Jak wydobywać ziarna z granatu?

Granaty są dostępne przez cały rok dla kupującego. Wprowadzają taki soczysty produkt do naszych krajów z różnych części świata.Raczej trudno jest dokładnie określić, skąd pochodzą, ponieważ obecnie granat rośnie zarówno w pasach subtropikalnych, jak i tropikalnych. Niemniej jednak, pomimo obfitości i korzyści, ludzie nie spieszą się z zakupem tego owocu z powodu trudności w czyszczeniu. Chociaż jest to bardzo łatwe do wykonania, nie ma nawet jednej metody czyszczenia.

Aby zrozumieć, jak prawidłowo i szybko ciąć granat, konieczne jest zrozumienie jego niezwykłej struktury. Owoc jest podzielony na dwie części. Każda część jest podzielona na kilka przedziałów, jest w nich i są soczyste ziarna. Liczba ziaren w jednym granacie może wynosić do tysięcy sztuk. Przeciętny owoc ma około pięciuset ziaren. Żyły i płetwy chroniące przed wstrząsami i drżeniem są dla nich dobrą ochroną. Podczas gdy owoc nie jest cięty, ziarna w nim zachowane są w całości w każdych warunkach.

W zależności od rodzaju ziarna są ciemnoczerwone, żółte, a nawet białe. Kawałki pestek granatu są żute bardzo źle. Wielu ludzi nie lubi ich obecności. Chociaż istnieją również odmiany, w których kości są małe i bardzo miękkie, są prawie niewidoczne podczas żucia. Zwykle kości są gorzkie, a nasiona granatu są soczyste i słodkie. Kwaśny smak jest obecny w niektórych owocach, w innych - mniej. Wszystko zależy od odmiany i dojrzałości.

Przynoszą granat z Uzbekistanu, Afganistanu, Izraela, Turcji, Grecji, Włoch, Portugalii, a także z Francji. W Rosji są regiony, w których rosną drzewa granatu - w regionie Azow, na Krymie iw południowych regionach Terytorium Krasnodaru. W rejonie Moskwy i środkowych pasów ogrodnicy starają się przystosować bardziej odporne na zimno odmiany tej uprawy. Aby nie zawieść się zakupem, musisz mieć możliwość wyboru granatu. Eksperci zalecają dobry wygląd skórki - powinien być jasny czerwony kolor i zawsze suchy. Nie należy kupować produktu, który będzie bardzo ciemny, z brązowymi plamami i łysymi plamami. Skórka powinna być ciasna, jakby przywierała do ziarna.

Jeśli owoc jest przejrzały lub jest jeszcze niedojrzały, trudniej będzie go obrać, a smak nie będzie bardzo soczysty. Wybierając owoc granatu, trzeba również zwrócić uwagę na postrzępioną „koronę” - to podstawa kwiatu, dzięki której owoc ten nazywany jest królewskim. Powinien być jasny, suchy i całkowicie otwarty. Jeśli końcówka granatu ma zielonkawy odcień, to ten owoc jest niedojrzały. Waga pomoże określić soczystość owocu granatu - im cięższy owoc, tym smaczniejszy będzie. Jeśli granat jest niestabilny, oznacza to, że jest albo zamrożony, albo już się pogorszył. Dojrzałe owoce podczas pukania powodują dzwonienie, niedojrzałe - głuche.

Sok z granatów usuwa radionuklidy, oszczędzając organizm przed promieniowaniem. Tabela pokazuje zawartość witamin.

Oprócz dużej ilości witamin granat zawiera również minerały.

Ale nie zapominaj, że sok z owoców drzewa granatu może zwiększyć kwasowość żołądka. Stosowanie owoców jest przeciwwskazane w zaostrzeniu chorób przewodu pokarmowego. Granat jest używany nie tylko do żywności, ale jest również z powodzeniem stosowany w medycynie i kosmetologii. Wielu ludzi lubi smak granatu, ale nie każdy zdecyduje się go wyczyścić. Nie każdy wie, jak to zrobić dobrze. Sok może plamić nie tylko ręce, ale także ubrania. Ponadto plamy są bardzo słabo umyte.

Specjalne narzędzie tnące do rzeźbienia granatu nie zostało jeszcze wynalezione.Nóż jest najwygodniejszy w tej kwestii. Główną zasadą podczas czyszczenia owoców jest to, że nie trzeba ich całkowicie ciąć.

