Kapusta włoska: cechy i odmiany, sadzenie i pielęgnacja, wskazówki dotyczące przechowywania i użytkowania

Ogrodnicy na całym świecie nieustannie poszukują nowych upraw.Tak więc dzisiaj w Rosji kapusta włoska zyskuje na popularności. Posiadający ciekawy wygląd i doskonałe właściwości smakowe jest godną alternatywą dla białej kapusty.

Kapusta włoska ma głęboką historię. Już w XVII wieku w małym księstwie Sabaudii bardzo lubiła nie tylko zwykłych ludzi, ale także francuskiego króla Ludwika XIV. Przyniósł jej królewskiego ogrodnika, który nieco później król przyznał największą nagrodę za te czasy - tytuł szlachecki z godłem. Sam herb przedstawiał trzy głowy kapusty ze skrzyżowanymi łopatkami.

Należy zauważyć, że kapusta jest nadal bardzo popularna w Europie. Roczna tradycja włoskiego miasta Udina organizuje wakacje na cześć tego warzywa, w którym można spróbować tysięcy potraw z jego udziałem. Co zaskakujące, nawet turyści z Rosji, odwiedzając europejskie restauracje, zauważają szczególną delikatność i lekkość warzywnych dodatków i sałatek z kapustą. Nie chodzi tu oczywiście o wielkie i masowe opanowanie kucharzy, ale o wykorzystanie kultury z odległej Sabaudii.

Tak więc krewny Savoy naszej rodzimej kapusty ma bardzo ciekawy wygląd, który różni się od białej kapusty. Jego cechami charakterystycznymi są:

• luźna głowa;
• faliste liście bez dużych żył;
• miękkość i czułość każdego liścia;
• kolor w zależności od odmiany waha się od jasnozielonego do ciemnozielonego.

Ponadto obce warzywa mają nieprzyjemny zapach dla kultur kapusty, nie wydzielają specyficznego zapachu podczas gotowania i duszenia.

Główną różnicą między tymi dwoma kulturami są kompozycje witaminowe i mineralne, które są znacznie bardziej wzbogacone w warzywa z Sabaudii. W soczystych liściach są więc tiamina, witaminy C i B12, białko, błonnik, żelazo, magnez, cynk i inne składniki układu okresowego, a także pektyna, beta-karoten i wiele innych przydatnych substancji.

Jak wspomniano wcześniej, kapusta tego typu ma w swoim arsenale bogaty magazyn witamin i minerałów, które przy regularnym spożywaniu leczą ludzkie ciało. Ze względu na obecność glutationu w kompozycji możliwe jest przedłużenie młodości, spowolnienie starzenia się komórek, a także zwiększenie odporności i ochrona przed szkodliwym działaniem czynników rakotwórczych, które są stale obecne we współczesnej żywności i życiu. Ponadto kapusta włoska jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym, dlatego jest bardzo przydatna dla zwiększenia pobudliwości, emocjonalności i częstego stresu. Zapewnia takie efekty wszystkim tym samym glutatom w połączeniu z witaminą B.

Korzyści z jedzenia warzyw nie kończą się na tym, ale ujawniają się dopiero po nowej stronie. Na przykład pomaga oczyścić wątrobę z toksyn, zapobiega wzrostowi komórek nowotworowych i zapobiega konwersji węglowodanów w masę tłuszczową. Dzięki swojej lekkości kapusta jest szybko wchłaniana w organizmie, normalizując trawienie. Poprawia krążenie krwi i jest popularnym lekarzem w zapobieganiu chorobom układu krążenia. Produkt jest pokazywany dzieciom, dorosłym i osobom starszym.

Juice staje się asystentem, gdy:

• choroby wrzodowe;
• zapalenie jamy ustnej;
• choroba przyzębia;
• dusznica bolesna;
• zespół kaca.

Niestety, dziś nie ma produktu, który odpowiadałby wszystkim i uzdrawiałby wszystkich. Dotyczy to również kapusty z Sabaudii, której stosowania w świeżej formie należy unikać przy chorobach takich jak:

• zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka;
• nasilenia związane z naruszeniem przewodu pokarmowego;
• zakłócenie pracy tarczycy.

Ponadto warto porzucić produkt po operacjach, zwłaszcza jeśli dotyczą one odcinka piersiowego i brzusznego. Szkoda z jego użycia może być świetna.

