Kasza gryczana z masłem
Przez wiele stuleci gryka była jednym z najbardziej ulubionych produktów Rosjan. Od dawna nie jest tajemnicą korzyści dla zdrowia ludzkiego.Jednak teraz, gdy hipodynamika jest powszechna, niezwykle ważne jest poznanie wartości odżywczej każdego przepisu.
Funkcje specjalne
Gotowana kasza gryczana na wodzie ma minimalną liczbę kalorii i nie zawiera nawet niewielkich ilości glutenu. Ponieważ jest świetny dla każdego, kto ma kontakt z glutenem. Dozwolone jest używanie tego naczynia do wczesnego karmienia dzieci. Skład zbóż gryczanych zawiera wiele witamin i minerałów, cennych aminokwasów.
Zaleca się jego użycie:
- cierpi na niedokrwistość;
- kobiety w ciąży;
- ludzie z zaburzoną równowagą wody i soli;
- pragnąc zorganizować prawidłowe odżywianie.
Skład chemiczny gryki jest dobrze zrównoważony. Produkt ten można bezpiecznie polecić osobom z zawyżonym stężeniem cukru we krwi - wkrótce zostanie on zmniejszony. Przy regularnym stosowaniu gryki zmniejsza się ból stawów, poprawia się choroby skóry. Wygląda na lepsze włosy, zęby, paznokcie. Pozostaje dowiedzieć się dokładnie, jak gryka z masłem może zmienić ogólną wartość odżywczą diety.
Jak dodatki wpływają na wartość odżywczą potrawy?
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że zawartość kalorii w kaszy gryczanej z masłem (nawet jeśli mówimy o skromnej porcji 100 gramów) jest zauważalnie wyższa niż przy osobnym stosowaniu zbóż. Dlatego zaleca się, zwłaszcza w diecie, gotować owsiankę dla pary bez dodatku tłuszczu. Nawet jeśli do naczynia wprowadza się tylko 5 g oleju na 100 g gotowanych płatków, w tej porcji zawarte będą 132 kalorie. W tym przypadku skład chemiczny będzie następujący:
- 25 g węglowodanów;
- 4,5 g białek;
- 2,3 g tłuszczu.
W czystej postaci, bez dodawania oleju, kaloryczność 0,1 kg gotowanej gryki waha się od 92 do 110 kcal. W zależności od trybu obróbki cieplnej, liczba ta może być większa lub mniejsza, a na to wpływ ma również rodzaj produktu.
Ważne jest, aby zarówno z dodatkiem oleju, jak i bez niego, użyteczne składniki nie odchodziły od gotowanej gryki. Jak wykazały badania laboratoryjne, stężenie witamin z rodziny B, kwasu foliowego, tokoferolu i witaminy A pozostaje niezmienione, niemniej dietetycy zgadzają się, że przepisy odchudzające z solą i olejem powinny zostać odrzucone, jeśli to możliwe, przynajmniej przez jakiś czas.
Dodatkowe informacje
Najbardziej oszczędna opcja dla ciała nie jest gotowana, ale grys podawany do wrzącej wody przez noc. Potrawy kaloryczne wzrosną, jeśli ugotujesz je z mlekiem. Ale tutaj należy wziąć pod uwagę specyfikę określonego rodzaju mleka, a raczej jego zawartość tłuszczu. W przypadku diet mono i innych diet lepiej nie używać mleka pełnego. Całkowita wartość odżywcza owsianki gotowanej na 100 g waha się od 340 do 360 kcal.
Proporcja białka może wynosić od 12 do 16 g. Również w naczyniu zawiera 3 g tłuszczu, a pozostałe 81-85 g masy spada na wolno działające węglowodany. Dla najmłodszych dzieci, które są podatne na alergie, lepiej jest używać mleka koziego. W skrajnych przypadkach można hodować całą odmianę krów z 2 częściami wody.
Gdy monodieta przydatna do gotowania bulionu mięsnego gryczanego. Ta wersja naczynia wygląda jak wiele. Jego wartość odżywcza (nawet z dodatkiem soli) wynosi od 105 do 115 kcal. Ostateczna liczba zależy od technologii gotowania i stromości solenia. Jeśli dodasz 12 gramów masła do tej ilości owsianki, wartość energii wzrośnie do 155 kcal. Tego poziomu trudno uznać za racjonalny dla osób stosujących dietę.
Istnieje inny przepis. Polega na przygotowaniu porcji 150 g zbóż. 100 ml wody, 12 g oleju i 10 g granulowanego cukru zostanie wydane na 1 porcję. Całkowita wartość odżywcza 100 g będzie wynosić około 120 kcal, a zawartość tłuszczu około 5 g, a udział białka wynosi 2,5 g. Warto wziąć pod uwagę, że zawartość kalorii w owsiance z olejem jest przeznaczona dla kremowego produktu o wartości odżywczej 660 kcal. Jeśli jest inaczej, wymagane będzie ponowne obliczenie wskaźników.
Obawy o nadmierną wartość odżywczą kaszy gryczanej i masła w większości nie są uzasadnione.Chodzi o to, z powodu tego, co ta wartość odżywcza jest osiągnięta. Stężenie tłuszczów nienasyconych znacznie przekracza proporcję ich nasyconych „braci”, co zwiększa łatwość krążenia w organizmie. Warto jednak zachować rozsądną ostrożność, nawet jeśli nie ma chorób przewlekłych lub nadmiernej masy ciała.
Najlepszą opcją jest, gdy w naczyniu nie ma mleka, oleju roślinnego lub zwierzęcego, warzyw ani dodatków mięsnych. Optymalnym rozwiązaniem jest pyszna owsianka gotowana w wodzie.
Na zawartość kalorii i korzyści gryki, patrz poniższy film.
