Jak zrobić dżem persimmon?

Persimmon jest kochany przez wielu od dzieciństwa.Ta tropikalna jagoda dojrzewa, gdy w środkowych szerokościach geograficznych Rosji szron już się trzęsie. Starożytni Grecy nazywali pokarm bogów persimmon, a także boski ogień. Jasne owoce świecą na pomarańczowo pośród nagich gałęzi drzewa. Zanim owoce dojrzeją, liście już spadają.

Owoce Persimmon mają kulisty kształt i jasny pomarańczowy kolor. Wewnątrz mięsistych owoców znajduje się do 10 podłużnych nasion. Smak dojrzałych jagód jest lekko ściągający. Ta funkcja znika podczas zamrażania i późniejszego rozmrażania. Lub w pełnej dojrzałości owocu, gdy mięso staje się miękkie i galaretowate.

Owoce Persimmon zawierają ogromną ilość składników odżywczych, wśród których wyróżniają się:

• błonnik pokarmowy;
• witaminy A, B, C, PP;
• magnez;
• potas;
• sole żelaza.

Jest wskazany dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Persimmon jest lekiem moczopędnym, warto go używać do opuchlizny.

Persimmon uprawia się na obszarach o ciepłym klimacie. Istnieje wiele odmian tej rośliny. W zależności od odmiany dojrzałe jagody mogą wyglądać inaczej.

Rośliny odporne na mróz uprawiane w Rosji powinny mieć ciemny, pomarańczowy kolor, gdy dojrzeją. Przed zakupem ważne jest zwrócenie uwagi na wygląd płodu.

1. Po naciśnięciu skóra powinna być lekko rozcieńczona.
2. Na skórce nie powinno być ciemnych plam, to znak, że jagoda zaspała. Taka persimmon będzie słodka, ale mięso owocu zmieni się w prawie galaretowate.
3. Łodyga dojrzałej persimmon jest sucha, koloru brązowego. Zielona łodyga jest w niedojrzałych owocach.
4. Odmiany Persimmon „Król” ma gęsty, brązowy rdzeń ciała. Prawie na drutach. Owoce w listopadzie.

Odmiana „Czekolada” ma ciemnobrązowy miąższ i słodki słodki smak. Czekolada jest uprawiana na obszarach, gdzie temperatura nie spada poniżej 15 stopni. W Rosji nie jest często sprzedawany.

Wbrew powszechnemu przekonaniu te soczyste pomarańczowe owoce można spożywać nie tylko w świeżej formie. Możesz zrobić pastilę, dżemy z nich, gotować zaskakująco smaczne dżemy. Persimmon pasuje do pomarańczy, mandarynki, jabłek, a nawet dyni.

Aby przygotować dżem, najlepiej wybrać „Króla”. To dość powszechna odmiana. Kultura prawie nie dzierży ust i jednocześnie ma gęstą miazgę.

Aby zagotować persimmon i dżem pomarańczowy, potrzebujemy tylko jednej dużej pomarańczy, 500 gramów persimmon i pół szklanki granulowanego cukru. Jagody muszą dobrze się umyć, usunąć łodygę i skórkę, wysuszyć papierowymi serwetkami. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Obierz pomarańczę, podziel na plasterki, usuń z niej biały film i zmiel. Złożyć składniki w emaliowanej misce, przykryć cukrem i wymieszać, odstawić na około godzinę.

Po określonym czasie musisz dobrze wymieszać. Włóż ogień, pozwól mu się zagotować i obniż temperaturę do minimum. Gotować bez pokrywki, mieszając drewnianą łopatką przez trzydzieści minut. Następnie patelnię należy wyjąć z pieca, ostudzić. Gotuj ponownie i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Ostudzić dżem i wlać do słoików. Przygotowany dżem rozprowadzić w suchych sterylizowanych słoikach i zwinąć. Dżem Persimmon z pomarańczą to magazyn witamin, spożywanie ich jest nie tylko przyjemne, ale także dobre dla zdrowia.

Aby przygotować persimmon i dżem cytrynowy, potrzebne są następujące składniki:

• 1,8 kg gęstej, nie przejrzałej persimmon;
• 700 gramów cukru;
• 1 duża cytryna o cienkiej skórze.

