Przepisy na gulasz wołowy

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować gulasz dla siebie i swoich rodzin.Obecnie można znaleźć wiele ciekawych przepisów na gotowanie tego dania z wołowiną. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak właściwie ugotować go w domu.

Gulasz wołowy zawiera 148 kcal na 100 gramów produktu. Ta wartość kalorii jest stosunkowo mała.

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś wybrać odpowiednie produkty do potrawy i przygotować je. Tak więc wiele doświadczonych gospodyń domowych poleca gulasz z chudej wołowiny do wyboru chudego mięsa, a najlepiej fileta lub polędwicy. Przecież te części są uważane za najłagodniejsze. Po obróbce cieplnej stają się jeszcze bardziej delikatne.

Po wybraniu odpowiedniego mięsa należy je przygotować. Wołowina musi być pokrojona na duże kawałki. Ale jednocześnie powinny okazać się cienkie. Otrzymany składnik zaleca się spłukać wstępnie pod czystą, przefiltrowaną wodą.

Jeśli chcesz, aby twój gulasz wołowy był tak miękki i delikatny, jak to możliwe, powinieneś przestrzegać pewnych zasad gotowania tego dania. Więc najpierw należy smażyć kawałki wołowiny w patelni razem z warzywami.

Poczekaj, aż kawałki mięsa zostaną pokryte lekką skórką. Następnie dodaj czystą przefiltrowaną wodę na patelnię (1-1,5 kubków), wszystkie kawałki mięsa powinny znajdować się pod wrzącą wodą. Następnie konieczne jest, aby ogień na piecu był minimalny i gotował na wolnym ogniu wszystkie składniki aż do całkowitego ugotowania.

Również wiele gospodyń domowych radzi namaczać mięso w płynie. W takim przypadku należy dodać niewielką ilość kwasu. W końcu roztwór słabego kwasu jest w stanie nadać miękkość niemal każdemu mięsu. Aby to zrobić, z reguły weź jeden litr czystej wody i wyciśnij do niego sok z połowy świeżej cytryny.

Obecnie istnieje wiele przepisów na przygotowanie krok po kroku w domu pysznego gulaszu wołowego. Najpierw musisz pokroić mięso na kawałki o dużej lub średniej wielkości.

Po tym musisz wziąć głęboką patelnię i wlać olej roślinny. Poczekaj, aż naczynia się dobrze rozgrzeje. Potem możesz włożyć kawałki mięsa wołowego.

Podczas gotowania na patelni utworzy się duża ilość piany, dlatego zaleca się ostrożne spuszczanie płynu z naczyń w małych porcjach lub po prostu usunięcie pianki łyżką. Ponadto w procesie gotowania warto dodać trochę więcej oleju roślinnego.

W tym samym czasie musisz wziąć marchewkę, cebulę. Są całkowicie obrane i pokrojone w małe kostki. Przygotowane warzywa wlewa się do garnka z wołowiną.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, a patelnia jest przykryta pokrywką. W tej postaci danie pozostawia się na 10-15 minut. W tym czasie posiekane warzywa powinny zawierać sok.

Po tym można dodać do gulaszu różne przyprawy do smaku. Następnie wlewa się do garnka wrzątek (250 mililitrów). Gorąca woda powinna pokrywać wszystkie składniki.

Naczynie doprowadza się do pełnego wrzenia. Po tym ogień na piecu powinien być minimalny. Gulasz zostaje na godzinę. W tym czasie mięso powinno być miękkie i delikatne.

Aby to sprawdzić, musisz zdobyć jeden z kawałków mięsa, lekko go naciąć i spróbować. Jeśli wołowina jest nadal twarda, kontynuuj gotowanie gulaszu na patelni przez kolejne 30-40 minut, a następnie spróbuj ponownie.

Jednocześnie konieczne jest przygotowanie wszystkich składników do przygotowania sosu. Aby go przygotować, należy umieścić w oddzielnym pojemniku koncentrat pomidorowy (dwie łyżki stołowe), śmietanę (trzy łyżki stołowe) i skrobię (dwie łyżki stołowe).

