Co gotować grykę?

Gryka może być nazywana produktem uniwersalnym, ponieważ służy do przygotowywania różnych potraw w połączeniu z wieloma składnikami, jest pożywna i bardzo smaczna. Większość ludzi jest przyzwyczajona do klasycznych kombinacji, na przykład grysów, zazharka, grysików i kotletów, chociaż możliwości korzystania z tego produktu są znacznie większe.

Wybierając grykę, trzeba zwracać uwagę zarówno na jej różnorodność, jak i wygląd. Preferuje się najwyższą ocenę, ponieważ zawiera ona minimalną ilość złamanego ziarna. Patrząc na kolor ziaren, należy wybrać najbardziej bezbarwne, ponieważ nasycone kolory wskazują na silną obróbkę cieplną, która niszczy dużą liczbę użytecznych substancji.

W domu, rozpakowując paczkę, musisz poczuć zapach zbóż - jeśli zapach jest spleśniały, to będzie musiał wrócić do sklepu. Gryka jest przechowywana w ceramicznym lub szklanym pojemniku.

W rzeczywistości gryka jest łączona z wieloma innymi produktami. Jako gorące danie najlepiej gotować je z mięsem lub wątrobą, a następnie podawać z piklami.

Uważa się, że gryka może być stosowana jako substytut i w tych potrawach, które zawierają ryż. Kasza gryczana z mlekiem i cukrem jest wszystkim znana z słodkich potraw przedszkolnych. Przy okazji, możesz gotować płatki na różne sposoby: gotować, piec, gotować na parze, a następnie dodawać do sałatek i zup.

Gryka jest świetna nawet do bardzo tłustych mięs, na przykład smażonej wątroby, klopsików lub klopsików. Oczywiście w tym przypadku nie możemy zapomnieć o pysznym sosie lub sosie. Wygląda na tradycyjne połączenie średniej wielkości posiekanego mięsa, smażonej cebuli i płatków zbożowych. Miłośnicy kiełbasy docenią „Doctor's” pieczone w kostce wymieszane z kaszą gryczaną. Inne dodatki mięsne to stroganoff wołowy, konserwy mięsne, wątróbka drobiowa lub kiełbaski.

Ogólnie rzecz biorąc, ponieważ gryka jest raczej sucha, należy ją uzupełnić soczystym produktem mięsnym lub suchym mięsem z sosem. Zboża i mięso można gotować osobno i składać na ostatnim etapie, lub można przygotować potrawę metodą pilawu, przetwarzając je termicznie w tym samym czasie. Najlepsze sosy to pomidory, adżika lub śmietana.

Trwa:

• 300 lub 400 gramów wieprzowiny;
• szklanka gryki;
• jedna cebula;
• jedna mała marchewka;
• jeden ząbek czosnku;
• liść laurowy i niezbędne przyprawy.

Mięso jest cięte na małe kawałki, po czym jest pieczone ze wszystkich stron w gorącym oleju. Po tym fragmenty są wypełnione wodą, uzupełnione liśćmi laurowymi i duszone pod pokrywką, aż będą gotowe. W tym czasie zad myto, przenoszono i wylewano przez pięć minut ze świeżo przegotowanej wody, która później zostanie osuszona.

W osobnej patelni zazharki przygotowuje się ze startej marchwi i drobno posiekanej cebuli. Warzywa z czosnkiem są zgłaszane zarówno do mięsa, jak i gryki. Wszystko jest osolone, przyprawione przyprawami i przykryte gorącym płynem, tak że pomiędzy zadem a powierzchnią wody znajduje się gruby palec.

Kompatybilność produktów gryczanych i rybnych to małe pytanie. Niektórzy ludzie kategorycznie sprzeciwiają się takim kombinacjom, podczas gdy inni proponują połączenie go z gulaszem lub pieczoną rybą.

Aby przygotować danie rybne, potrzebujesz:

• szklanka gryki;
• jeden duży filet;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• łyżka masła;
• przyprawy i świeże warzywa.

Starannie posiekaną cebulę i startą marchewkę smaży się w oleju roślinnym przez około pięć minut. W tym momencie gryka jest myta i układana na patelni, gdzie warzywa są już smażone. Filet jest cięty na małe kawałki i jest również dodawany do całkowitej pojemności. Wszystko jest solone, przyprawione przyprawami, posypane posiekanymi świeżymi ziołami i wypełnione wodą. Patelnię przykrywa się pokrywką i naczynie gotuje się do momentu całkowitego wchłonięcia wody.

Gryka i grzyby to dość powszechna kombinacja, która jest szybko i prosto przygotowana i jest w stanie zastąpić pełny posiłek. Możesz smażyć te same pieczarki na patelni lub dusić je w śmietanie. Świetnym dodatkiem do tego dania będą zimowe preparaty, na przykład pikle i lecho. Bardzo popularną receptą jest tak zwana gryka w języku rosyjskim.

Składniki obejmują:

• 300 gramów zbóż;
• 600 gramów grzybów;
• cztery jajka;
• 150 gramów cebuli, co odpowiada trzem cebulom;
• 150 gramów marchwi i soli.

