Czy można zamrozić dereń?

Cornel to małe drzewo, o wysokości do 7 metrów, z podłużnymi owocami, chociaż można znaleźć również gruszkowate jagody w kształcie kuli. Ich kolor waha się od jasnoczerwonego do czarnego.

Owoce mają oryginalny słodko-kwaśny smak, korzystnie uzupełniają wiele potraw. Są one istotne przez cały rok, ponieważ przydatne jest zamrożenie kilku pojemników z tymi wspaniałymi jagodami.

Cornel zawiera kilka różnych niezbędnych składników, co pomaga w obsłudze wielu funkcji organizmu.

1 jagoda dereń waży od 2 do 6 g, mięso w nim zajmuje 70%. Na 100 gramów produktu przypada tylko 40 kcal, a wywar zawiera 2 razy mniej.

Na 100 gramów jagód wynosi 1,2 grama. wiewiórka, 9,8 grama. węglowodany i 85 g wody. 15% to cukier.

Witamina C jest najcenniejszym składnikiem desek: w stu gramach wynosi około 100 mg. Ten owoc może konkurować nawet z czarną porzeczką. Spośród innych zidentyfikowanych w nim komponentów:

• kwasy jabłkowe i nikotynowe;
• tanina;
• olejek eteryczny;
• fitoncydy;
• pektyna;
• minerały: potas i wapń, magnez.

Wśród przydatnych właściwości emitują:

• żółciopędny;
• przeciwzapalny;
• moczopędny;
• bakteriobójczy;
• przeciwgorączkowe

Cornel eliminuje awitaminozę, reguluje ciśnienie krwi i uwalnia organizm od toksyn. Zaleca się wprowadzenie go do systemu żywienia w leczeniu zakażeń jelitowych, dolegliwości stawowych i skórnych.

Zwiększa ton ściany naczyniowej, łagodzi obrzęk. Szczególnie owoc jest przydatny do wejścia do menu na cukrzycę. Nie powodują wzrostu wskaźnika glukozy we krwi, ale aktywują aktywność enzymatyczną trzustki.

Cornel normalizuje procesy metaboliczne. Z powodzeniem spożywany jest z dną, anemią i chorobami skóry.

Napoje dereniowe poprawiają działanie przewodu pokarmowego, usuwają biegunkę i radzą sobie z chorobami jamy ustnej. Usuwają intoksykację, ładują energią i energią.

Dereń można znaleźć w składzie wielu potraw. Dobrze się sprawdza w pieczeniu, służy do przygotowywania sosów i marynaty do mięsa. Znajduje się w zestawie sałatek, zup, pilawu i jako oddzielny składnik wytwarza dżem, prawoślaz, kompoty, marmoladę, galaretkę i wiele innych.

Zamrożenie dereni na zimę poprzedzone jest montażem i przygotowaniem.

Dojrzał na przełomie sierpnia i września. Oczywiście można go kupić na rynku lub w supermarkecie, ale lepiej go odebrać. Tylko dojrzałe owoce nadają się do zamrażania. Można je odróżnić od koloru bordowego i łagodniejszej konsystencji.

Niedojrzałe owoce o bladoczerwonym odcieniu i gęstym w dotyku. Muszą się rozwijać na każdej powierzchni i czekać, aż osiągną pożądany stan.

Najłatwiejszy sposób na zebranie to ułożenie kawałka materiału pod drzewem i ściganie dereni. Należy pamiętać, że wraz z dojrzałymi owocami, które są zgniłe, robaczywe i chore, spadnie na ziemię. To nie jest standard. Dlatego po zebraniu jagód są one sortowane, pozostawiając tylko odpowiednie do zamrażania. Pamiętaj, aby oczyścić je z liści, pałeczek i innych zanieczyszczeń.

Negatywną stroną tej metody zbierania jagód jest to, że wiele z nich, dojrzałe i miękkie, spada na ziemię, gnije i deformuje się.

Kiedy przynosisz je do domu, nie podciągaj się długo. Jest to produkt łatwo psujący się, dlatego nie podlega długoterminowemu magazynowaniu.

Dereń jest bardzo łatwy do zamrożenia w domu. Najlepiej zrobić to w zamrażarce, gdzie temperatura osiąga minus 18 stopni. Musi być dobrze umyte przed załadowaniem. Ustaw tryb przed zamrożeniem dzień wcześniej. Następnie jest wyłączony i tryb pamięci jest włączony.

Jagody układa się w jednej warstwie na desce i zanurza w komorze.W tej temperaturze zamrażają się w ciągu 20 minut.

Jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce, usuń je i zapakuj w oddzielne zbiorniki. Wyrzuć powietrze, zamknij ostrożnie. Zrób to szybko, ponieważ jagody można zamrozić. Jeśli pozwala na to miejsce, przechowuj je na blasze do pieczenia. Ta metoda umożliwia zamrażanie dereni wraz z kością.

Zbyt dojrzałych i miękkich jagód nie można całkowicie zamrozić, więc kość jest z nich ekstrahowana i mielona na owsiankę. Robią ciastka z mas, zawijają je w folię spożywczą i wkładają do zamrażarki.

Zmieloną kompozycję miesza się z cukrem. Jego ilość zależy od smaku. Wlać do pojemnika i wysłać do aparatu.

Dość wygodnie jest zamrozić taką mieszaninę w formach lodu. Gdy utwardzi się, wyjmuje się go z komórek i umieszcza w jednym pojemniku lub torbie. Te porcjowane kostki są wygodne do stosowania na herbatę lub płatki zbożowe.

Jeśli jagody są w zamrażarce, ich trwałość wynosi 1 rok. Kiedy są rozrzucone na powierzchni, są uważane za odpowiednie tylko na 4 miesiące. Ta sama trwałość i masa podłoża.

Na pojemniku z owocami należy wpisać datę umieszczenia produktu w zamrażarce i czas ich wykonania. Nie łącz dereń z produktami o ostrym specyficznym smaku (mięso, produkty rybne). Dobrze pochłania zapachy.

Jagody rozmrażania należy stopniowo rozmrażać.

1. Włóż wymaganą ilość do miski i włóż do komory lodówki, aby zapewnić stopniowe rozmrażanie jagód.
2. Po pewnym czasie kontynuuj proces w temperaturze pokojowej.
3. Jeśli przejdziesz przez lodówkę lub rozmrozisz owoce w wodzie, tracą sok, witaminy i wygląd.

Po rozmrożeniu będziesz mógł użyć desek do gotowania kompotów, galaretek i innych potraw. Mróz zachowuje wszystkie korzystne składniki owocu, ich smak pozostaje niezmieniony. To najlepsza opcja przechowywania dereni, która pozwala cieszyć się jagodami przez cały rok.

Dowiesz się więcej o tym, jak poprawnie zamrozić dereń w następnym filmie.