Gotowanie dżemu z cukinii

Dżem jest ulubionym przysmakiem wielu i jest zrobiony z różnych owoców i jagód.Niektórzy ludzie lubią dżem ze śliwek lub jabłek, inni - z malin lub truskawek. Jest tak wiele różnych opcji, że każdy może ugotować przysmak według własnych upodobań. Ale kiedy wszystko już smakuje i chcesz czegoś niezwykłego, przygotowujemy dżem z cukinii.

Dżem z cukinii jest niezwykły, ponieważ odpowiednio ugotowane plastry tego warzywa mogą uzyskać pożądany smak, wystarczy dodać dodatkowy składnik. Może to być cytryna, pomarańcza lub ananas. Konfitura z cukinii, która jest gotowana bardzo szybko, będzie odpowiednia - ich przetwarzanie zajmie znacznie mniej czasu. Ich skóra jest bardzo cienka i nie ma tak wielu nasion obecnych w cukiniach, w których nasiona muszą być usunięte.

Kabaczki są uważane za bardzo zdrowe warzywa, zawierają mało kalorii, zaleca się je włączać do codziennej diety, są pomocne w pracy serca, wątroby i nerek, żołądka i jelit, pozbawiają organizm cholesterolu, pomagają w czyszczeniu naczyń krwionośnych. Przy opracowywaniu menu dietetycznego często stosuje się te warzywa. Cukinia znana jest z zawartości witamin C, PP, grupy B, a także minerałów - wapnia, fosforu, żelaza, potasu.

Oprócz dżemu z cukinii są owoce, które są bogate w witaminy. Dlatego dżem można uznać za użyteczny produkt. Pamiętaj jednak, że zawiera również cukier, bez którego nie może tego zrobić.

Każdy dżem zawiera kalorie z powodu obecności w nim cukru, średnia zawartość kalorii w squasha wynosi około 200 kalorii na 100 g gotowego produktu.

Cukinia sama w sobie nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, jest przydatna w dietach, w różnych chorobach iw ciąży. Nawet dzieci w diecie przedstawiają jedno z pierwszych warzyw. Ale z dżemem sytuacja jest nieco inna ze względu na obecność cukru i cytrusów. Dlatego istnieje wiele przeciwwskazań:

• Nie zaleca się używania dżemu osobom uczulonym na cytrusy lub starannie, dosłownie jedną łyżeczkę;
• Dla diabetyków ten produkt jest przeciwwskazany ze względu na obecność dużej ilości cukru;
• osoby z nadwagą również nie skorzystają z takich przetworów z powodu wysokiej zawartości kalorii;
• przy ścisłej diecie cukier jest zazwyczaj całkowicie wykluczony z diety;
• matki karmiące tym rodzajem przysmaku nie są odpowiednie ze względu na zawartość cytrusów, nie wiadomo, jaką reakcję wywoła u dziecka;
• małe dzieci nie powinny używać dżemu, nie tylko squasha, ale każdego innego;
• Należy pamiętać, że nawet najbardziej przydatny produkt może zaszkodzić, a nie przynieść korzyści, jeśli jesz bez miary, wystarczy kilka łyżeczek dziennie.

Cukinię gotować można na różne sposoby iz dodatkiem różnych owoców. Każdy przepis jest dobry na swój sposób. Przygotowanie któregokolwiek z nich rozpoczyna się od przetwarzania warzyw. Muszą być dobrze umyte, obrane, usunięte nasiona i pokrojone na kawałki, mniejsze lub większe - według uznania gospodyni. Jeśli jest to dżem lub dżem, możesz zetrzeć.

Możesz robić dżemy w zwykły i dość prosty sposób. Kiedy cukinia jest myta, czyszczona, pokrojona w kostkę lub wcierana na tarce, należy wypełnić je cukrem, stosując proporcje jeden do jednego, a następnie pozwolić jej zaparzyć przez około trzy godziny, tak aby cukier był dobrze wchłaniany i warzywa otrzymywały sok. Następnie pojemnik z zawartością należy umieścić na wolnym ogniu, zagotować i gotować przez pół godziny. Po tym dżem powinien ostygnąć. W międzyczasie musisz przygotować owoce cytrusowe, w zależności od tego, czy dżem jest pomarańczowy czy cytrynowy.

Za kilogram cukinii wystarczy trzy pomarańcze lub cytryny.Muszą obrać, wyciągnąć kości i pokroić w kostkę. Następnie ponownie zagotuj dżem, dodaj owoce i gotuj przez dziesięć minut. Po ochłodzeniu gotowa jest pyszna uczta.

I możesz gotować dżem lub dżem. Aby to zrobić, miel lub miksuj warzywa i owoce. W otrzymanym puree dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez godzinę, mieszając od czasu do czasu mieszankę. Po ugotowaniu ostudzić i wlać do czystych sterylnych słoików, szczelnie zamkniętych pokrywkami. Niektóre gospodynie gotują cukinię z jabłkami. Po umyciu i umyciu squasha muszą pokroić w plasterki.

Podobnie pokrój jabłka na plasterki, wymieszaj wszystko i przykryj cukrem, pozwól mu parzyć przez kilka godzin. Następnie gotować na małym ogniu przez pół godziny, ostudzić, a następnie ponownie zagotować tyle samo czasu.