Jagody dobrze umyć, wysuszyć. Pokroić w plasterki, ostrożnie usunąć kości.Przygotowany w ten sposób persimmon wkłada się do pojemnika z pokrywką i umieszcza w zamrażarce na 24 godziny. Dzień później usuń owoce, przykryj je cukrem i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie chcesz zrobić cytrynę. Należy dokładnie umyć, oblać wrzącą wodą i pokroić w okręgi. Umieść cytrynę w pojemniku i gotuj przez trzy minuty z łyżką wody.

Wlać 50-100 gramów wody na patelnię z persimmon i cukrem i zagotować na małym ogniu. Podczas gotowania dodaj cytrynę wraz z syropem. Mieszając drewnianą łyżką, gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Pierwsze miejsce w pozycjach przysmaków bez dodatkowej obróbki zajmuje deser persimmon i twarogu. Persimmon - prawdziwy lider wśród jagód na zawartość witaminy C. Ale podczas obróbki cieplnej jest niszczony. Eksperci w dziedzinie żywienia zalecają gotowanie oryginalnego deseru z twarogu i persimmon.

Do tego potrzebujemy:

• 2 dojrzałe duże persimmon;
• 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 250 gramów miękkiego niskotłuszczowego twarogu;
• 50 gramów jogurtu naturalnego;
• 20 gramów żelatyny instant;
• 1 mała torebka wanilii;
• 100 gramów cukru pudru.

Żelatyna musi namoczyć sok pomarańczowy i poczekać, aż pęcznieje. W tym czasie musisz przetworzyć persimmon. Należy go obrać, pozbyć się kamieni i pokroić w plasterki. Dodaj pokrojone kawałki do twarogu, ubij blenderem. Wlać jogurt do uzyskanej masy i ubić, stopniowo dodając proszek i wanilinę. Wymieszać składniki z żelatyną, dobrze ubić. Wlać do form i przechowywać w lodówce, aż się utwardzą. Przydatny i smaczny deser apetyczny pomarańczowy na tym etapie jest gotowy.

Do produkcji potrzebne będą:

• 1 duży dojrzały banan;
• 3-4 persimmons;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka (można zastąpić wodnym roztworem kwasu cytrynowego);
• mielony cynamon - do smaku;
• łyżka cukru pudru;
• świeża mięta do dekoracji.

Banany pokroić w plasterki, lekko posypać sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały. Obierz persimmon, pokrój w plasterki, usuń ziarna. Umieścić banany, persimmon, cynamon w misce blendera, ubić, aż będą gładkie. Wyjmij z blendera i rozłóż na gniazda. Posypać naczynie cukrem pudrem i udekorować świeżymi liśćmi mięty. Podawać schłodzone.

Aby zrobić owoce w czekoladzie, będziesz potrzebować:

• ciemna czekolada;
• 2-3 duże gęste jagody persimmon.

Owoce należy myć i suszyć papierowymi serwetkami. Skóra ostrożnie usunięta. Persimmon należy pokroić w mniej więcej taki sam rozmiar w plasterki, usunąć wszystkie kości. Tak przygotowana jagoda musi być ułożona na pergaminie lub macie silikonowej w jednej warstwie.

Połowa batonika czekoladowego jest topiona do stanu płynnego w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Najwygodniej jest umieścić czekoladę w torbie na ciasto. Jeśli w domu nie ma torebki na ciasto, możesz użyć łyżki. Każdy kawałek jest podlewany czekoladą. Gdy słodycz całkowicie się utwardza, plastry są przewracane. Pozostała czekolada jest roztopiona i podlewana po drugiej stronie.

Rezultatem jest niesamowicie smaczne i delikatne czekoladki z miękkim nadzieniem świeżej persimmon.

Aby przygotować przepis, będziesz potrzebował:

• 700 g owoców persimmon;
• 500 ml ciężkiej śmietany;
• 300 ml mleka o zawartości tłuszczu 3,5%;
• wanilina 1 g;
• 50 gramów cukru.

Persimmon dokładnie umyto, wysuszono i obrano. W tym przypadku kości są koniecznie usuwane. Następnie owoce należy umieścić w blenderze i zrobić jednorodną masę. Mleko, śmietana, wanilina i cukier są mieszane w oddzielnym pojemniku.Pokonaj dokładnie mikserem. Następnie należy wymieszać puree i bitą śmietanę z mlekiem, umieścić w pojemniku i wysłać do zamrażarki.

Składniki do gotowania:

• jedna duża dojrzała persimmon;
• 100 ml mleka;
• jedna łyżka dżemu morelowego;
• 5 gramów żelatyny, mięta do dekoracji potraw.

