Kukurydza na popcorn: odmiany i zasady gotowania

Kiedy ludzie widzą, jak popcorn jest kusząco smażony, budzi się w nich apetyt. Smaczna, pachnąca, chrupiąca kukurydza uwielbia zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jednak popcorn ze sklepu jest wątpliwą przyjemnością, ponieważ producenci często dodają do niego zbyt dużo cukru i szkodliwych substancji.

Jest rozwiązanie. To danie można przygotować w domu. Będzie to najlepsza alternatywa, ponieważ wybierasz, co dodać, ile oleju użyć, sam decydujesz, aby kukurydza była słodka, słona lub pikantna.

W przypadku popcornu kukurydza jest zbierana w fazie nasiennej. Jest zbierany prawie suchy i wreszcie suszony w chłodnym ciemnym miejscu. Przechowuj owoce w kolbach.

Do produkcji popcornu wybierz pewne odmiany. Odpowiednie są te, które pękają. Różnią się one od zwykłych odmian tym, że ich ziarna mają cienką, ale trwałą powłokę. Podczas smażenia ziarna nie pękają, ale dobrze się rozgrzewają i rozwijają, stając się większe. Gatunki rozrywające ujawniają ziarna prawie 100%.

Szczególnie często do gotowania popcornu używa się kilku odmian.

• Ping Pong. Jądra są małe, żółte. Kolby są bardzo małe - 12-14 cm.
• „Eat-Eat”. Długość kolby sięga 17-20 cm, kolor ziaren jest żółty, są szerokie i mają wydłużony kształt.
• „Zeya”. Kolby mają długość 17-21 cm, a jądra bordo-czerwone.
• „Wulkan”. Żółte ziarna. Uszy osiągają 19-21 cm długości.

Chrupiący przysmak cieszy się nie tylko przyjemnym smakiem. Przynosi wielkie korzyści dla ciała.

1. Kukurydza zawiera witaminy z grupy B. Poprawiają stan emocjonalny. Jeśli cierpisz na zły sen, depresję, te składniki poprawią twoje samopoczucie.
2. Ketchatka pomaga poprawić jelita, łagodzi zaparcia, poprawia trawienie pokarmu.
3. Retinol, tokoferol - przeciwutleniacze, które poprawiają kondycję paznokci, włosów i skóry.
4. Słodka kukurydza zawiera elementy, które oczyszczają naczynia krwionośne blaszek miażdżycowych.
5. Kukurydza jest w stanie rozszerzyć naczynia krwionośne, co z kolei pomaga zwiększyć krążenie krwi w organizmie.
6. Nie możesz obawiać się używania popcornu na cukrzycę (jeśli nie zawiera cukru).
7. Nawet niewielka porcja popcornu zawiera wiele przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do uwalniania wolnych rodników z organizmu, które niszczą komórki.
8. Polifenole zawarte w kukurydzy zwalczają choroby na poziomie komórkowym.

Najczęściej popcorn gotuje się na patelni z masłem. Najważniejsze - wybrać odpowiedni stopień.

Sam proces gotowania jest dość prosty.

1. Niech ziarno znajdzie się w lodówce na chwilę - sprzyja to ich spienianiu.
2. Konieczne jest podgrzanie patelni i ustawienie jej na stojaku.
3. Usuń zamrożone ziarna i umieść je na patelni. Nie zapominaj, że będą się zwiększać, więc nie przesadzaj z warstwami.
4. Wlać produkt olejem roślinnym (1-2 łyżki stołowe) i wymieszać. Ważne jest zanurzenie każdego ziarna w oleju.
5. Przykryj patelnię pokrywką. Kilka razy trzeba będzie go wyjąć z pieca, wstrząsnąć, a następnie powrócić do ognia.
6. Jeśli słyszysz klaśnięcia, nie przejmuj się. To ujawnia ziarna kukurydzy. Otwórz pokrywę nie jest konieczne.
7. Po obniżeniu wytrzepać zawartość patelni. Następnie pozostaw go na kuchence na kilka sekund, a następnie wyłącz ogień.
8. Ostatni etap polega na posypaniu popcornem proszku lub soli (w zależności od preferencji).

Składniki:

• kukurydza - 1 garść;
• sól (w porządku) - do smaku;
• olej kokosowy - 1 łyżka;
• olej roślinny.

Przepis zawiera kilka kolejnych kroków.

1. Do multicookera wlej niewielką ilość oleju roślinnego i kokosowego.
2. Rozłóż ziarna kukurydzy i przykryj multicooker pokrywką.
3. Aktywuj tryb „pieczenia” lub „smażenia”. Czas gotowania jest ustawiony według własnego uznania. To zależy od tego, ile ziaren używasz.
4. Podczas ujawniania ziaren usłyszysz trzask. Kiedy ten wypadek się zatrzyma - nie ma już czego czekać. Popcorn jest gotowy. Wyłącz multicooker, ponieważ nie potrzebujesz refrakowanych ziaren.
5. Włóż kukurydzę do wolnej miski. Idealny plastikowy pojemnik.
6. Kolejnym wyzwaniem jest sprawienie, by popcorn smakował wyśmienicie. Ponieważ przepis używa soli, dodaj go. Jeśli gotujesz słodki popcorn - po prostu zastąp sól cukrem. Słodki popcorn jest przygotowywany według tych samych zasad, co solony.
7. Wymieszaj popcorn w misce i odczekaj kilka minut, aż sól się wchłonie. Następnie możesz zadzwonić do swoich bliskich lub przyjaciół, wygodnie zlokalizowanych przed ekranem telewizora.

