Jak gotować mrożone brokuły?

Brokuły charakteryzują się wysoką zawartością witamin i pierwiastków śladowych, a technologia zamrażania pozwala cieszyć się warzywami przez cały rok.Aby uniknąć zniszczenia przydatnych składników w procesie obróbki cieplnej, a także w pełni ujawnić autentyczność smaku tej odmiany kapusty pozwoli na przestrzeganie zasad jej przygotowania.

Brokuły (inna nazwa - kapusta szparagowa) to rodzaj kalafiora, który ma również bujne kwiatostany, umiejscowione na gęstej „nodze”. Mają zielony lub fioletowy odcień. Oba kwiatostany (bardziej delikatne w smaku) i łodygi, na których są sadzone, są używane jako pokarm.

Wysokość łodyg osiąga 50-70 cm, na górze tworzą się zielone (rzadziej fioletowe) kwiatostany, stopniowo otwierają się, tworząc puszystą „głowę”. Te kwiatostany muszą być cięte, zanim się zżółkną, i zjedzone lub zamrożone.

Opis brokułów jest identyczny z opisem kalafiora, jednak pierwszy ma przewagę - zawiera więcej białka, podczas gdy ten drugi jest jak najbliżej białka z mięsa.

Brokuły zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego, przewyższając nawet niektóre owoce cytrusowe w tym wskaźniku. Jedzenie tylko 100 gramów produktu pokrywa dzienną dawkę witaminy C. Ważne jest, aby podczas zamrażania tej witaminy nie została zniszczona. Niewielka jego część przechodzi podczas obróbki cieplnej. Jednak tylko wtedy, gdy to ostatnie zostanie wykonane poprawnie.

Oprócz witaminy C, brokuły zawierają do 43% dziennej dawki retinolu (witaminy A) i 85% witaminy K. Obecne są również witaminy z grupy B, fosfor, potas i magnez. Dzięki składowi witamin produkt jest doskonałym środkiem profilaktycznym w walce z sezonowymi przeziębieniami i niedoborem witamin. Ponadto warzywo zawiera substancje lotne, przyczyniając się do wzmocnienia odporności.

Brokuły zawierają również sulforafan - substancję zdolną do niszczenia wrzodziejących bakterii. Dlatego to warzywo jest tak przydatne dla osób cierpiących na wrzód żołądka. Ponadto liczne badania naukowe sugerują, że sulforafan jest pierwiastkiem przeciwnowotworowym.

Brokuły są bogate w białko i są identyczne z tymi, które pobierają organizm z mięsa i ryb. Dlatego dietetycy zdecydowanie zalecają „odchudzanie” tej odmiany kapusty tym, którzy nie chcieli jeść mięsa. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w kapuście sprawia, że ​​mrożone warzywa są jednym z niezawodnych sojuszników w walce z objawami zmian związanych z wiekiem. Dzięki regularnemu stosowaniu właściwie ugotowanej kapusty możesz zachować młodość i elastyczność skóry, ostrość widzenia.

Jak każda odmiana kapusty, brokuły są błonnikiem, który pomaga poprawić trawienie i optymalizuje procesy metaboliczne. W tym przypadku włókna produktu są bardziej delikatne, cienkie i nie zawierają alergenu. Zapewnia to delikatny efekt przeczyszczający. Ponadto kwiatostany zawierają chlor, który ma korzystny wpływ na pracę trzustki. Innymi słowy, przy regularnym stosowaniu brokułów można zapomnieć o złym trawieniu, wzdęciach, ciężkości, zgadze.

Pośrednim dowodem antyalergiczności brokułów i szacunku dla mikroflory jelitowej jest fakt, że puree z brokułów (wraz z jabłkiem) są używane jako pierwsze karmienie niemowląt.

Wartość kaloryczna brokułów jest niewielka - 100 gramów produktu zawiera nie więcej niż 34 kalorie (30-34 kcal, w zależności od odmiany). Nic dziwnego, że to warzywo jest podstawą menu ludzi, którzy monitorują ich wagę. Często występuje w recepturach PP i różnych systemach diet dla utraty wagi. Utrata wagi, a także obserwowanie ludzi, doceniają brokuły dla poczucia pełni, co daje temu warzywu jego minimalną zawartość kalorii.Poprawa pracy jelit i normalizacja produkcji żółci, brokuły przyspieszają metabolizm, sprzyjają eliminacji toksyn z organizmu.

