Podział gryki: definicja i właściwości, przepisy kulinarne

Do tej pory asortyment każdego supermarketu jest dość łatwy do znalezienia produktów, o których można po prostu pomarzyć wcześniej.Sklepy pełne są egzotycznych owoców, przypraw i przypraw ze Wschodu, suszonych owoców. Istnieją tradycyjne produkty, które również nie straciły na znaczeniu. Na przykład gryka to produkt, o którym być może nigdy nie słyszałeś.

Jednak łatwość przygotowania i nieocenione korzyści dla ludzkiego ciała wymagają uwagi na ten wspaniały produkt. Możesz zapoznać się z jego właściwościami i przepisami kulinarnymi, czytając ten artykuł.

Logiczne założenie, że kasza gryczana jest zrobiona z kaszy gryczanej. I to w rzeczy samej. Gryka jest znana każdemu dziecku i dorosłemu. To smaczna i bardzo zdrowa owsianka. Pomimo tego, że gryka jest uważana za tradycyjną potrawę w Rosji i jest używana od kilku stuleci, produkt ten był importowany z innych krajów. Najbardziej prawdopodobna jest opinia, że ​​gryka pojawiła się w Rosji po wyprawie do Grecji. Co może wskazywać na podobieństwo nazw kraju i tego produktu i wielu różnych źródeł.

Wartość gryki polega na jej właściwościach dietetycznych, obecności dużej liczby niezbędnych pierwiastków śladowych i korzystnych witamin, a raczej niskim koszcie i działaniu terapeutycznym na organizm. Gryka jest dwojakiego rodzaju: cała (w tym przypadku nazywa się jadrica) i dzielona. Ta ostatnia to rozdzielenie produkcyjne powłoki od jądra jądra. To właśnie nazywają gryką. Gotowanie jest przyjemnością - proces nie zajmuje dużo czasu, aw jednej porcji produkt daje ciału uczucie pełności.

Konieczne jest jednak uzyskanie jakości gryki i od producenta, co powoduje zaufanie. Faktem jest, że istnieją nieuczciwi producenci, którzy stawiają bardzo niskie koszty, co naturalnie przyciąga konsumentów. Ale po przybyciu do domu konsumenci nie dostają gryki (rozdrobnionego ziarna) i śmieci pozostających w oddzieleniu produkcji powłoki od jądra jądra.

Ten produkt ma w rzeczywistości działanie lecznicze na organizm ludzki. Przy okazji, gryka jest bogatym źródłem pierwiastków śladowych, takich jak wapń, fosfor i witamina B. Rozważ wpływ użycia gryki na ciało.

• Żelazo, które występuje w dużych ilościach w składzie tego produktu, jest wykorzystywane przez lekarzy do wprowadzania do diety swoich pacjentów leczenia takich chorób, jak niedokrwistość i niedobór tego pierwiastka śladowego.
• Przy regularnym stosowaniu normalna aktywność przewodu pokarmowego, żołądka i jelit jako całości.
• Systematyczne stosowanie gryki zapobiega rozwojowi bólu w ruchomych stawach kości ludzkiego szkieletu. Istnieje pozytywny trend w leczeniu chorób takich jak osteochondroza.
• Poprawia się krzepnięcie krwi, tworzenie krwi i praca naczyń krwionośnych.
• Zmniejszony poziom cholesterolu.
• Ponieważ gryka jest łamana w celu spowolnienia węglowodanów, to wchłanianie tego produktu przez organizm zajmuje dużo czasu - uczucie sytości nie pozwala na przejadanie się. W obecności intensywnego wysiłku fizycznego możesz stracić kilka niechcianych kilogramów w krótkim czasie.

Ze względu na ogromną zawartość w składzie gryki spożywanej ważne dla organizmu substancje i elementy produktu zaleca się stosować dla osób, które niedawno doznały poważnej choroby oraz w okresach powrotu do zdrowia. Będąc hipoalergicznym daniem, można go bezpiecznie dodawać do pokarmów uzupełniających dla dzieci, których wiek nie osiągnął jednego roku. Obecność w składzie białka roślinnego zawartego w kaszy gryczanej może zainteresować ludzi trzymających się wegetariańskiego menu. Jego skład i właściwości są bardzo podobne do białka zwierzęcego i dlatego mogą być wykorzystane jako kompletne źródło takiego materiału budowlanego dla włókien mięśniowych jako białko. Jedną z zalet tego produktu jest długi okres trwałości.

