Jak gotować kompot z dereni?

Zaleca się spożywanie owoców jagodowych i owoców w różnych formach przez cały rok, ponieważ zawierają one wiele cennych pierwiastków śladowych i witamin. Dereń - tarta mała jagoda. Z tych owoców można ugotować wspaniałe domowe preparaty. W artykule omówimy sposób wytwarzania kompotu z owoców dereni.

Małe jagody dereń mają nasycony jasny czerwony kolor. Są pachnące, cierpkie, kwaśny smak przeważa w smaku. Najcenniejsze substancje zawarte w tych owocach to witamina C, fitoncydy, antocyjany, flawonoidy, kwasy organiczne, potas, magnez, olejki eteryczne.

Korzystne właściwości jagód stosuje się w leczeniu wielu bolesnych stanów.

• Jagody są w stanie przyspieszyć metabolizm, a tym samym stymulują eliminację toksyn. Dlatego zaleca się stosowanie ich jako pomocniczego składnika diety do odchudzania. Są także skuteczne w żużlu ciała w okresie zdrowienia po zatruciu.
• Cornel może poprawić stan przewodu pokarmowego. W szczególności łagodzi ataki zgagi, zmniejsza nadmierną kwasowość soku żołądkowego z naruszeniem funkcji tego ciała.
• Dzieci i dorośli w leczeniu niedokrwistości wykazują codzienne stosowanie owoców tego krzewu.
• Ze względu na regulujący i stymulujący wpływ na procesy metaboliczne, jagody dereni są stosowane jako pomoc w ogólnej terapii cukrzycy.
• Buliony i kompoty z dereń wzmacniają układ odpornościowy, nasycają organizm witaminami. Z zimna w postaci ciepłych napojów można wykorzystać do obniżenia temperatury.
• Kiedy buliony i napary z wyczerpania nerwowego tej jagody również mają pozytywny wpływ. Ich stosowanie normalizuje sen, zwiększa odporność na stres i ogólny ton układu nerwowego.
• W medycynie chińskiej owoce dereń są z powodzeniem stosowane w leczeniu chorób zapalnych układu moczowo-płciowego u kobiet i mężczyzn. Ostatnio to doświadczenie zaczęło się adoptować i nasi lekarze.
• Ekstrakty, sok i ekstrakt z desek są również stosowane jako środek zewnętrzny. Składnik ten wchodzi w skład kosmetyków. Substancje zawarte w jagodach działają przeciwzapalnie, gojąco i tonizująco na skórę.

• Kompot zawiera dużo rozpuszczonego cukru, więc ci, którzy cierpią na cukrzycę, jego spożycie może być szkodliwe. Lepiej jest przyjmować odwary i napary ze świeżych lub suszonych owoców bez cukru.
• Jagody tarta mogą mieć działanie utrwalające, zwłaszcza przy jedzeniu świeżych owoców w dużych porcjach. Dlatego ten produkt powinien być ostrożny wobec ludzi skłonnych do atonii jelit i zaparć.
• Jak w przypadku każdego produktu, bezwzględnymi przeciwwskazaniami do stosowania owoców dereń w każdej formie jest ich indywidualna nietolerancja.

O korzyściach i szkodach kompotu z desek patrz poniższy film.

Aby kompot był smaczny, umiarkowanie cierpki i, co najważniejsze, miał przydatne właściwości, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór jagód.

• Owoce muszą wybrać dojrzałe. Są nieco mniej cierpkie i kwaśne, ponieważ udaje im się uzyskać cukier. W okresie maksymalnej dojrzałości jagody mają najbardziej wyraźny aromat.
• Niedojrzałe owoce są lekko aromatyczne i bardzo kwaśne. Ostatnią wadę można jeszcze poprawić, dodając więcej cukru, choć nie jest to zbyt przydatne. Ale niestety nie będzie można uzyskać pachnącego kompotu z niedojrzałego dereni.
• Nadmiernie wyrastający dereń nie jest szczególnie odpowiedni do obróbki cieplnej. Oznaką ponownego śpiewania jest zbyt ciemna kolorystyka. Jagody są bardzo miękkie. Podczas gotowania lub innej obróbki cieplnej skóra łatwo pęka, uwalniając ciało. Tak więc cała masa zamienia się w niezbyt apetyczną owsiankę.
• Konieczne jest unikanie używania do gotowania kompotu uszkodzonych owoców.

