Jak utrzymać truskawki w lodówce?

Niewielu ludzi uwielbia smak świeżych truskawek. Szkoda, że ​​jagoda nie jest przechowywana przez długi czas, więc ludzie nieustannie poszukują receptur, aby jak najdłużej zachować świeżość.W rzeczywistości, wraz z pojawieniem się lodówek, opcje utrzymywania świeżych truskawek stały się znacznie większe. W artykule omówimy wiele z nich.

Aby utrzymać świeże dojrzałe truskawki w postaci, w jakiej zostały zebrane z łóżka, nie spłukuj ich, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia. Mokra jagoda szybko się pogarsza. Nie przechowuj urządzenia, które jest miękkie, matowe lub pomarszczone. Jeśli sok przecieka, na powierzchni występują białe lub zielone plamy, uszkodzenia, a raczej wyrzucenie.

Idealny zakres temperatur dla chłodni wynosi od 32 do 36 stopni Fahrenheita. Większość lodówek jest ustawiona na 4 ° F lub mniej. Konieczne jest pakowanie jagód w zamkniętym pojemniku lub częściowo otwartej plastikowej torbie.

Jeśli zamierzasz posiekać owoce i umieścić je w lodówce, opłucz je i usuń zielone łodygi czystym nożem. W formie otwartej taki produkt będzie trwał nie dłużej niż dwie godziny, po czym mikroorganizmy zaczną się w nim rozwijać. Szczelny pojemnik lub szczelna plastikowa torba wydłuża się do 3 dni.

Truskawki można przechowywać dłużej, zamrażając je. Najlepiej nadają się do tego szczelne pojemniki do przechowywania lub plastikowa torba, w której może leżeć do 8 miesięcy. Dopuszcza się stosowanie cukru jako środka konserwującego, około 1/4 szklanki na każdy ½ szklanki jagód. Słodzone, pocięte truskawki pozostają świeże w zamrażarce do czterech miesięcy, zanim ich jakość zacznie spadać.

Mrożone jagody są doskonałe do koktajli lub do stosowania w przepisach, w których dopuszczalna jest miękka konsystencja. Warto pamiętać, że proces zamrażania i rozmrażania niszczy komórki, dlatego jest to jagoda miękka i soczysta.

Najlepszym sposobem na zamrożenie truskawek jest rozpoczęcie od delikatnego płukania jagód pod bieżącą wodą w durszlaku. Nie zaleca się prania ich w umywalce, ponieważ owoce są małymi gąbkami, które szybko wchłaniają dodatkową wilgoć, powodując bez smaku truskawki.

Podczas pieczętowania należy jednak upewnić się, że nie ma wilgoci wewnątrz, jak również na jagodach. To jedyny sposób na osiągnięcie wymaganego poziomu zagęszczenia. Nie używaj próżniowego uszczelniania jagód, ponieważ gdy powietrze jest wyciągane z worka, jagody kurczą się i uwalniają sok. Rezultatem jest zmiażdżona truskawka, która nie jest zbyt atrakcyjna.

Jeśli odpowiednio odkurzysz torbę z owocami, możesz uzyskać doskonale zachowane owoce, a następnie można je zainstalować na cieście, zrobić koktajl, koktajl i wiele więcej. Warto zauważyć, że jest to odkurzanie, które zapobiega tworzeniu się kryształków lodu, ale można to zrobić inaczej - włóż jagody do cukru i zamroź je w tej formie.

Jeśli nie ma potrzeby przechowywania truskawek w całości, można je pokroić cukrem. Nie używaj miksera, a mianowicie: rozgniataj ręce, uzyskując małe kawałki jagód. Puree ziemniaczane są dzielone na pojemniki i umieszczane w zamrażarce, gdzie przybierają formę pojemnika.

Niektóre hostessy pakują małe plastikowe słoikia kiedy kompozycja twardnieje, wyciągają ją i wkładają takie kawałki lodu do torby. Świeża jagoda szybko się rozmraża, po czym jest doskonałym dodatkiem do herbaty, lodów, ciasta lub bułki.

Możesz zachować świeże truskawki, postępując zgodnie z tym przepisem:

• najpierw umieść jagody w dużej misce;
• napełnij miskę chłodną wodą z kranu, aby pokryć wszystkie jagody;
• dodać 1-2 szklanki destylowanego białego octu;
• trzymaj truskawki w roztworze przez 5-10 minut;
• wlać jagody do durszlaka, ich płukanie nie jest konieczne;
• połóż truskawki na suchych ręcznikach papierowych i upewnij się, że się nie dotykają;
• pozwól owocowi całkowicie wyschnąć;
• umieść je w czystym pojemniku w lodówce.

Nie można dokładnie określić, ile truskawek jest przechowywanych w lodówce. W dużej mierze wszystko zależy od warunków przechowywania i tego, jak dojrzałe jagody zostały zakupione lub zebrane. W temperaturze pokojowej można ją zostawić tylko wtedy, gdy jagody są spożywane w tym samym dniu.

Zanim włożysz lodówkę, musisz sprawdzić każdy owoc i usunąć te złe, inaczej wszyscy szybko się zarazią. Zamrożony może być spożywany w ciągu roku, jest to okres, w którym jagoda nie ulega degradacji i zachowuje swoje korzystne właściwości.

Z czasem kucharze i gospodynie domowe po prostu komentowali co nie robić, jeśli chcesz zachować jagody dłużej:

• nie usuwaj łodyg, ponieważ z powodu braku owoców zaczynają szybciej się zapadać;
• nie myć ani nie moczyć truskawek;
• usuń wszystkie uszkodzone jagody, ponieważ nawet jeden bardzo szybko zniszczy cały pojemnik;
• nie tnij owocu, ale trzymaj je w całości.

Jeśli ściśle przestrzegasz technologii zamrażania i nie myjesz jagód, możesz z powodzeniem utrzymać w zamrażarce tyle truskawek, ile chcesz. Potem w zimie okazują się wspaniałe kompoty. Od gospodyni wymaga się, aby nie była leniwa i nie łamała zasad. Nawet początkująca gospodyni może opanować dowolną z prezentowanych metod. Nie ma nic trudnego w procesie przygotowania jagód, najważniejsze jest nie umieszczanie uszkodzonego owocu w pojemniku.

Aby zamrozić i zachować świeże truskawki, zobacz następny film.