Jak wlać wodę gryczaną na noc?
Kasza gryczana jest rozpowszechnionym krupem, ale ze względu na swój specyficzny aromat, nie wszyscy dorośli i dzieci ją lubią.Mimo to stosowanie gryki nigdy nie zostało zakwestionowane: przy dużej ilości substancji ważnych dla organizmu człowieka uważa się ją za produkt niskokaloryczny. Fakt ten spowodował wiele diet opartych na kaszy gryczanej.
Oprócz wyraźnych zalet gryki, ludzie, którzy prowadzą aktywny tryb życia, uwielbiają ją za szybkość i łatwość przygotowania. Przyjrzyjmy się, co to jest użycie gryki i jak ją właściwie ugotować, zachowując zalety produktu.
Plusy i minusy gotowanej i parzonej gryki
Kasza gryczana jest bardzo bogata w żelazo, więc ludzie z niskim poziomem hemoglobiny starają się w pierwszej kolejności włączyć to zboże do codziennej diety, co jest całkiem uzasadnione. Ponadto, gryka, jako produkt pochodzenia roślinnego, jest bogata w błonnik, normalizując pracę przewodu pokarmowego.
Dzięki niej dania z kaszy gryczanej są łatwo trawione, utrzymując uczucie sytości przez długi czas, co jest również ważnym czynnikiem, ponieważ nie jest wymagana żadna dodatkowa przekąska. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na osoby z nadwagą lub chcące schudnąć.
Oprócz żelaza, zboża zawierają witaminy następujących grup:
- PP, obniżający poziom cukru we krwi i normalizujący pracę przewodu pokarmowego;
- E, wzmacniające i oczyszczające naczynia i naczynia włosowate;
- Odpowiada za pracę układu nerwowego, poprawiając stan skóry i cerę.
Zawarty w zadu i dużej liczbie minerałów: potas (pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu), miedź (odmładza organizm), wapń (wzmacnia paznokcie i włosy), cynk (odpowiedzialny za wzrost komórek) itp.
Tak więc dieta gryczana nie doprowadzi do rozwoju chorób takich jak anoreksja, których nie można powiedzieć o innych, mniej łagodnych dietach. Ale zalety potraw gryczanych w dużej mierze zależą od sposobu ich przygotowania.
Kasza gryczana jest popularnie nazywana „kaszą instant”, która podwaja się pod wpływem cieczy lub ciepła, co oczywiście należy wziąć pod uwagę podczas używania (zaleca się przyjmowanie dwóch szklanek płynu na jedną filiżankę gryki). Tradycyjnie w Rosji kaszki gotowano z wyżej wymienionych zbóż z mlekiem, wodą, mięsem i bez niego, dodając różne przyprawy według własnego uznania. Sytuacja dzisiaj zasadniczo się nie zmieniła, ale wraz z rozwojem koncepcji zdrowego odżywiania zmieniło się podejście do gotowania kaszek. Dziś są nie tylko gotowane, ale gotowane na różne sposoby, które przedstawiono poniżej.
Jeśli porównać grykę gotowaną i gotowaną na parze, to ta ostatnia ma istotne zalety.
Na przykład, jeśli weźmiesz to samo włókno, wtedy sto gramów owsianki na parze zawiera 11 gramów (dzienna porcja - 20), a 4 gramy w gotowanej. Wskaźnik kaloryczności jest również znacząco różny: sto gramów gotowanego produktu będzie zawierać 300 kilokalorii, podczas gdy ta sama ilość gotowanych na parze płatków ma 100 kcal.
Zatem potrawy gotowane z gotowanej na parze gryki są bardzo odżywcze, ale nie wysokokaloryczne. Ale to nie pozwala na ich użycie bez pomiaru, ponieważ przy częstym użyciu (zwykle 2-3 dni) nadal mogą negatywnie wpływać na organizm.
- Po pierwsze, włókno będzie się czuć, którego nadmiar w organizmie powoduje niestrawność.
- Nie ma wyraźnego efektu ubocznego zadu, ale nie powinien on być nadużywany przez osoby cierpiące na nadciśnienie, zwiększone krzepnięcie krwi.
- Rzadko, ale zdarza się, że nawet najbardziej przydatne produkty w niektórych przypadkach mogą powodować alergie (zwłaszcza u kobiet w ciąży). I gryka może ją również powodować.
Aby uzyskać maksymalną ilość użytecznych substancji ze zbóż, eksperci w dziedzinie żywienia zalecają, aby nie podgrzewać gryki, czyli gotować. Z tej metody przygotowania znacznie zmniejsza się korzyść z produktu. Dużo bardziej przydatne jest namaczanie gryki przez chwilę, najważniejsze jest utrzymanie prawidłowych proporcji: jeden do dwóch.
Metody moczenia
Spośród wielu opcji moczenia gryki nie można wybrać idealnego. Niektórzy robią to zimną wodą, inni - wrzącą wodą. Są tacy, którzy wolą robić to na kefir, podczas gdy inni dodają tylko kilka łyżek do wody podczas moczenia. Ktoś zaleca trzymanie naczynia przez około 12 godzin, a ktoś twierdzi, że wystarczy 30 minut. Aby zrozumieć dwuznaczną poradę, należy zwrócić uwagę na zalecenia ekspertów, właściwości zbóż i ich potrzeby.
- Jak wspomniano powyżej, głównym zaleceniem nie jest narażanie zadu na efekty termiczne, które znacznie zmniejszają ilość użytecznych substancji. Dlatego chcąc uzyskać najzdrowsze danie, należy zrezygnować z gotowania na parze we wrzącej wodzie i pozostać w zimnej wodzie. Najprawdopodobniej w zimnej wodzie zad pęcznieje znacznie dłużej niż w gorącej wodzie, dlatego, aby jądro pęczniało, jak to mówią, „do ziemi”, lepiej wlać grykę wodą na noc.
- Będąc na diecie, naprawdę chcę jakoś urozmaicić dietę. Jeśli jest to dieta gryczana, można dodać kilka łyżek 1% kefiru do płatków wylewanych zimną wodą na noc, co sprawi, że potrawa będzie lekko kwaśna (zwłaszcza jeśli odmówisz także przypraw).
- Zdarza się również, że nie siedzisz na żadnej diecie, ale odczuwasz tylko ostry brak czasu, prowadząc aktywny tryb życia. Następnie wlej szklankę gryki z dwiema szklankami wrzącej wody na noc do termosu na pierwsze i drugie danie, dodając wszystkie potrzebne przyprawy. Rano otrzymasz ponad pół litra ciepłej owsianki gryczanej, która, nawiasem mówiąc, może być używana zgodnie z twoją zwykłą recepturą, na przykład z dodatkiem gulaszu lub sosu.
Możesz wybrać dowolną opcję odpowiednią dla pającej gryki. Niemniej jednak eksperymentowanie z własnym zdrowiem nie jest już konieczne, aw razie potrzeby zaleca się skorzystanie z pomocy dietetyków.
Ale dni postu oparte na gryce (raz w tygodniu), według ekspertów, jeszcze nikomu nie zaszkodziły.
Jak gotować metodę parowania gryki, zobacz następny film.