Jak każdy produkt, brokuły mogą uszkodzić organizm. Przede wszystkim mówimy o alergii na warzywo, jego indywidualnej nietolerancji. Kobiety w ciąży i karmiące, a także osoby cierpiące na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością soku żołądkowego, należy stosować ostrożnie z kapustą. Lepiej najpierw skonsultować się z lekarzem.

Zaleca się również wprowadzenie puree z brokułów w diecie dziecka w celu koordynacji z pediatrą. W każdym razie trzeba zacząć od małej dawki produktu, w przypadku braku niepokojących konsekwencji, aby zwiększyć jego objętość do normy.

Smaczną mrożoną kapustę można przygotować, przestrzegając następujących zaleceń:

• Niedopuszczalne jest ponowne zamrażanie produktu. Jeśli kwiatostany są rozmrożone, należy je zjeść lub wyrzucić.
• Brokuły nie tolerują awaryjnego rozmrażania - w kuchence mikrofalowej lub gorącej wodzie. Z takiego traktowania nie tylko traci niektóre ze swoich użytecznych właściwości, ale także staje się bez smaku w gotowym naczyniu.
• Najlepsza opcja rozmrażania - naturalne rozmrażanie na półce lodówki. Najlepiej zamrozić w przeddzień gotowania. Nie zaleca się rozmrażania kapusty w temperaturze pokojowej.
• Ciecz, która pojawiła się podczas procesu rozmrażania, jest lepiej odprowadzana, a nie używana jako pożywienie. Z tego samego powodu nie zaleca się natychmiastowego umieszczania zamrożonego produktu w bulionie.

Jednym częstym błędem jest trawienie brokułów. W rezultacie traci swój smak, zamienia się w rozrastające się włókna i daje większość użytecznych elementów rosołowi. Właściwa gotująca się kapusta polega na wrzuceniu jej do wrzącej osolonej wody.

Następnie pozwól brokułom gotować się przez 2-3 minuty i usuń z płynu. Po „odpoczynku” przez 5 minut kapusta jest układana na talerzach. Jest uważany za gotowy do jedzenia.

W podwójnym kotle wstępnie rozmrożone kwiatostany są przygotowywane przez 10-12 minut, w wolnej kuchence wystarcza 8 do 10 minut w trybie „pilaf” lub „owsianka”. Najszybszym sposobem gotowania warzyw jest kuchenka mikrofalowa. Aby to zrobić, wybierz odpowiedni tryb (na przykład „ziemniaki w mundurze” lub „omlet”), umieść rozmrożone kwiatostany w odpowiednim naczyniu i włóż do piekarnika na 2-3 minuty. Dokładny czas gotowania zależy od właściwości kuchenki mikrofalowej, więc jeśli gotujesz kapustę w ten sposób po raz pierwszy, lepiej ustawić timer na 2 minuty. Po określonym czasie powinieneś wypróbować danie i, jeśli to konieczne, dodać kolejne 1-3 minuty.

Brokuły zaleca się stosować jako pierwszy posiłek dla niemowląt. O wiele bezpieczniej będzie gotować puree z kapusty własnymi rękami niż kupić gotowy produkt. Aby to zrobić, kapusta jest rozmrażana, gotowana w wodzie i rozgnieciona w blenderze. Ważne jest osiągnięcie jednolitej kompozycji. Jeśli smak wydaje się zbyt specyficzny i szorstki, można dodać niewielką ilość mleka modyfikowanego lub mleka dla niemowląt. Wkładanie soli, cukru lub przypraw nie jest konieczne.

Brokuły mogą być używane jako przystawka lub sos do „drugiego” i potraw mięsnych.

Zajmie to:

• 400-500 g brokułów;
• 200 ml mleka;
• 150 gramów sera;
• 20 g masła;
• 2 łyżki. l mąka;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie brokułów sprowadza się do rozmrażania i gotowania w osolonej wrzącej wodzie. Na suchej patelni rozgrzać mąkę do złotego odcienia, wlać mleko i stopione masło, cały czas mieszając.Musi być lekko podgrzany, aż będzie gruby. Następnie dodaj drobno starty ser, przyprawy, ułóż brokuły. Dusić pod pokrywą, aż ser się rozpuści.