Wszystkie te produkty są wlewane wodą (250 mililitrów) i dokładnie mieszane łyżką. Upewnij się, że powstała masa nie jest dużą grudką.

Sos jest stopniowo wlewany do pojemnika z gulaszem. Wszystkie te składniki są solone do smaku i dokładnie wymieszane. Gulasz gotuje się przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

Obecnie istnieje prosty przepis na krokowy krok po kroku gulasz wołowy. Aby przygotować danie, musisz najpierw pokroić mięso na duże, ale cienkie kawałki.

Następnie trzeba obrać cebulę, pokroić w małe plasterki. Ponadto musisz wziąć marchewkę, obrać ją i zetrzeć na dużej tarce. Jednocześnie przygotuj głęboką patelnię.

W nim trzeba wlać olej roślinny (30 gramów). Później są w nim krojone cebule i wołowina. Tam składniki powinny być lekko prażone.

Następnie dodaj trochę więcej oleju roślinnego i wody (0,5 litra) na patelnię. Niektórym gospodyniom domowym zaleca się również dodanie liścia laurowego do smaku w naczyniu. W tej formie gulasz jest duszony przez 30 minut.

Na patelnię dodaje się startą marchewkę i wodę (kolejne 0,5 litra). Produkty są duszone przez kolejne 30–40 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku i podawaj danie do stołu wraz z posiekaną zielenią.

Istnieją inne ciekawe przepisy na gotowanie gulaszu wołowego:

• gulasz wołowy z marynatami i jabłkami;
• gulasz wołowy ze śliwkami;
• gulasz wołowy z pomidorami;
• gulasz wołowy ze śmietaną;
• gulasz wołowy z warzywami w piekarniku.

Aby zrobić taki gulasz, musisz podgrzać tłuszcz w rondlu o grubym dnie. Po tym wrzuć wcześniej posiekane mięso wołowe. Mąkę dodaje się również do zawartości naczyń (jedna łyżka stołowa na 500 gramów mięsa), zmielony pieprz i sól.

Składniki są dokładnie wymieszane i luźno pokryte pokrywką. Danie jest duszone przez 15 minut. Po tym czasie do naczyń dodaje się wrzącą wodę w taki sposób, aby kawałki mięsa były całkowicie pokryte wodą. Wszystko jest duszone przez kolejne 15 minut.

W tym samym czasie musisz wziąć jabłka (trzy kawałki). Są całkowicie obrane i obrane i pokrojone w małe kostki. Powstałe kawałki są lekko smażone na rozgrzanej patelni z masłem.

Oddzielnie smażyć cebulę. Zrób to na patelni w koncentracie pomidorowym. Po ułożeniu smażonych plasterków jabłek, cebuli i wstępnie posiekanych solonych ogórków w naczyniu z mięsem. Danie jest gotowane, aż będzie w pełni ugotowane i podane do stołu.

Najpierw musisz moczyć śliwki w ciepłej wodzie przez około 5 lub 10 minut. W tym samym czasie weź kawałek wołowiny, przepłucz ją dokładnie i dokładnie wysusz.

Wołowina pokrojona w małe cienkie kawałki. Następnie weź cebulę. Jest czyszczony i cięty na pierścienie lub półpierścienie. Należy wcześniej rozgrzać patelnię nasmarowaną olejem roślinnym.

Umieszczają w nim cebulę i smażą, aż pojawi się lekka skorupa. Nie zapomnij ciągle mieszać składnik. Plasterki wołowiny dodaje się do potrawy, a całość dokładnie miesza.

Smaż składniki na patelni przez 30 minut. W tym czasie mięso powinno osiągnąć stan półgotowy. Na końcu do produktów dodawane są suszone śliwki. Do produktów dodaje się trochę więcej wody.

Wszystko razem dusić przez kolejne 10 minut. A ogień powinien być mały. Nie zapomnij zakryć naczyń pokrywką do gulaszu.Wiele gospodyń domowych zaleca się na końcu dodać do liści laurowych, pieprzu lub goździków.

Wołowina jest dobrze umyta pod strumieniem czystej wody i pokrojona w cienkie kawałki. Mięso jest wysyłane na podgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Nie zapomnij ciągle mieszać.

