Jak zrobić dżem z desek z kością?

Zbierając owoce i warzywa na zimę, wielu ludzi zapomina o derenie, ale na próżno.Z niego można zrobić smaczne i nie mniej przydatne dżemy, które w swoich właściwościach przewyższają wiele rodzajów konserw w domu. Jagody dereń mogą być przechowywane w postaci świeżej lub suszonej, zamrażać je lub gotować z nich wartościowy dżem, co pomoże przezwyciężyć zimowy chłód, dostarczyć energii i wzbogacić ciało o najcenniejsze składniki.

Dereń jest uważany za tajemniczą roślinę. Według legendy, kiedy rzymski dowódca wbił włócznię w ziemię, wyrosło z niej drzewo dereń. Według innej wersji z drzewa dereń, na którym ukrzyżowano Jezusa, wykonano krzyż. Możesz uwierzyć w te fakty, czy nie, ale bez wątpienia fakt, że roślina ma najcenniejsze właściwości. Jagody Cornel zawierają ogromną ilość witamin i użytecznych składników. Te jasne jagody można uznać za magazyn witamin. Na przykład zawierają jeszcze więcej witaminy C niż jagody porzeczki. Jeśli jesz tylko kilka jagód dziennie, możesz w pełni zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.

Jest to produkt niskokaloryczny, gdzie na 100 gramów rocznie przypada tylko 40 kcal. Nie na darmo używa się go do utraty wagi ze względu na niską wartość odżywczą i skład bogaty w składniki. Aby schudnąć, słodkie i kwaśne jagody dereń powinny być spożywane świeże. W rezultacie następuje wzrost procesów metabolicznych, poprawia pracę przewodu pokarmowego.

Dereń, gdy zostanie użyty, może pozbyć się wielu dolegliwości, a dżem z tych jagód, przygotowany do przyszłego użycia, pomoże przetrwać depresję jesienno-zimową, w walce z chorobami zakaźnymi i wirusami.

Możesz ugotować dżem z dereń z kością lub gotować bez kości. Jeśli gotujesz dżem z desek z kością, jego trwałość będzie niewielka. Zaleca się używanie go przez 6 miesięcy. W przypadku, gdy usuwana jest z niej kość, wydłuża się jej okres trwałości. Sekret pysznego dżemu z desek jest taki gospodyni musi przestrzegać przepisu, użyć wymaganej liczby składników, gotować przez pewien czas.

Aby zaoszczędzić dużą liczbę składników odżywczych, lepiej przygotować produkt w kilku przejściach. Aby to zrobić, zagotuj kompozycję przez kilka minut, następnie odstaw ją na infuzję, a następnie powtórz proces.

Jeśli gotujesz dżem na raz, możesz dostać smaczny produkt, ale przy mniejszej ilości witamin, jak w procesie długotrwałej obróbki cieplnej, większość witamin zostaje utracona.

Jagody Cornel mają słodko-kwaśny smak z lekką cierpkością. Jeśli gotujesz dżem na zimę, powinieneś przestrzegać pewnych proporcji. Jeśli owoce są dojrzałe, należy wziąć 1 kg cukru na 1 kg dereni. W przypadku, gdy jagody nie są całkiem dojrzałe, konieczne jest zwiększenie ilości cukru do 1,5 kg, aby delikatność była bardziej słodka.

Ponadto ważne jest, aby wiedzieć, że dżem z desek nie może być gotowany przez długi czas, w przeciwnym razie jego smak zostanie zmniejszony, a jagody będą ostre.

Jeśli chcesz ugotować grubszy dżem, musisz zmniejszyć ilość płynu. W niektórych przepisach, aby poprawić smak, zamiast wody dodaj białe wino.

Aby ugotować pachnący i zdrowy dżem z desek z kością, należy uporządkować jagody, obierając je z łodyg. Należy wybrać tylko dojrzałe owoce, na których nie ma plam ani śladów pleśni.

