Ile razy wzrasta gryka podczas gotowania?

Wszyscy zauważyliśmy, jak bardzo wzrasta gryka po ugotowaniu, ale niewiele osób myślało o dokładnych liczbach, proporcjach i różnicach w objętości. Ten niezwykły, ale użyteczny temat zostanie ujawniony w tym artykule.

Istnieje dość powszechne uporczywe przekonanie, że im dłużej gotuje się grykę, tym bardziej wzrasta. A to najczęściej wiąże się z faktem, że podczas długotrwałego gotowania i przebywania w wodzie gryka, jak każdy krup, absorbuje więcej wilgoci niż podczas krótkotrwałego pobytu w cieczy. Fakt ten jest prawdziwy, potwierdzony wieloletnim doświadczeniem i uważnym spojrzeniem gospodyń domowych, ale praktycznie nie daje żadnych informacji o proporcjach wzrostu objętości gotowanej gryki i stosunkowo surowych.

Według opinii konsumentów różnych producentów produktów, średnio 350-400 gram gotowanej gryki okaże się ze 100 gramów na sucho. Stosunek surowych / gotowanych kasz wynosi 1: 4. Ta liczba może być kontrowersyjna i zmieniać się, jeśli zad jest trzymany w wodzie przed gotowaniem lub w trakcie gotowania jest miękki. W tym przypadku produkt końcowy waży wielokrotnie więcej niż surowy.

Inną ważną cechą jest objętość. Sucha gryka jest mniej niż 2 razy gotowana w objętości.

Aby zmierzyć dokładną wagę gryki, należy ją odpowiednio przygotować, co omówimy poniżej. Gotowe zboża mogą wzrosnąć o 5, a nawet więcej razy, jeśli są wysoko strawione. Niezupełnie udany wynik można uzyskać, jeśli woda całkowicie się wygotowała, ale gotowanie trwa. Była to gryka, która zwiększyła 3-krotnie swoją objętość, co może wskazywać, że została właściwie ugotowana i zgodnie ze wszystkimi proporcjami zarówno wody, jak i samego zboża.

Gotowa gryka w torbach do gotowania jest obecnie dość powszechna. Średnio waga każdej torby wynosi 50 gramów. Ten produkt w gotowej formie powinien mieć wagę 150 gramów.

Gryka jest produktem krajowym od wielu dziesięcioleci i znajduje się w menu każdej rodziny. Ta wszechstronna przystawka nie tylko łatwo i smacznie łączy się z prawie każdą gorącą potrawą, ale ma także wiele pozytywnych właściwości, takich jak niska kaloryczność, krótki czas gotowania i bezpretensjonalne przechowywanie tego produktu.

Lista dań, które można przygotować z tego produktu, jest znacznie dłuższa niż wielu innych podobnych zbóż: są to kaszki, przystawki, w połączeniu z każdym mięsem, masłem, różnymi dressingami, można nawet zrobić kotlety z gryki i dodać do zup dodatkowy zagęszczacz. Można śmiało powiedzieć, że w takiej kwestii jak gotowanie, choć na poziomie gospodarstwa domowego, stosunek produktów jest ważnym punktem.

O tym, jak gotować grykę, patrz poniżej.