Na śniadanie lub przekąskę można przygotować obfite naleśniki z brokułami.

Zajmie to:

• 500 g brokułów;
• 30-50 gramów sera (najlepiej parmezanu);
• 70 g mąki;
• 1 jajko;
• olej roślinny;
• sól, ulubione przyprawy.

Brokuły należy rozmrozić i ugotować, a następnie złożyć durszlak i po 5 minutach puree w blenderze. Podczas przygotowywania kapusty można przygotować ciasto na naleśniki. Utrzyj jajko trzepaczką, dodając szczyptę soli. Nie przestawaj bić, wlać mąkę i dodać drobno starty ser. Nie martw się, że masa jest dość gruba, puree z kapusty i pojawiający się sok pozwolą Ci osiągnąć pożądaną konsystencję ciasta.

Pozostaje wymieszać ciasto i puree z kapusty, dokładnie wymieszać kompozycję i upiec naleśniki w gorącej i natłuszczonej patelni w zwykły sposób. Gotowe naleśniki do połączenia ze śmietaną, zielenią.

Brokuły wyraźnie wzbogacają zwykły poranny omlet witaminami. Dobrze komponuje się z jajkiem i nie wymaga wiele czasu na gotowanie. Najlepsza opcja na codzienne śniadanie.

Zajmie to:

• 100 g zamrożonej kapusty brokułowej;
• 3-4 jajka;
• 20-30 ml mleka;
• sól;
• zielenie

Brokuły przed rozmrożeniem (wygodnie jest zostawić je w lodówce na noc) i zagotować (bardziej praktyczne i szybsze jest używanie kuchenki mikrofalowej rano). Następnie należy zdemontować go w kwiatostany i wrzucić na wysmarowaną patelnię.

W misce wymieszaj mleko z jajkami, pobij je trochę, dodaj sól. Wlej tę mieszaninę brokułów, zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i gotuj przez 3-4 minuty. Posyp posiekaną zielenią. To danie może mieć różne odmiany. Na przykład można dodać szynkę, grzyby. 2 minuty przed gotowością (podczas gdy dolna część omletu powinna chwycić się skorupy) umieścić mieszaninę brokułów na jednej połowie omletu, przykryć drugą połową i zrobić w piekarniku lub pod pokrywką.

Omlet z brokułami może mieć ciekawą formę babeczek, które szczególnie lubią dzieci. W tym celu gotowane brokuły umieszcza się w formie na kwiatostany babeczek i wlewa mieszankę mleka z jajkiem. Pozostaje pozostawić formy na 10-15 minut w nagrzanym piekarniku. Możesz zrobić jasne plamy koloru w strukturze „babeczek”, dodając do mieszanki omlet pokrojoną szynkę, gotowaną marchewkę lub posiekane warzywa.

Jak pokazuje praktyka, takie niezwykłe, a co najważniejsze - zdrowe śniadanie, wszystkie dzieci jedzą z przyjemnością, nawet te, które nie lubią warzyw.

Zajmie to:

• 500-600 g piersi kurczaka lub fileta;
• 400 g brokułów;
• 3 łyżki. l sos sojowy;
• Ząbek czosnku;
• 20 g świeżego korzenia imbiru;
• przyprawy, olej do smażenia.

Kurczaka pokroić na talerze o grubości 1,5-2 cm i marynować przez 15-30 minut w mieszaninie sosu sojowego, przecisnąć przez prasę czosnkową i posiekany korzeń imbiru (oczyszczony wcześniej). Do marynaty można dodać dowolne przyprawy.

Brokuły przed rozmrożeniem. Smażyć marynowane piersi z każdej strony na gorącej patelni przez 1 minutę, wyjmij na talerz. Dodaj brokuły na tę samą patelnię i mieszaj przez minutę na dużym ogniu. Odłóż piersi na patelnię, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez kilka minut.

Zajmie to:

• 300 g brokułów;
• 400 g mięsa mielonego;
• cebula;
• sól, pieprz;
• jajko;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.