Persimmon należy myć, obierać i pestkować, puree. Żelatyna musi być namoczona w mleku, aż pęcznieje. Następnie rozgrzano mieszankę mleka, nie gotując się. Wyjąć z ognia i ochłodzić do temperatury pokojowej. Wymagane jest wymieszanie mieszaniny z puree persimmon i dżemem morelowym. Potem bij składniki, aż będą gładkie.

Powstały suflet jest układany w formach. Wyczyść do lodówki, aż zamarznie. Gotowe danie ostrożnie usuwa się z form, dekorując dżemem morelowym i świeżymi liśćmi mięty. Podawać schłodzone.

Do przygotowania będą potrzebne trzy jabłka i trzy duże persimmony. Możesz wziąć przejrzałe owoce. W tym przepisie jest to więcej niż minus.

1. Jagody i owoce należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie zdejmij łodygę, skórę i nasiona. Pokroić na dowolny kształt, umieścić w misce blendera i zrobić puree.
2. Przygotuj patelnię. W tym celu narzędzie powinno być pokryte pergaminem lub posmarowane rafinowanym, bezwonnym olejem roślinnym. Rozłóż masę z blendera na blasze do pieczenia. Wypoziomuj w taki sposób, aby uzyskać równomierne formowanie o grubości nie większej niż 5 mm.
3. Pastylka jest suszona, aż stanie się gęsta, elastyczna i nie lepka w dotyku. Proces trwa kilka dni. Możesz go przyspieszyć, umieszczając pastylkę w piekarniku w minimalnej temperaturze 6-8 godzin.

Gotowe ptasie mleczko należy oddzielić od blachy do pieczenia lub papieru, zwijać bułki i owijać pergaminem. Zachowaj potrzebę w lodówce.

Eksperci w dziedzinie żywienia zalecają dodanie persimmon do diety ze względu na obecność przydatnych właściwości stosowanych do celów profilaktycznych.

1. Persimmon - świetna energetyka. Tylko jedna jagoda, zjedzona po śniadaniu, jest w stanie wzmocnić ciało, wypełnić je energicznie przez cały dzień, zwiększyć wydajność. Zamiast kawy stosuje się prażone nasiona tych owoców tropikalnych w niektórych krajach.
2. To doskonała jagoda dla ludzi, którzy obserwują ich wagę. Wymień jeden z posiłków. Jedna jagoda zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na błonnik pokarmowy. Pozwala to odczuwać sytość przez długi czas.
3. Persimmon można suszyć. Gdy odparowanie glukozy wilgoci zawartej w owocu, działa na powierzchnię, tworząc biały film. Takie suszone owoce są doskonałą alternatywą dla cukierków.
4. Podczas kaszlu i bólu gardła przydatne jest płukanie gardła sokiem ze świeżej persimmon. Ale dla dzieci poniżej trzeciego roku życia persimmon jest przeciwwskazany ze względu na jego właściwości ściągające, ponieważ może powodować niedrożność jelit.
5. Miąższ przejrzałych persimmon można stosować do masek kosmetycznych. W tym celu pobij galaretowatą masę żółtkiem i nałóż na skórę twarzy przez 20 minut. Dokładnie spłucz.
6. Przy częstym zaparciu „jedzenie bogów” jest bardzo pomocne. Persimmon to łagodny naturalny środek przeczyszczający. Regularne używanie pomaga założyć krzesło.

Przy wyborze persimmon należy zwrócić szczególną uwagę na integralność skóry. Najmniejsze uszkodzenia są obarczone faktem, że jagody szybko się zepsują. Ponadto bakterie chorobotwórcze szybko namnażają się w słodkiej pulpie.

Fakt, że aby pozbyć się lepkości owoców jagodowych musi zamrozić, znają wiele. Jednak nadal istnieje sposób, aby pozbyć się właściwości wiążących jasnych owoców pomarańczy. W tym celu owoce nalewa się ciepłą wodą przez co najmniej 12 godzin.

Liście, korzenie i gałęzie persimmon można wykorzystać do barwienia naturalnych tkanin. Stabilność koloru zapewnia wysoka zawartość garbników w tych częściach rośliny.

Persimmon jest surowo zabroniony do stosowania na pusty żołądek ze względu na obfitość błonnika w składzie jagód. Ziołowe składniki powodują nudności, wymioty. W rzadkich przypadkach może powodować niedrożność jelit.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić dżem persimmon, zobacz następny film.