Zawartość kalorii, skład i właściwości gotowanej na parze gryki

Gryka od kilku stuleci jest jednym z głównych składników diety mieszkańców Rosji. Żadna polityczna i historyczna niezgoda, żadne konflikty społeczne nie wpłynęły na tę preferencję.Ważne jest jednak, aby wiedzieć o prawdziwych właściwościach tego produktu, w tym o właściwościach gotowanej na parze gryki z wrzącą wodą, aby zawsze postępować właściwie.

Owoce gryki są cennym źródłem węglowodanów, minerałów pochodzenia mineralnego i białek roślinnych. Wiele osób już wie, że zawierają żelazo, które pomaga pozbyć się niedokrwistości i sprzyja twardnieniu skóry. Ale są też:

• selen, który pomaga radzić sobie z agresją bakteryjną i wirusową;
• miedź, która ułatwia i przyspiesza gojenie się ran, jest również zaangażowana w proces trawienia;
• fosfor, bez którego produkcja glukozy jest nie do pomyślenia, szereg procesów metabolicznych i utrzymanie siły zębów;
• Mangan jest również cennym składnikiem wzmacniającym (tym razem tkanką kostną), który zwiększa odporność i hamuje degradację komórek.

Dzięki potasowi łatwiej jest zwalczać reakcje alergiczne. Wiele substancji toksycznych z większym prawdopodobieństwem zostanie wyeliminowanych z organizmu, co jest bardzo cenne w zatruciach pokarmowych. Jod jest potrzebny nie tylko do normalnego funkcjonowania tarczycy, ale także do pełnego rozwoju. Dlatego w północnych regionach kraju jest to ważne, a dla turystów i innych ludzi, którzy często przebywają na niezamieszkanych terenach, ta nieruchomość jest bezcenna. Należy powiedzieć o roli magnezu, który pomaga nerwom, naczyniom krwionośnym i mięśniom serca działać lepiej.

Istnieje wyraźna korzyść dla zbóż dla dzieci. Na tle zwiększonego wysiłku fizycznego przyczynia się do zwiększenia masy mięśniowej. Zaleca się jeść owsiankę około 120 minut przed rozpoczęciem ćwiczeń gimnastycznych. Tłuszcze wielonienasycone skutecznie hamują przyrost masy ciała, obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Mówiąc o kalorycznej zawartości gryki w „czystej” formie (w sposobie, w jaki jest sprowadzana do domu ze sklepu), należy najpierw przeanalizować jej skład według wzoru BZHU. Przede wszystkim w dowolnej ilości produktu węglowodanów: przy przeliczeniu na 100 gramów suchej masy ich ilość będzie stanowić 18 gr. Zauważalnie mniej białka - około 3,6 grama, a ilość tłuszczu, a nawet mniej - 2,2 grama. Ale to łatwo dostrzegalne białka przez organizm są prawdziwym źródłem wysokiej wartości odżywczej gryki. Przytłaczająca masa węglowodanów należy do grupy „złożonej”, to znaczy, że stopniowo oddaje swoją energię.

Liczba kalorii w kaszy gryczanej jest dość mała, więc jest uwzględniona w prawie każdym stole dietetycznym. Istnieje nawet korzyść dla osób cierpiących na stały obrzęk. W takich przypadkach zalecana kasza gryczana gotowana bez soli. Jeśli jednak produkt na parze jest dostarczany bez niego, możliwe jest skuteczne zwalczanie nadwagi. Gotowanie w wodzie bez dodawania soli zapewnia wartość energetyczną 90 kcal na każde 100 gramów.

Dodając sól, natychmiast rośnie do 103 kcal, a jeśli używasz klasycznego przepisu z masłem, podaje się 152 kcal na 100 g. Istnieje jednak wiele przepisów, które mogą znacznie zmniejszyć wartość odżywczą potrawy. Wśród nich owsianka w stylu klasztornym zajmuje znaczące miejsce w przygotowaniu warzyw i grzybów. Zwróć także uwagę na kotlety gryczane. Ale obie opcje są gorsze pod względem użyteczności od głównej „bohaterki” naszej narracji - gryki gotowanej na parze z wrzącą wodą.

Utrata wagi jest lepszym rozwiązaniem. W tym przypadku 1 część zboża wylewa się wieczorem z 2 częściami wrzącej wody i pozostawia do rana. Całkowita wartość odżywcza wynosi tylko 105 kcal na 100 gramów. Zużycie owsianki na parze jest możliwe w dowolnej ilości zarówno rano, jak i po południu oraz wieczorem.

Jedzenie gryki z gulaszem trudno nazwać użyteczną praktyką, ponieważ jego wartość odżywcza wynosi 130 kilokalorii na 100 gramów.

Przed gotowaniem gryka dla pary musi być dokładnie umyte. Sama para odbywa się w termosie. Po złożeniu zboża napełnij go wrzącą wodą. Konieczne jest wytrzymanie gryki przez dokładnie 10 godzin.

Zalety tego dania są bardzo dobre. Odżywianie wynosi 104 kcal. Masa białka na 100 gramów szalki wynosi 4,2 grama. Białko stanowi 1,1 g. Ilość węglowodanów wynosi 20,7 gramów. Oczywiście przed gotowaniem należy starannie wybrać wysokiej jakości płatki zbożowe.

Często w gryce występują małe kamienie, które mogą uszkodzić zęby. Płukanie w durszlaku jest niepożądane, o wiele bardziej efektywne jest umieszczenie zboża w jakimś pojemniku, a następnie zalanie go wodą. Wtedy zanieczyszczenie w większości płynie na górę. Powtórne mycie jest konieczne, aż spuszczona woda będzie całkowicie przezroczysta.

Jak parować grykę, dowiesz się z poniższego filmu.