Grejpfrut: właściwości i zastosowanie

Grejpfrut rzadko pojawia się w menu większości Rosjan, co jest całkowicie daremne - zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawia trawienie i utratę wagi. Charakterystyczna gorycz, której wielu ludzi nie lubi, łatwo zrównuje się z odpowiednim czyszczeniem i przygotowaniem owoców.

Grejpfrut jest owocem z rodzaju cytrusów, hybrydą (pomelo krzyżuje się z pomarańczą). Owoce dojrzewają na wiecznie zielonych drzewach rodziny ruta. Dojrzałe owoce znajdują się na gałęziach w taki sposób, że przypominają kiście winogron. Właśnie ten fakt stał się podstawą nazwy owocu, ponieważ w języku angielskim grejpfrut oznacza „owoc winogron”.

Owoc został odkryty na wyspie Barbados w 1750 r. I został nazwany „zakazanym owocem”. Domniemanie ojczyzny owoców jest uważane za Chiny. Dzisiaj drzewa z tymi owocami uprawiane są w wielu krajach o klimacie subtropikalnym. Głównymi importerami owoców są Stany Zjednoczone, Gruzja, Jamajka, Indie, Indonezja, Brazylia. W Rosji grejpfrut rośnie na południu.

Obecnie istnieje około 20 odmian grejpfruta, ale tę różnorodność można zredukować do trzech głównych grup - białych, czerwonych i różowych grejpfrutów. Waga jednego owocu sięga 500-600 g, co jest nieco większe niż pomarańcza. Średnica pierwszego zazwyczaj sięga 40-45 cm, grejpfrut ma pomarańczowy odcień, który w zależności od odmiany może być bliżej żółtego lub czerwonego. Ciało jest jaskrawo pomarańczowe, soczyste. Owoce mają znajomy cytrusowy zapach, który jest tak silny, że odczuwa się go nawet przez nienaruszoną skórkę.

Ogólnie te dwa cytrusy są podobne. To prawda, że ​​grejpfrut ma grubszą skórę, a jego smak jest bardziej kwaśny, z charakterystyczną goryczką. Grejpfrut różni się od pomelo mniejszą wagą i jaśniejszym zabarwieniem skórki i miąższu. Pomelo ma zazwyczaj bardziej kwaśny smak, ale mniej wyraźną goryczkę.

Różnica między słodyczami a grejpfrutem polega na tym, że te pierwsze mają znacznie słodszy smak. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zadaniem hodowców było uzyskanie takich owoców cytrusowych. Sweeties są wynikiem skrzyżowania słodkiej grejpfruta i odmiany pomelo. Ponadto Sweetie nie ma jasnego koloru, charakterystycznego dla grejpfruta. Nawet w owocu orszaku pozostaje blado zielonkawo-żółty.

Wśród owoców grejpfrut wyróżnia się niską kalorycznością, co wynika z dużej wilgotności owoców (jego objętość sięga 90%). Wartość odżywcza wynosi 30-35 kcal na 100 g świeżego produktu. Bilans BJU jest następujący - 0,7 / 0,1 / 6. Różowe owoce zawierają nieco więcej węglowodanów i mniej związków białkowych.

Różowe odmiany są najbardziej wysokokaloryczne, podczas gdy białe kalorie są najmniejsze. Jednak te ostatnie i włókno zawierają mniej.

Obrane owoce o masie 400 g zawierają około 120-140 kcal. W świeżym soku od 30 do 38 kcal, w zależności od stopnia ekstrakcji, w skórce - 29 kcal na 100 g

Indeks glikemiczny płodu wynosi 25, co jest trochę. W związku z tym owoce nie są zabronione dla osób cierpiących na cukrzycę i otyłość. Ponadto grejpfrut jest łatwo trawiony, wyciągając toksyny i związki tłuszczowe z jelit.

Grejpfrut w pełni uzasadnia swój tytuł „bomby witaminowej”. Można go nazwać mistrzem w zawartości kwasu askorbinowego. Wystarczy spożywać 100 g owoców dziennie, aby zapewnić codzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C.

