Gruszka: skład, kalorie, korzyści i szkody

Gruszki wraz z jabłkami są niedrogimi i wszechstronnymi owocami. Jednocześnie wielu ludzi woli gruszki, które nie są w stanie oprzeć się ich soczystej miodzie, słodycznemu owocowemu aromatowi.

Gruszka charakteryzuje się bogactwem składu chemicznego, co czyni ją jednym z najbardziej użytecznych owoców dla ludzkiego organizmu. Zawiera witaminy A, C, PP, P, K i witaminy z grupy B. Skład mineralny jest reprezentowany przez takie mikro i makroelementy jak cynk, magnez, mangan, żelazo, fosfor, miedź, jod. Większość tych pierwiastków rozpuszcza się w wodzie, która zajmuje ponad 90% objętości gruszki. Dobrze jest nazywać wodę ustrukturyzowaną, jej właściwościami zbliżone są do wody, która zmywa organy wewnętrzne człowieka.

Ponadto owoce zawierają błonnik i pektyny, garbniki. Słodki smak owocu jest spowodowany cukrami, których zawartość zależy od charakterystyki odmiany gruszki, miejsca jej wzrostu i stopnia dojrzałości. Co ciekawe, cukry są bardziej reprezentowane nie przez glukozę, ale przez fruktozę. Jest to ważne ze względu na fakt, że fruktoza nie musi wytwarzać insuliny do wchłaniania.

Jak już wspomniano, zawartość kalorii w świeżych gruszkach wynosi 42 kcal, 1 sztuka gruszek, o której nie można zapomnieć, zawiera więcej kalorii, ponieważ masa owoców przekracza określone 100 g. BJU wygląda jak 10,9 / 0,4 / 0,1 g. Kaloryczna zawartość dzikich owoców zwykle nieco niższy niż te same wskaźniki gruszek odmian ze względu na niższą zawartość cukru.

Główna część kompozycji - węglowodany. Na 100 g ich świeżych owoców przypada około 10,9 g. W różnych odmianach owoców ich liczba może się nieznacznie różnić. W niektórych osiąga 15,9 g. Jedna trzecia dotyczy cukrów (głównie fruktozy) i jednej części błonnika pokarmowego.

Świeże gruszki można uznać za owoce dietetyczne. Na 100 gramów gruszki ze skórą jest nieco ponad 40 kalorii (kcal). Niewielu ludzi waży to przed jedzeniem, więc zawsze warto wiedzieć, ile kalorii jest w jednym kawałku średniej wielkości.

Średnia waga gruszki wynosi 130-140 g, więc jej wartość opałowa sięga 47-57 kcal. Większe owoce mogą mieć wartości kalorii do 75 kcal. Indeks glikemiczny owoców jest niski - 33 jednostki, co umożliwia ich spożycie w cukrzycy typu 2 i otyłości.

Ale jeśli piec się świeże gruszki, ich zawartość kalorii pozostaje prawie niezmieniona i wynosi 46-50 kcal na 100 g. Jednocześnie włókna dietetyczne stają się bardziej miękkie, dlatego osoby z problemami trawiennymi preferują te owoce (jeśli szorstkie włókno powoduje ból brzucha).

Pieczenie cukrem, miodem i orzechami znacznie zwiększa zawartość kalorii w naczyniu. Ponadto niektórzy ludzie lubią piec gruszki z przyprawami. Ci sami nie są w stanie znacząco zwiększyć wartości energetycznej deseru, ale mogą stymulować apetyt.

Sok ze świeżych gruszek kalorycznych jest taki sam jak w świeżych owocach. To prawda, że ​​zawiera znacznie mniej włókien. Wskaźniki te dotyczą naturalnego świeżości. Odpowiedniki do przechowywania powinny być przechowywane przez długi czas, więc zawierają, co najwyżej, konserwanty i cukry, co zwiększa ich zawartość kaloryczną.

Dżem wysokokaloryczny i kandyzowane gruszki. Ale warto zauważyć, że dzięki odpowiedniej obróbce cieplnej zachowują prawie wszystkie użyteczne elementy jako świeże. Wartość energetyczna dżemu wynosi średnio 273 kcal / 100 g, kandyzowanych owoców - 343 kcal dla tej samej objętości.

