Gryka w wielu odmianach: proporcje i gotowanie

Wydawałoby się, że może być łatwiej niż gotować kaszą gryczaną? Odpowiedzią na to pytanie jest gotowanie w wolnej kuchence. Dziś to wspaniałe urządzenie jest do dyspozycji co trzeciej gospodyni. Początkowo wolnostojąca kuchenka była przygotowana wyłącznie do gotowania różnych kaszek, a także tutaj była gryka. Później powolna kuchenka została ulepszona i wyposażona w nowe tryby, które umożliwiają gotowanie szerokiej gamy potraw - od zup po desery. W tym artykule rozważymy subtelności gotowania owsianki gryczanej, stosunek składników i wymagany czas gotowania.

Dzięki zastosowaniu multicookera kasza gryczana jest niezwykle smaczna i satysfakcjonująca. Jeśli wszystkie zalecenia są przestrzegane, zepsucie naczynia jest po prostu niemożliwe. Należy zauważyć, że niezależnie od metody gotowania gryki stosunek wody do zbóż jest stały. Innymi słowy, nieprzestrzeganie stosunku pobranej wody i gryki da całkowicie odwrotny rezultat. Na przykład, jeśli weźmiesz mniejszą ilość wody, gryka okaże się sucha i niedogotowana. W przypadku większej ilości wody pobranej do gotowania owsianki, danie wygotuje się i stanie się płynne.

Idealna proporcja gryki i wody wynosi odpowiednio od 1 do 2. Niezależnie od trybu multicooker i rozmiaru szkła używanego do pomiaru, jeśli zachowasz ten stosunek, masz gwarancję uzyskania apetycznego i pożywnego dania.

Więc najpierw musisz upewnić się, że jest jedna filiżanka gryki, dwie szklanki wody, pół łyżeczki soli kuchennej (pożądane jest, aby dawać drobno zmieloną sól). Algorytm gotowania owsianki gryczanej na wodzie w wolnej kuchence jest następujący.

1. Konieczne jest staranne sortowanie grysu na drobne kamienie i różne zanieczyszczenia. Czasami spotyka się spalone czarne lub nieleczone ziarna i plewy, które należy usunąć.
2. Zaleca się dokładne umycie gryki, oczyszczonej z drobnych zanieczyszczeń, w celu usunięcia pyłu przemysłowego, który osiadł na nasionach. Będzie to wymagało głębokiego talerza. Wlej do niego niewielką ilość zimnej wody (tylko zimnej, to ważne), a następnie wlej do niej niezbędną ilość gryki. Dokładnie spłucz grys i wylej wodę intensywnymi ruchami dłoni. Powtórz procedurę dwa lub trzy razy, nie zaleca się zaniedbywania tego etapu. Pomimo faktu, że podczas obróbki cieplnej wszystkie szkodliwe mikroorganizmy na gryce zostaną zniszczone, pył przemysłowy wytworzy pianę podczas gotowania.
3. Po przeprowadzeniu wstępnych procedur konieczne jest napełnienie gryki misą wielokomorową. Następnie wlewa się wodę i dodaje sól.
4. Po zamknięciu pokrywy multicooker wybierz tryb „Groats”. W zależności od modelu i nazw marek trybów mogą się różnić. Do gotowania owsianki gryczanej na wodzie dopuszcza się także tryby „Owsianka”, „Kasza mleczna”, „Ryż”. W większości przypadków dla każdego trybu jest określony czas gotowania. Jeśli multicooker nie zapewnia takiej funkcji, ustaw sam zegar na dwadzieścia minut.
5. Po zakończeniu trybu rozlegnie się sygnał ostrzegawczy. Gotowana kasza gryczana jest idealna do serwowania zarówno niezależnie, jak i do wszystkich rodzajów mięsa i ryb. Nie spiesz się, aby od razu przygotować gotową grykę z wolnej kuchenki. Zaleca się, aby danie było trochę chłodne i nalegało. Siedem - dziesięć minut na to wystarczy.
6. Następnie można bezpiecznie podawać kasze gryczane na stół, wstępnie przyprawić je małym kawałkiem masła.

