Jak gotować kompot z agrestu na zimę?

W zimnej porze kompot z różnych owoców jest bardzo ceniony w każdym domu, ponieważ przypominają smak lata.

Kompot z jagód agrestu jest bardzo smacznym napojem, który zachowuje wszystkie elementy tej jagody ważne dla organizmu.

W miesiącach zimowych wszyscy ludzie są bardzo osłabieni immunitetem. Aby utrzymać go na odpowiednim poziomie, w organizmie należy przyjmować wystarczające ilości witamin i minerałów. Dlatego wiele gospodyń domowych warzy kompot z agrestu. Ze względu na ogromną liczbę mikroelementów nie tylko pomaga odzyskać zdrowie po przeziębieniu, ale także stale utrzymuje ludzkie ciało w dobrej kondycji.

Głównym składnikiem tego napoju jest potas. Poprawia nie tylko serce, ale także cały układ krążenia. Z tym kompotem możesz obniżyć temperaturę.

Kompot z agrestu ma dużą liczbę pozytywów, ale zdarza się, że nie zaleca się go pić:

• w zapaleniu błony śluzowej żołądka;
• w chorobach przewodu pokarmowego;
• z indywidualną nietolerancją tego produktu (alergia na agrest jest bardzo rzadka, ale nie można wykluczyć tego elementu).

O ile wiadomo, jagody agrestu nie mają jasnego aromatu. Dlatego ta kultura może być łączona z bardziej pachnącymi owocami owoców lub jagód, jeśli chcesz uzyskać delikatny smak, rozcieńczony kwaśnością.

Fani niestandardowych smaków zwykle mieszają agrest z malinami, irgą, wiśniami, wiśniami i truskawkami. Te jagody dodaje się do różowego odcienia kompotu.

Każdy, kto lubi łączyć jagody z owocami w celu dodania słodzonego kompotu, dodaj jabłka, gruszki lub śliwki. Jeśli zdecydujesz się rozcieńczyć śliwką, spróbuj nie kupować kwaśnej.

Agrest dobrze pasuje również do owoców cytrusowych: cytryny, pomarańczy lub limonki.

Jeśli chcesz, aby przedmiot był przechowywany przez długi czas, rozważ uważnie wybór i przygotowanie komponentów. Podczas gotowania kompotu na zimę kup niedojrzałe jagody. Agrest, który jest w pełni dojrzały, nie nadaje się do kompotu. Taki produkt służy do wytwarzania dżemu lub dżemu.

Przed rozpoczęciem gotowania ostrożnie podejdź do sortowania. Spróbuj pozbyć się wszystkich uszkodzonych i przejrzałych jagód.

Głównym składnikiem tego kompotu jest agrest. Musi być oczyszczony z płatków. Następnie ten produkt należy wysłać do głębokiego pojemnika i napełnić wodą do góry. Śmieci, których nie można było usunąć ręcznie, spłyną na powierzchnię wody, a jagody pozostaną na dnie. Powtórz procedurę kilka razy, po czym umieść kulturę na durszlaku, aby cała woda była szklana.

Poniżej znajdują się wskazówki, jak przygotować kompot z agrestu na zimę.

1. Po zagotowaniu wody nie wlewaj jej bezpośrednio do słoika. Powinien chłodzić przez 10 minut, aby skóra na jagodach nie zaczęła się łuszczyć. Woda w puszkach powinna być nalewana powoli.
2. Jeśli w kompocie znajdują się owoce o dość grubej skórze, należy je przebić igłą w dwóch lub trzech miejscach.
3. Aby produkty miały dużą ilość niezbędnych witamin, zawsze przygotuj kompoty w emaliowanym pojemniku. Jeśli zrobisz kompot na aluminiowej patelni, twoje owoce stracą swój smak i użyteczne elementy, a napój nie będzie miał bogatego koloru.
4. Nigdy nie wykonuj procesu obróbki cieplnej przy otwartej pokrywie. Jeśli powietrze nie dostanie się do środka, pozostaną tam wszystkie minerały.
5. Nigdy nie wkładaj jagód do zimnej wody. Owoce zanurza się dopiero po zagotowaniu.
6. Nie zaleca się gotować jagód dłużej niż 7 minut.

Poniżej omówione zostaną podstawowe przepisy na przygotowanie takiego napoju, jak kompot z agrestu.

