Płatki kukurydziane: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

Najbardziej popularnym produktem kukurydzianym są płatki. W tej formie najprostszy sposób na ugotowanie i zjedzenie tego niezwykle przydatnego produktu.Kukurydza może korzystnie wpływać na pracę większości systemów naszego ciała. Z płatków zbożowych można ugotować wiele ciekawych potraw, które spodobają się dorosłym i dzieciom.

Historia powstania płatków kukurydzianych jest interesująca i zabawna. Stało się to w odległym XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Bracia Kellogg, którzy mieli małe uzdrowisko, postanowili dodać mąkę kukurydzianą do racji gości. Kiedyś w kuchni wydarzyła się nieoczekiwana sytuacja, ciasto było rozgotowane. Główny składnik ciasta był dość drogi i po prostu nie chciał go wyrzucić.

Bracia Kellogg postanowili rozwinąć przesuszone ciasto i usmażyć małe warstwy masła. Urlopowicze uwielbiali takie niezwykłe śniadanie. Jeden z braci był lekarzem, łatwo otrzymał patent na nowy produkt. Zgadza się, z powodu niedorzecznego wypadku cały świat dowiedział się o płatkach kukurydzianych po raz pierwszy.

Do tej pory płatki kukurydziane w pełni odpowiadają pełnemu śniadaniu, które będzie ładować siłą i witaminami rano i przez cały dzień. Produkt bezcukrowy, jak twierdzą producenci, może być spożywany nawet przez osoby cierpiące na cukrzycę typu 2. Nie wszyscy wierzą w takie zapewnienia, dlatego warto zbadać bardziej szczegółowo wpływ płatków zbożowych na organizm jako całość i na jego poszczególne systemy.

Dietetycy doceniają naturalne płatki kukurydziane. Należy pamiętać, że lista użytecznych właściwości dotyczy tylko produktu, który został wykonany bez użycia różnych smaków i smaków. Często na opakowaniach zawierających suche śniadanie podawane jest imponujące zestawienie różnych witamin i pierwiastków śladowych.

Produkcja płatków kukurydzianych w produkcji odbywa się w kilku etapach.

1. Muszle są usuwane z ziaren, a następnie przetwarzane. W rezultacie ziarna nabierają brązowo-złotego odcienia.
2. Ziarna są umieszczane na przenośniku i mielone w okruchy.
3. Dla równomiernego rozprowadzenia wilgoci są chłodzone i kondycjonowane.
4. Podczas obróbki cieplnej produkt schnie, cienkie płytki są smażone w temperaturze około 300 ° C.

Dbałość o zakup śniadań kukurydzianych w sklepie pozwoli Ci wybrać produkt wysokiej jakości. Badając opakowanie, spójrz na skład, powinny być tylko 3 składniki - mąka kukurydziana, olej, sól. Płatki o innym składzie nie są już uważane za naturalne. Nie należy trzymać się produktu, który pokazuje bardzo dużą listę dodatkowych witamin i minerałów. Sztuczne mikroelementy i witaminy z takich produktów są gorzej absorbowane przez organizm.

Jeśli chcesz, aby suche śniadanie było przydatne, zrezygnuj z produktów z lukrem. Lepiej jest dodawać słodycz za pomocą naturalnych substancji słodzących (owoców, miodu), ale nie używaj cukru.

Kukurydza w płatkach jest szybko trawiona i nie stresuje układu pokarmowego. Jeśli masz problemy z układem trawiennym, użycie kukurydzy w tej formie będzie idealnym rozwiązaniem dla poprawy stanu. Zalety produktu są nie mniejsze niż w przypadku kolb kukurydzy.

1. Błonnik roślinny stymuluje ruchliwość żołądka, przyspiesza proces oczyszczania organizmu. Jest to ważne dla tych, którzy mają skłonność do zapalenia jelita grubego, a także jeśli występuje problem z wypróżnianiem.
2. Tryptofan jest przekształcany w serotoninę po wchłonięciu produktu. Dzięki temu śniadania kukurydziane pomagają pozbyć się różnych problemów z nastrojem.
3. Kompozycja zawiera aminokwas glutaminowy, który pozytywnie wpływa na pamięć i zdolność koncentracji.
4. Płatki oczyszczają krew z niepotrzebnego cholesterolu.
5. Danie kaloryczne jest małe, więc nie szkodzi postaci.
6. Korzystnie wpływa na zdrowie całego układu moczowego.
7. Śniadanie kukurydziane korzystnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych.
8. Płatki pomagają organizmowi pozbyć się żółci.

