Kefir z zielenią: co jest przydatne i jak używać?

Kefir jest znanym „pomocnikiem” przewodu pokarmowego.Świeże warzywa zawierają wiele witamin i minerałów, które goją się i wzmacniają układ odpornościowy. Co się stanie, jeśli zmieszacie te składniki?

Kefir odnosi się do produktów dietetycznych. Ma niskokaloryczną zawartość, ale co najważniejsze - może zapobiegać i korygować zaburzenia metabolizmu węglowodanów i poprawiać trawienie. Ten produkt mleczny uratuje układ trawienny po spożyciu ciężkiej i niezdrowej żywności.

Zawarte w bifidobakteriach są odporne na patogenną florę i pozwalają uzyskać użyteczność. Innymi słowy, napój ma właściwości antyseptyczne, przywraca środowisko jelitowe po zażyciu antybiotyków.

Kefir zawiera tyle wapnia, ile mleka, ale w znacznie bardziej strawnej formie. Jest w stanie wydalać produkty rozpadu i żużle. Dlatego ten produkt jest zalecany do różnych diet, podczas których toksyny gromadzą się w organizmie z powodu ograniczonego odżywiania.

Regularne spożywanie sfermentowanego produktu mlecznego z ziołami pozwala zachować zdrowie trzustki, wątroby. Zawiera 12 witamin, w tym A i D, szczególnie przydatne podczas ciąży. Ponadto kompozycja ta zawiera witaminy B, H, K, PP. Mają korzystny wpływ na powstawanie układu kostnego (zwłaszcza w połączeniu z wapniem kefirowym), poprawiają aktywność naczyń krwionośnych i mają pozytywny wpływ na układ nerwowy.

Obecność białek serwatkowych sprawia, że ​​produkt jest przydatny dla sportowców. Pozwala budować mięśnie i, jak już wspomniano, przyspiesza metabolizm, poprawia jelit. Zawarte w potasie, żelazie, magnezie mają również korzystny wpływ na serce i układ naczyniowy.

W zależności od użytej zieleni kefir może mieć pewne właściwości i smak. Tak więc sałatka zawiera dużo wapnia i jodu, więc jest przydatna w tkance kostnej, pomoże zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób tarczycy. A zawartość sałatki witaminy C konkuruje z cytryną. Zupy, sałatki i koktajle na bazie - świetny sposób na uniknięcie niedoboru witamin.

Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy A, B i białka. W przypadku nadciśnienia, chorób układu nerwowego, niedokrwistości, zalecanych wierzchołków buraków. Seler jest bogaty w żelazo, magnez i sód organiczny. Sok z selera pomoże tolerować upały. Koper ma korzystny wpływ na układ nerwowy, sprzyja separacji żółci.

Pęczek pietruszki może pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na karoten i kwas askorbinowy. Jako część kolendry wielu witamin z grupy B, dodatkowo ma działanie moczopędne. Rukola jest uważana za napój energetyczny, zawiera dużo jodu, a także normalizuje ciśnienie.

Korzyści z kefiru z zielenią zostaną zanegowane w obecności alergii, nawet jednego ze składników kompozycji. Produktu tego nie należy stosować ze zwiększoną kwasowością żołądka, obecnością wrzodów i zapaleniem żołądka (szczególnie w okresie zaostrzenia).

Jeśli cierpisz na wzdęcia, zgagę i kolkę jelitową, to „kwaśny” z zielenią tylko pogarsza sytuację. Z zapaleniem pęcherza i tendencją do biegunki dzieje się to samo.

Szczególnie odpowiedzialnie należy się postarać, aby ocenić ich zdrowie podczas planowania diety na warzywa i kefir. Przede wszystkim jest to zabronione dla dzieci i młodzieży, podczas ciąży i laktacji, zwiększonego stresu fizycznego i psychicznego.

W obecności zapalenia żołądka, wrzodów i innych chorób przewodu pokarmowego, a także nerek i wątroby (nawet w postaci przewlekłej), lepiej jest odrzucić tę dietę. Nie powinieneś uciekać się do tego podczas miesiączki, ponieważ organizm już doświadcza zwiększonego stresu.

Optymalnym czasem na taką dietę jest koniec wiosny i lata, ponieważ w tym okresie organizm nie zużywa dużej ilości kalorii na „ogrzewanie”.Nie możesz aktywnie uprawiać sportu, zwłaszcza na siłowni, będąc na diecie.

