Jak przechowywać truskawki?

Wiele osób lubi truskawki ze względu na ich niesamowity smak i zdrowe właściwości.Niestety, ta jagoda jest dostępna do zbierania w buszu przez zaledwie półtora miesiąca, więc wiele osób ma pytanie, jak zachować jej świeżość. Jeśli przestrzegasz prostych zasad, możesz przechowywać truskawki przez dłuższy czas. Warto to zrozumieć bardziej szczegółowo.

Truskawka jest wybredną jagodą, która szybko traci kształt, soki i pokrywa się pleśnią. Jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej, nie będzie w stanie stać niezmieniony nawet przez ponad 7 godzin. Jeśli umieścisz go w lodówce, okres przechowywania wzrośnie do kilku dni, co jest również dość małe, aby w pełni cieszyć się tą niesamowitą jagodą. Tylko zamrażarka może zagwarantować długoterminowe przechowywanie truskawek, ponieważ pozostaje tam nawet do następnego sezonu zbiorów.

Wiele gospodyń domowych używa płaskich naczyń do zachowania tej jagody przez cały dzień. Należy rozłożyć truskawki, a następnie zamknąć folię spożywczą i umieścić na półce. Alternatywnie, naczynie można zastąpić tacą, która jest pokryta ręcznikiem papierowym, nie można nałożyć folii i pozostawić górną część otwartą.

Do przechowywania należy używać tylko dobrej jagody, ponieważ zepsute owoce szybko staną się nieprzydatne do spożycia, a także wpłyną na zdrowie zdrowych truskawek. Aby określić świeżość plonu, należy zwrócić uwagę na następujące kryteria:

• skórka przyciąga uwagę jasnym czerwonym kolorem;
• zielone łodygi powinny dobrze przylegać do podstawy jagody;
• na dnie pojemnika, w którym znajduje się truskawka, nie powinno być wody ani nie sklejać jagód.

Należy zauważyć, że lepiej nie kupować truskawek, jeśli na naczyniach, na których się znajduje, ściany są jaskrawo poplamione sokiem truskawkowym lub są na nich fragmenty truskawek. Może to wskazywać, że truskawki były zbierane w niewłaściwym czasie, ale kilka dni po osiągnięciu szczytowej dojrzałości.

Po zakupie truskawek w plastikowym pojemniku na rynku lub w supermarkecie musisz natychmiast je posortować. Wszystkie jagody, które są prezentowane bez ogonów, powinny być spożywane przede wszystkim, ponieważ wkrótce zaczną tracić zarówno smak, jak i użyteczne właściwości. Jeśli zostaną znalezione uszkodzone jagody, należy je również usunąć, ponieważ zarodniki pleśni bardzo szybko zamieniają się w zdrowe owoce iw ciągu kilku godzin zostaną pokryte białym mchem.

Dojrzałe truskawki są optymalnym środowiskiem dla rozwoju bakterii. Aby wydłużyć okres trwałości po pobraniu, nie myje się i natychmiast wysyła na sprzedaż. Po zakupie jagód należy wlać je do durszlaka i dokładnie spłukać wodą pod silnym ciśnieniem. Należy poczekać na całe szkło wodne, a następnie usunąć łodygę i jagoda jest gotowa do użycia.

Jeśli nabyte truskawki zawierają dużą ilość zepsutych owoców, wówczas do zabicia bakterii należy użyć roztworu zawierającego wodę i ocet. Do jego przygotowania konieczne jest pobranie 1 części wody i 3 części octu i dokładnie wymieszać. Każda jagoda powinna być zanurzona w tym roztworze na kilka sekund. Niektóre gospodynie domowe używają sprayu do obsługi truskawek. Po przetworzeniu jagody powinny być dokładnie wysuszone, gdyż owoce te należy umieścić na ręczniku.

Jeśli plany przechowywania truskawek na miesiąc lub więcej, należy przygotować specjalny pojemnik. Jego cechą szczególną jest to, że musi mieć dobrą wentylację. W tym celu idealne pudełko kartonowe, faliste lub plastikowe buty ze specjalnymi otworami.

W przypadku długotrwałego przechowywania w domu truskawki można zamrażać, ponieważ proces ten pozwala zaoszczędzić nie tylko użyteczne właściwości, ale także smak. Aby upewnić się, że owoce nie przekształcą się w jednorodną mieszankę, należy wybrać tylko suche jagody. Muszą być równomiernie rozłożone na tacy lub desce do krojenia, pokryte folią spożywczą i przechowywane w zamrażarce przez trzy godziny. Mrożone jagody należy umieścić w torbie, a przed następnym zamrożeniem opakowania usunąć powietrze i bezpiecznie związać końce.

Warto zachować kilka prostych zasad.