Gruszki, podobnie jak jabłka, mogą być żółte, czerwone i zielone. Jednakże, w przeciwieństwie do nich, zawsze ma mniej więcej taką samą wartość kaloryczną, równą 42-45 kcal / 100 g. Innymi słowy, gdy zmienia się równowaga cukru i kwasów organicznych, wartość odżywcza owoców pozostaje niezmieniona. Na przykład bardziej kwaśne „Konferencja” ma taką samą zawartość kalorii jak słodka „Jesień”.

Jedynym wyjątkiem jest gliniana gruszka, lepiej znana jako topinambur. 100 g tego ostatniego zawiera 73 kcal.

Gruszki zawierają wiele witamin i minerałów, co ma pozytywny wpływ na siły immunologiczne organizmu podczas jego stosowania. Regularne jedzenie gruszek może wzmocnić układ odpornościowy, który jest korzystny dla ludzkiego zdrowia - zwiększa odporność organizmu na choroby wirusowe i katar oraz negatywne czynniki środowiskowe.

Obecność żelaza, potasu i magnezu, witamin PP i biologicznie aktywnych flawonoidów sprawia, że ​​gruszki dla serca i naczyń krwionośnych są oczywiste. W mięśniu sercowym owoc nie wzmacnia efektu, poprawia przewodność.

Inne składniki, w tym witamina PP, zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych, przepuszczalność naczyń włosowatych. W rezultacie poprawia się krążenie krwi i stan naczyń, a poziom „złego” cholesterolu jest obniżony. Komórki i tkanki pereł gruszkowych otrzymują wystarczającą ilość tlenu, ponieważ owoc zawiera żelazo. Pomaga utrzymać optymalny poziom hemoglobiny we krwi.

Owoce zwiększają stabilność układu nerwowego na stres i nastroje depresyjne, jest to w dużej mierze spowodowane wysoką zawartością witamin z grupy B w kompozycji, które pomagają poprawić transmisję impulsów nerwowych, wzmocnić nerwy, pomóc w walce z bezsennością. Delikatny miąższ i owocowy, lekko słodki aromat, niewątpliwie rozjaśni nastrój. Innymi słowy, gruszka może być uważana za lek przeciwdepresyjny.

Dla mężczyzn wysoka zawartość witaminy B, cynku, a także antybakteryjne działanie gruszek ma korzystny wpływ na układ rozrodczy i hormony. Pod wpływem witaminy B i cynku wytwarzany jest testosteron.

Niskokaloryczna gruszka i duża ilość błonnika pozwala spożywać gruszkę na odchudzanie. Zawiera kwasy organiczne, które poprawiają trawienie i przyspieszają go. Błonnik stymuluje motorykę jelit i pomaga usuwać z niej toksyny i toksyny. To z kolei pozwala przyspieszyć procesy metaboliczne i lipidowe. Ale właśnie naruszenie metabolizmu staje się jedną z głównych przyczyn wielu chorób i problemów z nadwagą.

Błonnik pokarmowy pomaga łagodnie radzić sobie z problemem zaparć, co oznacza, że ​​świeże owoce mają działanie przeczyszczające. Rosół na bazie liści i owoców, przeciwnie, pomaga radzić sobie z biegunką, ma właściwości ujędrniające. Silne, lekko ściągające gruszki charakteryzują się również właściwościami wzmacniającymi, dlatego nie są polecane osobom cierpiącym na zaparcia. Nasiona owoców - naturalny środek przeciwrobaczy i przeciwpasożytniczy.