Skoro mowa o kefirze z ziołami, zwykle myślę o mieszaniu tego napoju z pietruszką, koperkiem, szpinakiem, selerem. Często dodaje się tu także świeże ogórki. Te ostatnie są również aktywnie zaangażowane w różne diety odchudzające, ponieważ to warzywo ma „ujemną” zawartość kalorii - organizm wydaje więcej kalorii na jego przetwarzanie niż otrzymuje po otrzymaniu.

Istniejące przepisy można podzielić na te, które można jeść jako zwykłe potrawy i te zalecane przez niektóre diety. Te pierwsze nie oznaczają systematycznej konsumpcji, mogą obejmować nie tylko warzywa, ale także inne warzywa i kefir o wysokiej zawartości tłuszczu.

Podczas stosowania diety kefirowej istnieją pewne zasady jej spożywania. Ważne jest stosowanie produktu o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu.

Zielony kefir ma zwykle wygląd koktajlu. Niezwykły napój o pięknym fioletowym odcieniu można uzyskać przez siekanie zielonej i purpurowej bazylii i napełnianie go niskotłuszczowym fermentowanym produktem mlecznym. Należy nalegać w nocy. Delikatny smak koktajlu to nie jedyna zaleta. Poprawia również trawienie.

Lekka kolacja, a nawet lunch w upalny dzień może być kefirem z zielenią w Azerbejdżanie. Do jego przygotowania potrzebna jest jedna pęczek kolendry, szpinaku, pietruszki i koperku. „Zielona” kompozycja może być zróżnicowana, ale im bardziej rozległa i różnorodna, tym smaczniejsza będzie potrawa. Zieloni muszą drobno posiekać, doprawić suszonym czosnkiem. Następnie wymieszaj równe ilości kefiru i opalenizny i użyj mieszaniny jako wypełnienia.

Kostki lodu, umieszczone na dnie patelni lub wazy, pozwolą uczynić potrawę naprawdę zimną. Następnie należy posiekać warzywa i wlać kefir z opalenizną. Odstawić na 5 minut, przed podaniem sól i pieprz.

Na początku sezonu letniego, gdy dojrzewa kwaśny szczaw i miękka rzodkiewka, można gotować wiosnę okroshka. Aby to zrobić, drobno posiekaj szczaw, pokroić w plasterki lub pokroić w kostkę rzodkiewki. Wprowadź grubo tarty lub posiekany świeży ogórek, groszek konserwowy i posiekaną zieloną cebulę. Cebula powinna być mniejsza niż szczaw, ponieważ niezbędna pikanteria i dowcip dają rzodkiewki. Jeśli ugotujesz danie z kolendrą, będzie ono miało orientalny smak.

Jako wypełnienie musisz wymieszać 250 ml kefiru i 2 łyżki gazowanej wody mineralnej. Podawać okroshka ze śmietaną.

Przepis na następne danie jest nieco podobny do okroshka, ale bardziej poprawne jest nazywanie go zupą. Dovga do przygotowania zupy wymaga drobno pokrojonej paczki szpinaku, kopru i kolendry. Potrzebny jest również ryż (4 łyżki stołowe), który jest namaczany przez ćwierć godziny, przemywany 3-4 razy pod wodą, a następnie gotowany, aż będzie gotowy.

W 1,5 l kefiru należy dodać 1 surowe jajko i ogrzać kompozycję na ogniu, nie pozwalając jej się zagotować. Połóż ryż i warzywa, wymieszaj i zdejmij z ognia. Aby posmakować, dodaj sól i pieprz, możesz też włożyć tarty czosnek.

Smaczna wersja zimnej zupy polega na użyciu zieleni, jogurtu i gotowanych jajek. Pęczek bazylii i pietruszki należy drobno posiekać, także z zieloną cebulą. Ogórek, rzodkiewki i jajka pokrojone w kostkę. Wymieszaj składniki i wypełnij kefirem, w którym wstępnie starto czosnek.

W przypadku diety kefirowej stosuje się niskotłuszczowy produkt i wszelkie warzywa (zimą może to być pietruszka, zielona cebula, liście sałaty, seler, wiosną - młody szczaw, pokrzywa, liście mniszka lekarskiego, latem - wszelkie warzywa).

Jest uważany za jeden z najbardziej skutecznych, ale także agresywnych. Za kilka dni możesz stracić 5-7 kg. Użyj go w nagłych przypadkach.Dieta na kefir i zielenie powinna być krótkotrwała, nie można jej stosować dłużej niż 1-2 razy w roku.

Efekt odchudzania wynika z niskokalorycznego koktajlu kefiru i zieleni. Niedobór kalorii powoduje, że organizm zaczyna wydawać własne rezerwy. Dzięki bifidobakteriom zawartym w kefirze usuwa toksyny i toksyny, poprawia jelit. Metabolizm metaboliczny jest aktywowany, nadmiar płynu zaczyna być wydalany z organizmu.