Poczekaj, aż sok z wołowiny pojawi się w garnku. Dodaj wstępnie posiekane cebule na patelnię, a następnie zredukuj ogień na piecu do małego i przykryj pojemnik pokrywką.

Jednocześnie trzeba wziąć pomidory. Są całkowicie obrane, ale nie jest to konieczne, ponieważ występuje w skórkach pomidorów zawierających ogromną ilość substancji przydatnych dla ludzkiego ciała.

Warzywa drobno kroimy i dodajemy do miski z mięsem. Patelnię przykrywa się pokrywką. Pamiętaj, że gulasz powinien być regularnie mieszany i jeśli to konieczne, dodaj płyn, jeśli nie masz wystarczającej ilości soku, który wyróżnia się z pomidorów.

Naczynie pozostawia się na patelni na małym ogniu przez około 40 minut. Po tym czasie wołowina powinna być miękka. Do przygotowanego dania dodaje się czarny pieprz, sól i różne przyprawy. W końcu wszystko to jest mieszane i podawane do stołu.

Najpierw musisz wziąć cebulę, obrać ją i pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Następnie powstałe kawałki rozprowadzają się na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Rozdrobnione główki czosnku są ułożone na wierzchu.

Następnie należy wziąć polędwicę wołową i pokroić w cienkie paski. Powstałe kawałki są także smażone na patelni z olejem roślinnym. Na mięsie powinna tworzyć się lekka złota skorupa.

Wołowina jest układana na wierzchu smażonych potraw. W tym samym czasie weź marchewkę, obierz ją i zetrzyj na grubej tarce. Uzyskaną masę ostrożnie umieszcza się na mięsie. Do potrawy można dodać różne przyprawy do smaku i aromatu.

Jeśli to konieczne, dodaj odpowiednią ilość wrzącej wody na patelnię. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, a następnie przykrywa pokrywką, zmniejsza ciepło i pozostawia potrawę na 50 minut, aż wołowina będzie gotowa.

Koniecznie spróbuj gulaszu. Jeśli mięso jest miękkie, można już dodać śmietanę do naczynia (cztery łyżki stołowe na 350 g mięsa). Wszystkie produkty są dokładnie wymieszane. Zostają do gulaszu na około kilka minut.

Później do gulaszu dodaje się posiekane główki czosnku i paprykę. Dopuszcza się umieszczanie ostrej papryki, ale to już smak kucharza. Ogień jest wyłączony i pozwól mu parzyć przez około dziesięć minut.

Polędwica wołowa pokrojona w cienkie plasterki. Weź osobną czystą miskę i wlej do niej ocet balsamiczny, sos sojowy i olej.

Do miski dodaje się plastry wołowiny i posiekane główki czosnku. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Nie zapominaj, że mięso musi być całkowicie pokryte marynatą.

Danie z marynatą i wołowiną lekko przykryte pokrywką lub grubą serwetką i pozostawione w tej formie na dwie godziny. W tym samym czasie musisz wziąć marchewkę, obrać ją i pokroić w małe kółka.

Nadal trzeba przygotować cebulę i paprykę. Są pocięte na pierścienie lub półpierścienie. Powstałe kawałki warzyw rozprowadzono na podgrzanej patelni, nasmarowano oliwą z oliwek.

Smażone potrawy powinny być miękkie, aż staną się miękkie. Nie zapomnij ich posolić i pieprzyć. Następnie cebulę i paprykę przenosi się do naczynia do pieczenia.

Nadszedł czas, aby usmażyć mięso na patelni, gdzie ugotowano warzywa. Gotową wołowinę przenosi się również na naczynie do pieczenia. Wszystkie składniki na górze są przyprawione czarnym pieprzem.

Podgrzej piekarnik do co najmniej 180 stopni. Przenieś formularz z gulaszem. Danie powinno być pieczone przez 10–15 minut.

Następnie naczynia z gulaszem wydostają się z piekarnika i przykrywają folią. Wszystko pozostaje więc przez 15 minut.Tylko wtedy można przyprawić mięso posiekaną zielenią i podawać do stołu.

Ogólne zasady gotowania gulaszu, patrz poniższy film.