Kwas askorbinowy jest silnym przeciwutleniaczem, działa ujędrniająco i immunostymulująco. Oprócz witaminy C owoce zawierają witaminy B, P, A (retinol), a także prowitaminę beta-karoten (zapewnia jasny, słoneczny kolor owoców).

Pierwiastkami śladowymi są wapń, żelazo, fosfor, cynk, magnez. Obecny w owocach i użytecznych kwasach - foliowy, pantotenowy, nikotynowy.

W białym filmie znaleziono substancję zwaną naringiną, z powodu której owoc ma lekką goryczkę. Celem naringiny jest poprawa ruchliwości jelit, a ponadto zapewnia działanie bakteriobójcze. Korzystny wpływ owoców na jelita tłumaczy obecność w składzie błonnika pokarmowego, błonnika.

Słodycz owocu zapewniają naturalne cukry. Również obecne w składzie substancji biologicznie czynnych - fitotsyndy.

Wysoka zawartość witaminy C w owocach w połączeniu z innymi, a także obecność pierwiastków śladowych i kwasów sprawia, że ​​grejpfrut jest wielką pomocą we wspieraniu odporności. Poprzez stymulowanie i wzmacnianie komórek odpornościowych, składniki te pomagają zwiększyć odporność organizmu na choroby wirusowe i nieżytowe oraz negatywny wpływ czynników środowiskowych. Miąższ i sok z owoców dają efekt tonizujący, powinny być włączone do diety osób doświadczających zwiększonego stresu fizycznego, sportowego i intelektualnego. Przydatne będzie spożywanie owoców w okresie przeziębienia, awitaminozy na wiosnę.

Kwas nikotynowy i witaminy B zawarte w grejpfrutach mają korzystny wpływ na centralny układ nerwowy, poprawiając transmisję impulsów wzdłuż zakończeń nerwowych. Owoce są zalecane do stresu, przepracowania, problemów ze snem. Będzie mieć łagodne działanie pobudzające bez agresywnego wpływu na centralny układ nerwowy.

Błonnik pokarmowy i naringina poprawiają aktywność jelitową, dzięki czemu pokarm jest trawiony szybciej i lepiej. To z kolei pomaga uniknąć uczucia ciężkości i wzdęć. Te same składniki przyspieszają metabolizm, co ze względu na niską wartość odżywczą owocu czyni go jednym z zalecanych produktów do odchudzania.

Kwasy zawarte w kompozycji przyczyniają się do zwiększenia kwasowości soku żołądkowego, więc owoce powinny być uwzględnione w diecie, a ci, którzy obniżyli ten wskaźnik.

Grejpfrut, dzięki wchodzącemu do niego gruczołowi, pomaga poprawić funkcjonowanie krwi, umożliwia utrzymanie hemoglobiny w normalnym zakresie. To z kolei sugeruje, że narządy i tkanki otrzymują wystarczającą ilość tlenu. Składniki owoców zmagają się z płytkami cholesterolu, zwiększając elastyczność naczyń krwionośnych - doskonałe zapobieganie zawałom serca i udarom.

W przypadku wątroby spożycie grejpfruta jest również pomocne. Uważa się, że chroni organizm przed nowotworami. Owoc zapewnia wydalanie toksyn i żużli, co oznacza zmniejszenie obciążenia wątroby.

Owoc radzi sobie z krwawiącymi dziąsłami, a także usuwa pigmentację skóry, piegi, zapobiega pojawianiu się grzybów, działa antybakteryjnie. Zaleca się stosowanie z nadciśnieniem, ponieważ obniża ciśnienie krwi.

Owoc jest często nazywany owocem piękna, co jest całkowicie uzasadnione. Oprócz niskiej zawartości kalorii i zdolności do przyspieszenia metabolizmu, który jest aktywnie stosowany do utraty wagi, zawiera przeciwutleniacze. Te ostatnie są naturalnymi składnikami, które spowalniają proces starzenia. Stosowanie owoców wewnątrz i na zewnątrz pozwala poprawić kondycję skóry, włosów i paznokci, spowolnić pojawianie się zmarszczek, poprawić koloryt skóry.

Do celów kosmetycznych stosuje się zwykle sok owocowy, który po zmieszaniu z innymi składnikami pozwala wybielić skórę, pozbyć się plam starczych, wysypek i tłustego połysku. Sok ze skórki i grejpfruta jest szeroko stosowany w walce z cellulitem.