Co ciekawe, o rodzinie kapusty przez długi czas prowadzono badania na temat ich szkodliwości dla organizmu. Na przykład naukowo ustalono, że warzywo zawiera witaminy, które mogą prowadzić do niedoboru hormonów tarczycy, ale tylko w przypadkach, gdy:

• kapusta staje się codziennym posiłkiem w diecie i stanowi jej większość;
• ciało cierpi na ostry niedobór jodu;
• ciało otrzymuje nadmiar wapnia i fluoru.

Można zatem powiedzieć z pewnością, że umiarkowana konsumpcja produktu nie jest w stanie pogorszyć ogólnego stanu osoby. Jednak znając cechy organizmu, lepiej jest gotować warzywo przed degustacją lub użyć go w postaci duszonej. Mądrzej jest odrzucać całkowicie smażone potrawy, ponieważ cienkie liście mogą wchłonąć ogromną ilość tłuszczu, który nie jest w stanie strawić nawet w ciele zdrowej osoby.

Odmiany kapusty sabaudzkiej są liczne i bardzo ładnie nadają się do naszego klimatu i sadzenia na otwartym terenie. Decydując się na wybór odmian wczesnych lub późnych, warto pamiętać, że siew wczesnych gatunków będzie musiał rozpocząć się w połowie marca, aw innych przypadkach od połowy kwietnia. Zbiory będą również trwać w różnych miesiącach. Tak więc można zjeść na dojrzałych liściach pod koniec lata lub w środku jesieni, w zależności od kategorii, do której należy dana odmiana.

Pomimo faktu, że kapusta tego gatunku jest wciąż nowością dla wielu Rosjan, ogrodnicy, zaangażowani w jej uprawę, już zidentyfikowali najlepsze odmiany. Na przykład liczne pozytywne opinie na temat wiedeńskiej uprawy wczesnych warzyw czynią ją jedną z najbardziej wartościowych. „Wiedeń wcześnie” różni się mocno pofałdowanymi liśćmi. Jego kolor jest głęboki i głęboki w ciemnozielonym kolorze. Każdy pełnowymiarowy widelec waży średnio około 1 kg.

„Early Gold” to kolejna odmiana wybrana przez ogrodników. Pomimo faktu, że średnia waga głowy jest niższa niż „Wiedeń wczesny” o 200 gramów, ta kultura jest odporna na pękanie, co pozwala znacznie przedłużyć jej trwałość. Warto zauważyć, że okres dojrzewania wynosi tylko 95 dni. Trudno jednak znaleźć godnego konkurenta w szybkości i wczesnej wczesności odmian „Komparsa” i „Melissa”. Licząc 80 dni od daty lądowania na otwartym terenie, możesz z przyjemnością zebrać dobre zbiory. Warto zauważyć, że waga widelców „Melissa” wynosi średnio 2-4 kg. Są one jednak źle przechowywane i nadają się tylko do konsumpcji sezonowej.

Kapusta Vertus może poszczycić się dobrą trwałością i transportem. Jego duża kapusta o wadze 3 kg różni się gęstością i równością niezwykłą dla gatunku. Kultura „świata” jest również dobra do wysiadania i zadowoli ogrodników dużymi widłami, sięgającymi 1,5 kg. Ponadto duże główki kapusty są odporne na pękanie, dzięki czemu można naprawdę cieszyć się różnorodnością na swojej stronie.

Kapusta „Jubileusz” nie zajmuje wiodącej pozycji, chociaż należy do odmian dość wczesnych, z których plony można uzyskać już w 85–110 dni od momentu sadzenia w otwartym terenie. Istotną wadą kultury jest tendencja do pękania i niemożność przechowywania. „Jubilee” nadaje się wyłącznie do przygotowywania potraw witaminowych w sezonie. Odmiana ta jest jednak odpowiednia dla Syberii z jej krótkim latem i dlatego jest uważana za jedną z najpopularniejszych.

„Petrovna” - odmiana charakteryzująca się dobrą płodnością. Pomimo małych widelców o wadze około 1 kg, przy odpowiedniej pielęgnacji można je zebrać do 5 kg na metr kwadratowy.

Jedna z najciekawszych form ma kapustę ze śmieszną nazwą „Pie”. Kapusta w kształcie stożka z ciemnozielonymi liśćmi ma mrozoodporność, co pozwala na uznanie tej odmiany za odpowiednią do sadzenia w zimnych regionach Rosji, a także za środkowy pas.

Jeśli chodzi o nową uprawę, zarejestrowaną dopiero w 2013 r., To kapusta „Nyusha”. Dzięki drobnym liściom ma doskonałe właściwości smakowe.