Istnieje kilka sposobów, aby usunąć ziarno i uwolnić owoce ze skórki, co należy rozważyć bardziej szczegółowo.

Zacznijmy od metody czyszczenia, która jest nie tylko prosta, ale także pozwala pięknie nałożyć granat na stół. Podczas rozpoczynania pracy osoby, które boją się zabrudzić ubrania i ręce, powinny nosić fartuch i rękawiczki, ponieważ podczas tego procesu rozbioru będzie wystarczająco dużo soku. Krople, które mogą rozbryzgać się po ścianach, wystarczy przetrzeć wilgotną szmatką, aż wszystko będzie suche. Przydatna jest także deska do krojenia i ostry nóż o niewielkich rozmiarach. Musisz ostrożnie pracować. Ze względu na okrągły kształt granat może wyślizgnąć się z rąk, a niewygodne ruchy mogą prowadzić do cięć. Aby owoce były wygodne i nieruchome, musisz położyć serwetkę na powierzchni, na której chcesz ciąć owoc granatu.

Ta metoda ekstrakcji ziarna z granatu obejmuje następujące kroki:

• powinieneś wziąć owoc granatu i odciąć górną część, w której znajduje się kwiat, a nie bok, na którym owoc był przymocowany do drzewa, ale odwrotnie.
• w sekcji, jeśli przyjrzysz się uważnie, możesz zobaczyć białe partycje, które dzielą owoc od góry do łodygi; to dla tych podłużnych rowków, które muszą być wycięte;
• Ostrym nożem, starannie, bez dotykania ziarna, należy wykonać od pięciu do siedmiu cięć;
• obniżyć koszty, aby po skórce była biała część;
• następnie owoc granatu należy otworzyć ręcznie na kilka części jak kwiat.

Ta metoda może być stosowana przez tych, którzy nie lubią bawić się fartuchami i rękawiczkami. Niemniej jednak łatwiej będzie wyciągnąć ziarna granatu w następujący sposób. Jednocześnie będzie można utrzymać kuchnię i ubrania w absolutnej czystości. W takim przypadku należy przygotować nóż i głębokie naczynia, w połowie wypełnione wodą. Pojemnik musi mieć taki rozmiar, aby owoce mogły się w nim całkowicie zmieścić, i jest wystarczająco dużo wolnego miejsca, aby nie wylać wody na powierzchnię roboczą. Owoce należy wcześniej umyć i bardzo dobrze osuszyć serwetką, aby wygodnie je było trzymać. Granatu nie należy kroić na kawałki, ponieważ cały sok z uszkodzonych ziaren zabarwi wodę, więc trudno będzie odróżnić pełne ziarna.

Ta metoda składa się z następujących działań:

• musisz najpierw odciąć granat w taki sam sposób, jak w pierwszej metodzie;
• należy wykonać nożem wzdłuż linii, na których znajdują się podłużne linie białych przegród;
• ponadto cały owoc z kawałkami, bez dzielenia go na części, musi być całkowicie zanurzony w wodzie;
• umieszczając wyciętą stronę w misce, należy ostrożnie zdjąć skórkę; ziarna uwolnione ze skórki opadają na dno naczynia z powodu ciężkich kości, a skóra z nadprożami, będąc lżejsza, unosi się na powierzchnię;
• bez wyciągania granatu z wody ręce powinny oddzielić pozostałe ziarna wewnątrz;
• Po usunięciu całej skóry i filmów z powierzchni, należy ostrożnie wylać wodę, aby nie upuścić ziarna, lub przewrócić całą zawartość na sito lub użyć durszlaka.

Aby przygotować sok z granatu lub kompot, należy również uwolnić ziarna ze skórki i niechcianej miazgi, ponieważ nadają one gorzki smak. Dla niektórych osób gorycz w takich napojach jest całkowicie nie do przyjęcia. Całą masę obranych ziaren można uzyskać w inny sposób.Tutaj, oprócz miski i noża, przydatna jest także łyżka. Wygodne będzie użycie drewnianej łyżki, ale jeśli nie jest to możliwe, zrobią to zwykłe sztućce.

Proces czyszczenia jest następujący:

• znowu konieczne jest otwarcie granatu, usunięcie „pokrywki”, odcięcie od wierzchołka owocu;
• tym razem powinieneś ochronić powierzchnię roboczą i ubrania czymś, ponieważ sok może trochę się rozpryskać;
• musisz wziąć granat w jednej ręce, łyżkę w drugiej. Umieszczając owoc nad miską, obniż go jak najniżej. I możesz zacząć stukać łyżką w skórę.

