Wskazówki dotyczące gotowania wołowiny w rękawie

Mięso jest jednym z głównych składników diety prawie każdej osoby, z wyjątkiem wegetarian.Ten produkt jest bogaty w wiele przydatnych składników niezbędnych dla ludzkiego ciała.

Jednym z najpopularniejszych rodzajów mięsa w naszym kraju jest wołowina - z tego można gotować dużą liczbę pierwszych i drugich dań. Tak więc smaczną i prostą metodą gotowania wołowiny jest pieczenie jej w rękawie.

Z pewnością wielu z nas widziało to nieskomplikowane urządzenie kulinarne na półkach sklepów. Jednak nie każdy wie, co to jest i jak go właściwie używać.

Rdzeń pieczenia to specjalna folia zamknięta po obu stronach. Długość takiego filmu może się wahać od jednego do kilku metrów. W opakowaniu znajdują się również specjalne taśmy polietylenowe do wiązania.

Najczęściej mięso, drób, ryby lub warzywa gotuje się za pomocą rękawa do pieczenia. Tak przygotowane danie zachowuje dużą ilość użytecznych właściwości zawartych w nim produktów, aw smaku przypomina skrzyżowanie upieczonego i parzonego.

Do gotowania wołowiny w rękawie do pieczenia według klasycznej receptury Potrzebne będą następujące składniki:

• polędwica wołowa - 1 kilogram (w razie potrzeby można użyć innych części mięsa);
• olej roślinny - 4 łyżki;
• cebula - 1 duża głowa;
• sól i pieprz do smaku.

Pierwszym krokiem jest wykonanie wszystkich procesów przygotowawczych. Na przykład mięso, jeśli zostało zamrożone, powinno zostać rozmrożone. Jeśli używasz świeżej polędwicy, wystarczy ją wypłukać. Ponadto konieczne jest przygotowanie cebuli: obrać, umyć i pokroić w półpierścienie.

Cebulę umieszcza się w głębokiej misce, dodaje sól i pieprz do smaku. W tej samej pojemności umieściliśmy wołowinę. Wołowina może być pieczona w całości. Uważa się, że dzięki tej metodzie okazuje się bardziej soczysty. Można go pociąć na plastry o grubości co najmniej 1 centymetra.

Rękami mieszamy powstałą mieszaninę mięsa z warzywami i odstawiamy na kilka minut, aby mięso mogło pochłonąć przyprawy. W tym czasie należy włączyć piekarnik, aby mogła się rozgrzać.

Gdy mięso jest wlewane, wysyłamy całą zawartość miski do rękawa, odcinamy pożądaną długość folii i mocujemy końce specjalnymi taśmami.

Gotowanie potrawy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 45–60 minut. Czas gotowania zależy od modelu piekarnika. Po określonym czasie danie jest gotowe i można je podać.

Jeśli klasyczny przepis na gotowanie wołowiny w rękawie nie odpowiada twojemu gustowi, to według własnego uznania w marynacie do mięsa (w tradycyjnej recepturze opisanej powyżej cebula, sól i pieprz odgrywały rolę) możesz dodać dodatkowe składniki.

Aby wołowina była bardziej delikatna, można ją marynować w śmietanie lub majonezie z dodatkiem suchych ziół (pietruszka, koperek, cebula i czosnek). A jeśli jesteś fanem kuchni azjatyckiej, możesz trzymać mięso na chwilę w sosie sojowym.

Ponadto nie należy ograniczać się do soli i pieprzu jako przyprawy. Oprócz nich do marynaty można dodać kurkumę, kminek, bazylię, kminek, gałkę muszkatołową i inne przyprawy do mięsa.

Gotowany rękaw do pieczenia wołowiny można podawać z dowolnymi dodatkami. Najczęściej jest to opcja serwowania z ziemniakami. Zamiast tego możesz użyć dowolnych innych dodatków roślinnych.Na przykład piec cukinię, bakłażany i pomidory w rękawie razem z wołowiną. Ponadto mięso będzie doskonale połączone z makaronem, ryżem lub płatkami (gryka, pszenica i inne).

Z natury wołowina jest mięsem bydła. W swoim składzie zawiera dużą ilość białek, tłuszczów, witamin i pierwiastków śladowych.

Zatem dietetycy w składzie wołowiny wydzielają takie składniki jak: witaminy z grupy B, a także witamina K, selen, cynk, fosfor, wapń, sód, żelazo i inne pierwiastki. Dzięki temu składowi wołowina może uczestniczyć w leczeniu różnych chorób stawów, a także jest przydatna dla zdrowia mężczyzn.

Zobacz, jak upiec smaczną i soczystą wołowinę w rękawie w następnym filmie.