Jak gotować galaretkę rabarbarową?

Dla tych, którzy kochają galaretkę i rabarbar, proponujemy przygotować wspaniały eliksir. Słodki napój z nutami kwaśnymi zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.Nie jest trudno go przygotować, najważniejsze jest obserwowanie prawidłowych proporcji skrobi, wody i rabarbaru. W tym artykule wyjaśnimy, jak zrobić pyszny i zdrowy kissel rabarbarowy.

Przybliżony czas do pełnej gotowości - 50 minut. Ilość aktywnego czasu gotowania wynosi 25 minut. Wydane środki są minimalne. Kalorie na 100 g - 34 kcal. Gotowanie w oparciu o 4 porcje. Aby zrobić galaretkę, będziesz potrzebować:

• skrobia - 1,5 łyżki. łyżki;
• cukier - 100 gramów (można zmienić w zależności od osobistych preferencji);
• rabarbar - 500 gramów;
• woda - 1 litr;
• truskawki - 1 szklanka.

Wiosną często można znaleźć rabarbar na targach i półkach sklepowych. W związku z tym oferujemy gotowanie galaretki ze świeżych warzyw. Ale jeśli chcesz zagotować ten wspaniały napój w zimnej porze roku, możesz to zrobić, zamrażając rabarbar z wyprzedzeniem. W tym przypadku galaretka będzie dokładnie taka sama lotna i użyteczna. Nie można nawet odróżnić galaretki od świeżego rabarbaru i zamrożonego. Najpierw zapoznajmy się z metodą gotowania galaretki ze świeżych łodyg warzyw.

Etapy gotowania będą następujące.

• Łodygi należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, usunąć grubą skórę (najłatwiej to zrobić nożem, ostrożnie odciąć skórę cienkimi taśmami).
• Obrany rabarbar pokroić w małe paski lub kostki. Złożyć posiekane warzywa na patelnię. Następnie wlać cukier, aby całkowicie przykrył warzywo. Ilość dodawanego cukru zależy od preferencji. Wystarczy średnio 100 gramów cukru. Rabarbar jest warzywem, którego właściwości można przypisać obecności kwasu, więc jeśli dodasz więcej cukru niż w przepisie, nie będzie gorzej. Ponadto, jeśli gotujesz po raz pierwszy galaretkę rabarbarową, posyp cukier cukrem w normalnym tempie, a następnie w procesie gotowania spróbuj smaku napoju. Jeśli czujesz kwaśny smak, którego nie lubisz, po prostu dodaj więcej cukru.
• Ostrożnie umyć moje truskawki, usunąć łodygi i wszelkiego rodzaju liście. Następnie przeciąć na pół. Wkładamy do osobnego pojemnika.
• Następnym krokiem jest napełnienie plasterka rabarbaru i pół szklanki truskawek zimną wodą mineralną i włożenie ognia. Zaleca się przyjmowanie wody mineralnej w celu uniknięcia złych zanieczyszczeń w napoju. Oczywiście można po prostu gotować wodę z kranu. Cukier zacznie się topić, a rabarbar stanie się miękki. Gdy ciecz zacznie się gotować, natychmiast wyjmij patelnię z ognia.

• Następnie połóż gorący garnek na parapecie lub stole (w chłodnym miejscu) i nadaj galaretce czas na zaparzenie i ostygnięcie. Gdy napój staje się ciepły, konieczne jest przeciążenie płynu gazą.
• Bierzemy rabarbar i filtrowane truskawki, zamieniamy je w puree za pomocą blendera lub widelca. Nie będzie z tym żadnych problemów, ponieważ podczas procesu gotowania warzywa i jagody stały się dość miękkie.
• Następnie weź czysty pojemnik. Wlej trochę płynu i wylej skrobię zgodnie z recepturą. Radzę używać dokładnie skrobi ziemniaczanej. Jeśli lubisz grubą galaretkę, którą można jeść łyżką, zwiększ ilość tego składnika. Jeśli używasz 1,5 łyżki. łyżki skrobi na receptę, to możesz pić napój. Przy takiej ilości dodatku galaretka nie stwardnieje do konsystencji galaretki i będzie bardziej płynna. W puree z rabarbaru dodać rozcieńczoną ciecz ze skrobią, a następnie zalać resztę wywaru.
• Odwróć patelnię do ognia, dodając pozostałe truskawki. Ten przedmiot jest wykonywany, jeśli chcemy dostać kawałki jagód w napoju. Upewnij się, że ogień był minimalny. Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia. W tym przypadku bulion nie powinien się gotować.
• Następnie ponownie włóż fajny pudding.Jeśli chcesz go użyć na gorąco, natychmiast wlej do kubków i szklanek.

Kissel rabarbarowy można gotować z różnego rodzaju dodatkami: jagodami, owocami, orzechami, rodzynkami. Ta kombinacja nada napojowi wyjątkowy smak i przyjemny aromat. Wszyscy pamiętamy kissel z dzieciństwa. Ciepły, otulający, lotny, przyjemnie pachnący napój, który dzieci tak bardzo kochają. Dziś możesz kupić na półkach wszelkiego rodzaju sklepy kissel. Jednak najprzyjemniejszą rzeczą jest gotowanie w domu dla swoich bliskich.

