Jak zrobić nalewkę z kaliny?

Kalina jest najpopularniejszą rośliną, o której prawie każdy wie.Istnieje wiele legend, wierszy i piosenek o tej jagodzie, jest ona malowana na płótnie, ścianach i naczyniach, a także haftowana na płótnie. I to nie tak, kalina to tradycyjna rosyjska jagoda. Jest bardzo popularny w kosmetologii, przemyśle farmaceutycznym, medycynie tradycyjnej i nowoczesnej, a także produkuje przyjemne napoje smakowe.

Kalina to drzewo lub krzew liściasty, należy do rodziny Adox. Osiąga wysokość 4-5 metrów, jest to wątroba długa (może żyć ponad 50 lat). Ta zupełnie bezpretensjonalna roślina zazwyczaj spotyka się na terenach o klimacie umiarkowanym. Uwielbia przestronne jasne obszary z mokrą ziemią. Bardzo często ten rozległy krzew można znaleźć w pobliżu brzegów rzek, w pobliżu jezior i strumieni.

Owoce kaliny o okrągłym kształcie, gdy dojrzewają, uzyskują jaskrawoczerwone zabarwienie. W środku jagody znajduje się kość, jest okrągła lub owalna, szeroka i spłaszczona. Owoce dojrzewają we wrześniu, są bardzo soczyste, o gorzkim smaku i cierpkości.

Po pierwszych mrozach jagody stają się słodsze, a gorycz znika. W tym czasie konieczne jest zbieranie owoców do produkcji nalewek. Taki napój ze świeżych jagód będzie miał szczególny aromat, niezwykły słodkawy, ściągający smak i rozkosz z jasnym kolorem.

Jagody zawierają węglowodany, substancje pektynowe, triterpenoidy, kwasy organiczne, steroidy, dużą ilość witamin B i A, kwasy askorbinowe i foliowe, pochodne kwasów fenokarboksylowych i sole potasowe.

W związku z tą kompozycją nalewka z kaliny ma następujące właściwości terapeutyczne i korzystne:

• przeciwzapalny;
• antybakteryjny;
• środki uspokajające;
• przeciwdrgawkowy;
• hemostatyczny;
• antyseptyczny;
• środki antykoncepcyjne;
• napotny;
• środek przeczyszczający;
• wykrztuśny;
• przeciw robakom;
• ściągający;
• przeciwnowotworowy.

Uzdrowiciele ludowi od dawna stosowali nalewkę kalyn do zapobiegania i leczenia wielu chorób, utrzymując przepis w tajemnicy. Ale pomimo rozwoju przemysłu farmaceutycznego dzisiaj jest ogromna liczba przepisów, które można przygotować w domu i aktywnie wykorzystywać w przypadku następujących dolegliwości:

• infekcje bakteryjne i wirusowe;
• zapalenie żołądka i zapalenie dwunastnicy;
• ból gardła, szkarłatna gorączka, zapalenie krtani;
• nadciśnienie;
• zapalenie mięśnia sercowego, zapalenie osierdzia;
• kłębuszkowe zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek;
• przewlekłe zaparcia;
• choroby pasożytnicze: inwazja robaków, giardioza;
• bezsenność;
• naruszenia procesów hormonalnych i metabolicznych oraz wielu innych chorób.

Nalewka Kalinovaya ma pewne ograniczenia w odbiorze.

• Kobiety w ciąży i karmiące, dzieci.
• Osoby cierpiące na niskie ciśnienie krwi nie powinny przyjmować nalewki Kalin, ponieważ ma ona silne działanie hipotensyjne.
• Nie zaleca się przyjmowania kaliny osobom chorym na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, dwunastnicy lub wrzód żołądka ze zwiększonym wydzielaniem, szczególnie w okresie zaostrzenia. W remisji z tymi chorobami kalina ma działanie lecznicze w prawidłowej dawce.
• Przeciwwskazane jest również przyjmowanie tego napoju przez leki alergiczne, ponieważ niektóre substancje zawarte w soku owocowym mogą powodować reakcję alergiczną.
• Nie można przyjmować Kalinovki z dną moczanową i reumatoidalnym zapaleniem stawów z powodu wysokiej zawartości różnych kwasów.

Istnieje ogromna liczba różnych przepisów: nalewki można wytwarzać na wódce, bimbrze, na alkoholu, z cytryną, miodem, cukrem i różnymi dodatkami. Przyjrzyjmy się, jak samodzielnie przygotować w domu pyszne, aromatyczne nalewki kaliny.

• Klasyczna, tradycyjna receptura likieru kalina na wódkę. Musisz wziąć 1 kg jagód kaliny, 1 litr wódki, 200 g cukru granulowanego. Owoce należy uprzednio stłumić, aby sok z nich został uwolniony. Potem wszystkie składniki przesuwają się do szklanego słoika i wlewają wódkę. Taki napój należy podawać przez 30 dni.