Ze względu na przeciwutleniacze w składzie gruszek, usuwają również toksyny, spowalniają procesy starzenia się komórek, działają przeciwnowotworowo.Zgodnie ze swoimi właściwościami antybakteryjnymi owoce można porównywać z antybiotykami o szerokim spektrum działania, a także wykazują niewielkie działanie przeciwgorączkowe. W przeciwieństwie do wielu owoców zawierających kwasy organiczne, gruszki nie powodują gwałtownego wzrostu kwasu solnego w żołądku, a zatem mogą być spożywane nawet z wrzodami i zapaleniem żołądka. Ponadto ich odbiór jest widoczny w pierwszych stadiach zapalenia pęcherzyka żółciowego jako naturalnego produktu, który ułatwia stan pacjenta. Gruszka zawiera dużo jodu, co czyni owoc przydatnym dla tarczycy. Odpowiada za produkcję hormonów, o których wiadomo, że regulują wszystkie procesy życiowe w organizmie.

Owoce mają działanie moczopędne i pomagają usunąć nadmiar wilgoci z organizmu. Jeśli przypomnimy sobie antybakteryjne działanie gruszek, to możemy powiedzieć, że te owoce można stosować jako produkty zapobiegawcze przeciwko chorobom układu moczowego i rozrodczego. Skład gruszek zawiera takie witaminy jak B1, -2, -5, -6, -9. Ten ostatni jest znany jako kwas foliowy. Jest niezbędny na etapie ciąży, ponieważ bierze udział w tworzeniu układu nerwowego płodu, mózgu i rdzenia kręgowego. Ponadto właściwości immunostymulujące gruszki, jej zdolność do poprawy trawienia i zwiększenia stężenia hemoglobiny są również bardzo przydatne dla kobiety w pozycji.

Ponieważ słodycz gruszki wynika z zawartości fruktozy, nie wpływa ona niekorzystnie na trzustkę. Oznacza to, że po spożyciu płodu skoki insuliny są wykluczone. Ponadto duża ilość błonnika zapobiega szybkiemu wchłanianiu cukru do krwi. Pozwala to jeść gruszki z cukrzycą typu 2.

Gruszki z jędrną skórą i miazgą zawierają dużą ilość błonnika, dlatego ze słabym jelitem mogą powodować ból brzucha, uczucie ciężkości. W okresie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, owrzodzenia, gruszka trzustki jest zabronione.

Nie podawaj tego owocu jako deser bezpośrednio po głównym jedzeniu. Nie zaleca się pić ich wodą. Wszystko to jest obarczone występowaniem procesów gnilnych w jelitach, pojawieniem się uczucia wzdęcia, naruszeniem trawienia. Lepiej jest przeznaczyć na jedzenie gruszek osobny posiłek.

Niedojrzałe gruszki, takie jak przejrzałe, uszkodzone, ze śladami zgnilizny, przyniosą osobie nie korzyść, a jedynie szkodę. Ich skład jest nieznany, co oznacza, że ​​prawda o korzyściach z importowanych gruszek, które pojawiają się na ladzie poza sezonem, jest kontrowersyjna. Odmawiaj zakupu, a jeśli owoce mają piękną błyszczącą powierzchnię. Otrzymuje się go przez chemiczną obróbkę gruszek, a zastosowana kompozycja nie jest całkowicie zmyta nawet w gorącej wodzie.

Gruszki powinny być spożywane ze skórką, ponieważ zawiera główną ilość kwasu askorbinowego i błonnika. Maksymalna dawka dla osoby dorosłej to nie więcej niż 2 owoce dziennie. Nie zacinaj gruszek, pij je wodą, zwłaszcza zimną.

Ci, którzy chcą schudnąć, znormalizować metabolizm i oczyścić jelita, mogą regularnie zawierać gruszki w swojej diecie. Aby to zrobić, lepiej jest wybrać osobny posiłek i jeść gruszki ze skórą, a jeśli to możliwe, razem z kośćmi. Przy braku przeciwwskazań dopuszcza się spożywanie 1-2 owoców dziennie, wybierając odmiany z niewielką ilością cukru (smakują bardziej solidnie i kwaśnie).

Aby uzyskać skuteczniejszą i szybszą utratę wagi, możesz uciec się do dni postu na gruszkach. Przez tydzień na takiej diecie, jak mówią recenzje, można „odrzucić” do 3-4 kg bez odczuwania głodu i nie narażania organizmu na ostry niedobór witaminowo-mineralnych.

