Naleśniki gryczane: przepisy kulinarne i tajemnice gotowania

Jak czasem chcesz się obudzić i poczuć świeżo przygotowane naleśniki! Natychmiast pamiętam dzieciństwo mojej babci w wiosce.Aby ponownie zanurzyć się w beztroskim okresie młodości, możesz samodzielnie przygotować pyszne, bujne naleśniki na śniadanie. Aby nadać nowość ulubionemu daniu, proponujemy spróbować pieczenia naleśników gryczanych.

Aby twoje naleśniki były soczyste i smaczne Istnieje kilka tajemnic, które powinna wiedzieć każda gospodyni.

• Mąkę gryczaną można gotować samodzielnie w domu. Do tego przydatnego młynka do kawy. Aby uzyskać mąkę, konieczne jest zmielenie gryki w młynku do kawy, a następnie przesianie jej przez sito. Przesiewanie jest konieczne, aby placki były jednolite i piękne.
• Cieście na mleku będzie bardziej przewiewne niż kefir.
• Wybierając między brązową i zieloną grykę, nie można nie zwracać uwagi na zalety kiełkującego ziarna. Posiłki z zielonego zboża zdrowsze i mniej kaloryczne. Zielona gryka jest nieco droższa niż brązowa.
• W naleśnikach możesz dodać swoje ulubione polewa. Mogą to być jabłka, suszone owoce, banany. Ale należy pamiętać, że naleśniki nie mogą być bujne, jeśli przesadzisz z dodatkami.
• Kefir dodaje się do ciasta w temperaturze pokojowej. Ta sama zasada dotyczy mleka.
• Ciasto nie powinno być płynne. Jego konsystencja powinna przypominać śmietanę. Więc nie rozleje się po patelni, a cieście okaże się piękny, równy kształt.
• Gotowe ciasto powinno być zaparzane przez kilka minut. Więc składniki są lepiej połączone.

Naleśniki gryczane różnią się od klasycznych nie tylko kolorem i smakiem, ale także stopniem użyteczności.

Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• mąka gryczana - 100 g;
• jajka - 3 szt .;
• mleko - 1,5 st.;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• sól;
• olej roślinny.

Gotowanie takich naleśników jest bardzo łatwe. Najpierw musisz oddzielić białka od żółtek. Wiewiórki ostrożnie wbijają w piankę mikserem. Wymieszać żółtka z mlekiem. W dużej misce wymieszaj suche składniki (sól, cukier, proszek do pieczenia, mąkę). Żółtka należy połączyć z suchymi składnikami i dobrze wymieszać szpatułką lub mikserem. Następnie stopniowo wprowadzaj białka. Ubij ciasto dobrze mikserem lub trzepaczką. Konsystencja ciasta powinna spadać z łyżki, a nie spływać. Im grubsze ciasto, tym mniej rozprzestrzeni się na patelni, a naleśniki okażą się bardziej soczyste. Ciasto wyłożyć na patelnię ogrzewaną olejem roślinnym łyżką. Smażyć z obu stron na złoty kolor, zazwyczaj pieczenie trwa 2-3 minuty.

Podczas diety, bardziej niż kiedykolwiek, chcesz czegoś smacznego i „zakazanego”. Nie ma jednak wielu przepisów na naprawdę zdrowe i smaczne potrawy. Świetnym sposobem na rozpieszczanie się podczas diety jest gryka. Istnieje kilka opcji gotowania tego dania. Pamiętaj, aby wypróbować te proste przepisy.

Oczywiście, będziesz potrzebował mąki gryczanej (350 g), mąki pszennej (150 g) kefiru (1 l, lepiej użyć niskotłuszczowej), sody na czubku noża (możesz użyć proszku do pieczenia), cukru do smaku (możesz zastąpić stewię), soli, jajek 2 sztuki) i olej roślinny do smażenia.

Najpierw musisz wymieszać tak zwane suche składniki (zarówno mąkę, cukier, sól i wodę). Oddzielnie wymieszaj jajka z kefirem. Następnie mieszamy wszystko razem i miksujemy mikserem, aby nie było grudek. Rozprowadzić powstałą masę na podgrzanej patelni i smażyć. Jeśli nagle nie było mąki gryczanej, możesz zrobić pyszne i zdrowe naleśniki z kaszy gryczanej. Przygotuj składniki: gotowaną kaszą gryczaną (100 g), świeżą marchewkę i cebulę, jogurt (60 g, lepiej jest użyć naturalnego i mniej tłuszczu), jajko (1 szt.), Sól do smaku i oliwę do pieczenia.

Przecieramy marchewki i cebulę na drobnej tarce, dodajemy do nich jajko, jogurt, sól i kaszą gryczaną (lepiej gotować owsiankę, zanim pozwoli się ostygnąć). Jak mieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Masa powinna być gęsta, podobnie jak śmietana. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z masłem.

Wybierz odpowiedni przepis i gotuj dla zdrowia. Zróżnicowanie menu dietetycznego nie jest takie trudne. Najważniejsze - wybrać „właściwe” produkty. Wymień zwykłe produkty na mniej tłuste, pochodzenia roślinnego. Jedzenie może być nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Gotuj z przyjemnością i przyjemnością.

Ten przepis jest idealny dla ludzi, którzy pościją, a także dla wegetarian lub alergików, ponieważ ciasto na to danie jest zagniatane w wodzie.

Wymagane składniki:

• mąka gryczana (250 gramów);
• sól (do smaku);
• cukier (do smaku);
• banan (1 sztuka);
• olej roślinny (do smażenia);
• soda (na końcu noża);
• ocet (można zastąpić kefirem niskotłuszczowym);
• woda mineralna (50 ml).

Przepis krok po kroku:

1. mąka musi być wypełniona wodą mineralną i pozostawiona, aż wystarczająco pęcznieje (25-30 minut);
2. banana należy puree widelcem w tłuczone ziemniaki;
3. ponadto w misce trzeba wymieszać puree bananowe, mąkę gryczaną, cukier, sól i wodę sodową zgaszone octem; Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub łyżki;
4. Ciasto należy wymieszać do jednolitej konsystencji, bez grudek.

Dla tego przepisu zaleca się wybranie zielonych jabłek kwaśnych, ale jeśli nie, możesz wziąć inne.

Wymagane składniki:

• jabłka (2 sztuki);
• sól (do smaku);
• olej roślinny (do smażenia);
• cynamon (do smaku);
• sok z cytryny;
• gałka muszkatołowa;
• jajko (1 sztuka);
• śmietana (2 łyżki stołowe);
• proszek do pieczenia;
• mąka gryczana (3 łyżki stołowe);
• cukier puder (do zgłoszenia).

Przepis krok po kroku:

1. Jabłka powinny być dokładnie spłukane pod bieżącą wodą, obrane, a następnie przetarte na tarce (ważne jest, aby przeciąć rdzeń, nie jest potrzebny do naleśników); przetrzyj najlepiej na dużej tarce, tak aby kawałki jabłka były wyczuwalne w naczyniu;
2. dalej należy łączyć jabłka, gałkę muszkatołową i cynamon; wszystko dokładnie wymieszać - możesz to zrobić za pomocą trzepaczki;
3. po tym musisz ubić jajko, dodać 2 łyżki śmietany i sól, wymieszać, aż będzie gładkie i wlać do jabłek;
4. następnie suche składniki (proszek do pieczenia, suka gryczana, cukier puder) należy przesiać przez sito i wymieszać suchą teksturę z resztą produktów, dodać sok z cytryny.

Życzymy udanego posiłku!

W filmie - przepis na naleśniki gryczane z miodem.