Naturalny produkt bez cukru jest łatwo wchłaniany przez organizm i pomaga stabilnie funkcjonować w różnych systemach. Aby zwiększyć korzyści, możesz zaparzyć mleko i dodać miód, suszone owoce, orzechy. To śniadanie będzie dość wysokokaloryczne, nie mniej niż 360 kcal na 100 gramów produktu, zwykłe naturalne płatki bez dodatków zawierają około 90 kalorii na 100 gramów. Te ostatnie są bardzo różne, ponieważ są wykonane wyłącznie z całej kukurydzy, wody i soli.

Wartość odżywcza 100 g płatków: białka - 8 g; tłuszcz - 3 g; węglowodany - 84 g. Ważne jest, aby pamiętać, że BJU może znacząco zmienić się w obecności dodatków smakowych. Indeks glikemiczny nie przekracza 70, więc produkt jest bezpieczny dla diabetyków typu 1 i 2. Glazura w płatkach podnosi tę liczbę do 90, więc jedzenie jej jest niebezpieczne.

Płatki przynoszą korzyść ciału kobiety podczas noszenia dziecka. Pomogą poprawić stan żołądka w połowie kadencji. Ponadto anomalie smakowe różnicują zwykłe jedzenie podczas porodu. Ważne jest, aby zatrzymać się na czas, ponieważ od 36 tygodnia produkt nie powinien być spożywany. Brak aktywności doprowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała kobiety i płodu.

Stosowanie zbóż podczas karmienia piersią zależy w dużej mierze od preferencji kobiety. Pomogą matce karmiącej oczyścić krew, normalizować pracę serca i żołądka. Kukurydza w swoim składzie normalizuje wysokie ciśnienie krwi i poprawia krążenie krwi poprzez oczyszczanie naczyń krwionośnych. Ważne jest, aby produkt nie zawierał glutenu i glukozy, w przeciwnym razie nie zostanie wchłonięty przez układ pokarmowy noworodka.

Jeśli matka zjada płatki z HB, ciało dziecka stopniowo przyzwyczaja się do tego produktu. Niektórzy uważają, że jest to znacząca podstawa do karmienia dziecka produktem kukurydzianym. Opinia WHO różni się nieco od opinii krajowej, zaleca się, aby nie eksperymentować do 3 lat. W tym czasie dziecko jest w pełni ukształtowane w układ trawienny i nerwowy.

Naukowcy wykazali, że płatki w młodym wieku mogą stanowić przejaw naruszenia wychwytu glukozy, powstawania niewłaściwych nawyków żywieniowych. Nie zastępuj tego produktu głównym posiłkiem dziecka. Lepiej zachowaj płatki na dobry deser lub szybką przekąskę. W takim przypadku nie jest konieczne częste karmienie dzieci zbożem, wystarczające 3 razy w tygodniu. Taka regularność pomoże uniknąć negatywnych skutków konsumpcji.

Ekscytującym tematem może być jedzenie płatków podczas diety. Produkt może być stosowany jako szybka niskokaloryczna przekąska, ale nie przynosi żadnych szczególnych korzyści w pozbywaniu się zbędnych kilogramów. Produkty kukurydziane można łączyć z niskokalorycznym jogurtem lub otrębami. Ta druga opcja jest istotna w połączeniu diety i treningu siłowego.

Istnieją specjalne monodiety i schematy mocy, w których płatki zajmują główne miejsce. Lekarze uważają, że takie metody pomagają schudnąć w krótkim czasie. Dużą zaletą takich diet jest dostępność naturalnych płatków. Ponadto ze względu na ich szczególny słodkawy smak łatwiej jest zmniejszyć spożycie cukru.

Ważne jest, aby pamiętać, że dieta na płatkach trwa nie dłużej niż tydzień. Pamiętaj, aby wejść i wyjść z diety delikatnie, aby organizm miał czas na przystosowanie się do zmiany diety. Taka utrata masy ciała nie jest odpowiednia dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym lub cukrzycą typu 1. W pierwszym przypadku dieta zagraża rozwojowi chorób żołądka, bólu, zaparć. W drugim przypadku nadmiar cukru we krwi.