Wiele osób uważa, że ​​lepiej jest samodzielnie zaparzać napoje niż kupować w sklepach. W domu wiemy dokładnie, jakich produktów używamy, co wkładamy. Jest to zdecydowany plus, ponieważ galaretka ze sklepu jest niezrozumiała, z której, a kompozycja lepiej nie czytać. Domowe galaretki świeże i wykonane z miłością, czego nie znajdziesz na półkach supermarketów. Jednak ludzie rzadko myślą o korzyściach z budyniu rabarbarowego.

Rabarbar jest zielonym warzywem, co oznacza, że ​​ma wiele przydatnych witamin i pierwiastków śladowych, jak w innych podobnych produktach. Zmniejsza to ciepło podczas przeziębienia lub choroby wirusowej. Ponadto ma działanie tonizujące i zapobiegawcze. Najlepszy czas na rabarbar to wiosna. Osiąga dojrzałość, jest wypełniony ważnymi elementami. W tym czasie warzywo może być dobrze wykorzystane podczas beri-beri.

Ogonki rabarbaru, które są bezpośrednio wprowadzane do galaretki, pozytywnie wpływają na cały układ sercowo-naczyniowy organizmu. Przydatne właściwości zmniejszają ryzyko zawału serca, a także zapobiegają występowaniu innych problemów z sercem. Warto zauważyć, że rabarbar i wykonane z niego potrawy są w stanie oprzeć się występowaniu komórek nowotworowych. Za tę funkcję odpowiadają specjalne elementy polifenoli.

Ponadto rabarbar zawiera witaminy, takie jak kwas askorbinowy i wszystkie składniki witamin z grupy B. Rzadziej korzeń rabarbaru jest używany w kuchni. Od czasów starożytnych ta część warzyw jest wykorzystywana jako zapobieganie i leczenie różnych chorób związanych z jelitami. Jest to również świetny sposób na zapobieganie zaparciom. Kissel rabarbarowy będzie również przydatny dla tych, którzy oglądają jego figurę.

To warzywo jest bardzo niskokaloryczne: 100 g produktu to tylko około 21 kcal. Jeśli ugotujesz galaretkę bez dodawania cukru i położysz słodką jagodę lub rodzynki, będzie to świetny napój dla utraty wagi. Ponadto kwas zawarty w warzywach zabija szkodliwe bakterie. Ponadto pokarmy są szybciej trawione, a metabolizm przyspiesza.

Warzywo normalizuje równowagę wodną, ​​zatrzymując odpowiednią ilość płynu w organizmie. Napój rabarbarowy polecany jest szczególnie osobom cierpiącym na choroby jelit lub żołądka. Jest stosowany jako dodatek do leku żółciopędnego. Jeśli pijesz dość dużą ilość galaretki z rabarbaru, może ona działać jako środek przeczyszczający. Spożywając napój w małych dawkach, ale systematycznie, można ustabilizować pracę przewodu pokarmowego.

Ponadto rabarbar jest szeroko stosowany w medycynie. Części tego warzywa są wykorzystywane do produkcji różnych leków i leków. W szczególności ekstrakt roślinny jest obecny w lekach poprawiających apetyt i zapobiegających łuszczycy. Należy wziąć pod uwagę konsystencję galaretki. Jest raczej lepki i miękki. Gdy napój dostaje się do gardła, pojawia się efekt otulający. Jest przydatny w chorobach krtani, wrzodach żołądka lub zapaleniu żołądka. Co najważniejsze, po gotowaniu rabarbar nie traci swoich pozytywnych właściwości. Wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe są zachowane. W połączeniu z truskawkami otrzymasz prawdziwy koktajl leczniczy.

Podobnie jak wszystkie warzywa, nawet ręcznie uprawiane warzywa, rabarbar mają negatywne właściwości.Nie polecany dla osób cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego, dny moczanowej, reumatyzmu. Rabarbar w dowolnej postaci jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią. Nie należy go używać i chorych na kamicę moczową. Prawie wszystkie przeciwwskazania rabarbaru są związane z faktem, że zawiera kwasy, które mogą podrażniać żołądek i mikroflorę jelitową. Nie oznacza to, że nie można go w ogóle używać. Nawet konieczne, ale z umiarem.

Gdy galaretka jest gotowana na bazie rabarbaru, szkoda jest zmniejszona, ponieważ warzywo jest gotowane, a ilość kwasu zmniejsza się. Nie należy również stosować napoju z rabarbarem dla osób, które są podatne na zaburzenia odżywiania i alergie. Biorąc pod uwagę obecność kwasu szczawiowego, nie należy jeść liści i łodyg warzyw. Dotyczy to osób cierpiących na problemy z nerkami i wątrobą, a także biegunkę.

Kissel rabarbarowy został przygotowany przez ludzi od czasów starożytnych. Nawet wtedy wiedzieli o jego właściwościach leczniczych. W przygotowaniu galaretki jest bardzo proste i nie zajmie Ci dużo czasu. Radzimy dodać truskawki, które przyniosą napój o niezwykle przyjemnym zapachu i bogatym smaku. Ta mieszanka to nie tylko słodki napój, ale także placówka dla twojego ciała.

Aby dowiedzieć się, jak gotować galaretkę z rabarbaru, wiśni i truskawki, zobacz następny film.