Wstępnie przygotowane puree z kapusty. Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem krakersów i masła, dokładnie wymieszaj i uformuj kotlety (wygodniej jest to zrobić mokrymi rękoma - farsz nie przykleja się). Rozgrzać dobrze patelnię, polać masłem i smażyć kotlety na złoto-brązowy kolor, wstępnie zawinąć w bułkę tartą. Po pokryciu kotletów apetyczną skórką, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5-7 minut lub do momentu ugotowania.

Zaletą tego przepisu jest możliwość zmiany ilości i stopnia mielenia brokułów. Może to być „pełnoprawny” składnik wraz z mięsem mielonym. Jeśli dodasz dosłownie 4-5 łyżek puree z brokułów do mielonego mięsa, nie będzie ono w ogóle wyczuwalne w gotowej potrawie, ale sprawi, że burgery będą bardziej soczyste.

Zamiast mięsa mielonego można użyć puree ziemniaczanego lub ciecierzycy - wariant wegetariańskich kotletów.

Warzywa można piec w piekarniku z rybami lub mięsem, gotować na jego bazie zapiekankę lub ciasto. Poniżej znajduje się przepis na klasyczne francuskie ciasto otwarte, zwane quiche. Może być słodki lub bardziej odżywczy. Niezmieniony jest brak górnej skorupy, bazy olejowej i kremowej.

Zajmie to:

• 300 g mąki (może zająć trochę więcej lub mniej - ile zajmie ciasto);
• 100 g masła;
• 300 g brokułów;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 200 ml śmietany (lepiej wziąć duży tłuszcz, na przykład 33%);
• 150 ml mleka;
• 200 gramów sera.

Rozpocznij proces gotowania przesiewając mąkę, ponieważ jest to jedna z tajemnic pysznych wypieków. Przesiewanie mąki jest dwa razy lepsze, po czym trzeba ją wymieszać z posiekanym masłem w temperaturze pokojowej. Powinien produkować olej maślany. Mąkę lepiej dodać bezpośrednio do mąki, mieszając je. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać trochę zimnej wody lub ½ surowego jajka.

Uzyskaną mieszaninę należy dokładnie zagnieść, a ciasto należy zawinąć w celofan i przechowywać w lodówce przez godzinę. Po upływie określonego czasu należy wyjąć ciasto, zawinąć w warstwę o grubości 3 mm, włożyć do formy z niskimi bokami i włożyć z powrotem do lodówki na 10-15 minut. Po odczekaniu tego czasu wyjąć ciasto, nakłuć widelcem i umieścić w rozgrzanym piekarniku (200 ° C) na 12-15 minut. Podstawa powinna być jasnobrązowa, złoty odcień.

Do przygotowania nadzienia należy gotować w stromych słonych brokułach. Pokonaj śmietanę, a następnie, nie przerywając bicia, wstrzyknij strużkę mleka i czosnku przez prasę. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do upieczonej bazy ciasta, po czym kładzie się kapustę. Z góry wlewa się także niewielką ilość śmietany ubitej czosnkiem i mlekiem, posypanej tartym serem.

Ciasto piecze się w piekarniku przez 7-10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i utworzy kremową skorupę. Do nadzienia można dodać gałkę muszkatołową, która harmonijnie łączy się z tymi składnikami. Do tego ciasta można dodać gotowanego, smażonego lub wędzonego kurczaka, wstępnie smażone mięso mielone lub czerwoną soloną rybę. W takim przypadku należy zmniejszyć ilość wypełnienia kremem.

Sałatka brokułowa ze świeżymi warzywami to magazyn witamin i energii. Przygotowują się szybko i prosto, więc pomagają, gdy goście nagle przychodzą lub odczuwają głód. Możesz łączyć je z mięsem lub rybą, a także używać jako niezależne danie.

Zajmie to:

• 400 g zamrożonej kapusty brokułowej;
• 1 marchewka;
• 200 g świeżych, mrożonych lub 100 g pieczarek w puszkach;
• pęczek zielonej cebuli i pietruszki;
• 50 g korzenia selera;
• sól, przyprawy;
• śmietana do tankowania.