Wybrane jagody dereń muszą się uporządkować, usunąć cienką łodygę.Następnie dereń należy spłukać chłodną bieżącą wodą, posypać ręcznikiem i pozostawić do wyschnięcia.

Zanim zaczniesz gotować kompot z dereni, przydatne będzie zapoznanie się z niektórymi cechami spowodowanymi specyfiką owocu.

• Ze względu na cierpkość jagód cukrowych kompot będzie musiał być dodawany bardziej niż w podobnym napoju ze słodkich owoców innych kultur.
• Cornel pasuje do innych owoców: jabłek, gruszek, śliwek, winogron, malin. Dodając je, możesz uzyskać nowy ciekawy „bukiet” smakowy.
• Jeśli masz niedojrzałe owoce dereń, możesz użyć ich do sporządzenia kompotu w ciągu kilku dni. Istnieje jeden sekret przyspieszenia procesu dojrzewania po usunięciu z buszu. Aby to zrobić, wlej jagody do ciasnej torby, związanej, zostaw w temperaturze pokojowej. W tych warunkach cornels zwykle dojrzewają w ciągu 1-2 dni.

Kompot można zrobić nie tylko ze świeżego dereń, ale także z mrożonego i suszonego.

Jeśli napój jest parzony w celu późniejszego konserwowania, należy wcześniej przygotować słoiki do zszywania. Muszą być dobrze umyte sodą i poddane sterylizacji cieplnej gorącą parą lub suchym ciepłem w piekarniku.

Taki kompot można przygotować na każdy dzień bez zszywania.

Zagotuj dwa i pół litra wody. Zmniejsz nieco ciepło i włóż cukier i dereń w stosunku 1: 1. W tym przypadku wymagane są 250 gramów owoców i 1 szklanka granulowanego cukru. Następnie należy przykryć patelnię pokrywką i gotować zawartość przez 7-10 minut.

Pyszny kompot gotowy.

Napój wykonany jest z suszonego dereni. Przy pojemności 5 litrów multicookera potrzebujesz 3 szklanek wolumetrycznych suszonych owoców i szklanki granulowanego cukru.

Kompot można gotować w trybach „Zupa” lub „Gaszenie”. Czas zmęczenia wynosi co najmniej godzinę. Gotowy gorący napój powinien stać pod zamkniętą pokrywą przez co najmniej cztery godziny.

Przepis ten polega na zwijaniu gotowego napoju pod pokrywki, więc trzeba wcześniej przygotować czyste puszki. Najwygodniej jest wziąć trzy litry.

Za 3 litry wody potrzeba 350 gramów świeżego dereni. Muszą umieścić w bankach. Po ugotowaniu z wodą wlać owoce aż do szyi, przykryć pokrywkami i odczekać co najmniej 15 minut.

Po tym czasie woda musi zostać spuszczona z powrotem do garnka. Jagody powinny pozostać w brzegach, więc musisz użyć dużego sita lub pokrywy z otworami.

W gorącym naparze z dereń dodać 2 szklanki granulowanego cukru. Słodzona woda musi być ponownie zagotowana.

Ponownie podgrzany do wrzącego syropu wlać jagody w słoikach. Muszą natychmiast rzucić osłony za pomocą specjalnego klucza.

Banki do góry nogami należy założyć na ręcznik, przykrywając je dywanikiem lub innym ciepłym materiałem. Jest to konieczne, aby wydłużyć czas utrzymania temperatury. Zakryte powinny być przechowywane przez około jeden dzień.

Kolejna receptura na kompot z desek w puszkach - z dodatkiem jabłek lub gruszek.

W trzylitrowym słoiku leży 1 szklanka świeżego dereni. Do jagód dodaje się 3 jabłka lub gruszki bez rdzenia, pokroić na małe kawałki. Wybór owoców do łączenia z dereniem należy do Ciebie. Możesz eksperymentować i tworzyć różne kombinacje, a następnie wybrać najbardziej ulubioną opcję.

Kawałki owoców i owoców dereni muszą zasnąć cukier i wlać wrzącą wodę do góry.Pokrywę pokrywką, trzy litrowe słoiki umieszcza się na patelni z gorącą wodą do sterylizacji przez pół godziny.

Po tym kompocie musisz zwinąć pod kołdrą. W stanie odwróconym banki są izolowane przez jeden dzień.