To standardowy przepis na gotowanie. Nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Komponenty, które będą potrzebne w procesie gotowania:

• agrest - 150 g;
• woda - 1 l;
• cukier - 50 g

Dodaj wodę do emaliowanej patelni, dodaj cukier i poczekaj, aż woda się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści. Umieść agrest w powstałym syropie na bazie wody i umieść na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Pozwól kompotowi ostygnąć przez 10 minut i powoli wlej go do słoików. Banki powinny być wstępnie sterylizowane. Musisz tylko potoczyć się kolcem, obrócić, przykryć ciepłym kocem i zostawić na kilka dni.

Napój, który dodaje się odrobinę mięty, zawsze ma orzeźwiający zapach i przyjemny posmak. Składniki na jeden słoik o pojemności trzech litrów:

• agrest - 350 g;
• jeden pęczek mięty mały rozmiar;
• cukier - 200 g

Wszystkie jagody są umieszczane na brzegach, w których nalewa się przegotowaną wodę. Banki powinny być zamknięte pokrywą, bez skręcania, tak aby stały przez 10 minut. Po wlewaniu kęsa z wodą woda jest odprowadzana z powrotem do garnka, dodając cukier i ponownie gotowana przez 3 minuty. Będziesz mieć słodki syrop wodny. Oddajemy go z powrotem do słoików, które skręcamy pokrywkami. Banki odwracają się i schodzą pod kołdrą, by ostygnąć.

Ten napój jest również orzeźwiający i smakuje trochę jak kompot opisany powyżej. Aby zamknąć mojito w trzylitrowym słoiku, będziesz potrzebować następujących składników:

• jagody agrestu - 250 g;
• cukier - 200 g;
• dojrzała cytryna lub limonka;
• pęczek mięty.

Banki powinny być sterylizowane, a następnie wlać do nich agrest, kilka gałęzi mięty i cytryny. Do smaku dodaje się cytrynę. Zazwyczaj są to 2 małe zraziki. Jeśli zamiast cytryny używasz wapna, nie powinieneś się obierać. Gdy cytrusy nie są dostępne, wiele gospodyń domowych dodaje jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Po zagotowaniu wody wlewa się ją do słoika i broni przez 15 minut. Gdy zostanie podany, powoli wlewa się go z powrotem na patelnię bez jagód, dodaje szklankę cukru i ponownie gotuje. Po zagotowaniu wody umieść gaz na średnim ogniu i odczekaj kilka minut. Powstały syrop ponownie wlewa się do banków. Banki są układane w stosy i chłodzone.

Jeśli chcesz mile zaskoczyć zaproszonych gości zimą, możesz ugotować estragon z agrestu z melisą. Jagody agrestu nie mają jasnego smaku, więc rośliny estragonu zdradzają pożądany smak.

Poniżej znajduje się przepis na drinka na 300 g jagód. Potrzebujemy:

• dwa małe wiązki estragonu;
• 1 pęczek mięty lub kilka gałęzi melisy;
• jedna czwarta łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 350 gramów cukru.

Wszystkie niezbędne składniki są umieszczane w sterylnych słoikach i napełniane gorącą wodą. W tym przepisie jest mała cecha: powstały syrop w bankach nie powinien być broniony przez 10 minut. Jest skręcony kluczem lub maszyną do pisania i natychmiast pokryty grubym kocem.

W tym przepisie zaleca się zatrzymanie wyboru tylko na czerwonych jagodach agrestu. Poniżej znajdują się składniki spożywane na 400 g:

• kilka małych pęczków estragonu;
• para pałeczek cynamonu (opcjonalnie);
• półtorej szklanki cukru;
• 7-8 liści porzeczki;
• 2 deserowe łyżki 25% kwasu octowego.

Najpierw musisz zadbać o przygotowanie solanki. Estragon jest dokładnie myte i cięty na małe kawałki. Jest mieszany z cynamonem, dodając kwas octowy. Powstałą mieszaninę napełnia się wodą i umieszcza na wysokim ogniu, aż się zagotuje. Następnie taką masę należy koniecznie przefiltrować przez sito lub gazę serową, nie dopuszczając do ochłodzenia. Przygotowanie solanki zakończone.

Jagody i cukier wlewa się do trzylitrowego słoika. Solanka jest nalewana z góry.Powstały napój jest zwijany za pomocą klucza lub maszyny, a następnie chłodzony pod ciepłym kocem w temperaturze pokojowej.

Wiele kochanek woli zamrażać agrest na zimowe miesiące. Jednak kompot można również gotować z mrożonego agrestu. Ważne jest, abyś znał zasady zamrażania. Podczas przygotowywania kompotu używane jagody, przechowywane w całości w pojemnikach lub pokryte cukrem.