• Nalewka z kaliny z cytryną na alkoholu. Będziesz potrzebował 300 gramów kaliny, 1 dużej cytryny, alkoholu rozcieńczonego do 45 stopni 0,5 litra, 200 ml wody, 200 gramów miodu lub syropu klonowego. Jagody kalina muszą najpierw zagnieść. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa, miksera lub zetrzeć się łyżką. Miód rozcieńczony w wodzie i gotować mieszaninę. Otrzymany syrop należy schłodzić, a następnie wlać do niego sok kalinova i alkohol. Wlej napój do szklanego słoika i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu. Aby nalegać, wszystko powinno być nie dłużej niż 2-3 tygodnie.

• Wylewanie kaliny i maliny na bimbru. Weź 1 kg owoców kaliny i 0,5 kg jagód malinowych, zalej 250 g granulowanego cukru. Pozwól mieszaninie stać przez dzień, a sok się wyróżni. Następnie dodaj bimbru i zwolnij ogień, aby całkowicie rozpuścić cukier. Schłodzić i wlać do słoika. Można nalegać na picie przynajmniej raz w tygodniu, a następnie jest gotowy do użycia.

• Kalinovka z cukrem. Musisz przygotować się do tego soku kalina przepis. Weź 0,5 kg jagód i przejdź przez sokowirówkę. Następnie gotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, rozpuść 150 g cukru pudru w wodzie, zagotuj, ostudzić. Następnie wymieszaj wszystkie składniki w szklanej butelce i dodaj 1 litr wódki. Zamknąć szczelnie pojemnik pokrywką i wstrząsnąć. Umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu na co najmniej 3 tygodnie. Następnie napój jest gotowy do picia.

• Kochanie Kalinovaya. Weź 300 g miodu rozpuść w 0,5 litra wody, wlej napój na małym ogniu do wrzenia. Gorący syrop miodowy zalać 1 szklanką owoców kaliny i szczelnie zamknąć pojemnik pokrywką. Umieść tara w ciemnym, chłodnym miejscu. Nalegaj 14 dni. Przed użyciem można wycisnąć do napoju pół cytryny.

• Szybki przepis na likier Kalin. Do tego napoju potrzebujesz 1 kg jagód kaliny i 0,5 litra wody. Na początek umieść kalinę w wodzie na wolnym ogniu i ugotuj bogaty sok. Po ugotowaniu do napoju dodać 0,5 kg cukru pudru, rozpuści się on bardzo szybko. Schłódź płyn i wlej do niego 0,5 litra wódki i bimbru, wybierz to, co wolisz. Dokładnie wymieszać i schłodzić.

• Kalina Jagodowa Nalewka. Tutaj możesz wyrazić swoją wyobraźnię i zebrać swoje ulubione jagody w tym napoju. Jako dodatek możesz użyć żurawiny, maliny, czarnej aronii, wiśni i wielu innych jagód. Podstawą jest przyjęcie Kaliny, która powinna wynosić 500 g, a reszta jagód 200 g. Użyj kombinacji 3-4 rodzajów różnych owoców, aby smak był bardziej niezwykły. Wódka będzie potrzebować pół litra i 200 ml przegotowanej wody, a także 400 gramów cukru. Wszystkie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia przez co najmniej 20 dni, po czym otrzymamy napój i odfiltrujemy. Lepiej trzymaj się w lodówce.

Musisz wiedzieć, co następuje:

• Przed przyjęciem nalewki kaliny upewnij się, że ten napój alkoholowy nie jest przeciwwskazany.
• Jeśli wybrałeś jagody przed pierwszym mrozem, a są trochę gorzkie, włóż je do zamrażarki na pół godziny. W ten sposób można szybko wyeliminować nieprzyjemny gorzki smak.
• Przygotowując napój leczniczy w domu, używaj tylko dojrzałych, pełnych jagód. Nie zapomnij je posortować i spłukać z kurzu i innych cząstek.
• Aby sok w jagodach był większy, należy je wstępnie zamrozić, a następnie zalać wrzątkiem i przejść przez sokowirówkę.
• Używaj tylko sprawdzonego bimbru, wódki lub alkoholu.
• Jeśli planujesz nalegać na Kalinovkę na alkohol, upewnij się, że rozcieńczasz ją wodą do 40 stopni.
• Im dłużej nalegasz na Kalinovkę, tym wyższe stężenie składników odżywczych.

• Zawsze przestrzegaj przepisu przygotowania napoju, ponieważ jeśli nie będziesz przestrzegał zasad i proporcji, możesz skrzywdzić swoje ciało.

Aby dowiedzieć się, jak przygotować nalewkę kaliny, zobacz poniższy film.