Niestety nie wszystkie modele multicooker mają tryby przeznaczone do gotowania kaszy gryczanej. Jest to jednak nadal możliwe. Wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że kasza gryczana jest gotowana na patelni przez około czterdzieści do sześćdziesięciu minut.W przypadku wolnej kuchenki wystarczy wybrać podobny tryb, który będzie symulował gotowanie płatków na zwykłej patelni na kuchence. Najbliższe są tryby „Par” i „Arbitrary”. W tym ostatnim musisz niezależnie określić temperaturę i czas pracy multicookera.

Konieczne jest osiągnięcie wrzącej wody w procesie gotowania. I jak wszyscy wiedzą, jego temperatura wrzenia wynosi sto stopni. Ustaw wymagany wskaźnik i napełnij grys, wypełniając go wodą z góry. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie wody w wolnej kuchence jest jedyną rzeczą, którą należy osiągnąć podczas gotowania kaszy gryczanej. Pod tym względem każdy tryb, który pozwala na rozpoczęcie tego procesu, będzie działał.

W rzeczywistości, w celu uzyskania kruchej tekstury, która jest uważana za najsmaczniejszą i najtrudniejszą do wykonania w tym samym czasie, możliwa jest wolna kuchenka. Istnieją dwie różne metody, które można wypróbować przy następnym gotowaniu.

Jak wspomniano wcześniej, nieprzestrzeganie proporcji nie daje gwarancji wyniku. W przypadku korzystania z multicookera wszystko jest nieco bardziej skomplikowane. Według dużej liczby opinii, wielu właścicieli zauważyło w przygotowaniu nadmiaru płynnej kaszy gryczanej pozostałej po zakończeniu programu. I to jest całkiem zrozumiałe. Bez względu na to, jak nowoczesny jest sprzęt, działa on zgodnie z zalecanym programem i dlatego nie kontroluje samego gotowania, tylko czas określony przez Ciebie lub producenta działa. W związku z tym multicooker „suszy” grykę przez pewien czas, a następnie wyłącza się.

Dlatego w pierwszej metodzie zaleca się użycie nieco mniej niż podana ilość wody. W przypadku jego braku zawsze możesz dodać trochę podczas gotowania. Druga metoda wymaga Twojego udziału. Jeśli po zakończeniu programu występuje nadmiar płynu, należy ponownie aktywować tryb, aby kontynuować działanie urządzenia.

Regularne stosowanie zbóż gryczanych może stanowić nieocenione korzyści dla dorosłych i dzieci. Danie to może być również wykorzystywane jako źródło białka dla tych, którzy nie chcą jeść mięsa i ryb. Białko zawarte w kaszy gryczanej jest prawie podobne do tego występującego w produktach mięsnych. Przydatne elementy tego zboża przyczyniają się do lepszego wchłaniania witamin i niezbędnych pierwiastków śladowych z innych produktów. Na przykład, jeśli masz awitaminozę, jedzenie gotowanej gryki z owocami cytrusowymi będzie sprzyjać wchłanianiu witaminy C.

Chociaż niewielka ilość flawonoidów w składzie gryki, ale pomaga zapobiegać rozwojowi raka, pod warunkiem regularnego spożywania zbóż. Ponadto danie to jest zalecane dla pacjentów z chorobami naczyń krwionośnych i serca. Kasza gryczana jest zalecana dla kobiet w ciąży. Dzięki kwasowi foliowemu dziecko w łonie matki rozwija się prawidłowo. Grupa witamin B pomaga poprawić odporność, wzmacnia płytki paznokciowe, mieszki włosowe, a nawet wyrównuje koloryt twarzy.

Ale nadużywanie zadu może nadal powodować nieprzyjemne konsekwencje dla ludzkiego ciała. Na przykład nie zaleca się długotrwałego podążania za monodietą, która zakłada, że ​​zjada się tylko grykę.

Jak gotować grykę w wolnej kuchence, zobacz następny film.