Agrest czerwony jest znacznie słodszy niż wszystkie inne odmiany, dlatego przy gotowaniu kompotu z tej jagody używa się znacznie mniej cukru: nie więcej niż 100 gramów cukru granulowanego jest wymagane dla 1 kg jagód agrestu.

Poniżej opisano przepis na wytwarzanie kompotu z 500 g jagód.

1. Czerwony agrest zasypia w słoiku, wlać wszystko gorącą wodą i przykryć pokrywką przez 15 minut.
2. Po odstawieniu napoju jest on filtrowany i wlewany z powrotem do pojemnika, dodaje około 100 ml wody i cukru. Poczekaj, aż masa się zagotuje. Powinien być podpalany przez trzy minuty, a następnie ponownie wlany do słoika.
3. Pojemnik jest zamykany pokrywką i sterylizowany w gorącej wodzie przez około 10 minut. Następnie pojemnik jest przykryty grubym kocem i schłodzony.

Różnica tej odmiany agrestu z innych gatunków jest nie tylko w ciemnym odcieniu. Takie owoce zawierają więcej przydatnych elementów. Jeśli zrobisz czarny napój agrestowy bez dodawania cukru, można go wykorzystać do odchudzania. Kompot jest wykonany powyższą metodą.

Zielone jagody agrestu mają kwaśny smak. Jeśli zdecydujesz się zrobić kompot z takich jagód, nie powinieneś dodawać dużo cukru. Potrzebujemy więc:

• agrest - 3 kg;
• cukier - 2,5 filiżanki;
• woda - 1 litr.

Główny komponent zasypia w bankach dokładnie do połowy. Następnie należy przygotować syrop na bazie wody z dodatkiem cukru. Wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami. Następnie umieszcza się je na patelni wypełnionej wodą przez 3 minuty po gotowaniu.

Po wysterylizowaniu słoików są one skręcone i pozostawione pod kocem.

Porzeczka może nie tylko rozcieńczyć smak, ale również zwiększa trwałość tego kompotu ze względu na zawartość różnych kwasów w jagodach.

Składniki na agrest 1 szklanki:

• 300 gramów czerwonych i czarnych porzeczek;
• mięta - trzy ulotki;
• jedna szklanka fasetowana;
• 2,5 litra wody.

Jagody są obrane i umieszczone w słoiku z płatkami mięty. Wszystko to jest wypełnione przegotowaną wodą. Po 10 minutach woda jest ponownie odprowadzana do oryginalnego pojemnika i dodawany jest cukier. Po zagotowaniu powstająca ciecz wrze jeszcze przez minutę. Ta masa powinna wylać brzegi, zwinąć i umieścić pod kocem na kilka dni.

Przygotowanie agrestu i kompotu z cytryny na zimowe miesiące jest całkiem łatwe. Do jednego słoika potrzebujesz następujących składników:

• agrest - 200 g;
• 2 kliny cytrynowe;
• 200 gramów cukru.

Cytryna musi być obrana. Agrest powinien być rozrzucony w 3-litrowych puszkach, nałożyć 2 plasterki cytryny. Następnie słoiki należy napełnić przegotowaną wodą, odczekać 10-15 minut, a następnie przeprowadzić procedurę blanszowania: powstały napój wlewa się z powrotem do pojemnika, a następnie syrop warzy się z cukrem. Dopiero potem płyn powraca przez banki i jest wysyłany do ostygnięcia.

Połączenie z jabłkami jest dość popularne wśród wielu gospodyń domowych. Aby napój nie był zbyt słodki, zwykle dodaje się gałązki mięty lub melisy. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• dwie szklanki agrestu;
• jabłko - 3 sztuki;
• mięta - trzy gałązki;
• cukier - jedna szklanka;
• woda - 2,5 l.

Przed rozpoczęciem gotowania należy umyć jabłka, pokroić je, oczyścić z kości i gruzu. Z góry przygotowuje się słodki syrop na bazie wody, który później wylewa się na agrest i jabłka na 15-20 minut. Ponadto cała ta masa jest wlewana do puszek i chłodzona pod ciepłym kocem.

Jeśli chcesz dodać pomarańczę do kompotu, zaleca się kupowanie zielonych jagód agrestu. W rezultacie otrzymujesz bardzo smaczny napój o orzeźwiającym aromacie i posmaku cytrusów. Aby przygotować ten kompot, będziesz potrzebować następujących składników:

• funt agrestu;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 2 litry.

Dobrze wypłucz owoce i jagody. Pokrój pomarańczę na małe kawałki skórką. Wlej wodę do garnka i poczekaj na gotowanie, a następnie włóż wszystkie składniki i gotuj przez około 5 minut. Powstały sok przelewa się na puszki i przekręca pokrywki.

