Karmelizowane przepisy na gruszki

Być może rzadko spotyka się kogoś, kto nie lubi gruszek. Mogą być spożywane co najmniej codziennie podczas ich dojrzewania.Soczyste, słodkie i pachnące owoce będą smaczne w każdej formie: mogą być spożywane przez łamanie prostych gałęzi, gotowanie dżemu z gruszek lub przyrządzanie smacznego przysmaku.

Aby przygotować oryginalny i niezwykły deser, użyj słodkich owoców. W tym przypadku przysmak uzyskuje się nie tylko smacznie, ale także użytecznie, ponieważ głównym składnikiem jest dojrzały owoc: zawierają witaminy, cenne pierwiastki śladowe, kwasy organiczne, włókna roślinne i naturalny cukier.

Do przygotowania pysznej gruszki deserowej najlepiej pasuje. Aby smakołyk był najciekawszy i miał bogatszy smak i aromat, należy wybrać jesienne odmiany gruszki, ponieważ w przeciwieństwie do zimowych są delikatniejsze. Owoce te są bardzo słodkie, świeże, a karmelizowana gruszka jest otrzymywana tylko w miodzie.

Takie desery są często włączane do menu najdroższych restauracji, ale gruszka w karmelu może być przygotowywana niezależnie, jeśli kierujesz się przepisami, a także poradami doświadczonych szefów kuchni. Aby uczynić słodycz sobą, potrzebujesz tylko najbardziej zwykłych składników, które można znaleźć w kuchni każdej dobrej gospodyni domowej. Taki deser można podawać przy stole zarówno codziennie, jak i na uroczystość. Z pewnością zachwyci gości swoim wyglądem i smakiem.

Aby karmelizować gruszkę, musisz przygotować:

• 2-3 gruszki (należy wybrać elastyczne owoce, nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie w trakcie gotowania te ostatnie mogą się zagotować i zamienić w owsiankę);
• 50 gramów oleju;
• 2 lub 3 łyżki. l cukier;
• 150–170 ml czystej wody;
• pół cytryny;
• 30–40 ml soku z lekkich winogron.

Do gotowania musisz stopić cukier na patelni, aby zrobić karmel. Połóż patelnię na bardzo małym ogniu, dodaj masło, dodaj cukier i wyciśnij sok z cytryny.

Przygotowując karmel, warto przygotować owoc. Umyj gruszki pod bieżącą wodą, pokrój i usuń nasiona. Miejsce krojenia można wlać sokiem z cytryny, aby owoc nie ściemniał.

Do garnka wlewa się gorącą wodę zmieszaną z sokiem winogronowym. Konieczne jest ostrożne wlewanie płynu, aby nie było rozprysków. Po ugotowaniu gruszki są umieszczane na dnie patelni, tak aby ich cięcie znajdowało się na dole. Gruszki powinny gotować się w takim syropie przez 5 lub 7 minut, po czym połówki są odwracane i gotowane przez kolejne 5 minut. Podczas gotowania syrop stanie się bardziej gęsty. Po zgęstnieniu sosu wyłącz ogrzewanie i pozostaw gruszki na patelni, aż całkowicie ostygną.

Musisz wziąć:

• 2 lub 3 małe stałe gruszki;
• 3 łyżki. łyżki cukru;
• 20 gramów masła;
• 130–150 ml wody.

W określonej kolejności musisz zacząć przygotowywać wyśmienity deser. W małym rondlu musisz stopić cukier. Po tym jak zamieni się w karmel, dodaj olej do pojemnika. Masa jest dobrze wymieszana, aby stała się jednorodna.

Obrane i pokrojone w pół gruszki posmarować karmelem i polać wodą. Lepiej jest wziąć wodę już gorącą i wlać ją trochę, aby nie było rozpryskiwania.

Gotuj pokrojone owoce w karmelu, robiąc mały ogień, 5–7 minut, a następnie gruszki są przewracane na drugą stronę i gotowane przez ten sam czas. Gotowość owoców można sprawdzić za pomocą ostrej końcówki noża. Nóż powinien swobodnie przechodzić przez gruszki. Jeśli nóż wchodzi z trudem, czas gotowania owoców można zwiększyć. Po gotowości karmelizowane owoce przechowuje się w pojemniku, aż ostygną.