Zapewniając lekkie działanie moczopędne, owoce przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu. Z tego powodu zaleca się włączenie ich do diety podczas miesiączki.

W ciąży owoce nie tylko nie są zabronione, ale także dozwolone do spożycia.Duża liczba witamin i minerałów wzmacnia organizm matki i płodu, poprawia jego odporność na wirusy i bakterie.

Ten owoc jest nie mniej użyteczny dla zdrowia mężczyzn, ponieważ jego regularne stosowanie zapobiega występowaniu raka prostaty. Dostępny jako część likopenu chroni przed zapaleniem gruczołu krokowego.

Sok grejpfrutowy ma taki sam pozytywny wpływ na organizm jak owoce jako całość. Nie jest bardzo słodki, ale może znacznie poprawić procesy trawienia. Aby to zrobić, wypij pół szklanki soku na 30 minut przed posiłkiem. To obudzi metabolizm, przygotuje organy trawienne do przetwarzania żywności.

Korzyści płynące z grejpfruta są porównywalne z dobroczynnymi właściwościami miazgi. Ważne jest to, że nie cała skórka nazywana jest skórką, ale tylko jej górną warstwą, aż do białego filmu. Zest jest bogaty w pektyny i witaminy z grupy B (głównie B 2.9), witaminy A i C, a także olejki eteryczne. Jest szczególnie przydatny do wzmacniania układu odpornościowego i nerwowego.

Kości owoców zawierają również te witaminy, jak również flawonoidy. Te ostatnie są uważane za naturalny antybiotyk i mają właściwości antybakteryjne.

Spożycie owoców powinno być zaniechane, jeśli jest to indywidualna nietolerancja, alergia na płód. Objawy alergii obejmują wysypki skórne, kaszel, nudności, bóle brzucha, biegunkę, nieżyt nosa, duszenie. Jeśli wykryty zostanie co najmniej jeden z tych objawów, poszkodowanemu należy podać lek przeciwhistaminowy, aw przypadku poważnych uszkodzeń wezwać karetkę.

Ze względu na wysoką zawartość kwasów grejpfrut nie powinien być spożywany, jeśli kwasowość soku żołądkowego jest również wysoka. To tylko pogorszy sytuację. Aby zrezygnować z tego leczenia, należy chorować na wrzód trawienny, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki.

Owoce grejpfruta mają zdolność reagowania z lekami i ich neutralizowania, lub odwrotnie, wzmacniają efekt. W rezultacie lek nie działa lub są przypadki jego przedawkowania. Neutralizuje doustne środki antykoncepcyjne grejpfruta, leki przepisywane na niedociśnienie i inne leki. Jeśli ten owoc pojawia się regularnie w diecie, powinieneś dowiedzieć się, jak bardzo wpływa on na przyjmowany lek.

Należy ostrożnie jeść owoc hipotensyjny, ponieważ zmniejsza to ciśnienie. Jeśli jest tak niska, że ​​musisz go podnieść lekami, grejpfrut jest przeciwwskazany. Nie tylko to obniża ciśnienie, ale także neutralizuje działanie leków w celu zwiększenia ciśnienia.

Jeśli w jamie ustnej i wokół niej występują pęknięcia, owrzodzenia grejpfruta przyczynią się do zwiększenia podrażnienia, dlatego jego odbiór należy porzucić, aż skóra i błony śluzowe zostaną całkowicie wyleczone.

Najbardziej smaczne, słodkie i najbardziej przydatne są grejpfruty z czerwonym odcieniem mięsa. A im ciemniej, tym słodszy będzie owoc. Nie ma prawie żadnych dołów i charakteryzuje się silnym aromatem. Okres dojrzewania trwa od końca lipca do początku września. W tej chwili lepiej kupić tę odmianę.

Biały grejpfrut ma bladożółtą skórę, jest dość gruby i smakuje słodko. Liczba dołów jest średnia, są duże. Miąższ takich owoców zawiera mniej cukru, więc owoce tej odmiany są nieco bardziej kwaśne. Jest aktywnie włączony w menu dietetyczne, służy do odchudzania.Jeden z najsłynniejszych grejpfrutów z białym mięsem uważany jest za „Duncan”.