Kasza gryczana jest właściwie gotowana, podobnie dzieje się z jajami. Cebule są obrane i pokrojone na małe kawałki. Marchew jest również czyszczona i tarta. Grzyby są myte i pokrojone w kostkę. Na patelni cebula jest najpierw smażona, a potem dodaje się marchewki. Pieczeń jest mieszana z kaszą gryczaną, a grzyby są smażone na patelni przez dziesięć minut. Pokrojone jajka z pozostałymi składnikami są również mieszane z kaszą.

Nawet skomplikowany produkt mleczny, taki jak twaróg, można łączyć z kaszą gryczaną. Dzieje się tak w ramach gotowania zapiekanek. Kasza gryczana jest gotowana do gotowania, a następnie ubrana w masło. W osobnym pojemniku szklankę twarogu łączy się z pokrojonymi w kostkę jabłkami i ćwierć szklanki przygotowanych rodzynek.

Następnie wszystkie składniki są mieszane, uzupełnione 60 gramami śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu, cukru i cynamonu. Wreszcie w całkowitej masie trzeba dodać dwa jajka pobite cukrem.

Doskonałe jest połączenie gryki ze zwykłymi świeżymi warzywami, na przykład ogórkami, pomidorami, kapustą i zielenią. Ciekawie wygląda połączenie zbóż z warzywami gotowanymi na parze, takimi jak kapusta, cukinia i jajka. Każdy zna takie połączenie jak gryka ze smażoną cebulą i marchewką. Zasadniczo wybór prawie wszystkich warzyw będzie udany: od dyni po paprykę. Nawiasem mówiąc, dodatek sosu sojowego doda smaku zwykłej potrawie.

Jedna z najprostszych potraw przygotowywana jest w następujący sposób. Początkowo przygotowane:

• pół szklanki płatków;
• szklanka wody;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• jedno jajko;
• olej roślinny;
• sos sojowy w ilości jednej łyżki stołowej.

Kasze wlewa się wodą i gotuje do ugotowania bez dodawania soli. Zazharki gotuje się z marchwi i cebuli, po czym dodaje się grykę z sosem sojowym. Pozostając w ogniu, wszystko jest mieszane i zalewane surowym jajkiem, które pod pokrywką powinno osiągnąć pożądany stan.

Owoce z kaszą gryczaną są najczęściej łączone podczas gotowania słodkiej kaszy gryczanej. Na przykład można gotować płatki w mleku, osłodzić je dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem, a następnie dodać orzechy i drobno pokrojone kawałki owoców.

Przy odpowiednim żywieniu na śniadanie często stosuje się połączenie gryki z kefirem lub jogurtem. Takie niskokaloryczne pożywne danie może stać się pełnym posiłkiem, nie przynosząc dodatkowych kalorii. Nie należy dodawać do niej cukru, ale raczej osłodzić go czymś naturalnym, na przykład miodem lub stewią.

Jednak przy oddzielnym stosowaniu produktów grys nie może być łączony z białkami, czyli z mięsem, rybami, jajami i mlekiem. Ale możesz wykonać następujące czynności: połączyć produkt z nie kwaśnymi warzywami lub tłuszczami.Na przykład można gotować płatki, a następnie napełnić je oliwą z oliwek i dodać warzywa duszone lub świeże.

Przydatne i smaczne jest gotowanie kaszy gryczanej na każdy posiłek. Nie ma specjalnych wymagań co do serwowania, a danie przygotowane na śniadanie może być spożywane na lunch lub kolację.

Na śniadanie, gryka może być spożywana na kilka sposobów: albo w postaci owsianki, albo w formie zapiekanki, albo w postaci naleśników gryczanych. Podawać kleik może być z owocami, jagodami, orzechami lub nasionami. Możesz wypełnić danie zarówno mlekiem, jak i jogurtem, twarożkiem lub nawet miękkim serem. Na przykład możliwe są takie kombinacje jak jabłko i orzech, nasiona lnu i kakao, prażony banan i miękki twaróg.

Podczas obiadu kasza gryczana działa z reguły jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych.

Z reguły gryka na obiad gotowana jest z warzywami lub powtarza śniadanie lub lunch. Można również gotować burgery gryczane, sałatkę gryczaną z bakłażanem, duszoną kapustę lub kukurydzę z kaszą, zrazy. Prostym, ale smacznym rozwiązaniem będzie pieczona owsianka z serem.

Do jego przygotowania jest przydatne:

• szklanka płatków;
• jedna czwarta masła;
• wstępnie stopiony;
• ser twardy (najlepiej dwie odmiany) w ilości 200 gramów.

Owsianka jest standardowo gotowana, po czym układana jest w formie naoliwionej, pokrytej serem. Na wierzchu wszystko jest ponownie posypane tartym serem i polane resztkami masła. Gotowość potrawy zależy od pojawienia się chrupiącej skórki. Podawanie takich potraw odbywa się ze śmietaną.

Kolejny interesujący przepis znajduje się w następnym filmie.