W ten sposób sprzedawcy na rynkach często korzystają. To pozwala nie brudzić sobie rąk. Tak, a ziarno pozostanie czystsze, jeśli nie przestrzegasz norm sanitarnych. Jeśli pracujesz w domu i nie boisz się ponownie stracić soku, możesz przyspieszyć proces, dzieląc granaty na dwie części. Tylko konieczne jest cięcie nie wzdłuż, ale w poprzek, w środku owocu. Powinieneś także obrócić połowę owocu granatu przyciętego do miski i zapukać go łyżką.

Do tej metody czyszczenia soczystych owoców musisz wykonać następująca procedura:

• konieczne jest wykonanie trzech nacięć nożem na skórze całego płodu; najpierw musisz wykonać nacięcie pośrodku, tak jakby dzieliłeś owoc na dwie równe części, a następnie uczyniłeś pozostałe dwa wyższe niż pierwsze cięcie i niżej, i nie powinieneś dotykać ciała ziaren, powinny pozostać nienaruszone;
• ponadto należy usunąć skórkę od góry i dołu, zaleca się lekko podważyć obciętą krawędź palcem i podciągnąć, można spróbować przekręcić ją w różnych kierunkach; jeśli zostaną wykonane prawidłowo, powinny być łatwo oddzielone, a ziarno pozostanie w tym samym miejscu;
• konieczne jest wykonanie kolejnego cięcia skórki wzdłuż białego rowka pionowo nożem;
• następnie podziel granat na dwie części zgodnie z pierwszą sekcją centralną;
• każda część powinna być ułożona w pas, odrywana w miejscu, w którym nacięcie było wykonane pionowo.

Jest jeszcze jeden niestandardowy sposób, który prawdopodobnie wyda się komuś absolutnie nietypowy. Być może gospodynie domowe korzystają z tej metody czyszczenia granatu w domu. Każda nowoczesna kuchnia ma silikonowe naczynie do pieczenia, które jest przydatne w tym przypadku. Nadal trzeba przygotować formularz do produkcji pierogów, młotka i głębokiej miski. Musisz wykonać następujące kroki:

• na misce należy umieścić formę do produkcji ravioli, a miska powinna mieć taki kształt i rozmiar, aby forma na niej była wygodnie umieszczona jako wieczko;
• wstępnie podzielone na dwie półkule, owoce muszą być ułożone w formie ściętej strony w dół;
• Następnie należy przykryć owoc granatu silikonowym naczyniem do pieczenia i zacząć go stukać; Nie należy uderzać mocno, ponieważ można uszkodzić materiał, lepiej użyć drewnianego młotka.

Ta metoda, mimo że wydaje się dziwna na pierwszy rzut oka, jest bardzo praktyczna. Silikon pozostanie nieruchomy na miejscu, nie pozwalając sokowi granatu rozchlapać się we wszystkich kierunkach. Ziarna uwolnione od skórki wpadną do miski. W końcu pozostaje tylko wypłukać wszystkie naczynia kuchenne i umieścić je na swoim miejscu. To wszystkie sposoby, aby wyekstrahować ziarna z granatu. Po przeczytaniu takiej lekcji ze wszystkimi przykładami, każdy może łatwo poradzić sobie z tym zadaniem. Oczywiście możesz eksperymentować i określić, która metoda jest bardziej odpowiednia.

Nie spiesz się, aby wyrzucić skórki granatu, ponieważ zawiera taniny w dużej ilości (około 30%). Dzięki temu skórka jest stosowana w leczeniu zaburzeń jelitowych. Odwar służy do czerwonki i biegunki, dezynfekuje rany i jest również zalecany do pozbywania się pasożytów w organizmie. Do wywaru musisz użyć pomalowanej części.Luźne partie ciała i bieli nie są potrzebne.

Obrane części skórki powinny być dobrze umyte i wysuszone. Przechowywać w zamkniętym szklanym słoiku, chroniąc przed wilgocią i zanieczyszczeniami. Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że powłoka granatu nie jest nieszkodliwa. Zawiera alkaloidy (do 5%) - są to toksyczne związki organiczne, dlatego zawsze należy przestrzegać zasad przygotowania tego leku i znać dokładną dawkę. Konsultacja z lekarzem nie będzie zbędna.

Jak wyczyścić granat, możesz zobaczyć w następnym filmie.