Zrozumienie, dlaczego następna odmiana grejpfruta jest nazywana różową, jest łatwe, jeśli pokroisz owoce. Zobaczysz różowe ciało. Jest bardzo słodka, nie gorzka. Skórka owoców tej odmiany jest gęsta, z charakterystycznymi czerwonymi kropkami, o silnym cytrusowym zapachu. Jedna z popularnych odmian - „Płomień”.

Poprawnie rozpocznij selekcję płodu, oceniając jego smak. Świeży i dojrzały, wydziela silny cytrusowy zapach, który jest odczuwalny nawet w odległości kilku metrów. Jeśli nawet celowo pachnąc, ledwo odróżniasz zapach cytrusów, masz stęchłe owoce.

Czerwone plamy na skórze - dowód słodyczy owoców. Im więcej, tym wyższa zawartość cukru. Sama skóra musi być elastyczna, bez wgnieceń i uszkodzeń. Odcień powinien być jednolity na całej powierzchni. Ale ciemne plamy i wgniecenia, zwłaszcza u podstawy płodu, mówią, że nie jest to pierwsza świeżość. Sam owoc musi mieć kulisty lub lekko spłaszczony kształt.

Ważne jest, aby skorelować rozmiar i wagę płodu. Dojrzały i świeży grejpfrut jest zawsze ciężki, nawet jeśli jest mały. Jeśli sam owoc jest duży, ale wystarczająco jasny, oznacza to, że podczas długotrwałego przechowywania stracił większość wilgoci. Taki owoc nie jest najlepszym rozwiązaniem na zakup i konsumpcję.

W przypadku niewłaściwego przechowywania owoce tracą wilgoć, stają się suche i gorzkie. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 2-7 stopni. Dobre do tych celów są odpowiednie dolne półki lodówki.

Nie powinieneś kupować owoców na przyszłość, ponieważ nawet w lodówce jest przechowywany przez nieco ponad 10 dni. Lepiej jest zawijać owoce w papier spożywczy, aby pozbyć się aktywnej utraty wilgoci. Ważne jest, aby owoce nie dotykały się.

Obrane owoce można przechowywać pod pokrywką w lodówce do 4 dni. W tym samym okresie można przechowywać owoce w całości, bez uszkadzania skóry w warunkach pokojowych.

W przeciwieństwie do skórki pomarańczowej i cytrynowej, która jest aktywnie umieszczana w ciastach, skórka grejpfruta jest używana do tych celów znacznie rzadziej, co wiąże się z jego gorzkim smakiem. Poziom goryczy może być łączeniem owoców z miodem lub cukrem.

Dzięki słodko-kwaśnemu smakowi lekkiej goryczki grejpfruty są dobre w sałatkach przy pieczeniu potraw mięsnych. Nadają się do glazurowania mięsa i drobiu, nadając im smak i chronią naczynie przed wysychaniem.

Możesz przygotować owoce na przyszłość, gotując je z dżemem lub dżemem. Świeżo wyciśnięty sok z owoców to prawdziwy napój wigoru, piękna i zdrowia. To prawda, że ​​lepiej jest rozcieńczyć go wodą przed użyciem. Z soku można również zrobić lemoniadę grejpfrutową, koktajl, koktajle, świeży sok i kompot.

Wysoka zawartość kwasu askorbinowego czyni ten owoc bardzo przydatnym dla dzieci. Jednak nie każdemu dziecku będzie się podobać z powodu jego goryczy. Oszczędzaj korzyści z grejpfruta, czyniąc go bardziej pożądanym dla dziecka, pomoże galaretki na bazie soku.

Dobrze komponuje się z warzywami, rybami, krewetkami, kurczakiem. Udane jest połączenie owoców z pomarańczą, brzoskwinią, ananasem, śliwką, gruszką, porzeczką. Od produktów mlecznych - twaróg, jogurt bez dodatków, twaróg. Sok cytrynowy, miód, orzechy, mięta, rozmaryn pozwalają podkreślić smak grejpfruta. To prawda, że ​​jest tu ważny niuans - trzeba całkowicie usunąć białe folie, w przeciwnym razie gotowe danie będzie nieprzyjemnie gorzkie.

