Grillowana wątroba wołowa z cebulą: kalorie i przepisy kulinarne

Wątroba wołowa ma szczególną wartość odżywczą dla organizmu ludzkiego, dlatego dietetycy zalecają włączenie jej do diety sportowców, osób starszych. Przy odpowiednim przygotowaniu nawet dziecko zjada to danie z radością. Od hostessy wymaga się jedynie szczegółowego zbadania, w jaki sposób można uczynić produkt uboczny smacznym i użytecznym.

Wątroba wołowa nie zawiera wielu kalorii, dlatego jest często stosowana w diecie. Szybko daje uczucie sytości: może mieć przekąskę, aby zaspokoić swój głód w pracy lub podczas wykonywania ważnych codziennych czynności.

Wątroba zawiera 5,26 g tłuszczu na 100 g produktu, a także 29,08 g białka. Ten produkt ma niski indeks glikemiczny, który pozwala utrzymać normalny poziom cukru, więc wątroba powinna zostać wprowadzona do diety diabetyków.

Należy również zauważyć, że wątroba wołowa zawiera kwasy omega-6 i omega-3. Oznacza to, że niezbędne składniki odżywcze zostaną całkowicie wchłonięte przez organizm.

W gorącej patelni wołowy produkt uboczny osiąga gotowość w ciągu siedmiu minut, ale będzie musiał zostać przetworzony z każdej strony. Jest hartowany w czasie, pod warunkiem, że pojemnik z produktem znajduje się na średnim ogniu.

Jeśli poddasz wątrobę obróbce cieplnej na dłużej, to produkt uboczny stanie się trudny. Mówiąc najprościej, długotrwałe pieczenie tylko boli naczynie. Gotowość jest sprawdzana bardzo prosto: wystarczy przebić wątrobę widelcem lub nożem. Jeśli nie ma krwi, ale pojawił się przyjemny zapach charakterystyczny dla tego produktu ubocznego, nadszedł czas, aby ją usunąć.

Smaczna wątroba gotowana z cebulą może być dobrą ozdobą stołu. Jest gotowane w śmietanie, mleku, majonezie, smażymy danie na kawałki w mące - jest kilka opcji.

Na kuchence i patelni można ugotować klasyczną wersję wątroby wołowej z cebulą. Aby był miękki, nie należy go smażyć przez długi czas, więc lepiej, aby produkt uboczny został pocięty na małe kawałki. Smażenie zajmuje nie więcej niż pięć minut - to wystarczy, aby cebula nabrała przyjemnego złocistego odcienia, a wątroba jest dobrze ugotowana.

Pożądane jest, aby dobrze podgrzać patelnię i położyć cebulę i wątrobę już na gorącym oleju. Musisz stale mieszać danie, a na końcu możesz dodać posiekane warzywa, przyprawy.

Szybka i smaczna wątroba z marchewką i cebulą. Krok po kroku proces wygląda bardzo prosto:

1. Przygotuj wątrobę. Aby to zrobić, jest myte pod bieżącą wodą i cięte na małe kawałki.
2. Marchew i cebula są myte.
3. Marchewka potarła grubą tarkę, drobno pokrojoną cebulę.
4. Rozgrzej patelnię, możesz również użyć kotła. Najpierw rozprowadź marchewkę, dwie minuty smażymy. Następnie natychmiast włóż cebulę i wątrobę.
5. Po pięciu minutach naczynie można wyjąć z kuchenki i podać.

Niektóre gospodynie domowe uwielbiają gotować wątrobę z cebulą i sosem, ponieważ pasuje do każdego przystawki. Aby dostać smaczne danie, musisz najpierw usmażyć startą marchewkę i cebulę, a następnie dodać do nich kawałki wątroby. W tym przypadku czas pieczenia zostaje skrócony do jednej minuty, ponieważ zostanie przygotowany więcej sosu. Jeśli przesadzisz z produktem ubocznym, stanie się twardy i bez smaku.

Do sosu należy rozcieńczyć kilka łyżek mąki w ciepłej wodzie i wlać mieszaninę do patelni. Mieszaj mieszaninę przez 30 sekund, następnie dodaj wodę, sól i pieprz. Następnie przykryj pokrywką przez dwie minuty, a jak tylko sos zgęstnieje, ogień powinien zostać wyłączony.

Jednym z najprostszych sposobów, aby zrobić wątrobę z łukiem, jest użycie wolnej kuchenki. Najpierw musisz włożyć warzywa i ustawić tryb smażenia.Następnie włóż tam wcześniej przygotowaną wątrobę, zamknij pokrywkę i gotuj przez pięć minut. W urządzeniu można gotować nie tylko smażony produkt uboczny, ale także przyrządzać go z sosem. Aby to zrobić, dodaj mąkę z rozcieńczoną wodą.

Jedz wątrobę może być duszona i smażona. Robi wspaniały pasztet, jeśli miksujesz mieszankę z marchewką i cebulą przez blender lub maszynkę do mięsa. W razie potrzeby można użyć mieszanki panierki, na przykład ubitych jaj lub bułki tartej.

Przed gotowaniem można marynować wątrobę w mieszance czosnku, soku z cytryny i przypraw. Uzyskuje niesamowity aromat i rozkosz ze szczególnym smakiem. Możliwe jest nadanie kruchości produktowi, aby go odeprzeć i zawinąć w mąkę.

Dowiesz się więcej o tym, jak gotować smażoną wątrobę z cebulą w poniższym filmie.