Jak szybko oczyścić owoc granatu?

Granat na Wschodzie nie jest bez powodu nazywany „królem owoców”. Jasny i bogaty kolor granatu wygląda poważnie i szlachetnie, a słodki i kwaśny posmak zachwyca.Jednak wielu ludzi nie chce spożywać tego owocu, ponieważ nie wiedzą, jak go oczyścić bez uszkodzenia ziaren i pojawienia się plam.

Nie wszyscy wiedzą, że granat to jagoda. Soczyste i słodkie ziarna tego owocu są ukryte pod skórą, co nie jest łatwe do czyszczenia. Zabrudzone ręce, twarz, ubranie i ewentualnie otaczająca przestrzeń, rozpryskujący się sok, zmiażdżone owoce i małe apetyczne kawałki - w większości przypadków czyszczenie i cięcie granatów wygląda tak. Wszystko to dzięki temu, że granat ma cienką skórę i delikatną skorupę ziaren, które pękają, rozpylają sok.

Jeśli jednak wiesz, jak prawidłowo oczyścić ten owoc, możesz to zrobić szybko, utrzymując czyste ręce i otrzymując w końcu atrakcyjne danie. Niezależnie od wybranej metody, należy wstępnie umyć granat. Upewnij się, że używasz ciepłej, nawet nieco gorącej (jak podnoszą ręce) wody. Podobnie jak większość owoców i jagód, granat jest pokryty woskiem podczas transportu. Zimna woda po prostu nie zmyje, w wyniku czego powłoka spadnie najpierw na twoje ręce, a następnie na jadalną część granatu.

Po umyciu owocu należy go przetrzeć ręcznikiem - nóż przesunie się po mokrej skórze, co może spowodować obrażenia. Aby wytrzeć owoc, należy lekko osuszyć ruchy, stosując dużą siłę, ryzykując zamaskowanie ziarna.

Istnieje kilka metod czyszczenia granatu, ale większość z nich polega na przeprowadzaniu tych manipulacji nożem. Przede wszystkim należy przygotować ostry nóż. Powinien być mały - wygodniej z nim pracować.

Potrzebna będzie również deska lub duża płaska płyta, na której można pociąć owoc lub wyciąć jego łodygę. Sok z granatów ma jasny odcień, a jednocześnie jest bardzo trwały. W związku z tym lepiej jest porzucić drewniane deski do cięcia granatu, ponieważ nie będą łatwe do czyszczenia.

Jeśli zamierza się uzyskać ziarna bez skórki, zwykle używa się zwykłej łyżki lub młotka kuchennego. Te urządzenia odrywają owoce. Powinieneś również wybrać głęboki talerz (mały garnek, chochla) do czyszczenia owoców. Im głębiej, tym lepiej. Idealnie, granat powinien całkowicie zmieścić się w tym pojemniku.

Niektóre metody wymagają użycia wody i durszlaka.

Oczyść i starannie oczyść owoc granatu za pomocą tzw. Metody suchej. Najpierw umyj jagodę, potem musisz wycofać się z trzonu 2-3 cm i wykonać nacięcie. Ważne jest, aby całkowicie przeciąć skórkę, ale nie uszkodzić ziarna. Prawidłowo wykonana odcięta część jest łatwo usuwana z płodu jak wieczko z patelni.

Łatwiejszym sposobem na oddzielenie łodygi jest po prostu odcięcie wierzchołka. W takim przypadku możliwe jest uszkodzenie kilku górnych ziaren, ale jest to bezkrytyczne. Lepiej jest wykonywać te manipulacje na dużej płaskiej płycie, płycie szklanej lub plastikowej. Drewniane powierzchnie szybko wchłoną szkarłatny sok z granatów, a ich pranie nie będzie łatwe.

Kiedy usuniesz „pokrywkę” zarodka, przekonasz się, że rzędy granatu są oddzielone od siebie smugami. Wzdłuż linii tych żył skórka powinna być nacięta, aby utworzyć zraziki. W tym przypadku kawałki nie powinny sięgać dna granatu o około 3-4 cm.

Teraz pozostaje tylko „wlać” ziarna ze skórki do miski. Będzie to wymagało głębokiej miski i łyżki. Owoce należy odwrócić do góry nogami i delikatnie postukać łyżką w skórę. W rezultacie ziarna oddzielają się od membran i wpadają w płytkę. Skórka pozostanie pusta.

Istnieje również metoda czyszczenia na mokro, nazwana tak, ponieważ proces jest przeprowadzany pod wodą. Najpierw przygotuj owoc w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku - umyj, nacnij i usuń górę w obszarze łodygi.

Następnym etapem jest zanurzenie granatu pokrojonego w głębokie naczynie wypełnione czystą wodą. Teraz pod wodą musi zostać rozebrany na plasterki, odrywający skórkę. Ona, będąc lekka jak błona, zacznie unosić się w górę. Podczas gdy ziarna grantu - spadają. Po zakończeniu procesu pozostaje usunięcie skórki i membrany, umycie ziarna, odrzucenie na durszlak.

Granat należy zanurzyć w chłodnej wodzie. Możesz zostawić go w płynie na 5-10 minut i dopiero potem przystąpić do czyszczenia. Uważa się, że po tym ziarna będą łatwiejsze do oddzielenia.

Innowacyjni koneserzy granatu wynaleźli interesującą metodę czyszczenia, której użycie pozwoli zaoszczędzić ziarno przed uszkodzeniem, a Ty - od soku w całym pomieszczeniu. Aby to zrobić, przygotuj granat w sposób wskazany powyżej - umyć, odciąć końcówkę. Następnie wykonaj małe pionowe cięcia wzdłuż białych membran.