Do tego drinka potrzebujesz następujących składników:

• jagody - 250 g;
• mięta lub melisa - dwie małe gałązki;
• cukier - 1 szklanka;
• pomarańczowy

Ułóż agrest, miętę i plasterki pomarańczy ze skórką w pustych słoikach. Posypać cukrem na wierzchu. Następnie wlać przegotowaną wodę do słoików i wirować. Tutaj nie trzeba wylewać wody na szyjkę słoika.

W tej części artykułu porozmawiamy o robieniu kompotu z wiśni i agrestu. Będziesz potrzebował:

• pół filiżanki wiśni;
• szklanka agrestu;
• szklanka cukru;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Rozłóż jagody w słoikach, zagotuj wodę, wlej do niej składniki. Przykryj pojemnik pokrywką, ale nie dokręcaj. Pozostawić powstałą masę do ostygnięcia przez dwie do trzech godzin.

Po ostygnięciu napoju przenieść go ze słoika do rondla emaliowanego i zagotować. Następnie odstaw napój do słoika, dodając łyżeczkę kwasu cytrynowego. Teraz możesz dokręcić zbiornik i wysłać go do ostygnięcia.

Jeśli chcesz nadać napojowi różowawy kolor i wyrazisty smak, dodanie malin byłoby doskonałym rozwiązaniem. W takim przypadku będziesz potrzebować następujących składników:

• agrest - 300 g;
• maliny - 200 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 litra.

Przygotuj syrop na bazie wody i wlej go do słoików jagód. Napój jest traktowany przegotowaną wodą przez około 30 minut, następnie przykryty pokrywkami i chłodzony.

W większości przypadków ten napój jest przygotowywany w środku lata, ponieważ wszystkie składniki dają owoce w lipcu. Wszystkie jagody należy przyjmować w równych proporcjach:

• jedna filiżanka agrestu, maliny i porzeczki;
• szklanka cukru;
• woda - 3 litry.

Na początek zrobić puree malinowe. Aby to zrobić, zalej je jedną łyżeczką cukru. Wlej wodę do pojemnika, dodaj pozostałości cukru. Po ugotowaniu umieścić tam wszystkie przeplecione jagody, gotować na średnim ogniu przez 5 minut.

Następnie można wlać powstały sok do słoików i wirować.

Składniki:

• jagody agrestu - 2 kg;
• truskawki - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Przede wszystkim oczyść jagody: muszą być dobrze umyte, usuwając liście i resztki.

Jagody są wypełnione cukrem. Wlać przegotowaną wodę, aby w słoiku prawie nie było powietrza. Tak duża ilość wody jest potrzebna ze względu na fakt, że truskawki dobrze wchłaniają wodę, a następnie uzyskuje się mniej kompotu.

Sterylizacja spędza około 15 minut, przekręca pokrywki i wkłada do góry nogami pod kocem.

Jeśli chcesz, aby twój kompot miał przyjemną kwaśność, dodaj tam wiśniowe jagody. Ładnie uzupełniają smak agrestu. Do tego drinka potrzebne są następujące składniki:

• 2 szklanki czereśni;
• 1 szklanka agrestu;
• 1 szklanka cukru;
• 2,5 litra wody.

Pusty słoik powinien zasnąć wiśnie jagodowe, połóż resztę składników na wierzchu. Cała ta masa jest zalewana przegotowaną wodą, góra jest pokryta pokrywką, ale nie skręca się, dopóki nie ostygnie. Do schłodzonego syropu dodać cukier, wlać płyn do garnka i zagotować.

Po podjęciu akcji napój jest wlewany z powrotem do puszki i skręcany. Teraz możesz obrócić się i przykryć grubym kocem.

Aby dodać słodyczy do kompotu, dodaj do niego morelę. Zimą, po otwarciu kompotu, małe plastry moreli można wykorzystać jako wypełnienie przy przygotowywaniu domowych bułek lub innych słodyczy. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• agrest - 600 g;
• morela - 400 g;
• cukier - 200 g;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• woda - 2,5 litra.

Na samym początku należy oddzielić kości moreli. Następnie wykonaj procedurę blanszowania przez 10 minut. Uzyskaną masę umieszcza się w bankach z dodatkiem cukru i kwasu cytrynowego. Następnie należy przygotować słodki syrop na bazie wody, który wlewa się do słoika. Twój kompot jest gotowy, możesz go skręcić i ochłodzić.

Jak ugotować kompot z agrestu i pomarańczy na zimę, zobacz następny film.