Jak wybrać sok z granatów?

Naturalny sok z granatów to magazyn witamin i aminokwasów.Dowodem na to jest fakt, że to sok z granatów zalecany przez lekarzy do odbudowy ciała po poważnych chorobach iw okresach pooperacyjnych. Sok z granatów stosuje się jako środek zapobiegawczy wzbogacający organizm w witaminy w okresie zimowo-wiosennym, a także szeroko stosowany w dietologii i kosmetologii. Liczba aktywnych pierwiastków śladowych ma tak duży udział procentowy w soku z granatów, że przy stosowaniu należy przestrzegać środków ostrożności i przeciwwskazań.

Wszystko to odnosi się tylko do produktu wysokiej jakości przygotowanego zgodnie z właściwą technologią i nie rozcieńczonego środkami konserwującymi. Oczywiście, najwyższa gwarancja jakości będzie w przypadku, gdy sam wyciskasz sok z owoców, wybierany i testowany pod kątem wad osobiście. Sok można wytwarzać za pomocą sokowirówki lub ręcznie.

Problem polega na tym, że granat jest owocem o gęstej skórze i małych ziarnach, a przygotowanie i przygotowanie go wymaga czasu i wysiłku. Ponadto nie wszystkie sokowirówki są w stanie poradzić sobie z tym produktem, a do ręcznego wyciskania wymaga wystarczającej siły fizycznej. Innym ważnym punktem jest sezonowość. Na przykład trudno jest znaleźć świeży owoc granatu na wiosnę, kiedy jest najbardziej potrzebny do uzyskania witamin.

Producenci soku przychodzą na ratunek, których produkty można znaleźć w prawie każdym dużym sklepie. Jednak ze względu na fakt, że technologia produkcji wiąże się z pewnymi kosztami energii i warunkami, firmy pozbawione skrupułów często próbują wytworzyć napój, rozcieńczając go sokiem z buraków lub wodą. Z takiego soku nie będzie żadnej korzyści, ale pieniądze będą nadpłacone. Rozważ podstawowe zasady, które pozwolą ci wybrać prawdziwy sok z granatu.

Pierwszą rzeczą, na którą zwracamy uwagę przy wchodzeniu do sklepu, jest pakowanie towarów. Często producenci zamykają opakowania i nie mamy innego sposobu sprawdzenia towarów, z wyjątkiem „pokrycia”. W przypadku soku z granatów należy unikać produktów w zamkniętym pojemniku i kupować napój tylko w szklanych butelkach. Pozwoli to na wizualną ocenę koloru i tekstury.

Wizytówka produktu musi zawierać wszystkie niezbędne informacje, aby po przeczytaniu dokładnie wiedzieć, kto, kiedy i gdzie produkt został zapakowany lub butelkowany. Na etykiecie należy wskazać skład soku, konsystencję substancji. Naturalny sok z granatów nie zawiera cukru i innych dodatków. Nie bądź leniwy, aby przestudiować mały tekst, może to być ukryte, że producent chce ukryć się przed kupującym.

Ponadto zwracaj uwagę na jakość samej etykiety. Niewyraźne litery, niewystarczające informacje, niechlujny wygląd mogą wskazywać na podziemną produkcję towarów.

Sok ze świeżo wyciśniętego granatu ma charakterystyczny czerwono-bordowy odcień. Patrząc na butelkę, pamiętaj o jagodach dojrzałego owocu granatu, przypominają one rubinowy kolor - płyn w butelce powinien mieć ten sam odcień. Jeśli napój ma zbyt jasne odcienie, istnieje szansa, że ​​produkt zostanie rozcieńczony. Nadmiernie brązowy nasycony kolor wskazuje, że podczas produkcji dodano skórkę owoców lub bioder.

Nowoczesne technologie produkcji i filtracji umożliwiają produkcję wysokiej jakości soku z granatów całkowicie przezroczystego. Dozwolone są małe cząsteczki w cieczy, ale należy unikać butelek o wyraźnym osadzie czerwieni lub bieli. Aby zapewnić przezroczystość, obróć butelkę lub potrząśnij nią. Produkt złej jakości stanie się mętny, nierozpuszczalne elementy, które wytrąciły się, będą rosły od dołu.

Uważnie przeczytaj etykietę na produkcie, w obowiązkowej kolumnie należy wymienić wszystkie produkty użyte do produkcji soku. Ale szczególną uwagę należy zwrócić na to, co nie powinno być w wysokiej jakości soku z granatów. Czysty produkt nie zawiera dodatków jabłek, winogron, soku z buraków, syropów i cukru. Lepiej odrzucić produkt ze słodzikami, ponieważ smak zepsutych owoców może być ukryty za zwiększoną słodyczą.