Inną rośliną o soczystych liściach jest kapusta moskiewska. Waga każdego widelca sięga nie więcej niż 1 kg, jednak słusznie może być ozdobą każdego ogrodu.

Późne odmiany mają specjalną odporność na mróz, a zatem, pomimo długiego okresu dojrzewania, stają się częstym sąsiadem do innych upraw w ogrodach domowych.

„Vertu” to uprawa warzyw dobrze tolerowana przez wilgoć Okres dojrzewania sięga 155 dni, ale owoce są ze sobą powiązane, dając dobre zbiory. Charakterystyczną cechą można uznać za gęstą kapustę. Warto zauważyć, że „Vertyu” poświęca wiele pozytywnych recenzji ogrodnikom.

Ta sama dojrzałość ma kulturę „Nadii”. Jego miękkie i delikatne liście są przyjemne w smaku i są dobrze transportowane, chociaż nie wytrzymują długotrwałego przechowywania.

Odmiana Uralochka wyróżnia się jasnozielonymi liśćmi i żółtawą szczeliną. Jego smak można oszacować już w 100 dni po przesadzeniu, którego okres dojrzewania trwa 55 dni. Zbiory z „Uralochki” zbierane są w połowie października, ponieważ odmiana jest bezpretensjonalna i odporna na mróz.

Odmiana wyhodowana specjalnie na Syberię i region Uralu o pięknej nazwie „koronki Vologda” jest w stanie zadowolić wysokie plony, pomimo warunków pogodowych. Gęsta i zaokrąglona głowa jest najlepsza do ryzykownego rolnictwa, odporna na pękanie.

„Alaska” to kolejna późno dojrzała kultura. Jego szaro-zielone liście z woskowym nalotem tworzą duże główki kapusty, charakteryzujące się średnią wagą 2-3 kg. Zalety tej odmiany obejmują jej długotrwałą konserwację.

Po 140-150 dniach taki późno dojrzewający wygląd „Zimowy przysmak” jest gotowy do spożycia. Owoce, w przeciwieństwie do innych odmian, cieszą się nie tylko bogactwem zieleni, ale także czerwonawym kolorem. Dobry wygląd odporny na zimno ma doskonały smak i cieszy się soczystością i świeżą czułością.

Średnio późna kapusta „Kapusta” lubi zbiory na 140 dni sadzenia. Jego średnia waga sięga dwóch kilogramów przy dobrej płodności równej 5-6 kg na metr kwadratowy. „Nadziewaną kapustę” można przechowywać przez 2-3 miesiące, nie tracąc przy tym wyglądu i doskonałego smaku.

W większości przypadków sadzenie kapusty Savoy dla ogrodników odbywa się w dwóch etapach. W połowie marca zajmują się sadzeniem wczesnych odmian, w połowie kwietnia - późnych. Z reguły nasiona są uprawiane w specjalnie przygotowanych szklarniach lub w domu. Połączenie wczesnych i późnych gatunków pozwala na wypełnienie ciała cennymi witaminami od późnego lata do zimy.

Agrotechnika i zasady sadzenia warzyw nie różnią się zbytnio od uprawy białych gatunków. Aby prawidłowo zasadzić dowolną odmianę danej rośliny, należy zwrócić uwagę na nasiona.Jak zauważają doświadczeni ogrodnicy, wielu chorobom kapusty można zapobiec na etapie ich dezynfekcji. Zaleca się więc oczyścić nasiona nawet od znanych producentów, ponieważ procedura ta jest dość prosta. Materiał, który będzie musiał być wysiany na sadzonkach, najpierw zanurzony na 1-3 godziny w gorącej wodzie o średniej temperaturze 50 stopni, a następnie przez 3 minuty - na zimno. Aby taka procedura była najlepsza, zawijamy nasiona gazą.

Po przygotowaniu nasion możesz wykonać glebę, w której zamierzasz wysiać sadzonki. Głównym uczestnikiem jest tu torf, który powinien zajmować 80% całkowitej ilości gleby. Warto również pamiętać, że ziemia powinna być miękka, nie różniąc się tym luzem.

Oprócz torfu należy zwrócić uwagę na obecność niewielkiej ilości piasku i darni równej procentowi 20. Kompost jest dobrym nawozem. Świeży obornik jest zabroniony, a także nie zaleca się zabierania ziemi z ogrodu, uważając na obecność licznych szkodliwych organizmów. Każdy kilogram przygotowanej gleby jest odpowiednio nawożony łyżką popiołu, zapewniając nie tylko komfortowe warunki dla sadzonek, ale także dobrą ochronę przed chorobą czarnych nóg, która jest straszna dla kapusty.