Wiele osób przyzwyczaiło się do rozpoczęcia dnia od szybkiego śniadania.Zboża są przyjmowane w postaci owsianki, zazwyczaj są nalewane na ulubiony nabiał lub fermentowany produkt mleczny.

Rozważ możliwe ryzyko i cechy stosowania płatków kukurydzianych rano.

1. Przed jedzeniem zbóż rano należy wypić szklankę ciepłej cieczy (herbaty lub wody). Jest to jedyny sposób na uniknięcie podrażnienia jelit i błony śluzowej żołądka.
2. Produkt może być podawany dzieciom rano, pokrywa ściany żołądka i zapewnia organizmowi niezbędny ładunek energii.
3. Nie jedz suchego zboża. Takie spożycie produktu w żywności może prowadzić do procesów zapalnych ścian żołądka. W najlepszym przypadku ciało decyduje się pozbyć produktu za pomocą odruchu odruchowego.
4. Dorośli powinni jeść płatki na śniadanie niż grubszą owsiankę z mlekiem. Aby zmienić, możesz użyć dowolnego innego naturalnego suplementu (syropu, owoców, miodu).
5. Różnorodność składników (dodatków) przyczynia się do szybszej absorpcji płatków.
6. Możesz wypić suche śniadanie z dowolnym napojem bez gazu. W przeciwnym razie trawienie żywności będzie trudne.
7. Aby poprawić użyteczne właściwości, dodaj niskotłuszczowy kefir do owsianki. Ta kombinacja jest odpowiednia wieczorem, przed snem.
8. Płatki z dodatkami i słodzikami powodują wytwarzanie insuliny. Prowadzi to do poczucia głodu nawet po nasyceniu ciała.

Korzyści zdrowotne to wyłącznie naturalne płatki. Diabetycy powinni zwracać szczególną uwagę na skład produktów, jeśli jest tam mąka lub cukier - powstrzymać się od zakupu. Również w przypadku tej choroby warto odmówić dodawania miodu i jogurtu tłuszczowego do płatków. Gdy objawy metabolizmu węglowodanów są lepsze, należy połączyć płatki ze zwykłą wodą lub mlekiem dietetycznym.

Większość witamin płatkowych jest nienaturalna. Przy wytwarzaniu takiego produktu z kolb kukurydzy większość mikroelementów ginie, produkując sztuczne płatki z różnymi minerałami. W cukrzycy danie powinno całkowicie zastąpić pełny posiłek. Jeśli nie ma problemów ze zdrowiem, dietetycy zalecają stosowanie płatków tylko do przekąsek w posiłkach pośrednich.

Płatki nie szkodzą, jeśli są właściwie stosowane i stosowane umiarkowanie. Ważne jest, aby produkt z glazurą w każdym przypadku był szkodliwy dla szkliwa zębów. Są tylko dwa przypadki, w których warto zwrócić uwagę na produkt:

1. zakrzepowe zapalenie żył lub wysokie krzepnięcie krwi;
2. wrzodziejące choroby przewodu pokarmowego.

Konieczne jest ostrożne obchodzenie się z płatkami kukurydzianymi z zapaleniem żołądka. Mogą powodować poważny nawrót choroby. Wyrzucić produkt na wskazane opakowanie - może zawierać śladowe ilości glutenu. Takie płatki w połączeniu z kwaśnym mlekiem lub słodkimi dodatkami będą szkodzić żołądkowi. Nie należy stosować produktu w procesach zapalnych trzustki, zwłaszcza podczas ostrego nawrotu.

Ponadto produkt w nadmiarze powoduje nudności, kolkę w żołądku, powoduje naruszenie stolca i przewodu pokarmowego. Brytyjscy naukowcy odkryli, że jedna porcja płatków śniadaniowych kukurydzy zawiera około 0,25 dziennej diety glukozy dla uformowanego organizmu.