Zanim przejdziemy do opisu najciekawszych sprawdzonych receptur, skupimy się na sposobach czyszczenia owoców. Aby wyczyścić owoce, należy je położyć na desce do krojenia i trzymając jedną ręką przeciąć górną część skórki nożem. Cięcie powinno mieć taką głębokość, aby odsłonić ciało, ale nie uszkodzić go.

Teraz od niego należy pociągnąć skórę w dół i trochę na boki, obierając ją i próbując jak najmniej uszkodzić miazgę. Następnym krokiem jest wycięcie warstwy białego filmu nożem.

Pozostaje jedynie usunięcie plastrów białej folii, dla których plaster jest cięty wzdłuż folii, a miazga jest ostrożnie z niej usuwana. W wyniku takich manipulacji ten sam plasterek powinien pozostać, ale bez białego filmu. Podobnie powinieneś dostać wszystkie plasterki.

Następnie należy je złożyć w głęboki talerz i ściskając resztki mięsa kawałkami mięsa w pięść, wycisnąć z niego sok, wlewając na nie miazgę grejpfruta. W tej formie możesz jeść grejpfruta, a jeśli zamkniesz pojemnik pokrywką i umieścisz go w lodówce, możesz go przechowywać do 4 dni.

Możesz także użyć specjalnej łyżki i noża do owoców, które mają nacięcia na końcu. Owoce są przecięte na pół, po czym można zgarnąć miąższ łyżką, starając się nie wbijać urządzenia w obszar białych filmów. Podobnie owoce są podawane i spożywane w restauracjach, gościach.

Innym prostym sposobem uzyskania miazgi grejpfrutowej jest przecięcie jej na pół, a następnie na plasterki. Teraz musisz odciąć białą folię i odciąć warstwę skórki.

Skórka grejpfruta jest również używana do gotowania. Musisz usunąć go za pomocą drobnego pływaka, nie dotykając białego filmu. Możesz dodać radości do herbaty, ciastek.

Grejpfrut świetnie komponuje się z owocami morza, dając dość pikantną białą rybę, krewetki i kraby o specjalnej pikanterii. Ta sałatka jest odpowiednia dla tych, którzy uprawiają sport i oglądają figurę. Bogate w białko krewetki zwiększą masę mięśniową, grejpfrut rozpocznie metabolizm i da organizmowi najważniejsze witaminy na całe życie.

Gotowanie:

• 400 g obranych świeżo mrożonych krewetek (odpowiednich i nie obranych, ale w tym przypadku trzeba wyczyścić i spienić we wrzącej wodzie przez kilka minut);
• 8 kawałków chleba tostowego;
• 1 grejpfrut o masie 400-450 g;
• 100 g bułki tartej;
• sałata;
• suszony czosnek na czubku noża;
• 50 g twardego sera;
• 1 pomidor;
• 100 g śmietany;
• łyżeczka musztardy;
• 1 cytryna;
• sól, pieprz - do smaku.

Ten przepis zakłada użycie pieczonych krewetek w cieście. Aby to zrobić, pobij jajko, dodaj do niego suszony czosnek. Zanurz krewetki w mieszance jaj, następnie zwiń bułkę tartą i połóż na blasze do pieczenia ułożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez 7-10 minut w temperaturze 200 stopni.

W tym czasie możesz obrać grejpfruta i pokroić plasterki na 2-3 kawałki. Lepiej jest też przygotować stację benzynową z wyprzedzeniem, aby jej komponenty stały się pojedynczą masą. Aby się ubrać, musisz wymieszać kwaśną śmietanę i musztardę, wyciśnij tam 1-2 łyżeczki soku z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Pozostaje zebrać sałatkę. Umieść liście sałaty, wysuszone i wysuszone papierem, z pierwszą warstwą, następnie włóż krewetki i pomidory, pokroić w kostkę lub cienkie płytki, w losowej kolejności. Następnie połóż kawałki grejpfruta, posyp sałatkę startym serem. Top wlać sos do dań.