Warto zauważyć, że prawidłowy siew sadzonek nie będzie w stanie zapewnić doskonałych owoców w przyszłości, jeśli nie zostaną wzięte pod uwagę wszystkie zasady sadzenia kiełków na otwartym terenie. Jednak ścisłe przestrzeganie zaleceń dotyczących nasion i ich sadzenia pozwoli uzyskać sadzonki odpowiadające deklarowanej odmianie.

Zatem siew odbywa się w pojemnikach lub pojedynczych szklankach, specjalnie zaprojektowanych do prawidłowego siedzenia. Głębokość powinna osiągnąć jeden centymetr. Głębsze nasadzenia z reguły prowadzą do rzadkich pędów, a nawet do utraty kultury. Nasiona powinny być sadzone w kilku etapach z różnicą 4 dni. Już 5 dnia codziennego podlewania można zobaczyć pierwsze pędy, których odległość powinna wynosić 2 cm, a przy częstszym sadzeniu trzeba je przerzedzić.

Po pierwszych pędach nasiona są podlewane, ale pielęgnacja kapusty nie kończy się na tym. Jednym z najważniejszych warunków jest długi dzień świetlny, średnio 15 godzin. Dzięki takiemu zadaniu jest w stanie poradzić sobie ze zwykłą świetlówką. Podlewanie należy przeprowadzać jakościowo, ponieważ kultura uwielbia wilgoć. Należy pamiętać, że stagnacja wody może prowadzić do ropienia, które w ciągu dnia nie przyniesie żadnego wysiłku.

Pierwszy tydzień w pojemniku ogólnym powinien się skończyć dla sadzonek, wybierając do oddzielnych doniczek lub kaset. W tym celu sadzonki zagłębiają się w liścienie, a odległość między pędami sięga 3 cm. Konieczna jest tylko taka żmudna praca ze zdrowymi sadzonkami o nie więcej niż 5 mocnych liściach. Słabe kiełki są odrzucane.

Sadzonki będą rosły w doniczkach, aby osiągnąć 15-20 cm długości. W tym samym czasie tydzień przed lądowaniem na otwartym terenie powinien zacząć twardnieć. Pierwsza procedura jest uważana za codzienną wentylację pomieszczenia przez około trzy godziny. Dwa dni przed sadzeniem sadzonki są przenoszone na ulicę, gdzie zajmują się nimi przed lądowaniem na miejscu.

Sadzenie sadzonek w otwartym terenie powinno być po wstępnym przygotowaniu. Należy zauważyć, że prace uprawowe powinny być prowadzone jesienią. Miękka gleba, nawożona obornikiem lub kompostem - to najlepsza gleba dla kultury Sabaudii. Za korzystne miejsce uważa się działkę po uprawie roślin strączkowych i zbóż.

Sadzone sadzonki zaczynają przyzwyczajać się do nowych warunków iw rezultacie chorują. W tym ważnym dla niej czasie zaleca się zacienienie słonecznego obszaru, a także zapewnienie dobrego podlewania, rozluźniania i nawożenia. Podlewanie warzyw powinno być u nasady, zwłaszcza gdy głowa już się rozpoczęła. W przeciwnym razie jego kruchość i porowatość będą doskonałymi warunkami dla życia ślimaków.

Aby sadzonki dały dobre zbiory i dojrzewały zaobserwowano, należy je ostrożnie nawozić przez cały wzrost warzyw. Tak więc łyżeczka popiołu i mocznika powinna wejść do studzienek już przed sadzeniem. Po 2-3 tygodniach gleba jest nawożona dziewicą lub mocznikiem. Po kolejnych dwóch tygodniach warzywo karmi się dwiema łyżkami stołowymi NPK rozcieńczonymi w 10 litrach wody. Uderzającym wskaźnikiem niedoborów witamin są niższe żółte liście o suchych krawędziach.

Bogate zbiory odmian „Komparsa” i „Melissa” zaczynają się gromadzić w czerwcu, a późniejsze odmiany są usuwane z miejsca aż do pierwszych mrozów. To rozwiązanie zapewnia dłuższe przechowywanie.