Po przygotowaniu warzyw i owoców, musisz wypełnić je cukrem i po naleganiu na wysłanie mikrofalówki. Należy pamiętać, że naczynia powinny być wypełnione mieszaniną tylko połowy. W przeciwnym razie zacznie się gotować i zabrudzić naczynia i kuchenkę mikrofalową. Konieczne jest gotowanie mieszaniny przez około dziesięć minut, wybierając najmocniejszy tryb. Następnie ostudzić i zagotować ponownie w tym samym trybie. Po raz trzeci możesz skrócić czas do pięciu minut i wybrać tryb minimalny. Aby nadać dżemowi niezwykły smak, niektóre gospodynie dodają tam trochę startego imbiru.

Możesz zrobić dżem z cukinii z cytryną w wolnej kuchence, używając dwóch opcji. Ci, którzy wolą lekką goryczkę, mogą używać skór z cytryny, wcierają ją w tarkę. Jeśli gorycz nie jest potrzebna, możesz używać tylko miąższu cytrynowego, który nada produktowi wyraźny smak i aromat. Warzywa i owoce są obrane, pokrojone na kawałki, pokryte cukrem i podawane przez dwie godziny. Następnie mieszaninę umieszcza się w zbiorniku wielokomorowym, ustawiając tryb hartowania na pół godziny. Po tym dżem stygnie i ponownie gotuje przez kolejne czterdzieści minut.

Następnie słodycz należy rozłożyć na przygotowane brzegi i odłożyć w chłodne miejsce. Dokładnie w ten sam sposób możesz zrobić dżem z dodatkiem pomarańczy i możesz użyć obu rodzajów cytrusów.

Jeśli cytryna i pomarańcza jako dodatki do tego przysmaku są znane wielu, to istnieją inne ciekawe przepisy, które nadają słodkiemu deserowi niezwykły smak. Może być doskonałym przygotowaniem do zimy. Jeśli dżem jest zrobiony ze świeżych produktów i zgodnie ze wszystkimi zasadami, umieszczony w sterylnych naczyniach, będzie przechowywany przez długi czas. Nie ma potrzeby przechowywania go w lodówce. Każde chłodne pomieszczenie będzie odpowiednie, może to być pomieszczenie do przechowywania, piwnica lub balkon, jeśli jest ogrzewane i nie ma dużych temperatur poniżej zera.

Możesz zrobić dżem z cukinii z suszonymi morelami. W tym celu należy wziąć cukinię, umyć, obrać, pokroić na kawałki. Zmiel w blenderze z suszonymi morelami. Następnie dodaj cukier i odstaw na dwie godziny. Po gotowaniu na małym ogniu przez czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając, musisz schłodzić mieszaninę. Następnie gotuj ponownie, skracając czas do dwudziestu minut. Jeśli ugotujesz te proste warzywa z sokiem z ananasa, to wynikający z tego delikatność będzie trudny do odróżnienia od plasterków ananasa. Najważniejsze jest, aby wszystko było w porządku. Kufel soku wystarczy na dwa kilogramy cukinii. Możesz oczywiście dodać sok z naturalnego ananasa, a nawet jego plasterki. To tylko poprawi ostateczny produkt.

Pierwsza rzecz przygotowała cukinię. Podobnie jak w poprzednich przepisach, warzywa powinny być dokładnie umyte, obrane, usunięte nasiona, pokrojone na kawałki, a następnie dodać cukier i sok ananasowy.Gotować potrzeba około pół godziny, a następnie ostudzić. Gotuj ponownie przez dziesięć minut. Ten czas wystarczy, aby dżem stał się pięknym bursztynowym kolorem. Podczas gotowania wszystkich przepisów musisz skupić się na swoim smaku. Jeśli lubisz bardziej dżem płynny, musisz mniej gotować. Im grubszy jest smakołyk, tym dłużej będzie trzeba go gotować. I oczywiście trzeba stale próbować, aby kawałki nie były zbyt twarde, ale też nie zmieniają się w owsiankę.

Kolejny bardzo oryginalny i smaczny przepis - z bananami. Squash i banany są cięte na kawałki, pokryte cukrem. Od czasu do czasu lekko mieszany. Kiedy kompozycja da sok, możesz umieścić pojemnik na kuchence i gotować przez trzydzieści minut. Przygotowując składniki musisz wybrać tylko świeżą cukinię, bez uszkodzeń. W młodej cukinii więcej soku i prawie żadnych nasion. Gotują się szybciej i dają więcej płynu. Bardziej dojrzała cukinia daje grubszą masę, ale ma więcej nasion, a skóra jest znacznie gęstsza.

Dżem jest wygodniejszy do przechowywania w małych szklanych słoikach, aby otwarty słoik nie stał długo. Jeśli dżem jest wytwarzany z wysokiej jakości produktów i przygotowany z zachowaniem technologii, nie powinien być kandyzowany, fermentowany ani spleśniały. Ale jeśli tak się stało, częściej można zaoszczędzić przysmak. Jeśli jest kandyzowany, należy go wlać do pojemnika i stopić, trzymając go w kąpieli wodnej lub gotując na małym ogniu. Możesz stopić się w kuchence mikrofalowej.

Jeśli dżem został sfermentowany, oznacza to, że był w nim mało cukru. W takim przypadku należy wlać do pojemnika, dobrze zagotować, dodać cukier. Gdy pojawi się pleśń, należy ją usunąć i wyrzucić, pozostały dżem również gotować na małym ogniu.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić pyszne dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą, zobacz następny film.