Kapustę należy rozmrażać i gotować. Gałązki brokułów są zwykle zbierane, pozostawiając tylko bardziej delikatne kwiatostany na sałatkę. Marchew z selerem należy również gotować. Niedopuszczalne jest gotowanie ich z brokułami w tej samej wodzie lub używanie bulionu z kapusty do gotowania marchwi i selera. Seler i marchew są obrane i pokrojone w kije lub kółka. Surowe lub mrożone grzyby pokrojone w talerze i smażyć do ugotowania na maśle lub oleju roślinnym. Z konserwowaną solanką.

Teraz musisz wymieszać wszystkie składniki, dodać warzywa i doprawić sałatkę kwaśną śmietaną. Zamiast kwaśnej śmietany można użyć oleju roślinnego zmieszanego z łyżką soku z cytryny. Możesz ozdobić danie orzeszkami piniowymi lub sezamem, wlewając je na sałatkę.

Zajmie to:

• 500 g brokułów;
• 100 gramów białych lub czerwonych winogron;
• 2 słodkie pomarańcze;
• 3-4 art. l jogurt naturalny;
• 1 łyżeczka ziarnista musztarda;
• liście sałaty.

Przede wszystkim przygotowuje się kapustę - rozmraża się, gotuje i czyści, można ją zdemontować na kwiatostany (lepiej nie używać nóg w tym naczyniu). Liście sałaty należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Usuń skórkę z pół pomarańczy, wyciśnij sok z połowy owocu. Delikatnie pokrój pozostałe pomarańcze, starając się usunąć folię między plasterkami. Umyj winogrona, pokrój na połówki, usuń nasiona.

Pozostaje „zebrać” sałatkę. Aby to zrobić, liście sałaty są układane na talerzu, na nich są kwiatostany kapusty, plastry pomarańczy i pół winogrona.

Opatrunkiem będzie jogurt naturalny zmieszany z musztardą, skórką i sokiem pomarańczowym. Możesz ozdobić danie pestkami granatu, grubo posiekanymi orzechami. Kolendra doda przyjemnej kwaśności, a łagodne liście dodają delikatnej pikanterii.

Na bazie brokułów uzyskuje się smaczne i lekkie buliony warzywne. Ze względu na specjalną strukturę włóknistą i soczystość, ta odmiana kapusty jest również używana do produkcji zup kremowych. Podczas ubijania nadaje delikatny, dyskretny smak warzyw, przyjemny mleczno-zielonkawy odcień. Ten rosół dobrze komponuje się ze śmietaną, grzybami, krakersami i serem.

Zajmie to:

• 450 g zamrożonych brokułów;
• 1 duża cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 duża marchewka;
• 600-700 ml bulionu z kurczaka;
• 1/3 szklanki mąki;
• 500 ml mleka;
• 3-4 ser topiony;
• 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego (można użyć oliwki);
• sól, przyprawy.

Na dnie patelni z grubym dnem lub patelniami należy wlać olej roślinny, podgrzać odrobinę i niżej posiekany czosnek. Powinien być smażony na złoty kolor, a następnie wyławiany z oleju. Czosnek nada potrawie niezapomniany smak i aromat, ale jeśli pozostanie w naczyniu, może być gorzki.

W otrzymanym oleju czosnkowym należy usmażyć drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, dodaj startą marchewkę. W tym samym czasie wrzuć bulion do ognia, w razie potrzeby sól, zagotuj i umieść rozmrożone brokuły. Gotować przez 2-3 minuty, a następnie dostać kapustę. Zmiel razem z mieszanką cebuli i marchwi w blenderze do stanu puree.

Wymieszaj mleko i mąkę, rozbij grudki, dokładnie wymieszaj mieszaninę. Następnie należy wlać cienki strumień do wrzącego bulionu z kurczaka. Dodać stopiony ser, pokroić na małe kawałki i trzymać ogień, aż się rozpuści.

Pozostaje wymieszać bulion i puree z warzyw. Pierwszy należy wlać do puree, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Możesz zrobić zupę grubszą lub, przeciwnie, miękką, prawie płynną.

Możesz ozdobić danie świeżymi ziołami lub kawałkami brokułów. Jeśli dodasz ziemniaki, danie będzie bardziej satysfakcjonujące, wysokokaloryczne. W tym przypadku ziemniaki kroi się w kostkę i zanurza w wrzącym bulionie 5-10 minut przed umieszczeniem brokułów.Powinny być przygotowane w tym samym czasie, po czym ziemniaki i brokuły powinny być zmiksowane z cebulą i marchewką.