Z reguły ziarna gryki nie mają poważnych przeciwwskazań, a szkody z nich nie są wykrywane. Wyjątkiem może być indywidualna nietolerancja na grykę. Jednakże, jak wspomniano wcześniej, ten produkt jest jednym z najbardziej hipoalergicznych, a zatem reakcja alergiczna w przypadku jego użycia jest wyjątkiem od reguły, a nie normy.

Kasza gryczana przebiła się, podobnie jak gryka (różnica między nimi jest nieznaczna) może być przygotowana w różnych fakturach: kruche i lepkie, które najczęściej stosuje się do diety dziecka lub pacjentów poddawanych leczeniu. Należy zauważyć, że tak zwana kasza gryczana okazuje się dużo smaczniejsza niż cała gryka. Tak więc ze składników, które musisz zdobyć: jedna szklanka gryki, dwie szklanki zimnej i czystej wody, sól.

Algorytm gotowania owsianki gryczanej jest dość prosty.

1. Podobnie jak w przypadku całej gryki, konieczne jest dokładne oczyszczenie gryki przed różnymi rodzajami kamyków i zanieczyszczeń, które pojawiają się podczas procesu produkcji. Następnie ten produkt jest dokładnie myte w głębokiej misce z zimną wodą. Wykonaj tę procedurę najlepiej kilka razy.
2. Wstępne moczenie, które jest często stosowane przed gotowaniem gryki, nie jest wymagane dla gryki. Długotrwałe gotowanie jest również niedopuszczalne, ponieważ następuje utrata dużej ilości korzystnych witamin i pierwiastków śladowych. Rozdrobnione lub zmielone płatki są wlewane do wody, która już została doprowadzona do wrzenia.
3. Konieczne jest gotowanie tego produktu tylko w ogniu z minimalną mocą znamionową, zaleca się również przykrycie patelni pokrywką.
4. Tak jak gryka, posiekane ziarna gryki nie przeszkadzają podczas gotowania, lepiej nie podnosić pokrywy przed upływem czasu.
5. Jeśli chcesz uzyskać kruchą teksturę, musisz wyłączyć ogień na kilka minut przed końcem gotowania. Zaleca się zmniejszenie ilości wody używanej do gotowania, aby płyn szybciej się zagotował.
6. Przy podawaniu wskazane jest przyprawianie gotowego dania jakimś sosem, dobrze też komponuje się z zielenią, masłem i kwaśną śmietaną. Ta sama owsianka może być gotowana z mlekiem w wolnej kuchence.

Oprócz owsianki produkt ten doskonale nadaje się do przygotowywania różnorodnych potraw. Jednym z nich są klopsiki, które są nie tylko smaczne i smaczne, ale także zdrowe. Z składników, które musisz zaopatrzyć: dwie szklanki jedzenia, dwie kurze jaja, jedna cebula, sól, ulubione przyprawy, dwie łyżki mąki, bułka tarta i olej roślinny.

Przede wszystkim nadziewana kasza gryczana musi być gotowana do stanu gotowego. Nie zapomnij o wstępnym przygotowaniu zbóż - czyszczeniu i dokładnym myciu. Weź wodę w proporcji: dwie części na jedną część. Podczas gotowanej gryki, wyczyść cebulę i posiekaj ją na małe kostki. Smaż je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.Cebula powinna mieć lekko złoty odcień. Gdy tylko owsianka będzie gotowa, pozwól jej ostygnąć. Wystarczy dziesięć minut. Następnie przenieś owsiankę z głębokiej miski. Następnie dodaj smażoną cebulę, jaja kurze i mąkę.

Dokładnie wymieszaj zawartość miski. Dodaj sól, swoje ulubione przyprawy i czarny pieprz. Na podgrzanej patelni z olejem roślinnym umieść paszteciki zrobione z mieszanki.

O tym, jak gotować kaszą gryczaną na śniadanie, patrz poniższy film.