Istotą diety jest zmniejszenie dziennego spożycia do 1,5 litra fermentowanego produktu mlecznego i takiej samej ilości zieleni i świeżych ogórków.

Opinie mówią, że te diety nie są odpowiednie dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, zaburzenia nerek i wątroby.

Jeśli się pogorszysz, powinieneś zrezygnować z diety na kefir. W takim przypadku powrót do zwykłego jedzenia powinien odbywać się stopniowo, zaczynając od małych porcji. Zaoszczędź wynik uzyskany podczas stosowania diety, pomoże zmniejszyć dzienną ilość kalorii po niej.

Do diety można użyć kilku dań na bazie kefiru i zieleni. Najpierw spróbuj ugotować zupę. Konieczne jest posiekanie ogórka i zielonej cebuli, zmiażdżenie lub pominięcie czosnku. Wlać kefir, trochę soli.

Innym razem można wypić koktajl spalający tłuszcz na bazie ogórka, pietruszki, kolendry i selera z dodatkiem zmielonego lub startego świeżego imbiru. Muszą być dowolnie cięte, a następnie przebijane blenderem. Stopniowo dodawaj kefir i łyżeczkę oliwy z oliwek do zielonej papki.

Inna wersja koktajlu oparta jest na kefirze, zielonej cebuli i pietruszce. Stosunek cebuli i pietruszki powinien wynosić 1: 2, aby napój nie okazał się gorzki. Wymieszaj składniki w mikserze, zalej kefirem i pozwól mu parzyć przez 30 minut, aby smak był bardziej nasycony.

Sałatka z ogórka i pietruszki jest idealna na obiad lub podwieczorek. Jako dressing możesz użyć sosu kefirowego na bazie kilku łyżek fermentowanego produktu mlecznego z dodatkiem czarnego pieprzu i mielonej kolendry. Szczypta czarnego pieprzu doda pikanterii do potrawy.

Nie ma ścisłego menu na okres diety. Rano można rozpocząć od koktajlu na bazie kefiru i zieleni, a następnie zjeść kilka świeżych ogórków. W porze lunchu wolno jeść chudą rybę lub gotowanego kurczaka z sałatką. Na obiad można zrobić okroshka lub zupę z różnych rodzajów zieleni i produktów mlecznych jako opatrunek. Między posiłkami musisz spożywać kefir.

Przy silnym głodzie dopuszczalne jest dodawanie gotowanych jajek, twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, kromki chleba pełnoziarnistego do diety. Ze względu na zdolność takiej diety do usuwania dużej ilości płynu, ważne jest, aby przestrzegać racji picia i pić co najmniej 2-2,5 litra wody dziennie.

3-4 dni przed rozpoczęciem diety zmniejsz ilość soli w żywności i zmniejsz porcje najpierw o połowę, a następnie o jedną czwartą. Jeśli obawiasz się, że dieta będzie dla ciebie trudna, zaleca się zorganizowanie 2-3 dni postu na kefir i zielenie. Pełna dieta trwa 3 dni lub 7-10 dni. W tym okresie należy przerwać ćwiczenia na siłowni i inne rodzaje ćwiczeń, które wymagają dużego spożycia pokarmów białkowych po nich.

Weź kefir z ziołami zalecanymi na noc. Opinie mówią, że po tygodniu tego zastosowania może znacznie poprawić trawienie.

Produkty mleczne z zielenią nie powinny być spożywane bardzo schłodzone, ponieważ zmniejsza to stopień wchłaniania produktu. Optymalna temperatura kompozycji to temperatura pokojowa.

Wyniki można uzyskać, tracąc wagę kefiru i zieleni, jedząc niskotłuszczowy produkt i bynajmniej nie dodając cukru do naczyń.

Na diecie nie dodawaj soli do naczyń, ponieważ zatrzymuje wodę. Przyprawy pomagają nadać im różne odcienie.Ważne jest przestrzeganie zasad picia, dodając wodę mineralną, zielone i ziołowe herbaty do kefiru.

Wiosną można i należy jeść nie tylko warzywa rosnące w kraju lub sprzedawane w supermarkecie, ale także młode liście mniszka lekarskiego, pokrzywy, buraka i marchwi. Usunięcie goryczy z liści mniszka pozwoli im moczyć się w zimnej wodzie. Pokrzywę należy parzyć wrzącą wodą, aby się nie paliła.

W następnym filmie dowiesz się więcej o kefirie z zielenią.