Co można ugotować z zielonej gryki?

Wiele gospodyń domowych słyszało o zielonej gryce więcej niż raz, ale nie wszyscy znają zalety tego zboża.W końcu jest on często używany przez tych, którzy preferują zdrową dietę. To zboże zawiera dużą ilość witamin i minerałów. W tym artykule rozważymy nie tylko pozytywne aspekty stosowania zielonej gryki, ale także, jak prawidłowo przygotować zboże, aby wszystkie wartości odżywcze składnika zostały zachowane.

Gryka nazywana jest zieloną, ponieważ nie jest poddawana obróbce cieplnej po zbiorze, ale jest realizowana w swojej naturalnej postaci. Gryka brunatna to grys, który jest wstępnie smażony. Prażenie jest konieczne, aby pozbyć się szkodliwych mikroorganizmów i pestycydów, a także zwiększyć trwałość zbóż. Jeśli gryka była uprawiana w przyjaznych dla środowiska warunkach, użycie zbóż w jej naturalnej postaci przyniesie więcej korzyści niż w prażonych.

Zielone zboża cieszą się dużym popytem wśród surowych smakoszy i wegetarian ze względu na wysoką zawartość witamin. Zielona gryka zawiera:

• witaminy B, PP, E, P;
• kwas foliowy;
• wapń, potas, magnez.

To zboże jest bogate w białka, produkt zawiera 15% masy białka. Jeśli zrezygnujesz z używania mięsa i produktów mlecznych, doskonałym substytutem jest zielone zboże, które może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko.

Przy ciągłym stosowaniu zielonej gryki w ciele:

• funkcje wymiany są znormalizowane, wzrasta odporność;
• ilość cholesterolu we krwi jest regulowana;
• naczynia żylne są wzmocnione;
• oczyszcza układ krążenia, nerki i przewód pokarmowy;
• normalne ciśnienie krwi;
• poprawia się stan włosów i paznokci;
• zmniejszone ryzyko rozwoju chorób nowotworowych.

Zielona gryka może być gotowana na kilka sposobów. Gotowanie zbóż jest uważane za tradycyjną opcję, ale jednocześnie gotowane płatki zbożowe przynoszą mniej korzyści niż zwykle. Ponieważ produkty należą do kategorii zdrowej żywności, należy je przygotować w taki sposób, aby zachowały jak najwięcej składników odżywczych.

Rozważmy bardziej szczegółowo podstawowe metody gotowania zielonej gryki.

Ta metoda gotowania jest stosowana głównie przez surowych smakoszy, ponieważ zad nie jest poddawany obróbce cieplnej. W tym przypadku zad nalewany jest czystym zimnym lub ciepłym płynem w stosunku 1 do 2, po czym pozostawia się go na kilka godzin. Można go namoczyć przez noc, a rano wystarczy spuścić płyn, a płatki są gotowe do użycia.

Ta opcja gotowania jest podobna do poprzedniej metody, tylko w tym przypadku zad jest nalewany gorącym płynem i pozostawiony na kilka godzin. Najważniejsze jest, aby nie używać wrzącej wody, a będziesz potrzebował żaroodpornych naczyń.

Ta metoda jest często używana do utraty wagi i usuwania toksyn z organizmu. Kasze są wstępnie mielone w młynku do kawy, a następnie spożywane w postaci suchej. Eksperci zalecają picie proszku gryki z dużą ilością płynu.

Mąka gryczana nadaje się również do przygotowywania naleśników, naleśników, ravioli, serników, ciastek.

Fani zielonych zbóż zalecają stosowanie produktów w stanie kiełkowania, ponieważ w tej formie zachowuje wszystkie niezbędne witaminy dla organizmu. W tym celu:

• zad jest ostrożnie przesiewany, a czarne ziarna są usuwane;
• Wymienione produkty należy dokładnie spłukać czystą wodą;
• wyłonione ziarna muszą zostać wyeliminowane, nie będą kiełkować;
• produkt jest napełniany płynem, aby woda znajdowała się 2 cm nad zbożem, pozostała na kilka godzin;
• powtarzane mycie jest wykonywane, a ciecz jest odprowadzana;
• płatki są pokryte gazą i pozostawione na 24 godziny, aby ziarna uwolniły białe kiełki.