Składniki:

• kukurydza;
• olej roślinny.

Przepis jest tak prosty, jak to możliwe.

1. W każdym pojemniku (pojemniku) znajdują się mieszana kukurydza i olej.
2. Mikrofalowa mieszanka, przykryć pokrywką.
3. Po trzeszczeniu kukurydzy poczekaj chwilę, a następnie wyłącz kuchenkę mikrofalową. Produkt jest gotowy. Pozostaje tylko wypełnić popcorn tym, co wolisz (granulowany cukier lub sól).

Jak wynika z powyższego, zasada tworzenia popcornu nie zmienia się w zależności od tego, gdzie zdecydujesz się go ugotować.

Możesz gotować popcorn bez żadnych dodatkowych składników, ale widzisz, przyprawy nadają potrawie wyjątkowy smak i smak. Wszelkie przyprawy należy dodać natychmiast po usmażeniu popcornu, gdy jest jeszcze gorący.

Tak więc takie dodatki będą odpowiednie dla kukurydzy:

• sól;
• papryka;
• czosnek;
• ser;
• czarny pieprz;
• miód;
• masło orzechowe;
• karmel lub czekolada.

Poznając zasadę przygotowania potrawy, możesz eksperymentować, tworząc oryginalne odmiany.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• marynata;
• gorący sos;
• kukurydza;
• olej.

Przygotowanie takiego popcornu jest bardzo łatwe.

1. Fry popcorn (jak to zrobić, opisane powyżej).
2. Gdy popcorn jest gotowy, natychmiast, gdy jest gorąco, dodaj 3 łyżki marynaty i gorącego sosu (do smaku). Dobrze wymieszać

Składniki:

• masło - 50 gramów;
• cukier - 1 szklanka;
• soda - trochę mniej niż pół łyżeczki;
• kukurydza - 2 filiżanki;
• woda - 50 ml.

Przepis:

1. Wlej kukurydzę na patelnię i pozostaw do pieczenia z zamkniętą pokrywą. Potrząsaj patelnią od czasu do czasu.
2. Po zatrzymaniu wyłączysz piec.
3. W garnku należy zalać wodą i wlać cukier. Gotować do złotego koloru.
4. Dodaj masło.
5. Następnie dodaje się sodę. Mieszaj, aż pojawi się piana.
6. Wlej ten płyn na gotowy gorący popcorn, wymieszaj.

Składniki:

• masło - 50 gramów;
• ser - do woli;
• kukurydza.

Przepis jest prosty.

1. Smażyć ziarna kukurydzy.
2. Gotowy popcorn zalać roztopionym masłem, a następnie posypać startym serem.

Składniki:

• masło - 2 łyżki. łyżki;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• kukurydza - 60 gramów;
• olej kokosowy - 1 łyżka. łyżka;
• sól - do smaku;
• orzechy (dowolne) - 60 gramów.

Gotowanie nie sprawia ci większych kłopotów.

1. Podczas gdy popcorn jest smażony na wolnym ogniu, posiekać orzechy, stopić masło i miód. Wszystko wymieszać w jednolitą masę.
2. Wlać mieszaninę gorącej prażonej kukurydzy, dobrze wymieszać. Danie jest gotowe.

Składniki:

• wanilina - ¼ łyżeczki;
• soda oczyszczona - ¼ łyżeczki;
• masło - 6 łyżek;
• syrop kukurydziany - 3 łyżki stołowe;
• cukier - ¾ kubek;
• chipsy czekoladowe - paczka czarnych;
• chipsy czekoladowe - paczka białych;
• Nerkowiec - ½ szklanki.

Aby uzyskać niezwykłą i smaczną czekoladową delikatność, postępuj zgodnie z algorytmem opisanym poniżej.

1. Wymieszaj cukier, syrop kukurydziany i masło, włóż do pieca.
2. Nie spiesz się, aby wyłączyć, gdy mieszanina wrze. Niech gotuje przez kolejne 7 minut.
3. Po upływie określonego czasu dodać wanilinę, sodę do mieszanki. Po wymieszaniu wlać kompozycję na kukurydzę.
4. Włóż mieszankę kukurydzy do piekarnika.
5. Po ugotowaniu popcornu w piekarniku (nastąpi to za około 10 minut) posyp go orzechami i frytkami. Wymieszać.

Jeśli zdecydujesz się ugotować danie po raz pierwszy (dotyczy to nie tylko popcornu), weź prosty przepis, aby opanować podstawowe umiejętności. Następnym razem możesz dać upust fantazji. Ponadto nie zapomnij o podstawowych zaleceniach.

• Użyj odpowiedniej klasy. Wybierz jedną z wymienionych na początku artykułu. W przypadku zwykłej kukurydzy nie będziesz w stanie osiągnąć pożądanego bujnego popcornu.
• Rozsądny wybór dodatku. Jeśli nie jesteś pewien, czy podoba Ci się smak oryginalnej receptury, nie eksperymentuj. Używaj zwykłego cukru pudru lub drobnej soli.
• Trzymaj pokrywę zamkniętą. Nie zapominaj, że nie można go otworzyć od początku gotowania do samego końca. Dopiero gdy pęknięcie się skończy, można podnieść pokrywę.
• Potrząśnij zawartość. Okresowo potrząsaj patelnią z zamkniętą pokrywą. Więc absolutnie wszystkie ziarna będą się smażyć.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić popcorn w domu, zobacz poniższy film.