Ile alkoholu w kefiru?

Ojczyzna kefir to Północny Kaukaz. Mieszkańcy kraju przez długi czas zachowywali tajny przepis na jego produkcję.Ale dzisiaj, wszędzie w diecie wielu ludzi kefir ma silne miejsce. Nie bez powodu kefir podawany jest każdego wieczoru dzieciom w obozach letnich i pacjentom w szpitalach - ten smaczny zdrowy napój ma wiele zalet i właściwości leczniczych.

Zdobądź kefir z mleka, dodając drożdże z grzybów kefiru. W grzybach kefirowych współistnieją różne mikroorganizmy, drożdże mleczne i bakterie kwasu mlekowego. W procesie kwasu mlekowego i fermentacji alkoholowej, wszyscy znani są z mlecznego napoju.

Grzyby kefiru z bakterii mają wysoką żywotność, nie są niszczone przez sok żołądkowy i wchodzą do jelita. Bakterie te są naturalnym składnikiem mikroflory jelitowej, dlatego bakterie chorobotwórcze umierają pod ich wpływem, a mikroflora jelitowa zostaje przywrócona. Działanie to opiera się na zaleceniu lekarzy, aby stosowali kefir do dysbakteriozy po przebiegu antybiotyków w celu normalizacji metabolizmu.

Napój jest często wprowadzany do kompozycji różnych diet, na przykład w dobrze znanej diecie kefirowej do utraty wagi, ponieważ zawiera tylko 4% węglowodanów, 3% białek. Średnia zawartość tłuszczu wynosi tylko 2,5%, a nawet w jogurcie tłuszczowym 4,7%. Kefir kaloryczny, w zależności od zawartości tłuszczu - 30-50 kcal na 100 g

Oprócz dobrych bakterii napój zawiera wiele witamin (A, C, E, grupa B, PP, D, K) i pierwiastków śladowych (wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor, cynk, molibden), które biorą udział w procesach metabolicznych organizmu człowieka . Producenci często wzbogacają kompozycję selenem, fluorem, jodem i innymi substancjami.

Kefir jest niezbędny dla wielu chorób przewodu pokarmowego, wątroby. Jest stosowany jako leczenie zaparć.

Zastosowanie kefiru dostarcza organizmowi witamin A i E, które, będąc doskonałymi przeciwutleniaczami, chronią przed szkodliwym wpływem środowiska, są odporne na proces starzenia. Witamina PP, dostępna w napoju, reguluje aktywność układu nerwowego.

Źródłem łatwo przyswajalnego wapnia jest mleko, ale niektórzy ludzie nie mają wystarczającej ilości enzymu rozszczepiającego laktozę i nie mogą spożywać mleka. Ten stan jest często obserwowany u osób starszych. W takich sytuacjach kefir przychodzi na ratunek. Obecność wapnia i fluoru czyni go środkiem zapobiegawczym osteoporozy, próchnicy.

Regularne spożywanie napoju zmniejsza ryzyko miażdżycy, poprawia odporność. Ze względu na obfitość substancji użytecznych dla skóry, kefir jest również stosowany w kosmetologii. Kefir do mycia pasuje do każdej skóry, na jej podstawie jest wiele masek. Jednym z jego działań jest rozjaśnianie skóry i wybielanie plam starczych.

Szczególnie dobry kefir dla tłustej skóry skłonnej do powstawania trądziku. Stosuje się go wieczorem po umyciu bawełnianym wacikiem na twarzy i pozostawionym na noc, a także można go stosować w stanach zapalnych. W kilku zastosowaniach jest w stanie usunąć stan zapalny i leczyć problematyczną skórę, znacznie poprawiając jej wygląd. Im grubsza skóra, tym bardziej kwaśny powinien być kefir.

Chociaż kefir ma wiele niezwykłych właściwości, czasami trzeba go traktować ostrożnie:

• po pierwsze, jest to indywidualna nietolerancja produktu;
• u niektórych osób świeży jednodniowy kefir może powodować rozstrój żołądka;
• nie zaleca się picia kefiru podczas zaostrzeń zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, wrzodu trawiennego;
• powinien powstrzymać się od kwaśnego picia osobom o wysokim poziomie kwasowości żołądka.

Ponieważ kefir jest produkowany nie tylko przez fermentację mlekową, ale także przez alkohol, alkohol jest w nim zawarty. Należy jednak wyjaśnić, czy należy uszeregować produkt jako napój niskoalkoholowy.

Czasami w prasie lub w Internecie można zobaczyć publikacje, w których kefir nie zaleca się dawania dzieciom, ponieważ zawiera alkohol. Ale musisz dokładnie rozważyć liczby, niektóre fakty i odnieść je do zdrowego rozsądku.