Produkty kukurydziane są spożywane głównie na śniadanie. Do warzenia produktów przy użyciu niskotłuszczowych produktów mlecznych lub wody. Aby poprawić smak, dodaj różne syropy, soki, owoce, jagody, czekoladę i podobne produkty. W domu możesz używać innych przepisów do robienia pysznych potraw. Bez pieczenia słodkie ciasta, ciasteczka i ciasta umożliwiają karmienie całej rodziny przydatnymi płatkami.

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować różne ciasteczka zbożowe, zapiekanki, słodycze, ciasta i ciasta.W pikantnych przepisach płatki są często używane jako składnik panierki. Proszek płatkowy świetnie nadaje się do panierowania podczas gotowania klopsików, kotletów, mięsa, ryb. Dziecko da potrawie piękną i smaczną skórkę. Często do sałatek dodaje się suche płatki.

Aby przygotować poranny posiłek, potrzebujesz tylko 15 minut wolnego czasu. Do produkcji śniadania dla dzieci używaj wyłącznie naturalnych składników. Unikaj różnych dodatków do żywności, aby zachować korzystne właściwości zbóż. Komponenty:

• płatki kukurydziane - 1 szklanka;
• woda - 1,5 filiżanki;
• mleko - do smaku;
• sól - do smaku;
• cukier - do smaku.

Takie apetyczne śniadanie jest dość proste, zgodnie z instrukcjami:

1. napełnij produkt wodą i poczekaj na pęcznienie;
2. połóż płatki na wolnym ogniu, gotuj przez 15 minut;
3. aby uzyskać prawidłową konsystencję, należy zemleć płatki przez sito;
4. dodaj trochę soli i cukru do smaku.

Pyszny deser gotuje się łatwo i, co najważniejsze, szybko. Możliwe jest spożywanie potrawy nie więcej niż dwa razy w tygodniu ze względu na znaczną zawartość glukozy. Potrzebne będą następujące składniki:

• kremowa margaryna - 100 g;
• prosty syrop z cukru - 50 ml;
• proszek kakaowy - 4 łyżki. l.;
• płatki kukurydziane - 500 g

Aby zrobić pyszne ciasteczka, postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami.

1. Roztop kremową margarynę w rondlu o grubym dnie. Nie używaj do tego kuchenki mikrofalowej. Dodaj syrop i składniki luzem do pojemnika. Po zagotowaniu gotować przez kolejne 2-3 minuty. Usunąć z ognia, gdy konsystencja stanie się gęsta.
2. Dodaj płatki kukurydziane do pojemnika margaryny i delikatnie wymieszaj.
3. Ułóż mieszankę w formie papierowej, wyślij do zamrażarki.

Ciekawy deser wygląda jak lody z piękną i chrupiącą skórką. Aby poprawić smak, podawaj danie z bitą śmietaną, syropem czekoladowym lub płynnym miodem. Z określonej liczby produktów otrzymuje się 4 porcje. Składniki:

• dowolne ulubione lody - opakowanie 0,5 l;
• Okruchy Cornflake - 1,5 filiżanki;
• cynamon (proszek) - 0,5 łyżeczki;
• białko jaja kurzego - 2 szt .;
• olej roślinny (oliwkowy) do smażenia - 1 l.

Danie przygotowywane jest dosłownie w 20 minut i z dwiema przerwami na chłodzenie. Ten deser nie jest zalecany do częstego spożywania, ponieważ ma dużo glukozy. Jego stosowanie jest przeciwwskazane w cukrzycy. Rozważ metodę gotowania.

1. Zrób 4 kulki pół szklanki lodów. Nałóż na blachę do pieczenia i włóż do zamrażarki na 1 godzinę, aż się całkowicie utwardzi.
2. Mieszaj luźne składniki w małym pojemniku. W innej misce spieniej białka jaj do miękkich szczytów.
3. Zroluj lody w białku, a następnie w płatkach. Powtarzaj procedurę, aż dziecko całkowicie pokryje lody. Ponownie wyślij do zamrażarki na około 3 godziny, aż lody zostaną całkowicie schłodzone.
4. Używając patelni o grubym dnie lub głębokiego smażenia, podgrzej olej roślinny do 190 ° C.
5. Smażyć kulki w oleju przez 10-15 sekund, aż złoty kolor.
6. Usuń nadmiar oleju. Podawać na gorąco.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić płatki kukurydziane w domu, zobacz poniższy film.