Rozważ najciekawsze opcje gotowania zielonej gryki.

Produkty:

• 1 szklanka kiełkujących zbóż;
• 1 pomidor;
• 1 łodyga selera;
• 4-6 liści sałaty;
• 1 papryka średniej wielkości;
• 2 ząbki czosnku;
• sól do smaku.

Wszystkie składniki są umieszczane w dużej misce miksera i ubijane do konsystencji puree. Jeśli warzywa nie są bardzo soczyste, dodaj wodę. Uzyskana masa jest przenoszona do salaterki i dekorowana. Sól można dodawać przez bicie warzyw, a można dodać gotowe danie.

Liczbę składników oblicza się na 2 porcje:

• 70 gramów zielonej gryki;
• 1 gruszka;
• 1 Kiwi;
• 1 banan;
• 1 łyżeczka miód;
• mięta, szpinak.

Zielona gryka jest myta czystym płynem, rozprowadzana na talerzu i pozostawiana na 24 godziny do kiełkowania, tylko w tym przypadku konieczne jest umycie składnika co 4 godziny. Owoce powinny być myte, obrane i obrane. Zieloni są myte i suszone. Kiełkowane zboża umieszcza się w misce miksera i kruszy. Po dodaniu owoców i ziół, miodu i 150 ml czystej cieczy, wszystkie składniki są ubijane.

Wymagane produkty:

• 120 g prosa;
• 140 gramów gryki;
• 140 g fasoli w puszce;
• 180 g tuńczyka (konserwy we własnym soku);
• 1 pęczek liści sałaty;
• olej roślinny i sól do smaku.

Najpierw trzeba gotować proso (20 minut) i zieloną grykę (15 minut) w lekko osolonej wodzie. Konieczne jest osobne gotowanie, zabronione jest mieszanie zbóż. Po tym jak wszystkie składniki zostaną połączone, a także wypełnione olejem i solą. Liście sałaty można rozerwać na małe kawałki i dodać do sałatki, a następnie użyć ich jako dekoracji do serwowania. Sałatka podawana jest na zimno.

Składniki na 3 porcje:

• 350 g kiełkującej zielonej gryki;
• 250-300 ml cieczy;
• 2 banany;
• 200-450 g jagód;
• 2 łyżeczki miodu.

Kiełkowane zboża umieszcza się w głębokim pojemniku i przy ciągłym dodawaniu płynu ubija się blenderem. Pokonaj konsystencję jednorodnej masy. Po dodaniu bananów i jagód (dowolnych), miód, wszystkie składniki są ubijane, aż będą gładkie. Do preferencji smakowych można dodać jagody i miód, ponieważ im więcej owoców, tym smaczniejsze i zdrowsze. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, smak potrawy okaże się znakomity.

Składniki:

• 200 gramów gryki;
• 1-2 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżeczki soli morskiej;
• 1 cukinia (średniej wielkości);
• 100 g nasion słonecznika;
• 50 g nasion lnu.

Najpierw oczyść warzywa. Po potarciu marchwi na tarce z małymi dziurkami i cukinią grubo czosnek tnie się na małe kawałki. Grykę, marchewkę, cukinię, czosnek miażdży się w blenderze (do takich celów można użyć maszynki do mięsa). Do uzyskanej zawiesiny dodać zmielony słonecznik i nasiona lnu. Kotlety z mielonego mięsa tworzą pożądaną wielkość, a następnie bułkę tartą do panierki i całych nasion słonecznika. Kotlety układane są na blasze i pieczone przez 25-30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

O tym, jak gotować pyszną zieloną grykę, patrz poniższy film.