Lepiej jest wybrać tylko dojrzałe owoce. Jeśli używasz niedojrzałych jagód, smakołyk może mieć zauważalną kwasowość. Jeśli używane są przejrzałe owoce, zostaną one wygotowane podczas procesu gotowania, a wygląd gotowego produktu będzie nieestetyczny. Wyliczone jagody dobrze umyte, a następnie ułożone na ręczniku do wyschnięcia.

Aby zapobiec pękaniu jagód podczas gotowania, są one przebijane wykałaczką.W związku z tym sok z jagód zaczyna się wyróżniać szybciej. W tym czasie cukier wlewa się do pojemnika z jagodami i pozostawia na chwilę, aby całkowicie nasiąkł szkarłatnym sokiem.

Wiele gospodyń domowych zaleca blanszowanie jagód przez pięć minut, w którym to przypadku nie będą się kurczyć.

Aby zachować kształt owoców, można moczyć jagody w roztworze sody. Aby przygotować to rozwiązanie, należy wziąć litr wody i dodać łyżeczkę sody deserowej.

W takim przypadku, jeśli dżem jest przygotowany bez kamieni, aby szybko je usunąć, należy wziąć szklankę i nacisnąć jagodę.

Istnieje wiele przepisów, które oferują gotowanie dżemu z desek za pomocą dołów na zimę. Każdy może wybrać swój ulubiony przepis i przygotować kęs na każdy gust.

Używając prostej receptury, możesz ugotować niezwykle smaczny przysmak, który zaskoczy domowników i przyniesie korzyści ich zdrowiu.

Składniki na zdrowe przysmaki:

• Cornel berries - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• oczyszczona woda - 100 ml.

Aby ugotować dżem według tego przepisu, owoce muszą być posiniaczone, umyte i wysuszone. Następnie wymieszaj wszystkie składniki w zbiorniku i ustaw je na cichym ogniu. Po ugotowaniu mieszanki gotować przez 7 minut. Powstałą piankę należy usunąć z powierzchni. Po 7-10 minutach gorący deser wlewa się do wcześniej przygotowanych czystych słoików, po czym zwija się i odwraca do góry nogami. Podczas gdy banki schładzają się, kładzie się na nich koc, a banki są owinięte aż do całkowitego ochłodzenia.

Nie mniej smaczny jest dżem przygotowany według prostej receptury, zwanej pięciominutową. Jest gotowane tylko przez pięć minut, co zapewnia bezpieczeństwo najcenniejszych składników gotowego produktu.

Do przygotowania deseru trzeba wziąć jagody dereni i cukru w ​​tych samych proporcjach. Tak więc, za 1 kg dereń należy przyjąć taką samą ilość cukru.

Po wyborze dojrzałych i nieskażonych owoców, są one myte i pozostawione do wyschnięcia. Następnie jagody umieszcza się w rondlu o grubym dnie i przykrywa cukrem. Do pojemnika wlewa się 100 ml wody, a produkty miesza się drewnianą lub silikonową szpatułką, aby nie zakłócać integralności jagód. Pojemnik z przygotowaną masą umieszcza się na średnim ogniu i doprowadza do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i pozostaw w tej formie do zagotowania przez 5 minut. Piankę podczas gotowania należy usunąć.

Aby przygotować deser, należy wcześniej przygotować pojemnik, w którym zostanie nalany dżem. Aby to zrobić, banki są myte i sterylizowane.

Po pięciu minutach dżem układa się w przygotowanym czystym pojemniku, zawiniętym w metalowe pokrywki. Banki odwracają się do góry nogami, żeby ostudzić.

Ten przepis przyszedł do nas z Kaukazu. Jest używany przez kaukaskie kochanki do gotowania dżemu dereniowego z kością.

Do przygotowania przysmaków należy wziąć następujące produkty:

• Owoce Cornel - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• woda - 2 litry;
• Soda oczyszczona - 1 łyżka. łyżka.