Niemniej jednak trudno jest porównać kapustę Savoy z białą kapustą w okresie przydatności do spożycia, ponieważ w pierwszym przypadku osiągają one tylko 3 miesiące od momentu zbioru. Ostrożnie umieszczając widelce na otwartych półkach i szufladach w rzędzie, można monitorować możliwe uszkodzenia plonów i szybko izolować chore kapusty ze zdrowych owoców. Wygodna do konserwacji jest temperatura od -1 do -3 stopni.

Liście warzyw Savoy są smaczne i delikatne, dlatego kucharze i gospodynie domowe z całego świata opracowują nowe przepisy na ich wykorzystanie.

Najpopularniejszym daniem, ukochanym przez Rosjan, są bułki z tej odmiany kapusty. Uwielbiają je w takim wykonaniu dla uproszczenia. W przeciwieństwie do odmian liścia białego, liście Savoy bez żył praktycznie nie pękają, co ułatwia składanie i zaskakuje subtelnością. Do ugotowania pysznych bułeczek trzeba:

• kapusta - 2 głowy;
• marchewka - 2 sztuki;
• płatki ryżowe - 2 szklanki;
• cebula - 4 szt .;
• pasta pomidorowa - 1 szklanka;
• mięso mielone wszelkiego rodzaju mięsa - 1,5 kg;
• czosnek, przyprawy, liść laurowy - do smaku;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Pierwszym krokiem jest zbieranie warzyw. Cebulę i startą marchewkę smaży się na złoty kolor. Podczas smażenia widelce kapusty po zdjęciu główki kapusty zanurza się na pięć minut we wrzącej wodzie, aby całkowicie zmiękczyć liście. Kapusta powinna ostygnąć, aby zapewnić jej wygodną pracę.

Następnym etapem jest przygotowanie ryżu. Gotowany jest w osobnym pojemniku do połowy gotowy. Taki niuans pomoże następnie wchłonąć niedogotowany smak zbóż mięsnych.

Gotowanie mielone zaczyna się od siekania i dodawania do niego czosnku, a także większości pieczenia i przypraw. Surowa, pachnąca mieszanina jest mieszana z niedogotowanym ryżem i zawijana w schludne koperty z liści oddzielonych od widelca.

Gotowe do dalszej pracy bułki kapusty są ciasno ładowane do rondla lub miski wolnej kuchenki. Położyć je muszą być ciasne, wlewając mieszankę koncentratu pomidorowego i pozostałego prażenia.

Danie gotuje się, a następnie duszone na małym ogniu przez około półtorej godziny. Ważne jest, aby monitorować ilość płynu i uzupełniać go w razie potrzeby. Gorące i pachnące bułeczki podawane na stole z zielenią.

Jak wspomniano wcześniej, kapusta włoska nie podlega fermentacji i innym manipulacjom ze względu na jej niską konserwację.Nie przeszkadza to jednak gospodyniom gotować pyszne przekąski, które mogą pozostać świeże przez dwa miesiące.

Składniki wymagane przekąski:

• kapusta - 2 kg;
• ocet - 0,6 l;
• cukier - pół szklanki;
• woda - 2 litry;
• czarny pieprz;
• sól - 1 szklanka.

Widelce są drobno posiekane i postrzępione ¼ szklanki soli. Gotową słomę ubija się w słoik i pozostawia na kilka godzin w zimnym miejscu. Następnie przygotuj marynatę, gotującą się wodę i dodaj resztki soli i cukru. Konieczne jest wlanie 9% octu i schłodzenie płynu. Po kilku godzinach spędzonych w zimnie słoma jest wyjmowana ze słoika i sok jest starannie wyciskany. Ponownie włóż kapustę do słoika, zalej zimną marynatą, a następnie zamknij plastikową nasadką.

Kapustę z Sabaudii można gotować na różne sposoby, na przykład można spróbować nadziewane widelce jako wystawne danie. Komponenty do widelców nadziewanych:

• kapusta - 1 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• boczek - kilka cienkich plasterków;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• mleko - 100 ml;
• jajko - 1 szt .;
• zielenie, czosnek - do smaku;
• przyprawy;
• biały chleb lub długi chleb - 2 sztuki.

Gotowanie należy rozpocząć od wrzenia widelca. Aby to zrobić, jest cięty poprzecznie na łodydze, odsuwając liście. Na patelni leżą widelce, a następnie wlewają wodę. Czas gotowania - 1 godzina.

W przypadku mielonego mięsa należy moczyć chleb bez skórki w mleku. Następnie posiekaj wszystkie warzywa z wyjątkiem 1 cebuli i dokładnie wymieszaj z mięsem mielonym, drobno pokrojonym boczkiem i jajkiem.

