ten również nie będzie szczególnie skomplikowany. Tutaj trzeba podgrzać wodę z góry i zalać kolbą. Ten produkt będzie gotowy w ciągu sześciu do ośmiu minut. Ilość wody powinna być taka, aby kolba była całkowicie pokryta.

Przygotowaną kukurydzę można wcierać solą, aby nadać jej bardziej specyficzny smak. Zamiast soli można również użyć niewielkiej ilości masła.

Oprócz szybkowaru jest jeszcze jedno wspaniałe urządzenie kuchenne - wolna kuchenka. Zaletą multicookera jest to, że ma kilka sposobów gotowania kukurydzy. Można go gotować i gasić.

Podobnie jak w poprzedniej wersji, kukurydza powinna być dobrze umyta i oczyszczona z liści. Zazwyczaj trzy lub cztery kolby są umieszczane w dzbanku. Woda na patelni powinna mieć od trzech do czterech szklanek.

Następnie należy włączyć tryb „Steaming”. Gotowanie powinno trwać nie dłużej niż dwadzieścia pięć minut. Gotowane kolby, jak zwykle, należy wcierać w sól lub posmarować masłem.

Oprócz funkcji „Steaming”, multicooker ma także tryb „Quenching”. Ta metoda jest również dość rozpowszechniona. W tym przypadku konieczne jest, podobnie jak w poprzednich metodach, oczyszczenie kukurydzy i umieszczenie powstałych liści na spodzie multicookera. Kolce kładzie się na wierzchu i nakłada się na nie dodatkową warstwę liści.

Aby gotować w misce, należy dokładnie umyć kukurydzę z brudu, jednak nie trzeba jej czyścić z liści. Dzięki nim kukurydza nabiera specjalnego smaku podczas gotowania.

Wskazane jest, aby wybrać wszystkie kolby, aby były tego samego rozmiaru. Kopie w misce powinny być wypełnione wodą. Jeśli kukurydza jest młoda, proces zajmie nie więcej niż trzydzieści minut. A w przypadku dojrzałej kukurydzy zajmie to około dwóch godzin.

Oczyszczoną kukurydzę należy zalać odrobiną zimnej wody i pozostawić na sześćdziesiąt do siedemdziesięciu minut. Następnie należy umieścić w małym opakowaniu, wlewając tam dwie łyżki ciepłej wody.

Bardzo ważne jest, aby ściśle związać paczkę, a następnie zrobić w niej kilka małych otworów. Produkt umieszcza się w płytkiej misce, a następnie w kuchence mikrofalowej. Gotowanie powinno być przy pełnej mocy, nie więcej niż piętnaście minut.

Forma do pieczenia musi być naoliwiona dla smaku i delikatności produktu. Warzywa należy wcześniej umyć i oczyścić. Są one umieszczone na dnie form i wypełnione ciepłą wodą, tak aby produkt był przykryty połową.

Formę należy przykryć niewielką warstwą folii, a następnie wysłać do pieca.Temperatura piekarnika powinna wynosić 180 stopni. Jeśli trawa jest młoda, czas gotowania nie zajmie więcej niż czterdzieści minut. A w przypadku, gdy jest bardziej dojrzały, czas wynosi około dwóch godzin. Pod koniec gotowania produkt należy potraktować solą lub masłem.

Jak wspomniano wcześniej, smak powstałej potrawy zależy w dużej mierze od rodzaju warzyw i ich jakości. Dlatego przed gotowaniem należy zwrócić szczególną uwagę na wybór produktu.

Dzięki dobremu podejściu do wyboru i przygotowania kukurydza z pewnością będzie soczysta i smaczna.

Dwa sposoby przygotowania kukurydzy na zimę, patrz poniższy film.