• Surowo zabrania się prania truskawek. Te jagody, takie jak gąbka, wchłaniają wilgoć, dzięki czemu szybciej się psują. Po praniu truskawki powinny być spożywane natychmiast, ponieważ nawet przechowywanie w lodówce nie pozwoli na przedłużenie ich okresu przechowywania. Jeśli jagody są zamrożone, można je umyć, ale przed przechowywaniem warto pozbyć się nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie będzie zawierać dużo lodu.
• Skorodowane, spleśniałe jagody powinny być natychmiast wyrzucone. Tylko jedna zgniła jagoda może zepsuć cały pakiet truskawek, więc powinieneś być bardzo ostrożny na etapie sortowania. Konieczne jest umieszczenie jagód w jednej warstwie na powierzchni, aby wyeliminować spleśniałe okazy.
• Jeśli zamierzasz używać truskawek w niedalekiej przyszłości, można je przechowywać w temperaturze pokojowej, co pozwoli ci poczuć ich świeży aromat.
• Nie przechowuj jagód w plastikowym pojemniku. Chociaż zwykle jagody są w nich sprzedawane, niestety nie nadają się do przechowywania. Warto używać pojemników na żywność, które cechuje trwałość. Tworzywo sztuczne nie dopuszcza powietrza do środka, więc jagoda staje się bezużyteczna szybciej.

Aby utrzymać truskawki w lodówce, powinieneś przestrzegać tych prostych wskazówek.

• Lepiej jest używać pojemników na żywność, gdzie delikatnie przesuwać jagody (dbać o duże pojemniki). Najpierw musisz przykryć spód pojemnika papierowymi ręcznikami, ponieważ będą one w stanie wchłonąć nadmiar wilgoci. Aby rozprowadzać truskawki jak najbardziej równomiernie. Czasami przy dużej ilości zbiorów konieczne jest użycie kilku dużych pojemników jednocześnie. Zabrania się zamykania miejsc w celu zapewnienia dostępu powietrza do jagód. W tej formie truskawki mogą być przechowywane w lodówce, dopóki nie zostaną skonsumowane.
• Aby wydłużyć okres przechowywania do około tygodnia, idealny jest zamknięty pojemnik na żywność. Należy obrać jagody i usunąć wszystkie łodygi. Umieść truskawki w pojemniku, przyciętym do dołu. W przypadku długotrwałego przechowywania jagód nie powinny się ze sobą stykać. Zamknij pojemnik pokrywką i pamiętaj, aby określić datę pakowania.
• Jagody można przechowywać w lodówce i na blasze. Powinny być oczyszczone z łodyg i umieszczone na blasze z ostrą częścią do góry. Nie powinny się ze sobą kontaktować. Następnie włóż patelnię do lodówki. Ta metoda wydłuży okres obowiązywania jagód na kilka dni.
• Wiele osób wybiera durszlak do przechowywania tej jagody. Taka pojemność zapewnia ruch powietrza wewnątrz, a także sprzyja spływowi nadmiaru wilgoci. Truskawki nie powinny być ubijane, powinny być umieszczone swobodnie.

Jeśli w zamrażarce jest wolne miejsce i chcesz zachować tę jagodę dłużej, istnieje kilka zaleceń.

• Doskonałym rozwiązaniem byłoby przechowywanie jagód w syropie. Aby to zrobić, potrzebujesz jednej szklanki cukru i 4 szklanek wody. Cukier jest całkowicie rozpuszczony w wodzie, a następnie utrzymywany przez pewien czas w lodówce. Jagody należy umieścić w pojemniku, a następnie wlać syrop, a następnie pojemnik musi zostać zamknięty i wysłany do zamrażarki.Przed użyciem trzymaj pojemnik przez pewien czas w temperaturze pokojowej lub w ogólnej komorze lodówki.
• Truskawki w cukrze świetnie nadają się do zamrażania. Jagody należy podzielić na dwie lub cztery części, umieścić w pojemniku i pokryć cukrem. Należy pamiętać, że jeden litr truskawek będzie wymagał około 100 gramów cukru. Należy dokładnie wymieszać cukier z jagodami, podczas gdy pierwszy musi być całkowicie rozpuszczony. Następnie zamknij pojemnik szczelnie przed zamrożeniem.
• Truskawki można przechowywać jako kostki lodu. Najpierw musisz umyć, usunąć łodygę, wlać mikser i dodać 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Wszystkie starannie bij aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Następnie należy wlać go do formy lodowej i umieścić w zamrażarce.

Chociaż po zamrożeniu truskawki zachowują przydatne substancje, tracą swój pierwotny wygląd. Staje się miększy i ciemniejszy, ale nie bój się tego.

Kupując jagodę, nie należy, według własnych preferencji, postępować wyłącznie z jej kolorem. Należy rozumieć, że po zebraniu truskawka zaczyna ciemnieć, ale to nie daje jej słodyczy, smak pozostaje niezmieniony.

Jak przechowywać truskawki, patrz poniżej.