W ludzkim ciele zawsze znajduje się pewna ilość etanolu, powstaje podczas procesów reakcji wymiany na poziomie komórkowym podczas przetwarzania przychodzącej żywności. Jego ilość jest znikoma - średnio dziennie wytwarza się 8-10 g. Ilość ta może wzrastać lub zmniejszać się w zależności od składu pokarmu w ciele, istniejących chorób, kondycji psycho-emocjonalnej i fizycznej osoby. Alkohol jest potrzebny organizmowi do dostarczenia mu energii do innych reakcji metabolicznych. Oznacza to, że nie gromadzi się, ale jest stale zużywany, a jego mała ilość nie rejestruje ani analizy, ani instrumentu.

Kolejny interesujący fakt - alkohol występuje w wielu produktach spożywczych. Jest w chlebie żytnim, owocach i jagodach, sokach, zwłaszcza w jabłkach, czarnej porzeczce, winogronach. W tym drugim przypadku liczba może wynosić 0,35%.

Jeśli chodzi o kefir, zawartość alkoholu w nim waha się od 0,2 do 0,6%, w zależności od jego świeżości:

• jeden dzień - do 0,2%;
• dwa dni - do 0,4%;
• trzy dni - 0,6%.

Te procenty trudno uznać za poważne. Aby otrzymać dawkę alkoholu zawartą w kieliszku wina o sile 16 stopni (150 g), będziesz musiał wypić 6-7 litrów dwudniowego kefiru.

Wiele osób pije kefir na czczo lub przed snem. Ale z powodu nieznacznej zawartości alkoholu etylowego nie ma potrzeby mówić o bolesnym uzależnieniu.

W tym przypadku nie ma mowy o uzależnieniu fizjologicznym, gdy produkt jest osadzony w łańcuchu pokarmowym metabolizmu i trudno jest go bez niego opanować, ponieważ występuje zespół odstawienia. Picie kefiru jest dobrym nawykiem, czasem przypominającym rytuał.

Stosowanie produktu rano obudzi ciało, nasyci je białkiem, da niezbędną energię. Poranna porcja pomaga schudnąć, łagodzi zaparcia, rozpoczynając proces trawienia. Nie należy jednak pić kefiru rano osobom, których żołądek jest podatny na frustrację.

Wiele osób skarży się, że nie mogą spać bez kolacji, więc rozwijają się nawyki picia kefiru przed snem. Nie jest też pozbawiony zdrowego rozsądku. Napój jest w stanie zastąpić lekką kolację, bez przeciążania układu pokarmowego, bez przyczyniania się do gromadzenia tkanki tłuszczowej w organizmie. Jest szybko wchłaniany przez organizm, a ponadto pomaga w trawieniu pożywienia otrzymanego w ciągu dnia, działa uspokajająco na układ nerwowy, a zatem zapewni szybsze spanie i lepszy sen.

Kefir - świetny napój, a zdrowa osoba może go pić w dowolnym momencie. Po prostu nie trzeba go jeść na zimno - przyniesie to największe korzyści w temperaturze pokojowej. Istnieją jednak pewne niuanse, których należy przestrzegać, jeśli dąży się do pewnych celów.

Kefir na pusty żołądek jest przydatny do picia z dysbiozą, po przebiegu antybiotyków - będzie miał lepszy wpływ na mikroflorę jelitową. Nie rób tego jednak osobom cierpiącym na zgagę. A także nie potrzebujesz kefiru do picia żadnych leków.

Jeśli chcesz schudnąć, kefir przyda się rano i wieczorem. Rano, budząc ciało, aktywuje metabolizm, a wieczorem uniknie przejadania się, przyspieszy trawienie. Aby zwiększyć szybkość procesów metabolicznych, można opcjonalnie dodać szczyptę cynamonu, łyżeczkę miodu, plasterek cytryny, łyżkę posiekanego korzenia imbiru.

Kefir jest kompatybilny z wieloma pokarmami, jest nawet kompatybilny z alkoholem.Pijany tłuszczowy kefir na godzinę przed ucztą ochroni błonę śluzową żołądka przed działaniem alkoholu. Jeśli nie podjąłeś środków ochronnych, a głowa boli rano, kefir po imprezie będzie bardzo mile widziany. Jest to dobry lek zalecany po zatruciu alkoholem. Napój z kwaśnego mleka, przyspieszający procesy metaboliczne, pomoże pozbyć się takich nieprzyjemnych objawów jak ból głowy, nudności, zawroty głowy. Napój jest dobry do gaszenia pragnienia, które jest szczególnie silne po przyjęciu dużych dawek alkoholu. Dzięki działaniu moczopędnemu przyczyni się do usunięcia toksyn z organizmu, zwiększy napięcie.

Chociaż fermentowany produkt mleczny pomaga przezwyciężyć skutki zatrucia alkoholem, nie należy go nadużywać - zbyt wiele może powodować biegunkę i problemy żołądkowe.

Z tego samego powodu nie jedz kefiru po piwie - dla niektórych osób spowoduje to efekt przeczyszczający.

O tym, czy możliwe jest „upicie” kefiru, spójrz na poniższy film.