Istnieje wiele diet, ale najbardziej popularna jest następująca.Istota tego systemu żywnościowego sprowadza się do tego, że przed obiadem można spożywać prawie każdą żywność (oczywiście w ramach prawidłowego odżywiania). Dietetycy w tym przypadku zalecają spożywanie śniadania z wolnych węglowodanów (owsianka) z niewielką ilością białka (twaróg, jajka).

Przekąski można „rozdawać” na błonnik i kwasy tłuszczowe (sałatki warzywne, orzechy, nasiona i garść suszonych owoców) ubrane w oliwę z oliwek. W porze lunchu musisz „pochylić się” nad węglowodanami (40% porcji). Reszta powinna być reprezentowana przez białka i błonnik (dodatek do gryki, ryżu, spaghetti z mocnych odmian z gotowaną piersią lub gotowaną na parze rybą, a duża porcja sałatki warzywnej będzie idealnie pasować).

Po obiedzie weź tylko surowe gruszki. Pierwszą porcję należy spożyć nie wcześniej niż 2-3 godziny po posiłku. Możesz urozmaicić dietę gruszkową, zastępując jedną ze swoich metod świeżym sokiem gruszkowym, gruszką i niskotłuszczową sałatką jogurtową oraz pieczonymi owocami. Ważne jest monitorowanie bilansu wodnego. Jako napój, oprócz określonego świeżego soku, odpowiednia woda mineralna, herbaty ziołowe, kefir beztłuszczowy.

Jak widać, ta dieta nie wiąże się z silną redukcją dziennych kalorii. Aby uzyskać bardziej imponujące wyniki, możesz skorzystać z dwutygodniowej diety, podczas której możesz pozbyć się 7-9 dodatkowych kilogramów. Śniadanie jest tutaj reprezentowane przez mały kawałek chleba pełnoziarnistego lub porcję płatków owsianych na wodzie z gruszką. Obiad - kasza gryczana, dziki ryż z gotowaną piersią. Obiad - warzywa i zioła. Między posiłkami zjada się 1-2 gruszki.

Menu dotyczące zapalenia trzustki zależy od cech i stadium choroby. Szczególnie ścisłe diety muszą być przestrzegane podczas zaostrzenia choroby iw pierwszych dniach po jej wyleczeniu. Podczas zaostrzenia zapalenia trzustki spożycie gruszek jest zabronione. W 7-8 dniach w okresie remisji dozwolone jest wprowadzenie niektórych owoców i warzyw do diety pacjenta.

Pierwszeństwo mają jabłka niekwaśne. I chociaż zawierają więcej kwasów organicznych, są lepiej wchłaniane niż gruszki. Te ostatnie zawierają kamienne komórki, w których pierwiastki chemiczne (kutyna, węglan wapnia), które nie są trawione przez żołądek chorego, mogą się skoncentrować. Ich obecność można odgadnąć dzięki gęstym plamom obecnym w miazdze gruszek.

W przewlekłym zapaleniu trzustki wolno jeść 1 owoc raz w tygodniu. Lepiej podzielić go na 3-4 części i rozdzielić na kilka dni. To najlepsza opcja - jedna czwarta świeżej gruszki co 1-2 dni. Lepiej oczywiście wypiekać owoce, ponieważ jest możliwe zmiękczenie wyżej wymienionych kamienistych komórek.

Gruszki podczas ciąży zapewnią kobiecie ciało kwasem foliowym, wzmocnią układ odpornościowy i układ sercowo-naczyniowy. Ponadto poradzą sobie z zaparciami, często pojawiającymi się w pierwszym i trzecim trymestrze „interesującej pozycji”.

W ostatnim trymestrze ciąży rosnąca macica wieńczy wiele narządów wewnętrznych, w tym jelit. Stymulacja tych ostatnich może wywołać skurcze macicy, które są obarczone porodem przedwczesnym. W związku z tym w ostatnich tygodniach ciąży Zaleca się czyszczenie gruszek, zmniejszanie ich spożycia do 1-2 razy w tygodniu. Możesz zastąpić owoc świeżym sokiem.

Aby uzyskać informacje na temat gotowania całych gruszek na zimę, zobacz następny film.