Miłośnicy bardziej tradycyjnych zup z pewnością docenią proponowany przepis, w którym brokuły łączą się z wiosennymi warzywami.

Zajmie to:

• 300 g brokułów;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 200 g zamrożonego zielonego groszku;
• Ząbek czosnku;
• 50 g zamrożonego selera;
• 1 litr bulionu z kurczaka;
• sól, pieprz, przyprawy.

Mrożone warzywa powinny mieć możliwość naturalnego rozmrożenia. Brokuły gotują się we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Zrób smażenie marchwi, cebuli i czosnku, po oczyszczeniu i zmieleniu warzyw, a następnie smażeniu na maśle. Wstaw bulion do ognia, połóż ziemniaki pokrojoną w kostkę. 5 minut po tym, jak bulion zacznie się gotować, dodaj groszek i starty (drobno posiekany) seler. 5-7 minut przed gotowaniem zupy (ziemniaków i groszku) smażonej i brokułów. Dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy. Odpowiedni będzie tu liść laurowy, kilka groszków pieprzu i 1/3 łyżeczki kurkumy.

Zajmie to:

• 200 g brokułów;
• 150 g niskotłuszczowego sera;
• 2 łyżki. l sok z cytryny;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 1 żółtko;
• 50 ml śmietany.

Kapustę należy gotować jak wskazano powyżej i składać na sito. Aby przygotować mus, zetrzyj ser i umieść go w rondlu. Krem wlewa się tam, po czym masę umieszcza się na małym ogniu i ogrzewa, aż zgęstnieje. W tym czasie należy przebić żółtko widelcem i wlać do niego sok z cytryny. Ta ostatnia uratuje żółtko przed zapadnięciem się po wprowadzeniu do przyszłego musu. Żółtko z cytryną wlewa się do sera i kremowej masy i ogrzewa się jeszcze przez kilka minut przy ciągłym mieszaniu. Do gotowego musu można dodać czosnek lub drobno pokrojone warzywa. W środku dużego naczynia umieszcza się sos z musem, brokuły układa się na brzegach.

Brokuły w cieście będą świetną przekąską. To danie zaskoczy towarzystwo gości, będzie doskonałym rozwiązaniem na śniadanie lub przystawkę.

Zajmie to:

• 400 g brokułów;
• 2 jajka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 50 g masła;
• 1 łyżka. l mąka na ciasto, jak również mąka do odkostniania kwiatostanów;
• olej do smażenia.

Rozmrażaj kapustę i gotuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Gotuj ciasto - ubij jajka z trzepaczką, dodając do nich czosnek i mąkę przepuszczoną przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszać, pozostawić na 5 minut, aby mąka została całkowicie rozpuszczona w cieście. Jego konsystencja powinna przypominać ciasto na naleśniki lub być trochę bardziej płynna.

Należy przygotować 4 talerze: z gotowanymi i suszonymi brokułami, roztopionym masłem, ciastem i mąką. Zanurz każdy kwiatostan kolejno w roztopionym maśle, mące, a następnie w cieście, a następnie smaż na głębokim tłuszczu lub głębokiej patelni z dużą ilością masła.

Gotową przekąskę należy nałożyć na papierowe serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Możesz podawać danie z serem lub sosem śmietanowym, jogurtem naturalnym, śmietaną.

Ostrożne rozmrażanie pomoże zachować atrakcyjny wygląd kwiatostanów, a także obniży je w zimnej wodzie natychmiast po gotowaniu lub posypaniu sokiem z cytryny.

Czas gotowania brokułów zależy od wielkości kwiatostanów: im są one większe, tym dłużej należy je przygotowywać. Sprawdź gotowość produktu, szturchając go widelcem. Gotowa kapusta jest łatwo przebijana.

Korzyść i przyjemny delikatny smak mogą dać tylko kapustę, zebraną i zamrożoną, zanim kwiatostany zaczną żółknąć.Oczywiste jest, że dość łatwo jest określić stopień dojrzewania świeżego produktu, trzeba tylko ocenić jego wygląd.

W następnym filmie zobacz wydanie programu „Live is great!” o mrożonej żywności, aw szczególności o brokułach.