Ta sałatka może być również uważana za „bombę” witaminowo-białkową.

Ponadto z powodzeniem łączy paletę różnych smaków - kwaśny, ostry:

• 1 filet z kurczaka;
• 1 pęczek zieleni;
• 1 limonka (można zastąpić cytryną);
• 1 duży grejpfrut;
• 1 strąk chili;
• 2-3 łódki sosu sojowego;
• orzechy lub ziarna granatu do dekoracji;
• gałązka mięty.

Przepłukać filety pod chłodną bieżącą wodą i gotować do ugotowania, sól do smaku. Do wrzącej wody można również dodać liść laurowy i pieprz. Gotowany kurczak rozłożony na włókna.

Grejpfrut obrać, usunąć miąższ, jeśli to konieczne, pokroić w plasterki. Chilli wolne od nasion, drobno posiekane.

Połóż sałatkę na dnie talerza. Jej liście można pozostawić całe lub łzy na dużych fragmentach. Następnie umieść mieszankę kurczaka, chili i grejpfruta (te składniki lepiej wymieszać w innym naczyniu, sól do smaku).

Jako sos używaj soku z limonki (1-2 łyżeczki) zmieszanego z sosem sojowym. Posyp sałatkę posiekanymi orzechami lub ziarnami granatu, udekoruj liśćmi mięty.

Lekka sałatka owocowa będzie doskonałym rozwiązaniem na drugie śniadanie lub popołudniową przekąskę, zrobienie deseru, aw letnie upały, gdy zmniejszy się apetyt, nawet zastąpi kolację. Wiele sałatek owocowych różni się gustownym smakiem, ale dodanie grejpfruta pomoże zrównoważyć nadmierną słodycz.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 1 pomarańcza i grejpfrut;
• 50 g ananasów w puszkach;
• 50 g truskawek;
• 1-2 banany;
• gałązka mięty;
• 30 ml syropu miętowego.

Umyj owoce, jagody, skórki, filmy, łodygi. Pokrój pomarańcze i grejpfruta w plasterki, truskawki w połówki. Jeśli ananasy są w formie pierścieni, muszą być pocięte na kostki.

Wymieszaj wszystkie składniki. Do tankowania używaj syropu miętowego i soku z ananasów w puszkach, przyjmowanych w równych ilościach. Udekoruj danie gałązką mięty. Jeśli nie masz pod ręką syropu miętowego, możesz użyć soku z cytryny lub grejpfruta.

Napój ten znakomicie gasi uczucie głodu, wyzwala procesy metaboliczne w organizmie i dodaje sił. Jest świetny na gorące letnie dni, ponieważ chłodzi i gasi pragnienie. Przepis jest niezwykle prosty, więc bez oddzielnej listy produktów.

Więc musisz wziąć schłodzony owoc (trzymaj go przez kilka godzin w lodówce) i w dowolny wygodny sposób wyodrębnić miazgę bez skóry. Integralność integralności pulpy i jej atrakcyjność w tym przepisie jest nieistotna, więc możliwe będzie jej szybkie wydobycie.

Umieść miazgę w misce blendera, zamień w puree, dodaj 100-150 ml wody mineralnej (z gazem lub bez - jak wolisz), gałązkę mięty. Wlej napój do wysokiej szklanki, po włożeniu 2-3 kostek lodu.

Nawet obecność cukru nie pozbawia marmolady korzyści z soku grejpfrutowego. Zdecydowanie gotowane w domu, jest o wiele bezpieczniejsze niż zakupione odpowiedniki tego deseru, można je bezpiecznie podawać dzieciom.

Do robienia deseru potrzebujesz:

• 2 pomarańcze;
• 1 duży grejpfrut;
• 100 g cukru;
• łyżeczka agar-agar.

Owoce powinny być myte i czyszczone, dzielone na plasterki bez miąższu, a następnie wyciskać sok. Ten przepis wymaga 200 ml soku. Możesz eksperymentować ze stosunkiem soku pomarańczowego i grejpfruta lub przyjmować je w równych ilościach.

Sok należy wlać do rondla i włożyć ten sam cukier. Przy niskiej temperaturze, aby osiągnąć rozpuszczenie cukru, zwykle zajmuje to około 10 minut. Następnie dodaj agar-agar i, nie przestając mieszać, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.Usuń go z ognia, gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki, wskazując na zagotowanie kompozycji.

