Przepisy dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną

Przyjemny zapach, delikatny smak, galaretowata konsystencja dżemu z jagód agrestu jak wiele innych.Ma walory deserowe, użyteczne właściwości zdrowotne i letni posmak. Agrest w połączeniu z różnymi jagodami, owocami, cynamonem, imbirem lub gałką muszkatołową stworzy oryginalny, niepowtarzalny smak i aromatyczne kompozycje.

Pierwsze wzmianki o agrestie w ogrodach na ziemiach rosyjskich można znaleźć w księgach z XI wieku. Początkowo jagoda była nazywana bersen, kryzh, agra. W średniowieczu ślady krzewów pojawiły się w Wielkiej Brytanii, Niemczech, Francji, były używane w postaci żywopłotów, ponieważ miały ciernie, nazywano je jagodami Chrystusowymi, jagodami gęsimi lub tłuszczem (ze względu na elastyczny okrągły kształt owocu).

Z biegiem czasu ujawniono smak, właściwości kulinarne i zdrowotne owoców. Po rozwinięciu agrestu na kontynencie amerykańskim został poddany chorobie wywołanej mączniakiem prawdziwym. To skłoniło hodowców do uprawy nowych zrównoważonych odmian jagód. Obecnie krzew ma ponad trzy tysiące gatunków.

Owoce agrestu zasługują na uwagę, ponieważ mają znaczną ilość pierwiastków śladowych (fosfor, żelazo, potas i inne), witaminy (C, B1, PP, E), kwasy organiczne i przynieść wiele korzyści.

• Minerały przyczyniają się do wzmocnienia naczyń krwionośnych, normalizacji procesów metabolicznych w organizmie, pracy przewodu pokarmowego i utrzymania prawidłowego układu nerwowego. Ta kompozycja prowadzi do pozytywnego wyniku w walce z otyłością.
• Witamina C i grupa witamin B umożliwiają zapobieganie chorobom układu krążenia, zawałom serca, udarom, miażdżycy tętnic i wybuchom nadciśnienia.
• Jagody agrestu mają witaminę PP, która bierze udział w procesach biochemicznych, które wspierają funkcjonowanie mózgu, obniżają poziom cholesterolu w organizmie, są odpowiedzialne za ukrwienie, przeciwdziałają powstawaniu złośliwych komórek, zapewniając aktywność życiową normalnych tkanek ciała.

Warto, aby osoby cierpiące na wrzody dwunastnicy lub wrzody żołądka ograniczały się nieco do używania agrestu, i lepiej nie jeść ich z indywidualną nietolerancją na substancje składowe.

Jagody są w stanie poprawić nasze zdrowie o każdej porze roku. Praktycznie nie tracą swoich dobroczynnych właściwości, gdy są zamrożone, suszone, kandyzowane lub słodycze. Podczas gotowania sosów, dżemów, konfitur, deserów owocowych, marmolady są doskonale połączone z różnymi owocami i jagodami.

W gotowaniu przepisy na dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną wyróżniają się zrównoważonym słodko-kwaśnym smakiem, delikatnym cytrusowym aromatem i bogatą kompozycją witamin. Kęsy są popularne, łatwe w przygotowaniu, przydatne zarówno w surowych, jak i konserwowanych. Najważniejsze w tym dżemie - weź odpowiedni stosunek składników.

• Przydatne jest zacinanie się w cytrusach, które nie są ugotowane, ale ułożone i spożywane na surowo. Łatwo go przygotować, zachowując korzystne substancje wszystkich składników. Jedna z receptur zawiera kilogram zielonego agrestu, jedną cytrynę, dwie pomarańcze, dwa kilogramy cukru. Umyte, obrane jagody, cytryna bez skórki i pestki, pomarańcze ze skórką pestkową są mielone w mikserze i przykryte cukrem, który działa jak środek konserwujący. W ciągu dnia mieszamy wszystko kilka razy w dużym pojemniku do całkowitego rozpuszczenia. Pod koniec gotowania umieść dżem w sterylnych szklanych słoikach i przechowuj w chłodnym miejscu.
• Delikatnie pachnie cytrusami i wygląda spektakularnie w fioletowym dżemu agrestowym. Trzy kilogramy zmielonych i umytych jagód, obranych z suszonej skórki, nasion i białych włókien, zmielono w blenderze. Wszystko dobrze wymieszać w nieutleniającym pojemniku z półtora kilogramem cukru, pozostawić na dzień, mieszając od czasu do czasu.Gotowy przedmiot układany w czystym naczyniu z pokrywkami.

• Dżem podczas obróbki cieplnej staje się jaśniejszy i bardziej przezroczysty, mieszając różne smaki i smaki. Taki produkt jest bezpiecznie przechowywany i zachowuje bogatą kompozycję witamin. Oczyszczony i przemyty kilogram jagód przepuszcza się przez rozdrabniacz wraz z jedną pomarańczą ze skórką (kamienie usuwa się wcześniej). W rondelku kładziemy puree z owoców i jagód z cukrem, który należy gotować przez dziesięć minut. Przygotowane sterylizowane szklane słoiki zachowają ten deser przez długi czas.
• Dzięki metodzie wytwarzania dżemu z owocami cytrusowymi skuteczna będzie pięciominutowa obróbka cieplna. W gotowym syropie z dwiema szklankami wody i dwoma kilogramami cukru, zagotowanymi, włóż jagody i pomarańczę z połową swojej skórki, pokrój na małe kawałki, bez pestek. Mieszaninę ogrzewa się przez pięć minut i odstawia. Po dwunastu godzinach zagotować kolejne pięć minut i zapakować do sterylnych pojemników. Takie gotowanie sprawia, że ​​smakołyk jest grubszy.
• Przygotowanie dżemu w wolnej kuchence to nowoczesny sposób gotowania, w którym masa gotowana jest równomiernie. Zakładka zawiera jeden kilogram obranych agrestu, plasterki cytryny bez skórki i kamieni, startą skórkę pomarańczową i posiekaną miazgę, wszystko układa się warstwami, wlewa do jednego kilograma cukru. Kompozycję pozostawia się na dziesięć godzin w misce. Po tym będziesz musiał włączyć i zagotować masę w sposób przewidziany przez program gadżetu kuchennego.

Agrest z cytrusami - jeden z najbardziej udanych, smacznych i zdrowych preparatów na zimę.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną, zobacz następny film.