Aby zrobić ten czekoladowy deser o boskim smaku, należy gotować gruszki w karmelu zgodnie z powyższym przepisem, a następnie zagnieść ciasto.

Składniki wymagane do testu:

• mąka - 250 g;
• proszek kakaowy - 70 g;
• szczypta sody oczyszczonej;
• masło - 60 g;
• cukier - 150–170 g;
• czekolada - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - 100 ml;
• wanilia.

Aby przygotować ciasto czekoladowe, należy natychmiast wymieszać suche składniki w tym samym pojemniku: mąkę, sodę i proszek kakaowy. Wilgotne składniki ubija się w innym pojemniku: masło, cukier, jajka, rozpuszczoną czekoladę, mleko. Wlej suchą mieszankę do tej masy i dokładnie wymieszaj mikserem. Na koniec dodaj wanilię.

Połowę ciasta wlewa się do silikonu lub innej formy pokrytej papierem pergaminowym, karmelizowane gruszki rozprowadza się na nim, a następnie wylewa drugą połowę ciasta czekoladowego. Piekarnik jest ustawiony na 80 stopni i pieczony przez 45 minut. Pieczony produkt pozostawia się do ostygnięcia, a następnie wyciąga i wylewa na wierzch karmelu.

Warto zrobić ten pyszny deser - był już wypróbowany przez wiele gospodyń domowych i docenił słodycze. To ciasto jest bardziej podobne pod względem smaku do ciastek, a delikatna soczysta impregnacja nadaje potrawie specjalny smak miodu.

Zanim zaczniesz gotować, musisz karmelizować gruszki. Powinny być myte, obrane i pokrojone na 4 części. Owoce są karmelizowane zgodnie z recepturą # 2 opisaną powyżej i pozostawione do ostygnięcia.

Kiedy skończysz pracę z owocami, musisz wyrabiać ciasto. Dla niego weź następujące składniki:

• masło -300 g;
• cukier - 220 g;
• 4 jajka;
• 2 łyżki. l proszek do pieczenia;
• szklanka mąki;
• sól

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć masło, ubić je, a następnie wlać cukier i rozbić jajka. Pod koniec ubijania dodać ciasto do pieczenia, włożyć mąkę i sól. Ciasto wylewa się na blachę do pieczenia, karmelizowane owoce umieszcza się na wierzchu i polać syropem. Ciasto włóż do piekarnika na 45 minut w 180 stopniach. Po ugotowaniu gotowe ciasto lepiej posypać cukrem pudrem.

Odwrócone ciasto gruszkowe to świetna okazja do picia herbaty.

Gruszki na to ciasto nie należy kroić w plastry, jak w poprzednich przepisach, i cienkie plastry, a ich grubość powinna być mniejsza niż 5 mm. Takie kawałki są bardzo cienkie, więc należy je wylać karmelem bezpośrednio w postaci, w której ciasto zostanie upieczone.

Zgodnie z recepturą na to ciasto, należy wziąć 2 duże gruszki, które pokroić w cienkie plasterki, i od razu umieścić je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Karmel wylewa się na gruszki, tak aby całkowicie przykrył plasterki.

Ciasto:

• masło -120 g;
• cukier - 200 g;
• 2 duże lub 3 małe jajka;
• mleko - 100 ml;
• mąka -180 g;
• 1 łyżka. l proszek do pieczenia;
• Cynamon, imbir, wanilia, sól - na szczyptę.

Aby zagnieść ciasto na ciasto, musisz ubić masło z cukrem, a następnie dodać jajka i mleko. Dużo zamieszania, dzięki czemu staje się jednorodny, bez grudek. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon itp.

Rozłóż ciasto na gruszkach w karmelu. Upiecz ciasto w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Po chwili ciasto wyjmuje się, pozostawia do ostygnięcia i przewraca, z owocami na wierzchu.

Aby dowiedzieć się, jak gotować karmelizowane gruszki, zobacz następny film.