Po tym mieszanina musi być trochę schłodzona i wlana do silikonowych puszek. Wyślij ostatnie 15-30 minut w zamrażarce, aby ustawić. Po określonym czasie zdobądź cukier lub cukier puder i podawaj. Przechowuj marmoladę w opakowaniu rzemieślniczym nie dłużej niż 5-7 dni w lodówce.

Owoce przygotowane według tego przepisu tracą goryczkę i kwaśne nuty, zamieniając się w wyśmienity i pachnący deser.

Składniki:

• 1 grejpfrut;
• 4 łyżki brązowego cukru;
• łyżeczka cynamonu.

Grejpfrut przecięty na pół, delikatnie wyciągnij miąższ. Lepiej jest to zrobić specjalną łyżką, starając się nie uszkodzić płatków. Następnie oddziel białe folie od płatków, a także zgarnij je łyżką z powstałej „wazy” - pustej połowy skórki.

Plasterki ponownie należy włożyć do skórki, posypać mieszaniną cukru i cynamonu na wierzchu i upiec, owinięte w folię. Temperatura w piekarniku musi być utrzymywana w granicach 75-80 stopni. Czas pieczenia - godzina.

Dobrze znany koktajl Margarita mieni się nowymi smakami, jeśli dodasz do niego sok grejpfrutowy. Oprócz tych składników wymagane będą również specjalne kieliszki koktajlowe. Mają stożkowy kształt i długą nogę.

Potrzebujesz przygotować:

• 1 wapno;
• 100 ml soku grejpfrutowego;
• 2 łyżki cukru;
• 6 łyżeczek syropu z granatu;
• kostki lodu.

Cukier musi zostać zmielony w młynku do kawy w proszku. Możesz użyć gotowego proszku. Wymagane jest stworzenie pięknej „obręczy śnieżnej” na krawędziach szkła.

Aby to zrobić, odetnij wapno i wytrzyj do połowy górnej części szyby. Następnie natychmiast obniż naczynia do cukru pudru i zwiń je kilka razy. W rezultacie na krawędziach pojawi się biała „ramka”. Strząśnij nadmiar cukru.

Na dnie szklanki należy umieścić 2-3 łyżeczki syropu z granatu. Sok grejpfrutowy, pozostały syrop i lód należy wymieszać w shakerze i ostrożnie wlać do szklanki, aby nie wymieszać z syropem na dole. Do dekoracji można użyć plasterka grejpfruta lub limonki.

Kolejną słodyczą z sekcji „szybkie, smaczne, zdrowe” jest kandyzowany grejpfrut. Liczba składników jest minimalna, proces gotowania wydaje się prosty nawet dla początkujących kucharzy domowych.

To zajmie 2 grejpfruty i szklankę cukru. Skórki z owoców i oddzielić biały film, a to powinno być zrobione nie z miazgi i ze skórki. To ona znalazła zastosowanie w tym przepisie, miąższ można spożywać ze spokojnym sumieniem.

Skórka powinna być pocięta na paski o szerokości pół centymetra, zalać zimną wodą i pozostawić na dzień. W tym czasie wodę należy zmieniać 5-6 razy. Takie moczenie uwolni surowce od goryczy.

Teraz musisz zakryć paski skórki cukrem i zważyć je. Wynikowa liczba to wymagana ilość wody. Mieszanka cukru i owoców do napełnienia wodą i powolnego ognia, od czasu do czasu mieszając. Zadaniem specjalisty kulinarnego jest odparowanie całej wody, zapobiegając przywieraniu cukru i skorup.

Następnie kandyzowane owoce można układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub tacą i pozostawić na noc lub nieco dłużej do ostatecznego suszenia. Dowodem gotowości będzie brak wilgoci po sprasowaniu kandyzowanych owoców. Gotowe słodycze zawijają w cukier puder. Przechowywać w blaszanym zamkniętym pudełku lub papierowej torbie w szafce kuchennej.

Więcej informacji na temat cech grejpfruta można znaleźć w następnym filmie.