Po zakończeniu przygotowywania nadzienia widelce wyjmuje się z bulionu kapusty i pozostawia do ostygnięcia. Potem zaczynają ostrożnie usuwać ulotki z głowy. Każda szczelina jest wypełniona mięsem mielonym. Gotowe widelce owinięte gazą, wiązane nicią i zanurzone w wodzie roślinnej z dodatkiem pozostałych cebuli i marchwi. Po ugotowaniu czas gotowania wynosi 1 godzinę.

Składniki:

• kapusta - ¼ widelec;
• laski - 180 gramów;
• słodka kukurydza w puszkach - 1 słoik;
• jajka - 3 sztuki;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• majonez.

Jaja muszą być gotowane i drobno posiekane. Ponadto wszystkie pozostałe elementy podlegają cięciu z wyjątkiem kukurydzy. Przygotowane składniki są mieszane i uzupełniane majonezem.

Z kapusty można ugotować najsmaczniejszą toskańską zupę z fasolą.

Komponenty:

• kapusta - ¼ średni widelec;
• pomidory w puszkach - 800 gramów;
• puszkowane fasole myte (białe) - 400 gramów;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz - do smaku.

Pomidory należy umieścić w dużym rondlu, zalać 500 ml wody i zagotować. Dodaj posiekaną kapustę do pachnącego rosołu przez 15 minut. Liście powinny być miękkie. Po ugotowaniu w zupie należy wysłać fasolę na kilka minut, a następnie dodać przyprawy do smaku. Podawaj zupę z łyżeczką oliwy z oliwek.

Na bardziej obfitą kolację jako danie główne nadaje się doskonała zupa z delikatnymi ulotkami warzywnymi. Wymagane składniki:

• mięso wieprzowe - 1 kg;
• 6 dużych ziemniaków;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• seler - 2 sztuki;
• kapusta to połowa środkowego widelca;
• pomidor - 1 szt .;
• przed bułgarskim - 1 szt .;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Aby przygotować bulion w wodzie, należy umieścić wieprzowinę, sól, usunąć pianę po ugotowaniu i gotować przez godzinę w parze z pieczoną marchewką, cebulą i pomidorami. Gotowe mięso należy wyłożyć z bulionu i pokroić na porcje, a następnie zanurzyć ponownie w wodzie.

Po ugotowaniu do zupy dodaje się główne warzywa, rozdrobnione widelce i bułgarską paprykę. 10-15 minut gotowania na małym ogniu powinno zmiękczyć liście i zasygnalizować gotowanie zupy.Ostatnimi składnikami są rozdrobnione zioła i przyprawy.

Należy zauważyć, że danie jest tak dobre i bez mięsa. Zupa z kapusty wielkopostnej z kapusty Savoy jest niezbędna do stolika dziecięcego i przysmaków na stanowisku.

Komponenty:

• 1 widelce na kapustę;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Bułgarska papryka - 1 szt .;
• 3 ziemniaki;
• woda -2,5 litra;
• mieszanka papryki;
• sól;
• zielenie;
• liść laurowy

Aby wzbogacić pierwsze danie bogatszym i jaśniejszym smakiem, pieczenie przygotowuje się z marchwi i cebuli. Po 5 minutach smażenia dodać rozdrobniony pieprz i ząbek czosnku. W przypadku stołu dla dzieci ten krok można pominąć, rezygnując z użycia oleju słonecznikowego.

Podpalamy ogień i dodajemy do niego ziemniaki. Można go pociąć na kostki lub słomki, w zależności od subiektywnych preferencji smakowych. Po 5 minutach ziemniaki można uzupełnić opiekanymi i pachnącymi liśćmi laurowymi, co jest ważne, aby nie zapomnieć ich usunąć po 10 minutach gotowania.

Końcowym składnikiem jest rozdrobniona kapusta, której gotowanie trwa 10-15 minut. Następnie gotowość zupy zależy od miękkości ziemniaka. Gotowy bulion o smaku przykryty jest pokrywką i pozostawia do zaparzenia, dzięki czemu uzyskuje się jednorodny smak.

Podsumowując powyższe, warto zauważyć, że pierwsze i drugie dania, sałatki i kapusta włoska zaskakują różnorodnością. Jego delikatny smak harmonijnie istnieje w kuchniach różnych krajów, w potrawach różnych kategorii, co oznacza, że ​​powinieneś przyjrzeć się temu bliżej.

W następnym filmie znajdziesz przepis na pyszne zapiekanki z kapusty włoskiej.