Okres dojrzewania owoców przypada na jesień. Jest uprawiana w południowych regionach i zbierana podczas sezonu aksamitnego. Dlatego też, jeśli opakowanie wskazuje na jesienne miesiące produkcji i butelkowania, jest wysoce prawdopodobne, że owoce zostały wysłane do przetworzenia, gdy tylko zostały zebrane. Wiosenne miesiące przetwarzania sugerują, że owoc granatu jest w magazynie od dawna, co oznacza, że ​​może być już dość zmatowiony, wysuszony lub zgniły. A latem niedojrzałe owoce nowej uprawy są poddawane recyklingowi.

Najlepszym miejscem dla drzew granatu jest klimat subtropikalny. Najbliższe nam regiony produkujące sok z granatów to Krym, Kaukaz i Morze Śródziemne. Dzisiaj, w rankingu najlepszych producentów, produkty z Azerbejdżanu zajmują pierwsze miejsca.

W dążeniu do oszczędności często ulegamy sztuczkom marketingowym i kupujemy towary po niskiej cenie lub różnego rodzaju promocjach. Jeśli chodzi o napój z granatu, pamiętaj, że nie może być tani. Sam owoc jest sprzedawany jako dość drogi towar, jego przetwarzanie i czyszczenie wymaga pewnego wysiłku, więc sok wyciśnięty z owocu granatu nie może być tani.

Istnieją sytuacje, w których konieczne jest absolutne przekonanie o jakości zakupionego produktu. Na przykład podczas ciąży lub dodawania dziecka do jedzenia, w celu przywrócenia ciała po poważnej operacji lub chorobie. We wszystkich tych przypadkach pożądane jest zminimalizowanie szkód związanych z podrabianiem. Istnieje popularna metoda sprawdzania napojów zawierających ciemne lub ciemnoczerwone owoce. Sok z granatów można sprawdzić za pomocą sody. Aby to zrobić, wlać pół szklanki ciepłej wody, rozcieńczyć dwoma szczyptami sody, wymieszać. Dodaj szklankę soku i spójrz na zmianę koloru napoju.

Pigmenty zawarte w granacie będą reagować, a ciecz natychmiast uzyska jasnobrązowy odcień. Jeśli napój jest rozcieńczony lub zawiera inne elementy, płyn nie zmieni koloru. Metoda ta nadaje się również do testowania soków z wiśni, czarnej porzeczki, czerwonych winogron.

Trudno twierdzić, że świeżo wyciśnięty nektar będzie najcenniejszym napojem na stole. Przygotowanie soku z granatów samodzielnie nie jest takie łatwe i nie nadaje się do codziennego spożycia.

Istnieje kilka sposobów na wyciśnięcie granatu w domu.

• Sokowirówka elektryczna. Pomimo tego, że ten wygodny asystent znajduje się w kuchni prawie każdej gospodyni, przy przetwarzaniu granatu mogą pojawić się problemy. Rzecz jest w grubych ściankach wewnątrz owocu, które mogą zatkać mechanizm sokowirówki. Przed umieszczeniem obranych owoców w pojemniku, uważnie przeczytaj instrukcję sokowirówki, aby uniknąć złamania.
• Sokowirówka ręczna. Ręczne urządzenie do produkcji soku cytrusowego nadaje się również do granatu. Owoc jest przecięty na pół (analogicznie z pomarańczą) i dociśnięty do stożka miąższu. Obracając sok wyciska się z jagód i wpływa do dolnego pojemnika.
• Metoda ręczna. Obejmuje kilka sposobów i wymaga zastosowania czasu i wysiłku fizycznego.

Kroki metody ręcznej są następujące.

1. Owoce powinny być obrane i membranowane. Powstałe jagody są umieszczane w gazie i wyciskane, aż pozostaną tylko kości.
2. Oczyszczone ziarna umieszcza się w torbie i rozwałkowuje wałkiem do ciasta, aż do uformowania soku, a następnie przesącza się z worka do osobnego pojemnika.
3. Dojrzałe nienaruszone owoce ugniatają w dłoniach do miękkiego stanu. Im bardziej uda ci się rozciągnąć jagody pod skórką, tym więcej otrzymasz soku. Owoc nacina się nożem, a ciecz jest odprowadzana do pojemnika. Weź pod uwagę, że ta metoda jest odpowiednia dla osób z wyszkolonymi rękami, a nie każdy może w ten sposób ścisnąć więcej niż jeden granat.

Sok z granatów nie powinien być spożywany w postaci skoncentrowanej. Substancje czynne i kwasy zawarte w owocach granatu mogą powodować zapalenie błony śluzowej żołądka. Dlatego przed użyciem zaleca się rozcieńczenie koncentratu wodą.

Pyszna i zdrowa mieszanka pochodzi z połączenia granatu z sokami z innych owoców, jagód lub nawet warzyw.

Zalety soku z granatów, patrz poniższy film.