Aby przygotować dżem do tego przepisu, musisz wypełnić jagody wodą i napojem gazowanym. Aby to zrobić, rozcieńczyć łyżkę sody w dwóch litrach wody, a następnie pozostawić dereń w płynie na 3 godziny. Po tym czasie owoce należy dobrze spłukać chłodną wodą.

Jagody zasypiają w pojemniku, gdzie będą się gotować i wlać płyn. W takim przypadku ilość wody powinna pokryć dno zbiornika kilka centymetrów. Garnek jest umieszczany na wolnym ogniu, aby masa była gotowana na parze przez 10 minut. Następnie dodaj cukier do masy i kontynuuj gotowanie na parze. Po ugotowaniu gotować przez kolejne 6-7 minut, następnie wyłączyć ogień i zostawić patelnię z zacięciem na 12 godzin.

Po tym czasie masa jest gotowana na małym ogniu, aż stanie się gęsta. Następnie gotowy deser wlewa się do puszek i zwija.

Ten przydatny przysmak można przygotować w wolnej kuchence.

Aby ugotować dżem z desek z kością w asystencie kuchennym, powinieneś wziąć następujące produkty:

• Owoce Cornel - 600 g;
• cukier - 700 g;
• woda - 140-160 ml.

Wybrane jagody są myte i suszone, a następnie umieszczane w pojemniku i przykryte cukrem. W tej formie masa powinna wynosić około 10 godzin.

Następnie przygotowaną masę wylewa się na miskę multicookera, a następnie wlewa wymaganą ilość wody wskazaną w przepisie. Multicooker włącza tryb „Gaszenie” na 60 minut. Godzinę później musisz zobaczyć, jak zagotowany dżem. W takim przypadku, jeśli nie jest wystarczająco gruby, musisz go wysuszyć kolejne 10-12 minut. Podczas gotowania dżemu należy go czasami delikatnie mieszać, aby nie zakłócać integralności jagód.

Po wyłączeniu multicookera należy wlać potrawę do słoików, owijając je, aż całkowicie ostygnie.

Aby to zrobić, musisz:

• pół kilo dereni;
• cukier - pół kilo;
• woda - 1 szklanka.

Przede wszystkim musisz ugotować owoce w szklance wody. Po ugotowaniu jagody powinny gotować je przez 3 minuty, następnie wyłączyć ogrzewanie i pozostawić do ostygnięcia. Gdy owoc ostygnie, musisz spuścić wodę, a jagody zmielą się przez sito. Uzyskana masa jest dodawana do wywaru jagodowego i umieszczana na wolnym ogniu. Zagotować masę do średniej gęstości, następnie dodać do niej cukier i gotować przez kolejne trzy minuty.

Następnie gorącą masę przenosi się do przygotowanych słoików i zawija.

Aby uzyskać przydatny przysmak, nie jest konieczne stosowanie obróbki cieplnej owoców. W tym przypadku zachowają wszystkie użyteczne właściwości.

Aby przygotować taki zdrowy deser, należy wziąć jagody, umyć je i zmielić przez sito. W mielonej masie dodać cukier w ilości 1 do 2 i wymieszać. Gotowy przysmak jest przenoszony do słoików i umieszczany w lodówce do przechowywania.

Jeśli zamierzasz zachować smakołyk przez długi czas, zaleca się nalewanie go do słoików na zimno. Następnie brzegi są pokryte papierem pergaminowym i wiązane sznurkiem. Temperatura przechowywania takiego produktu wynosi około 12 stopni Celsjusza. Banki powinny być przechowywane w suchych pomieszczeniach.

Dżem Cornel, gotowany w dowolny sposób, może stać się ulubionym przysmakiem i dostarczać witamin przez cały rok.

Aby uzyskać informacje na temat przygotowania dereń i dżemu kostnego na zimę w domu, zobacz poniższy film.