Teraz musisz położyć głęboki talerz na stole, na nim - kluskę. Przygotowane owoce umieszcza się na otrzymanym „agregacie”, zamykając odpowiednią silikonową formą. Teraz musisz uderzyć w kształt łyżki lub młotka do mięsa, w wyniku czego wszystkie ziarna bez membrany (nie przejdą przez otwory kluski) znajdą się na talerzu.

Jeśli nie ma pod ręką silikonowej kuchenki o odpowiednim rozmiarze, możesz się bez niej obejść. Jednak w tym przypadku nadal istnieje ryzyko „odbicia” ziaren na powierzchni stołu. Jednakże, jeśli zrobisz punkt, jak stłumione ciosy, tak się nie stanie.

Innym sposobem na łatwe czyszczenie owoców bez rozpryskiwania jest równomierne przecięcie góry do pierwszych rzędów ziaren. Na dnie granatu należy robić to samo, unikając uszkodzenia ziaren. Teraz musisz wykonać pionowe nacięcie skórki na membranie.

Rezultatem będzie 2 połówki granatu, połączona ze sobą skóra. Pozostaje pukanie łyżką lub młotem w skórę, trzymając ziarna owoców w dół. Aby zabezpieczyć się przed rozpryskami, można to zrobić, umieszczając miskę w zlewie i włączając wodę.

Konieczne jest również umycie granatu i cięcie nożem rdzenia w okolicy łodygi. W rezultacie na środku owocu pojawi się mały otwór. Od niego należy wykonać pionowe nacięcia o długości 1,5-2 cm.

Następnym krokiem jest zabranie jagody obiema rękami, włożenie kciuka do wyciętej dziury w środku i rozbicie owocu na plasterki. Tak samo jak zwykle z pomarańczą.

Nie trzeba starać się całkowicie podzielić owoc na kawałki, ważne jest tylko jego rozbicie, pozostawiając połączone na dole. Rezultatem jest oryginalny „kwiat” granatu, który można wykorzystać do dekoracji talerza owocowego.

Ostatnio coraz bardziej popularne stają się jadalne, w tym bukiety owocowe. Mogą stać się oryginalnym prezentem lub serwującym towarem.Wykonywanie ich jest łatwe - należy zaopatrzyć się w drewniane szpikulce, świeże owoce o odpowiednim rozmiarze i gamie kolorów oraz wystroju. Środek takiej kompozycji będzie całkowicie obrany, ale nie podzielony na plasterki, granat. Wygląda jak jasna kula z jednego gatunku, który ślini się.

Obieranie owocu granatu z bukietem owoców jest łatwe, najważniejsze jest nie spieszyć się, nie robić gwałtownych ruchów. Owoce należy umyć i pokroić wierzch owocu, nie dotykając ziaren. Teraz pociągnij jedną z końcówek skórki w dół, aby dotrzeć do białej części owocu. Dla wygody można wykonywać małe pionowe cięcia, które następnie pociągają. W ten sposób bardzo powoli i ostrożnie usuń skórę na całej powierzchni „kuli”, również usuwając folię. Nawiasem mówiąc, nie możesz całkowicie oczyścić owocu granatu, ale zostaw skórkę w dolnej części lub zacznij od środka owocu. Lepiej jest go odciąć lub wyciąć pięknymi falami.

Niektórzy mistrzowie bukietów uważają, że łatwiej jest oczyścić owoc granatu. Aby to zrobić, umyte owoce należy położyć na stole i wykonać krzyżowe nacięcie na jej szczycie. Powinien on zawierać 4 „płatki”, teraz musisz wyciągnąć osobno dla każdego z nich, odsłaniając ziarno. Nie musisz całkowicie usuwać skórki, jeśli pozostanie ona połączona na dole i pięknie umieszczona wokół „kulki” ziaren, otrzymasz kwiat owocu.

Jeśli zdecydujesz się zostawić granat w bukiecie ze skórką, wystarczy odciąć łodygę, delikatnie oderwać górną część, tak aby 3-4 rzędy ziaren pozostały bez skórki. W tej części powinieneś również zdjąć membranę, lekko oddzielić owoce. W rezultacie otrzymasz znakomity „kwiat” na wpół rozdęty - delikatny rubinowy „wierzchołek” ziaren pojawi się z grubej skórki.

Ta metoda jest preferowana w przypadku dużych bukietów - tych, których owoców nie można zjeść w jednym czasie. W skórce nawet z odciętą „pokrywką” granat można przechowywać w lodówce do 3 dni. Zaleca się wybór małych granatów na bukiety owocowe - są łatwiejsze do czyszczenia i wyglądają bardziej ekologicznie w kompozycji.

Jeśli chcesz oczyścić wysuszony granat, po umyciu jest po prostu cięty na 4 kromki. Sok z suszonych owoców zawiera mniej, ale lepiej jest nadal chronić się przed zachlapaniem i pokroić w głębokim naczyniu lub rondlu.

Następnie obróć płatek do góry nogami i aktywnie uderz łyżką w tylną stronę. Ziarna w takiej jagodzie szybko spadają. W zależności od smaku mogą być gorsze od ziaren dojrzałych owoców, ale nadają się na przykład do dekorowania sałatek i deserów.

Aby uzyskać informacje o tym, jak szybko oczyścić owoc granatu, nie brudząc się i nie uszkadzając ziarna, zobacz poniższy film.